Skocz do zawartości

josefik

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 478

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez josefik

  1. josefik
    warka 203 Grodziskie skład pszeniczny wędzony - 10kg Zacieranie 52°C - zasyp, 15 min. 70°C - 40 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/ dodatki sybilla - 100g - 90 min. lomik - 40g - 20 min. drożdże grodziskie tw.o 6N, ph 5,7 blg 7,4
  2. josefik
    spoko , większość jest oznakowana, akurat wczoraj się trafiły 3 paczki bez opisu i równo ze złotymi kapslami. stąd interwencja,
  3. josefik
    Jedna drobna uwaga, rubryka:"opis oznakowania" wpis "brak" lub brak wpisu jest niezadowalający. Wystarczy coś nabazgrolić na kapslu i już jest lepiej. Poza tym przesyłki jak dotąd bez strat, lodówka powoli się zapełnia, wszystko wskazuje na to że będą eliminacje.
  4. josefik

    lol :)

    josefik odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    ale tylko na paraolimpiadach, samo picie bez biegania
  5. josefik
    Przypomnij sie za rok, dwa
  6. josefik
    Nie musiałem zakwaszać dodatkowo kwasem mlekowym
  7. josefik
    extreme brewing by josefik lol Wybiórcze stosowane cytatów wypacza recepturę Syropu było więcej niż mrówek, które do niego wlazły
  8. josefik
    warka 202 Belgian Pale Ale skład pilzneński - 12,8kg pale - 2kg monachijski -2kg carapils 1kg płatki owsiane - 0,4kg Zacieranie 52°C - zasyp 68°C - 40 min. 72°C - 10 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/ dodatki sybilla - 70g - 90 min. citra - 40g - 25 min. drożdże 3739 Flanders golden 3763 Roeselare blend
  9. josefik
    Tak, u mnie w tym roku zbiórka. Nie zanosi się żebym przez najbliższy tydzień był w okolicach Milicza.
  10. josefik
    Ogólnie paczki przychodzą dobrze zapakowane, na razie bez żadnej szkody. Jedna mi utkwiła, bo po otwarciu dawało mocno wędzonką, mam wrażenie że kapsle i etykiety też były poddymiane, ot harmonia od A do Z . A może to jakieś podprogowe manipulacje.
  11. josefik
    Do tego nie potrzeba specjalnych względów, zakładam że piwo można wysłać jeszcze 23 maja tak żeby trafiło do miejsca docelowego 26, ważne żeby taką opcję zgłosić wcześniej.
  12. josefik
    Przypominam że został jeszcze tylko tydzień do zamknięcia listy startowej, zamykamy 23.05.
  13. josefik
    Niespodziewanki i każda próba przekupstwa mile widziana, skrzętnie notuję i przy końcowej ocenie na pewno będa miały kolosalne znaczenie.
  14. josefik
    Adres podaję przy kontakcie mailowym lub PW
  15. josefik
    Suplement do warki 200/201 Ekstrakt kukurydziany Wes - 5,1kg ekstrakt kukurydziany jasny Bruntal 1,7kg cukier - 0,7kg syrop glukozowo-fruktozowy + mrówki 3kg Maltodekstryna 1 kg chmielenie sybilla 60g - 75min nelson - 100g - 0min Drożdże Weast 3763 Roeselare blend
  16. josefik
    a ile za sam gaz?
  17. josefik
    Mieszanki biogon i azot są dostępne w innych butlach, z innym zaworem, do tego potrzebujesz reduktora do azotu lub przejściówki na zawór z gwintu azot > CO2
  18. josefik
    Najprostszy, najlepiej bez kompensatora.
  19. josefik
    Warki 198,199 warki testowe warka 200/201 Quadrupel receptura na ok. 95l x 2 warki skład pilzneński - 9,5kg pale - 9,5kg karmelowy 350 ebc -2kg carapils 1kg owsiany 0,2kg pszeniczny - 0,3kg płatki jęczmienne - 0,4kg Zacieranie 52°C - zasyp 67°C - 40 min. 72°C - 10 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki 1 warka Motueka - 70g - 90min. Citra -25g 25 min. Citra -30g 0 min. cukier 4kg - syrop chmielenie/dodatki 2 warka zeus - 100g - 90 min. magnum - 50g 90 min. vic sec -30g 0 min. malasa trzcinowa 200ml cukier 0,5 kg syrop glukozowo fruktozowy 2 kg drożdże 3787 THG, 3739 Flanders golden blg początkowe 23 blg końcowe 2,4
  20. josefik
    Sponsorzy naszego Konkursu
  21. josefik
    Zmiany w regulaminie. Dodano istotny punkt /20/ regulaminu. Życzę wszystkim powodzenia w konkursie.
  22. josefik
    Mamy już pierwsze potwierdzone informacje na temat nagród dla najlepszych piwowarów. I miejsce - słód pszeniczny Weyermann® "Grodziski" wędzony dymem z dębu - worek 25kg Fermentor BA + skala + kranik + rurka fermentacyjna – Browamator - bon zakupowy o wartości 200zł od Centrum Piwowarstwa - bon zakupowy o wartości 100 zł od Alepiwo - słód wiedeński 25kg od Piwoszarnia - słód pilzneński 10kg od PiwoPiweczko - trzymiesięczny rabat zakupowy 15% od Homebeer - bon zakupowy o wartości 150zł od Twój Browar - słód Bruntal 25kg, mieszadło drewniane 90cm od Homebrewing - możliwość uwarzenia piwa wg własnej receptury w Browarze Staromiejskim Jan Olbracht w Toruniu II miejsce - słód pszeniczny Weyermann® "Grodziski" wędzony dymem z dębu10kg Fermentor BA + skala + kranik od Browamator - bon zakupowy o wartości 100 zł od Alepiwo - słód wiedeński 25kg od Piwoszarnia - trzymiesięczny rabat zakupowy 10% od Homebeer III miejsce - słód pszeniczny Weyermann® "Grodziski" wędzony dymem z dębu 5kg Fermentor BA + skala + kranik od Browamator - bon zakupowy o wartości 100 zł od Alepiwo - słód wiedeński 25kg od Piwoszarnia - trzymiesięczny rabat zakupowy 10% od Homebeer Bony/nagrody/rabaty do zrealizowania do 3 miesięcy od momentu ogłoszenia/rozesłania wyników do nagrodzonych.
  23. josefik

