josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
Jak sprawdzić czy starter z mieszadła magnetycznego jest już gotowy?
josefik odpowiedział(a) na kopyr temat w Wsparcie piwowarskie
U mnie odbywa sie to tak że rdzeń "doskakuje" na środek na niższych obrotach /nie trzeba go centrować/, gdy zaczyna na wysokich obija się o ścianki tak jak u Ciebie. -
Jasne Jacer do WWP "dojrzeje" ja jestem z kolei tego RiSa ciekawy na amerykańcach W tym roku zdecydowanie stawiam na goryczkę i mam nadzieje że do lata nie zwietrzeje.
-
Koniec, blg 12,2° . Nie ma nic przyjemniejszego w moim warzeniu jak powdychać zapachu brzeczki po wrzuceniu Simcoe, Citry bądź Amarillo Amerykańskim, imperialistycznym chmielom mówię zdecydowane TAK
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
josefik odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
No to powodzenia, ja nie mam siły w takich temperaturach siedzieć, jedna i do domu ale gdybyś zwątpił i potrzebował moralnego wsparcia to służę -
warka 131 lager skład pilzneński - 7kg monachijski - 1kg pszeniczny- 0,5kg płatki jęczmienne - 0,4kg płatki owsiane - 0,25kg Zacieranie 65°C - 15 min. 68°C - 45 min. 73°C - 30 min podgrzanie do 76°C chmielenie/dodatki amarillo - 50g - 90 min. galena 25g - 30 min. mount hood 30g - 1 min drożdże wlp 885
-
Dzisiaj w planach jakaś swobodna wariacja na tema temat lagera, start ok 12.00
-
Dziadek, najlepszego
-
Dzięki informacja przydatna dla mnie bardzo jeśli będę robił desant z powietrza Postaram się trafić w stodołę.
-
Witam, dziadek kiedy pierwsze zacieranie?
-
Zauważyłem że te duże farfocle biorą się z słabszej cyrkulacji brzeczki podczas gotowania, kłaczki wtedy sklejają się ze sobą tworząc większe skupiska. Jeśli doprowadzimy ponownie do intensywnego gotowania rozdzielają się na mniejsze. Ale żeby to zaobserwować przełom musi nastąpić
-
rozwiń Jacer
-
no tak Anteks - entuzjasta korbki
-
u mnie smakuje jak stout przy niskiej temperaturze nie wyczuwam podwyższonej dawki alk. edit ale ja na triplach i strong golden ale chowany
-
Trzeba jakoś się rozgrzać może kilka testów RIS zabutelkowany 17-02 /tydzień temu/ z drożdżami do refermentacji wykazuje oznaki nagazowania po przelaniu piana ok 0,5cm szybko opada jednak pęcherzyki tworzą "mgiełkę" na powierzchni bez przerwy która nasila się przy przechyleniu szklanki w celu napicia Pierwsze wnioski uwzględniając wcześniejsze testy są takie że jest możliwe szybkie nagazowanie piwa ale raczej przy użyciu drożdży górnej fermentacji. Matko, to było 0,33 a juz się miękko zrobiło.
-
U mnie w garażu +4 ale przy posadzce na minusie bo po zmyciu lodowisko byle do gotowania.
-
warka 130 żytnie skład żytni - 2,2 kg pilzneński - 5kg płatki żytnie - 0,4kg płatki ryżowe - 0,25kg specjal B - 0,2kg carared - 0,2kg chocolate 0,1kg black 0,1kg Zacieranie 56°C - zasyp 67°C - 45 min. 73°C - 15 min podgrzanie do 76°C chmielenie/dodatki hallertau spalt. 25g 40 min. lubelski 15g 70 min. drożdże wlp 036 blg początkowe 11.6
-
Chwila wolnego czasu więc może jakaś warka na "szybko" żeby rozmrozić instalację, padło na żytnie.
-
Warka 128 wiedeński lager jak sama nazwa wskazuje lageruje i to od 21-02, nie zmierzyłem blg po przeniesieniu w zimne.
-
Ja w związku że tak podstępnie i bez pozwolenia sąsiadów... to też Wam coś zostawię u Dziadka na pocieszenie. Myślę że na św. Patryka będzie się nadawać
-
Zibi piję właśnie Twojego portera #11 w dobrej formie jeszcze / znaczy porter /
-
eee... to ja sie dziadka chcę wprowadzić
-
Dziadek nie martw się zawsze można zmienić sąsiadów :)
-
Warka 122 Wiedeński lager zabutelkowana ok blg 13° -> 2° 6% alk butelki 0,5l dodano cukierki sladek 4g na butelkę oraz drożdże wlp 036 2ml/butelkę keg 18l - dodano 50g cukru
-
Lagerowanie tak właśnie przebiegało w temp poniżej 0°C i tmave istotnie miało z tego co pamiętam powyżej 4blg. Więc faktycznie pewnie jest jak mówisz. Temperatura refermentacji gra tutaj pierwsze skrzypce.
-
Czynniki podnoszące ryzyko infekcji.
josefik odpowiedział(a) na Wiktor temat w Artykuły i opracowania
Dla mnie ten punkt to podstawa, w garażu średnia temp. tej zimy +2°C lampa uV nie używana od lata, dezynfekcja butelek i wężyków wrzątkiem, kegi clo2. ale przyjdzie wiosną >20°C i nawet lampa i Clo2 nie pomoże. Taki u mnie garażowy mikroklimat.