josefik
-
Postów
3 478 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez josefik
-
Mam podobną sytuację i od jesieni do wiosny lodówka jest wyłączona. Do fermentacji używam wtedy izolowanej skrzyni z kablem grzewczym /+regulator temp./ . Kabel 50W wystarcza do ogrzania komory mieszczącej 3 kegi/fermentatory 50l.
-
Też mam w projekcie właśnie taki
-
Fajna sprawa , chwilę odpoczynku i trzeba się będzie zabrać w końcu za swój.
-
Ile jest cukrów w żurawinie? wyczytałem że 2,6% ale nie wiem na ile to wiarygodna informacja.
-
Sekret wysokiej gęstości początkowej rozwikłany. Okazało się że refraktometr się rozkalibrował. Dzisiaj po kalibracji wykazał 16,2 co daje 92% wydajności.
-
Jest kwaśna, ale poszło na to 2kg ksylitolu. Żurawinka prosto z Roztocza.
-
Ktoś, gdzieś jakiś kalendarz piwowarski robił, może się fotka przyda. Chyba że coder będzie potrzebował zdjęć warzelni do "Piwowara"
-
he he Żeby od tylca mnie tak brać
-
Wg kalkulatora w beer tools wydajność 111 % Żurawina nie była wliczona, ale to i tak dużo. Być może dobrze rozdrobniona była
-
Dokonało się, pierwsza warka w sezonie uwarzona. Nie chciało mi się kombinować z odlewaniem części, wiec ku uciesze Jacera cała warka wyszła żurawinowa, w dodatku nieco świąteczna /dodałem nieco imbiru/ i mocna 19°Blg. Muszę sprawdzić jak się ma do tego wydajność, choć dokładnie nie wiem ile litrów wyszło zakładam ok. 90l System działa prawidłowo, kilka drobnych problemów wyszło kłopoty z czujnikami /muszę przerobić wtyczki na bardziej kontaktowe / no i keg 50l zrobił się za mały do wysładzania /na razie nie będę zmieniał - zwiększę proporcje wody do słodu/ .
-
Niby tak , beczki dopuszczone do spożywki, a powłoka z teflonu. Ponoć do transportu mleka w proszku były wykorzystywane więc w środku za bardzo nawet nie waniało.
-
zmodyfikowałem jeszcze przepis uwzględniając konieczność dosłodzenia ksylitolem no i tradycyjne czyszczenie magazynu z resztek z zeszłego sezonu. Poniżej fotki jak rozkładają się temperatury w garze podczas zacierania i podgrzewania. Czyli ogólnie mieszadło daje radę.
-
warka 142 żurawinowe ale skład pilzneński - 9kg monachijski - 4kg mild - 2kg cara - 1,78kg żytni - 0,5kg carabelge - 1 kg specjal B - 0,32kg czekoladowy - 0,22kg płatki ryżowe - 1kg płatki żytnie 0,4kg Zacieranie zasyp 62°C przerwa 58C° 15 min. 68°C - 30 min. 73°C - 20 min. podgrzanie do 77°C chmielenie/dodatki Hallertau Spalter- 50g 75 min. Hallertau Spalter- 50g 45 min. Hallertau Spalter- 50g 20 min. Hallertau Spalter- 30g 2 min. żurawina świeża - 7kg ksylitol - 2kg drożdże t-58 wyeast 1098
-
Dziś cały dzień na szmacie Usiłowałem namówić żonę żeby mi pomogła stąd ta siekierka Nic dzisiaj nie uwarzyłem, zabiorę się do tego jutro, raz z racji tego że porządki, dwa ze saszetka nie napuchła. Ale dzięki uprzejmości i współpracy dobrosąsiedzkiej mam suche w odwodzie.
-
Po przelaniu na cichą fermentacja ustała -pierwsze piwo,proszę o pomoc
josefik odpowiedział(a) na realtek temat w Piaskownica piwowarska
Bawełniana szmatka może wystarczyć na burzliwą, na cichej to już raczej zamknięty, szczelny fermentator. -
Po przelaniu na cichą fermentacja ustała -pierwsze piwo,proszę o pomoc
josefik odpowiedział(a) na realtek temat w Piaskownica piwowarska
Cześć Po co kombinowałeś z tą brzeczką? Fermentacja cicha jak sama nazwa wskazuje ma być cicha a nie jakieś wariacje w rurce. Zostaw piwo w spokoju na dobry tydzień, wtedy na pewno mu nie zaszkodzisz. -
------------- "A w Charkowie dali dwóm mężczyznom ślub. Wszyscy mówili "pomyłka! pomyłka!" No i po roku urodziły im się bliźniaczki... " Sorry chciałem już dawno ten wpis zrobić w tym wątku, długo walczyłem ale dziś przegrałem.
-
Miało być romantycznie - kolacja przy świecach, a wyjdzie tak jak zawsze
-
he he o to mi właśnie chodziło.
-
Nie pamiętam kiedy ostatni raz tam piwo kupowałem Jestem samowystarczalny.
-
Nie, kufli i otwieraczy Ci u nas dostatek. Natomiast nie wiem jak z piwem bo u mnie trochę monotonii posezonowej się wdarło. To znaczy została mi beczka alta i skrzynka Risa i Portera, wiec może być ciężko
-
To już mały zlot piwowarów się robi . Podjąłem odpowiednie kroki, dziecko jedzie na weekend do babci, a ja nie jadę na giełdę do Tychów, co by nad tym w całości zapanować. Zwiedzanie browaru połączone z warzeniem /jeśli będzie trzeba/ w podgrupach , Liczę że Wogosz jakiś wykład zrobi n.t. słodu, może być ten sam co na WWP i tak nikt tego nie słuchał A Jankowi zorganizujemy warzenie GCh. Podsumowując Stara Pipa stoi dla Was otworem
-
Mam zrobione odpowietrzanie. Jeśli chodzi oczyszczenie to mam zrobiony obieg zamknięty nazwijmy to CIP. Będę robił dwa cykle płukania. Plus dezynfekcja do ostatniej wody płuczącej. edit Mieszadło działa ale prawdziwy test będzie teraz przy pełnym zasypie.
-
Prace wykończeniowe / bardziej w sensie ze już mam dość :)/ trwają. Tak będzie wyglądać moje centrum dowodzenia.
-
Ziemek wszelkiej pomyślności