josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
warka 127 Kölsch zabutelkowana 12,5 -> 2.7°Blg alk, 5,7% do refermentacji dodano 151g glukozy na 24l oraz 50g cukru do kega 18l
-
warka 130 Żytnie zabutelkowana 11-> 2,4 do refermentacji dodano 140g glukozy na 20,5l oraz ok. 50g do kega 18l
-
no ładnie 8 dni falstartu, ale na Impresjach też była prapremiera co by się nie zdziwić 17 marca.
-
Zibi twoje piwa belgijskie są naprawdę zjawiskowe, o kolejnej belgijskiej blondynce to już marzę Podaj parametry twojej kranówki jeśli masz taką możliwość.
-
Browar "Na kreche" czyli Bączek w warzelni
josefik odpowiedział(a) na Bączek temat w Zapiski piwowarów domowych
Witbir był bardzo dobrze zbalansowany, jedynie co to zbyt kwaskowy, być może infekcja lub też przegiąłeś z kwasem /mimo tego mankamentu dla mnie to był najlepszy witek na Impresjach/ W każdym razie receptura warta przetestowania. -
Porter jak spod igły, po tych 6 dniach - w pełni nagazowane.
-
Nie, nie było dekokcji. Przejrzyj zwycięskie receptury i wątki z konkursu PJG, dowiesz się więcej o tym piwie.
-
Miałem okazję spróbować w czasach "soc" znak jakości Q za takie wyroby dawano
-
Dziękuję za spotkanie. Byle do następnego razu.
-
WBD M&P czyli Macieja i Przema potyczki ze słodem
josefik odpowiedział(a) na przemo70 temat w Zapiski piwowarów domowych
Maciej, proszę po skończeniu warki o krótką notatkę czy brat był grzeczny mam nadzieję że ci bana nie założył na ten wątek. -
warka 132 koźlak skład pilzneński - 8,5kg monachijski - 4,5kg pszeniczny- 0,3kg carared - 0,23kg płatki owsiane - 0,4kg Zacieranie 55°C - 20 min. 67°C - 30 min. 73°C - 30 min podgrzanie do 77°C chmielenie/dodatki perle - 35g - 90 min. perle 35g - 60 min. saaz 30g - 30 min saaz 30g - 10 min drożdże wlp 833 blg początkowe 17
-
Ale na szczęście smakuje dużo lepiej
-
strój Borata
-
warka 125 Pils zabutelkowana 12,5 -> 1,5°Blg 6% alk. do refermentacji dodano cukierki Sladek ok 4g/ but oraz gestwę drożdżową od wlp 036
-
Pako 100 lat
-
Ten cykl jest u mnie powtarzalny każda warka przechodzi przez temp. pokojową, "skrytkową" 10-12°C, i garażową -2 +4°C /przynajmniej zimą/ to ostatnie /dzisiaj testowane/, nie dotarło jeszcze do garażu. Te same drożdże dodałem do Portera sprawdzę po powrocie z Impresji jak wygląda
-
hmmm a któż to wie? Pewnie wcale lub w znikomy sposób. Jeśli bedę miał pod ręką jednocześnie gęstwę lagerową i górniaków przetestuję.
-
Będę z wami duchem i piwem przesyłka dotarła do Dziadka.
-
dziś próba nagazowania - próba wypadła bardzo pozytywnie - piwo po 3 dniach w temperaturze pokojowej i kolejnych 6 w temp ok. 10-12°C w pełni nagazowane. Mój wniosek jest taki, że szybkie nagazowanie jest możliwe tylko że do refermentacji dolniaków należy używać drożdży górnej fermentacji.
-
Zakup wody, herbaty i cukru może być kosztem
josefik odpowiedział(a) na 2artur2 temat w Piwowarskie wieści
Rozumiem Upss że jeśli ktoś mnie będzie pytał to herbatę i kawę zawsze słodziłeś 6 łyżeczek ;) -
Dostał naprawdę solidną porcję gęstwy.
-
warka 126 Porter Bałtycki z 30.01 zabutelkowana dodano 230g glukozy na 37l oraz 2ml na butelkę gęstwy z drożdży WLP 036. Końcowe ok. blg 4°, 9,7% alk.
-
Ogólnie wiele programów na Discovery robione jest wg jednego kopyta scenariusza np. orange county choppers, jakiś program u tunningu samochodów teraz w ten schemat wpisuje się Browar Tour myślę że dla laików to może być interesujący program i ma wtedy walory poznawcze i edukacyjne.
-
Cebulka to by do wędzonego pasowała , może już pora na tak "zbalansowane" piwo.
-
Pieron bardziej chodziło m o aromat cytrynowy, cebulkę to tylko do wątróbki pamiętasz jakie to były odmiany? Sporo chmielu zza oceanu używam w tym roku ale jakoś mi ta cebulka nie podpadła.