josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
josefik odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
Wtedy zostaną tylko Ci którym zależy by podążać tą drogą :) -
X Konkurs Piw Domowych Birofilia 2012 w Żywcu
josefik odpowiedział(a) na kopyr temat w Archiwum 2007-2018
A skoro chłopcy jesteśmy już przy biciu piany to mam pytanie Czy sędziowie PSPD zasiadający w jury będą mogli brać udział w konkursie? -
Ten silikon do doprowadzenia gorącej brzeczki też "taki sobie" bo zrobi sie "miętki" i zaginać się będzie. Musisz to dobrze zamocować.
-
Mam na stałe podłączone rury z KO, poprzednio miałem instalacje miedzianą. Nie wiem czy oplot to dobry pomysł z racji tej gumy w środku ? Lepiej może wyprowadzić do jakimiś śrubunkiem i nyplem z końcówką na wąż.
-
Teraz mam jeden wymiennik ten 30 płytowy - wystarcza /a wcześniej miałem 2 wymienniki/ Brzeczkę można schłodzić w zasadzie do temperatury wody chłodzącej, wszystko zależy jak szybki przepływ będzie brzeczki przez wymiennik. Np w zeszłym tygodniu schłodziłem do 14°C u, ale zimą woda w wodociągu ma 5-6°C to i bez problemu w 15-20min do 10°C około 45l brzeczki sie schładzało.
-
Czemu miałoby nie działać? Zasysasz i leci. Tylko to trochę upierdliwe, więc z pompą jest dużo wygodniej i szybciej. edit tu masz linki do aukcji http://allegro.onet.pl/wymiennik-ciepla-ulrich-20-plytowy-gratis-i1889742161.html http://allegro.onet.pl/wymiennik-ciepla-ulrich-30-kw-oryginalny-gratis-i1889742208.html
-
Płucze sie to po użyciu i dezynfekuje standardowymi środkami używanymi w spożywce /soda, kwasek, clo2/. Zatkać to sie nie zatka pod warunkiem że nie będzie się przepuszczać osadów gorących z dna gara . Chmielę granulatem wrzuconym luzem, dodatki typu skórki, owoce umieszczam w siateczkach.
-
Jeśli coś na deklu przetrwało to mozesz mieć bakterie mlekowe w tej gęstwie możesz zrobić na nich piwo z tym że - jeśli drożdże będą czyste będziesz mieć ale , a jeśli nie lambica . Czyli ogólnie nic nie stracisz
-
Herezje, ale od czego mamy hiszpańska inkwizycję
-
Sformatuj to, bo trochę przegiąłeś
-
Takie co to potrafią to pewnie na 3 fazy Miałem to założone /zwykły z tego co pamiętam 5kw/ jak rozpoczynałem garażowe warzenie, na krótko jednak Nie rozumiem jak ludzie używają tego pod prysznicem. :rolleyes: Teraz podgrzewam na taborecie i transferuję wode gdzie chcę, wcześniej też wolałem podgrzewać w kegach grzałkami.
-
Z tymi wyższymi temperaturami to chodziło o burzliwą. Ja u siebie tylko przy drożdżach od seasona musiałem podbić temperaturę do 24°C
-
Te drożdże to żarłoki i wg mnie 2,7 to jeszcze dużo
-
Wtedy to dopiero przelewamy na cichą i w zasadzie przy prawidłowej fermentacji burzliwej, nie liczymy że coś nam jeszcze zejdzie. Tydzień to minimum.
-
Dominus Tecum, mikrobrowar codera
josefik odpowiedział(a) na coder temat w Zapiski piwowarów domowych
Pogratulować koledze 2 z przodu -
To był mix
-
Nie wiem, czy to dobrze liczę 0,86xx Słód zmielony bardzo drobno dużo mąki, przytkało sie dwa razy. Pierwszy raz po spuszczeniu połowy brzeczki przedniej, co prawda nie w rurkach ale od podciśnienia, słód mocno zbity się zrobił. Nacinanie niewiele pomagało, wiec mieszadłem złoże potraktowałem. Brzeczka w porównaniu z tą AIPA dużo bardziej klarowna, cofnąłem może 5l.
-
W poprzedniej instalacji też tak bywało, zobaczymy czy to norma edit dorzucę jeszcze zdjęcie przełomu - bo konkretny wyszedł.
-
Piwo uwarzone Drożdże 3068 zadane w temperaturze 19°C blg 12,2 natomiast 3056 w temp. 13,5°C blg 12,5 Walczę jeszcze niestety z wydajnością - w zeszłym tygodniu nijak nie dało się tego ogarnąć niby była niska \ ale wody trzeba było dolewać Tym razem też nie wstrzeliłem się dobrze, bo przy kompletowaniu receptury w beer tools określiłem ją na poziomie 83% No i znów wody musiałem dolewać Trzecie warzenie z rzędu gdzie wydajność kręci się w granicach 93-94% wg beer tools Trzeba będzie uwierzyć i przyjąć do wiadomości.
-
warka 144 pszeniczne skład pilzneński - 8kg pszeniczny - 10kg crystal wheat - 0,12kg Zacieranie 44-45°C - 40 min. 67-68°C - 40 min. 73°C - 10 min. podgrzanie do 78°C chmielenie/dodatki east kent - 20g - 60 min. east kent - 35g - 25 min. drożdże wyeast 3068 wyeast 3056
-
Nic straconego, musisz tylko zapuścić
-
Oj, z tym to różnie u mnie bywało Czasami wstawały jak propagatory po kilku dłuugich dniach. Drożdże ze świeżej dostawy pewnie dlatego tak ochoczo ruszyły.
-
Tak teraz już wiem ... bo Janek był jak mój cień, jak za długo mnie nie było mnie widać /znaczy coś kombinuje/ to włączała mu się kontrolka z alertem
-
Możesz śmiało wykorzystać do startera / bo z samej piany nie uzyskasz raczej odpowiedniej ilości gęstwy, zresztą nie ma co za dużo grzebać w fermentatorze/. Przed wlaniem startera do następnej brzeczki możesz organoleptycznie sprawdzić czy drożdże nie są trefne.
-
Warka 142 została zakegowana jako pierwsza w sezonie. Piwo na drożdżach 1098 zeszło do 7°Blg i w smaku wydaje sie słodkie ale też jest w nim goryczka pochodząca raczej od żurawiny niż chmielu. Natomiast z piwem na T58 niestety jest dużo gorzej. piwo nie zostało na poziomie 7,5°Blg i jest wyczuwalny winny posmak, coś sie musiało do niego dobrać. Piwo też zakegowałem licząc ze jeśli się smak nie poprawi będę rozlewał jako wino musujące Warka 143 zjechała z 15,6 na 7°Blg i nie wygląda żebyśmy podczas imprezy coś spaprali