ASadam

Witam Panie i Panowie, jestem nowy, zielony, i przed pierwsza warką z zacieraniem którą planuję zrobić może nawet dzisiaj o ile otrzymam Waszą pomoc. Mam następujące składniki: Słód: pilzneński Strzegom 10 kg Monachijski I Strzegom 1 kg Wiedeński Strzegom 1 kg Chmiel: 100 g Marynka (szyszki) 10,5% 100 g Lubelski granulat 2,5-4% Drożdże Saflager W-34/70 saszetka 11,5g Drożdże Safale US-05 saszetka 11,5g Plan jest taki żeby nastawić dwa piwa (tak w odstępie jedno - dwutygodniowym) dla porównania smaków. Jedno dolnej a drugie górnej fermentacji Jak proponujecie podzielić powyższy towar aby wyszło cokolwiek pijalnego? Planuję zacierać infuzyjnie bo to chyba łatwiejsze. Tutaj chciałbym porady w jakich temperaturach i ile czasu. Poczytałem sporo ale jest tyle różnorodnych przepisów, że nie wiadomo co wybrać a dla początkującego to po pewnym czasie robi się zamiast coraz łatwiej to coraz trudniej No i ważna rzecz: jak dawkować chmiel? Ile g i ile czasu? Posiadam piwniczkę, w której jest stabilne 9-10st. W domu wiadomo ok 21st. Czekam na Wasze opinie i porady

Witam z Białej Podlaskiej. Od kilku lat zajmuję się amatorską produkcją alkoholi. Zaczynałem od najprostszych czyli mocnych i destylowanych Od trzech lat robię miody pitne a teraz przyszedł czas na piwo. W tej materii jestem jeszcze zielony ale doświadczenia z miodosytnictwa na pewno mi się przydadzą. Podobnie większość sprzętu do miodosytnictwa jakie skompletowałem przez minione trzy lata. Teraz skompletowałem już (chyba cały) potrzebny sprzęt do piwowarstwa i nadszedł czas na warzenie. Mam za sobą jedną (o dziwo udaną) warkę z brewkita. W tym tygodniu zamierzam zacierać po raz pierwszy. Na pewno będę więc potrzebował pomocy doświadczonych piwowarów za którą z góry dziękuję. Pozdrawiam.