    piwa bezglutenowe

    josefik odpowiedział(a) na Wiktor temat w Receptury

    Robiłem coś takiego ostatnio, z udziałem owsa i surowców niesłodowanych, filtracja podobna jak przy witbir, w moim przypadku nie stanowiła problemu większego. Natomiast inaczej przeprowadziłbym teraz zacieranie, stawiałbym na zacieranie ok 1,5 - 2 h w temp 63C i później do uzyskania negatywnej próby jodowej w temp 72C, oraz zastosowanie dostępnego na rynku beerzym alfa beta, /w tym wypadku zastosowałem beerzym multi/ . Ponieważ siła diastatyczna słodu owsianego była niska, dodane enzymy nie chciały współpracować /mimo kilkukrotnego przekroczenia dawki/. długotrwałe zacieraniem w temp 72C spowodowało że dekstryn wyprodukowało się aż nadto. odfermentowanie 11 -> 5.
  24. josefik
    Mierzyłem piwo o OG 19,5°Blg i stosując korektę na alkohol otrzymałem zgodne wyniki z aerometrem. I po jednym takim pomiarze jesteś na tyle pewien swego? Ja takich pomiarów dokonywałem przez jeden sezon, bywały piwa które mieściły się w granicach błędu lub pomiar był taki sam, jednak w przeważającej ilości przypadków rozbieżności były powyżej 1 blg do blisko 3. Co spowodowało że pomiar odfermentowanego piwa robie balingomierzem i że używam refraktometru jedynie do pomiaru nieodfermentowanej brzeczki.
  25. josefik
    Przy mocniejszych piwach te wyniki po "kalkulacji" na tyle odbiegają od rzeczywistości że używanie refraktometru po fermentacji nie ma sensu.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.