Gęstwę możesz spokojnie zbierać, tylko tak jak pisałem - z góry. Gęstwa po pierwszej lekkiej warce to "złoto" dla piwowara domowego. Na takiej wychodzą najlepsze warki, przynajmniej teoretycznie.
W kwestii inwestycji - kupuj dobre i sprawdzone rzeczy, bo będziesz kupować dwa razy. Wydasz więcej, ale raz. Chłodnicę polecam od kolegi z forum, wykonana jest z rury nierdzewnej karbowanej. To forum to kopalnia wiedzy, poczytaj co najlepiej kupować, a czego unikać.