josefik

nie wiem jaki masz śrutownik, pewnie większą kobyłę, dla zwykłego porkerta to wiertarka za 35 złoty z marketu wystarcza

niestety moja kamera linksysa ma takie ograniczenia

trzeba by rozmrozić trochę browar więc jutro zaczynam pomiędzy ok. 13 tradycyjnie online (Pod Starą Pipą - online - ustawienia) będzie stout:beer:

ja też się melduję i prezes też pewnie

ja darowałbym sobie ten "hołd" bo to za bardzo pompatyczne. reszta ok

warka 83 munich helles Zacieranie 53°C zasyp 53°C 10 min 63°C 30 min 70°C 30 min podgrzanie do 78C

wracając do tematu o mój sarkofag po crash testach spisał się na 110% temperatura zewnętrzna -15°C temperatura w garażu -5°C a w skrzyni +10°C tak jak ustawiłem do fermentacji i leżakowania portera

nie robiłeś jakiegoś testu wcześniej i nie zagotowałeś wody wcześniej wraz z czujnikiem? u mnie było ok podczas normalnego warzenia /temp max 78/ raz zagotowałem i woda dostała się pod koszulkę. Rozwiązaniem jest osłona czujnika z nierdzewki- Bolek ma i wysyła

warka 82 munich helles Zacieranie 39°C zasyp 52°C 15 min 63°C 30 min 70°C 30 min 73°C 5 min podgrzanie do 78C

Jutro przy dobrych wiatrach około 13.00 warzę Munich Helles oczywiście online

na zimno można też chmielić ekstraktami z chmielu uzyskujac pożądaną goryczkę osobiście próbowałem tego ARES- 131 Ekstrakt chmielowy w płynie

wysoka goryczka i delikatna s'palenizna IMHO pożądane smaki kiedy dodawałeś słody palone podczas zacierania?

ostatnio robiłem portera weszło 15kg

Tak dokładnie, przy normalnych zacierach zostawiam 100%

upgrade softu funkcja pozwalająca na określenie z jaką maksymalną mocą mogą pracować grzałki np. przy gęstych zacierach możesz ustawić maks moc na 80% i grzałki nie będą przekraczać tej wartości

Czas testowania sterownika minął i pora z grubsza podsumować zrobiłem przy pomocy sterownika 5 warek Początek nie był obiecujący bo pierwsza warka została przypalona /stout 77/ Trzeba było dokonać modernizacji grzałek zamontowanych w kegu pozbyłem sie 2 grzałek o mocy 2000W w kształcie "U" o długości 80 cm każda /grzałki były zamontowane przy dnie kega/ zamian za nie zamontowałem grzałki również o mocy 2000W każda o długości ok. 160cm grzałki osadzone zostały spiralnie wokół wewnętrznej ścianki kega. Następna warka /Stout 78/ już przyniosła pożądane efekty przede wszystkim brak przypaleń Stopniowo przy kolejnych warkach zwiększałem gęstość zacieru szczegóły można to obejrzeć tu http://www.piwo.org/forum/t1984-Jozek-warzy--onlajn.html a więc było piwo żytnie z 10kg zasypem a na koniec porter 22°Blg z zasypem ok. 15 kg chęć posiadania przeze mnie sterownika wynikała głównie z faktu że piwa z wyższym ekstraktem pow 14°Blg lub piwa z użyciem ok. 50% słodu pszenicznego /jeszcze bardziej żytniego/ powodowały przypalenie grzałek. Choć już kolejnych warek bez użycia sterownika nie zrobiłem to mam przeczucie że prawidłowe zainstalowanie grzałek o takiej długości jak moje w kegu zaciernym wyeliminowałoby przypalenia słodu, przynajmniej dla ekstraktów do 14°Blg w tym piw pszenicznych i żytnich. A zatem co skłoniło mnie do zatrzymania i zakupu sterownika po testach? Wygoda, prostota, stabilność powtarzalność zacierania. Przypomnę że sterownik można zaprogramować na cały cykl zacierania /każda zadana temperatura i każdy postój/ powoduje to tylko - aż tyle że nie trzeba ścisle kontrolować /co tam ściśle praktycznie wcale/ procesu zacierania rola ogranicza się do przeprowadzenia próby jodowej w odpowiednim czasie. Dodając do tego fakt że kontrola temperatury podczas zacierania jest wręcz perfekcyjna nie trzeba sie zbytnio martwić o końcowy produkt powiem tylko że przy bardzo gęstych zacierach /czytaj porter 22°Blg / maksymalne odchylenie od zadanej temperatury nie przekroczyło 1,3 °C co powoduje że każda następna warka o tej samej recepturze ma dużą szansę na powielenie wartości smakowych poprzedniej. Na plus należy też zapisać pewną elastyczność w programowaniu sterownika, mam na myśli to że zgłaszane przeze mnie uwagi i propozycje ustawień i funkcjonowania sterownika producent po przesłaniu sterownika programował wdrażał i odsyłał, uważam że sterownik można dopasować indywidualnie do potrzeb odbiorcy i jego sprzętu. Kolejny plusik dla samego producenta- Bolka który przez te 5 arek czuwał i pomagał merytorycznie /bardzo fachowo/ podczas ustawień sterownika /nie miałem w pamięci instrukcji obsługi/ był dostępny online przez cały proces warzenia, rozwiązując problemy i odpowiadając na każde pytanie. Podsumowując najważniejszą korzyścią którą "zarobiłem" przy używaniu sterownika to - dodatkowy czas podczas zacierania ok. 1,5h - nie muszę pilnować temperatury siedzę na GG lub obserwuję przyrost temp na komputerowym wykresie /zazwyczaj wszystko razem:)/ -idealna kontrola temperatury na i czasu zacierania podczas poszczególnych przerw - koniec ze stresem /czy przypadkiem sie nie przypali/. A więc bardzo polecam i oczywiście służę pomocą dla zainteresowanych jeszcze link do zdjęć z przerobionymi grzałkami http://www.piwo.org/forum/p29155-31-10-2009-14-05-52.html#p29155

