josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
przepływowych ogrzewaczy też nie polecam kilka dni temu zdemontowałem swój, słaba wydajność, 70C to raczej nie do osiągnięcia.
-
Wiem jak smakuje piwo utlenione ale na jakim etapie to trudno mi powiedzieć, najbardziej wyraźnie widać to na "gołych" pilsach /pełen zasyp pilzneńskiego/ miałem kilka takich w zeszłym roku.
-
jak dezynfekujesz butelki?
-
Warka 122 Wiedeński lager po 12 dniach burzliwej i 36h w temp. 19°C przeszła na lagerowanie. blg ok. 3,5 Warka 124 RIS - spuszczona gęstwa i "rozpoczął" cichą tym razem po pomiarze refraktometrem 6,5blg co jest chyba bardziej wiarygodnym wynikiem.
-
Żeby dopełnić obrazu to chciałem powiedzieć że moje zamówienie z 6.01 przyszło planowo w kilka dni. Dobrze jest mimo wszystko mieć jakieś rezerwy taktyczne wtedy tak mocno nie "telepie" w oczekiwaniu na paczkę.
-
Przez cztery lata używałem reduktora spawalniczego co2 , można się przyzwyczaić i właśnie dziś przyszedł taki normalny do wyszynku. Do butli z azotem dalej używam spawalniczego bo tu tutaj specjalnie dużego wyboru nie ma. Nie jest to zbytnio uciążliwe ale obecne ceny pozwalają na zakup reduktora CO2 z przeznaczeniem do gastronomii więc to polecam.
-
Przy "górniakach" będziesz miał więcej tej glajdy, więc ta rezerwa się przyda. Gęstwę najlepiej przepłukać w kilku litrach wody i zebrać górną warstwę /gdzieś w jakimś wątku krąży film o tym płukaniu z YouTube/.
-
Słuszna koncepcja :okey
-
moje wybicie to średnio 40-42l tutaj ze względu na duży zasyp i ograniczoną pojemność kadzi zaciernej zakładam że wyjdzie 36-38l
-
warka 126 Porter Bałtycki słody pilzneński - 6kg wiedeński - 2kg monachijski - 2kg pszeniczny - 1,1kg caraamber - 0,5 caramunich II- 0,2kg caraaroma - 1kg kawowy - 0,5kg chocolate - 0,1kg jęczmień palony - 0,3kg carafa special II - 0,25kg Zacieranie 55°C - 20 min 66°C - 45 min. 72°C - 15 min. podgrzanie do 76°C chmielenie/dodatki target 20g 90 min. aurora 15g 90 min. lubelski 30g 30 min. mech 15g - 15 min. drożdże wlp 820 blg końcowe ok 21
-
warka 118 Fest Oktober zabutelkowana końcowe blg ok. 2 keg 19l - dodano 40g glukozy + drożdże American Lager butelki 0,5l - cukierki sladek + 2 ml\but. drożdży American Lager
-
garanulat
-
warka 123 american ipa na cichej, dodano 40g Simcoe,
-
warka 125 Pils/Ale słody pilzneński premium- 7kg carapils - 1kg Zacieranie 64°C - 50 min. 73°C - 10 min. podgrzanie do 76°C chmielenie/dodatki tatenger 30g 75 min. citra 10g 75 min. hallertau trad. 40g 75 min tatenger 20g 30 min hallertau spalt. 20g 15 min hallertau spalt. 20g 1 min mech 15g - 15 min. drożdże American Lager / American Ale blg początkowe 12,5 warkę podzieliłem na 2 części 19 -zaszczepione American Ale, 20l - American Lager
-
Ignac najlepszego
-
A gdzie?
-
warka 121 szkockie ale zabutelkowana 2,5blg ok 4% alk. 19l keg 50g 21l - butelki 70g glukozy do refermentacji.
-
Gratulacje, cieszę się że doprowadziłeś projekt do końca wygląda imponująco.
-
Mogę Cię jakimś zestawem ześrutowanych słodów poratować bo jutro jadę w twoją stronę.
-
odgrzeję wątek, znalazłem ciekawą specyfikację chmieli z USA /tylko nie wiem czy się gdzieś nie przewinęło/ dla zainteresowanych http://www.yakimachief.com/hopvarieties/ycivarieties.pdf
-
Rysiu się za mocno postarał po 3 dniach zszedł 22 -> 6,8 blg pomiary refraktometrem więc mogą przy tej gęstości być jakieś odchylenia. American IPA z 16 -> 4,6 blg zostaje jeszcze na burzliwej.
-
To dużo lepsze niż pozostawienie rozszczelnionego kega, ja w takim wypadku nie robię już refermentacji w KEGu. Dobre efekty uszczelniające daje przesmarowanie o-ringa smarem silikonowym do spożywki lub wazeliną.
-
Wyeast 3522 Belgian Ardennes?
josefik odpowiedział(a) na TomX temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Ten mój z WWP był robiony na THG, nie udało mi się jeszcze zrobić lepszego na innych drożdżach. Podobnie jak Sziszi robię czasami Witbiera na rozruch pod mocniejsze. -
Wyeast 3522 Belgian Ardennes?
josefik odpowiedział(a) na TomX temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Super drożdże dające bogaty bukiet smakowy, nie straszna im duża zaw. alkoholu. Robiłem na nich dubbelki, blonde i bardzo jestem zadowolony z ich wykonanej pracy. Dla mnie THG, Abbey i właśnie Ardennes to wielka trójka. -
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
josefik odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Grzesiu stworzył nową jakość i markę