dori

Januszowi udało się wynegocjować całkiem rozsądne ceny na kartony. Na początek myślę, że zamówimy szare "eko" kartony na 4 butelki

Januszowi udało się wynegocjować całkiem rozsądne ceny na kartony. Na początek myślę, że zamówimy szare "eko" kartony na 4 butelki

Januszowi udało się wynegocjować całkiem rozsądne ceny na kartony. Na początek myślę, że zamówimy szare "eko" kartony na 4 butelki

Januszowi udało się wynegocjować całkiem rozsądne ceny na kartony. Na początek myślę, że zamówimy szare "eko" kartony na 4 butelki

Januszowi udało się wynegocjować całkiem rozsądne ceny na kartony. Na początek myślę, że zamówimy szare "eko" kartony na 4 butelki

Dzięki i zapraszam do wysyłania piw na Slovak Homebrewing Star
Obszerne podsumowanie konkursu Biała Wrona znajdziecie na KamNaPivo.sk. Słowacy dość dużo o nas wiedzą http://www.kamnapivo...eco-report.html

Pewnie tak jak większość, najbardziej w całej zabawie w piwowarstwo nie lubię mycia butelek W tym względzie przechodziłam już wiele etapów - sporo połamanych szczotek, dużo zmarnowanej wody, przeróżne środki do dezynfekcji... W tym momencie już znacznie uprościłam sobie życie Fakt, trzeba trochę zainwestować w sprzęt, ale się opłaca
 
Po kolei:
1. Po wypiciu butelkę płuczę, na dnie zostawiam około 1-2cm wody (tak, aby ewentualny osad nie przysechł) i butelka wędruje do plastikowej skrzyneczki.
2. Jeśli uzbieram już trochę butelek do mycia, wówczas traktuję je rotacyjną szczotką do butelek z metalowym włosiem i płynem do mycia naczyń.
3. Jeśli butelki są bardzo brudne to traktuję je roztworem NaOH (kret).
4. Płuczę z użyciem dyszy do płukania butelek. Jest to mój ostatni zakup, jestem z niego bardzo zadowolona. Pozwala zaoszczędzić sporo wody. Wodę z płukania butelek wykorzystuję do moczenia butelek z etykietami.
5. Umyte butelki odstawiam do wyschnięcia na suszarkę tzw. choinkę.
6. Wysuszone butelki zabezpieczam folią aluminiową i wędrują do piwnicy.
7. Dzień przed rozlewem butelki dezynfekuję roztworem pirosiarczynu sodu przy użyciu sterylizatora mechanicznego i odkładam ponownie na suszarkę ?choinkę?.
8. W dzień rozlewu butelki mam już gotowe, dezynfekuję tylko kapsle wrzucając je na chwilę do wrzątku.
 
Następny etap to będzie chyba szczotka napędzana wiertarką, już nad tym myślę

Takie pytanie możesz postawić gdyby wszyscy forumowicze byli obecni przy warzeniu tego piwa. Ponieważ nas tam nie było, musisz napisać co to za piwo, jakie drożdże, jaki ekstrakt itp. aby można było coś Tobie doradzić.
Z temperatury wnioskuję, że jest to piwo dolnej fermentacji. Osiemnaście dni fermentacji to chyba trochę dużo, ale może ekstrakt wyjściowy był wysoki.
Co do leżakowania (zachęcam do używania polskich wyrazów) to przy piwach dolnej fermentacji leżakowanie odbywa się jak napisałeś w temp. 0-1 st.C. Oczywiście piwo trzeba oddzielić od drożdży namnożonych podczas fermentacji, czyli inaczej mówiąc zdekantować do innego, sterylnego fermentora najlepiej pojemnością dostosowanego do objętości piwa, aby nad płynem pozostało jak najmniej powietrza. Klasycznie w dawnych browarach leżakowało się jeden tydzień na każdy stopień plato brzeczki wyjściwej, czyli zwykle ok. 3 miesiące. Teraz pewnie rzadko kto leżakuje tak długo, ja jednak jak tylko mam warunki staram się piwa dolnej fermentacji leżakować jak najdłużej. Smak się stabilizuje, pięknie się klarują - po prostu są lepsze niż te od razu rozlane w butelki. Niedogodność jest taka, że przy rozlewie w butelki dobrze jest dodać do piwa troszkę świeżych drożdży, bo tych pierwotnych zostaje tak mało, że dofermentowywanie trwa potem 3-4 tygodnie, czasem dłużej. Jak doda się świeżych, to po tygodniu od rozlewu piwo jest gotowe.

Listę powolutku zamykam. Uzbierało się 35 piw z 12stu browarów

Zamień rajstopy na sexowne pończochy i już będzie to lepiej wyglądać

W jury zasiądą, tak jak dotychczas, sprawdzeni amatorzy piwa i piwowarstwa. Jestem bardzo zadowolony z dotychczasowej pracy sędziów i nie widzę potrzeby zmian. Konkurs nie jest realizowany wedle zasad PSPD.

Jako że informacje o konkursach sa porozrzucane w różnych miejscach postanowiłem je zebrać w jednym miejscu
 
 
11.02.2012 Biała Wrona Słowacja
 
WYNIKI
 
--------------------------------------------------------
 
17.03.2012 I SZKPD Szczecin
 
WYNIKI
 
--------------------------------------------------------
 
 
III ŚKPD Spiż Katowice !!!przełożony na listopad!!!
 
 
12.05.2012 VI KPD WROCŁAW
 
 
22.05.2012 III Konkurs o Puchar Piwo.org
 
 
25.05.2012 Slovak Hombrewing 2012
 
 
02.06.2012 GKPD Prawie jak Grodzisz Grodzisk Wlkp
 
 
15.06.2012 X KPD Żywiec
 
 
17.06.2012 III Częstochowski KPD Bractwa Piwnego
 
 
08.08.12 II BKPD Cieszyn Porter Bałtycki
 
 
20.10.2012 Konkurs Piwa własnego - Lublin
 
 
10.11.2012 IV Poznański KPD
 
 
 
24/25.11.2012 KPD im. Sławomira Pahlke
 
 
02.12.2102 III ŚKPD Katowice
 
 
08.12.1012 II Mikołajkowy KPD Kraków
 
 
15.12.2012 I Toruński Konkurs Piw Domowych

Mam dwa pytania:
- czy docelowo wiki będzie zintegrowana z portalem?
- czy ktoś mógłby dołączyć link do tego słownika na główną wiki? Zdaję sobie sprawę, że to dopiero zalążek, ale może gdy będzie bardziej widoczny, szybciej się rozwinie.
 
Pyrsk,
B.

Przepis na proste, słone ciasteczka, dla tych co lubią coś przegryźć pijąc piwo
 
250g mąki
250g białego sera
250g margaryny
1/2 łyżeczki soli
jajko do smarowania
coś do posypania - mak, sezam, kminek, sól...
 
Ser przecisnąć przez praskę lub zmielić, następnie zagnieść ciasto z mąki, margaryny, sera i soli. Rozwałkować na grubość około 0,5cm, wykrawać ciastka foremką lub radełkiem, posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać czymś według uznania Piec w temperaturze 200°C, aż nabiorą złotego koloru
 
Smacznego!!!

Wychodzę z założenia, że dobrze jest wiedzieć co się sprzedaje