acha u mnie trochę podobnie bedzie mam schładzarkę do piwa i wykorzystam zamknięty obieg który posiada doprowadzę tylko węzyki do skrzyni spiralnie owinę nimi keg i to powinno wystarczyć i tak zresztą w nagłych przypadkach np. wiosennych upałów bo ogólnie latem kiedy gorąco piwa nie robię tylko spijam:beer:

Możesz rozwinąć ten temat?

mój 20W i wełne mineralną w miejscach gdzie mozliwy kontakt /podłoże/

Spoko Przewód nie nagrzewa się do takich temperatur. Wykorzystałem taki z terrarystyki, a nie do ogrzewania podłogowego

posiadam akwarium i oprócz napowietrzacza i wszystkich testów pożyczam sobie od czasu do czasu ten preparat oparty z tego co pamiętam na kwasie fosforowym, bezpieczny na pewno - rybki przetestowały

dla uzyskania stabilnej równomiernej temperatury fermentacji pokusiłem się o "zaizolowanie" mojej skrzyni materiały wykorzystane do izolacji płyta styropianowa 10mm wełna mineralna 10mm ekran zagrzejnikowy oraz regulator chłodniczy przewód grzewczy wentylator komputerowy działanie regulatora ma na celu stabilizację temperatury kiedy będzie niższa od zadanego przedziału załączy się przewód grzewczy kiedy wyższa wentylator będzie zasysał zimne powietrze /to wsezonie zimowym/ a... zmieszczą się trzy fermentatory-kegi 50l

dorobiłem sie jeszcze cienkusza wyszło 9 BLG 23l drożdże Nottingham quasi Brown Ale Warka 81b

warka 81 Porter bałtycki Zacieranie 45°C zasyp odprowadzenie dekoktu /ok 25%/ 55°C 20 min dodanie dekoktu 63°C 30 min odprowadzenie dekoktu /ok 30%/ 70°C 30 min dodanie dekoktu podgrzanie do 78C

Rurka miedziana' date=' stalowa, z tworzywa? Rozumiem, że na stałe mocowana w konstrukcję browaru ?[/quote'] plastik musiałby być odporny na temperaturę po zwykła rurka w temp. powyżej 70 wygięłaby się. wykorzystałem rurkę uszkodzonej grzałki i zamocowana jest w mieszadle ale da sie wyciągnąć.