Ranking

Warka 178 03,01,2026r. Polski Pils oraz Polskie Jasne 12,2blg 46l ok 21IBU Jeden zasyp, inne drożdże do każdego wiadra. - pilzneński 8kg - pale ale 2 + Marynka 50g + Lubelski 100g * W34/70 uwodnione standardowo.. * US - 05 uwodnione standardowo. Pierwsze piwo sezonu 11. Standardowo jest to jedna brzeczka podzielona na 2 wiadra i zaszczepiona dwom rodzajami drożdży na start. Ok 3,6 kg to była mieszanka słodów pilzneńskiego i pale ale z poprzedniego sezonu. Warzenie poszło bardzo sprawnie, zawsze po dłuższej przerwie mam delikatne obawy, że coś przeoczę. W tym sezonie plan jest prosty: lagery, ale, grodziskie, berliner weisse z marakują i zabutelkować porter i barley wine. Nowością będzie coś co dawno chciałem zrobić American Lager na Citrze. Nie będzie to jakieś szaleństwo, po prostu zamiana chmielu, bez chmielenia na cichą chyba nawet. I tak sobie dziś pomyślałem, że jak niedługo rozleję te 2 mocarze to będę miał 3 puste szklane balony 20-25l. Może jednak coś by do nich zrobić i dać na długi leżak. Zacieranie - ok 35l wody 67°C wsypałem słody 62°C/ 40' 72°C/ 10' ładnie zatarte 78°C 10' i filtracja Filtracja - bardzo sprawnie i szybko. W kotle ok 54l ok 11blg. Wg wskazań na miarce garnka. Do wysładzania zużyłem cały gar z nierdzewki wody, ok 30l. Gotowanie - 60' średnio intensywnie. + Marynka 50g w 10' + Lubelski 100g w 55' Chłodzenie do 14°C. Whirpool standardowo + zlewanie końcówki przez sitko. Oba wiadra staną w innych miejscach, więc złapią inną temperaturę. W zeszłym roku ten wariant się sprawdził, więc go powtarzam już po raz enty. Fermentacja - napowietrzyłem zlewając + mieszanie łygą. Powstały dwie wersje A oraz B. Opisuję jako dwie wersje a nie dwie warki osobno. WERSJA A Polski Pils - są 23 litry nastawione. Wiadro stoi w ok 8°C. Po kilku godzinach przeniosłem w bardziej stabilne 10°C, bo tam spadała temperatura na ganku. 05.01 koło południa już widać piankę, czyli pracuje. Jest ok. WERSJA B Polskie Jasne - jest 23 litry. Wiadro stoi w ok 16°C 04.01 Po ok 24h ruszyło spokojnie.

mam chmiele po 100 g zula ,marynka ,lubelski i 50 gr citra i chcę zrobić piwo górnej fermentacji (drożdże US-05) na ekstrakcie słodowym Barleja lub Bruntala można prosić o jakieś przepisy jakoś nie mogę nic ciekawego trafić .