Skocz do zawartości

josefik

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 478

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez josefik

  1. josefik
    warka 220 korbolowe skład pilzneński- 12kg wiedeński - 3kg monachijski - 1kg pszeniczny -0,5kg płatki owsiane - 0,4kg special b - 0,45kg cara ruby - 0,5kg biscuit - 0,5 kgy - 0,5kgpalonu ok 10l wygotowanego zapieczonego korbola zacieranie Zasyp 52°C 53°C - 15 min. 65°C - 35 min. 72°C - 10 min. podgrzanie 78°C chmielenie/dodatki motueka - 130g - 90min. cynamon laska - 7g kardamon - 10 "saszetek" z nasionami pieprz - 10g gałka muszkatołowa - 2 szt. goździki - 10g kminek - 10g imbir kandyzowany - 50g drożdże 3522 belgian ardennes blg 15,2 tem zadania drożdży 19C
  2. josefik
    Nie, jak zwykle jak pochmielę to napiszę
  3. josefik
    U mnie to już są schelde pewnie jakiś blend z brettami sie zrobił,
  4. josefik
    warka 219 westvretelen v4 skład pilzneński- 14kg monachijski - 3kg pszeniczny -0,5kg płatki owsiane - 0,8kg special b - 0,5kg caraaroma - 0,5kg biscuit - 0,5 kg zacieranie Zasyp 53°C 53°C - 15 min. 66°C - 35 min. 72°C - 20 min. podgrzanie 78°C chmielenie/dodatki cukier kandyzowany ciemny - 4kg motueka 80g - 80min. motueka 40g - 30min. motueka 30g - 0min. drożdże 3522 belgian ardennes 3655- belgian Schelde blg 19,4
  5. josefik
    warka 218 blond skład pilzneński- 7kg heidelberg - 10kg monachijski - 2kg kaszka kukurydziana - 2kg cukier kandyzowany jasny - 2kg zacieranie Zasyp 53°C 53°C - 15 min. 65°C - 45 min. 73°C - 15 min. chmielenie/dodatki motueka- 80g - 90 min. motueka - 50g -15 min motueka - 50g -15 min drożdże 3522 belgian ardennes
  6. josefik
    Jadwigę jest na rencie, jeden "kolega" ją tak załatwił.
  7. josefik
    Stos kegów do umycia, o butelkach nie mówię, a już lepiej to już było i nie wróci. Przydałby się pomocnik piwowara.
  8. josefik
    Na tą chwilę wydaje mi się że jest to zbędne, gdyż każde zgłoszone piwo to interpretacja, a zdarzają się takie że ho ho.
  9. josefik
    Nie kroczę ścieżką przestępcy, zakup takiej ilości drenuje niepotrzebnie portfel, więc robię sam.
  10. josefik
    warka 217 trappist ale skład pale ale- 9kg monachijski - 3kg carapils 20ebc - 2kg pszeniczny - 1kg płatki owsiane - 0,4 cukier kandyzowany jasny - 2kg zacieranie Zasyp 53°C 53°C - 15 min. 65°C - 45 min. 73°C - 15 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki motueka- 70g - 90 min. motueka - 60g -15 min drożdże 3522 belgian ardennes
  11. josefik
    To akurat poniekąd jest prawdą, bo takie browary bez wyciągu, skraplaczy czy innymi ograniczeniami związanymi z odprowadzeniem oparów istnieją. I faktycznie problem dms, tam istnieje.
  12. josefik
    warka 216 red flanders skład pilzneński - 10kg monachijski - 2,5kg special b 350ebc - 0,3kg carapils 20ebc - 0,7kg cukier kandyzowany ciemny - 3kg zacieranie Zasyp 53°C 53°C - 15 min. 67°C - 30 min. 73°C - 15 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki motueka- 120g - 90 min. drożdże 3655- belgian Schelde 3789 - Trapist blend blg 13,7, woda 12N, temp zadania drożdży 22C
  13. josefik
    Pomyłka czy zamierzone?
  14. josefik
    Pisałeś o ejlach, nawet jeśli zawęzić do IPA, to stawiam na to że podstawowym słodem jest jednak pilzneński.
  15. josefik
    Przepraszam rzadko reaguję na takie rzeczy, ale musiałem, przemyśl sprawę /chociaż/ tego DMSu.
  16. josefik

    Życzenia urodzinowe

    josefik odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wszelkiej pomylności dla naszego administratora kochanego, co to wszystkiego przypilnuje i jeszcze inni, niektórzy, wtykają mu szpilki. To nie ludzie – to wilki! Zdrówko Tomek.
  17. josefik
    Skleikuje w zacierze, w temperaturze coś ok 58-60C, sugeruje jednak kleikowanie w osobnym garze z 10% dodatkiem słodu o wysokiej sile diastatycznej.
  18. josefik
    To definitywnie rozwiązuje problem muszek.
  19. josefik
    Oj tam, entomolog ze mnie żaden na początku myślałem ze to matki z dziećmi ale potem zacząłem wnikliwiej obserwować, w każdym razie ze trzy gatunki spotkałem u siebie, jedno jest pewne czy kwas czy nie - dwutlenek węgla wyczuwają natychmiast.
  20. josefik
    Ale to dla tych wybranych co startują... Ciepło się zrobiło, w zeszłym roku albo 2 temu tez tak walczyłem, wtedy ciepło było prawie do połowy listopada. czyli w sumie norma, tylko te muszki to juz prawie muchy, coraz większe kurna ...
  21. josefik
    Nie wiem jak u Was, u mnie straszna plaga owocówek, w tym roku mocno wypasione. Przy tym piwie jakoś nie specjalnie sie tym przejmuję Przy takiej pogodzie pewnie do końca października polecę z kwasami.
  22. josefik
    warka 216 oud bruin skład pilzneński - 15,6kg monachijski - 1,4kg special b 350ebc - 0,7kg karmelowy jasny 150ebc - 0,7kg cara ruby 50ebc - 0,3kg płatki owsiane 0,4kg płatki pszeniczne - 0,4kg zacieranie Zasyp 53°C 53°C - 15 min. 63°C - 30 min. 72°C - 15 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki motueka- 110g - 90 min. drożdże private blend
  23. josefik
    Ja niestety definitywnie odpadam, bardzo przepraszam, liczyłem że się uda, bardzo mi się u Was podobało ostatnim razem, Udanej imprezy życzę.
  24. josefik

    Mr Malty

    josefik odpowiedział(a) na Lili temat w Piaskownica piwowarska

    Raczej wszystko działa poprawnie, może spróbuj na innej przeglądarce.
  25. josefik
    W sobotę, listem zwykłym.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.