Hitchhiker

Gdzieś widziałem neutralizatory zapachu na rurki bulgotki... Zastanawiałem się po jaką cholerę to komuś. I tak właśnie pojawiłeś się na forum i już wiem

Kudlate - Psze-Koźlak
 
Piana: Po nalaniu niska ok 1cm utrzymuje się parę minut powoli opadając aż do zera. Zapach: Głównie ciemne owoce, z butelki byłe czuć trochę dunkel weizenowskich zapachów, pod koniec gdy piwo się trochę ogrzało pojawił się lekki jakby kiełbasiany aromat. Smak: Tutaj dominują podobnie jak w zapachu owoce plus trochę karmelu. Goryczka nie duża lekko alkoholowa, choć trzeba przyznać że mimo 7,8% alkohol jest dobrze ukryty. Uwagi: Ogólnie piwo mi smakowało choć brakuje weizenowskich nut w smaku. 
 
Poddębice - American Rye Amber Ale
 
Piana: Ładna, drobnopęcherzykowa, w grubości ok 5mm utrzymała się do końca. Zapach: Chmiele, las iglasty, a po ogrzaniu wyszło trochę słodkich owoców tropikalnych. Smak: Tu rządzi goryczka lekko zalegająca, za którą przebijają się nieśmiało lekkie słodowe posmaki. Uwagi: Dla wielbicieli mocnej goryczy, przy tym ekstrakcie i tylu ibu trudno by inne smaki mogły się przebić na pierwszy plan. Zresztą niedawno uwarzyłem coś podobnego i nie narzekałem, bo od czasu do czasu też lubię dobrego chmielowego kopa. 
 
Orajt Man - American Robust Porter
 
Piana: Tu największy minus piwa. Słaba, bardzo szybko znikająca. Zapach: Przyjemny słodowy, karmel, śliwka. Smak: Słody i paloność plus trochę czekolady, lekkie estry, lekka goryczka Uwagi: Bardzo dobre piwo, choć zabrakło (mimo nazwy) trochę americana w smaku i zapachu.

Mleczarz z Komornik


 
Piwo degustowałem ponad tydzień temu.
 
Etykieta (a raczej banderola): 1 klasa. Bardzo mi się spodobał zarówno pomysł jak i wykonanie.
Piana: Prawie niezauważalna.
Aromat: Chleb, slodowość, alkohol, trochę kawa.
Kolor: Ciemny braz, prawie czarne.
Smak: Posmaki kawowe lecz niestety piwo kwaskowe. Nie jest kwach który odrzuca, ale jest on wyczuwalny.
Uwagi/podsumowanie: Nie wiem czy cała partia tak wyglądała czy mój egzemplarz (sądząc po wcześniejszych komentarzach jest to możliwe) ale piwo jest kwaskowate co w tym przypadku mocno obniża jego wartość. Pozostało pijalne i zostało wypite bez grymaszenia, jednak delikatna infekcja chyba tu jednak zaszła. Tak czy inaczej chętnie sprawdzę kolejne "wypusty" "z Komornik".
 
metalsrem - Z niecierpliwością wypatruję Twoich wrażeń po Psze-Kozie

Jeżeli chodzi o to "co dalej z tym miejscem" to niestety z reguły sprawa nie wygląda zbyt ciekawie. Działka jest atrakcyjna więc jest sprzedawana, nowy inwestor burzy budynek i stawia w tym miejscu Biedronkę lub blok. Niestety historia i tradycja kończą się w momencie gdy pojawiają się pieniądze. No ale miejmy nadzieję, że w tym wypadku będzie inaczej.
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 

Proponuję ziołowe środki uspokajające.

To nie jest jakiś biały kruk

Pamiętnej wiosny roku czternastego
Świat wstrzymał oddech, gdy doszło do tego
Najwięksi mędrcowie wszak nie wiedzieli
Iż fermentacja nasz naród podzieli
 
Jedni usunąć z piwnej konstytucji
Chcieli artykuł cichej fermentacji
A w lietopisach sam wieszcz opiewał
Że w Ameryce chłop nie przelewał http://pspd.org.pl/u...wowar-13-16.pdf
 
Drudzy tym trendom się opierali
Twierdząc iż Prasłowianie wżdy przelewali
Za hymn swój obrali pieśń Dla Elizy
Za wroga głównego smród autolizy
 
W głowę zachodzą mędrcowie jak fakt ów
Ma się do starej granicy rozbiorów
Nie pierwszy to podział w zacnym narodzie
A ja piszę wiersze na piwnym głodzie

Wytrawny stout 10.5°Blg będzie gites. Na ~20 litrów 40 deko barwiącego 1500 EBC i reszta pilzneński, chmielenie tak pod 35-40 IBU tylko na 90' jak to angole robią. Wszystko jak zatrzesz razem w 66-67°C to wyjdzie dość wytrawne, żeby się lekko piło, a alkoholu będzie miało tak ze 4%, więc w sam raz żeby dłużej posiedzieć. Jak nie lubisz mocno palonego, to połowę barwiącego zamień na Carafę III Special.
 
Proste są najlepsze.

Może być też robust porter w dolnych widełkach stylu.

No i mild.

Ris też piwo sesyjne, tylko sesja krótsza.

czarne, lekkie, sesyjne, górnej fermentacji= dry stout receptur jest pełno tutaj

To nie jest infekcja, zdrowe piwo butelkuj! Miałem tak nie raz, te białe to uwalniający się gaz, czasem się tak robi od przenoszenia fermentora. Te brązowe płatki to pozostałości po drożdżach! Nic zdrożnego w widoku nie ma rozlewaj do butelek jak blg się nie zmienia!

Nie powinno być problemu, powinno Ci zostać jeszcze miejsce na kilka litrów.

Wystarczy z palcem w ....

IMO, się zmieści