Mateusz Puślecki

Dozwolony jest dodatek owoców suszonych. Niedozwolony jest dodatek owoców wędzonych. Co kryje się w sformułowaniu "w jakiś sposób przetworzone"? :-)

Otworz plik pdf, ktory jest podczepiony w poscie - wszystko bedzie bardziej przejrzyste

Udostępniona przez autora - Mariusza Bystryka - receptura zwycięzcy kategorii Rye Wine XV Konkursu Piw Domowych. Piwo otrzymało nagrodę specjalną. https://pspd.org.pl/rye-wine-autor-mariusz-bystryk-nagroda-specjalna-xv-konkurs-piw-domowych-2017-cieszyn/

Udostępniona przez autora - Dawida Bobryka - receptura najlepszego piwa XV Konkursu Piw Domowych: Grand Championa 2017: https://pspd.org.pl/northeast-ipa-autor-dawid-bobryk-grand-champion-pspd-xv-konkurs-piw-domowych-2017-cieszyn/

Pragniemy przekazać informację, iż 7. Warszawski KPD odbędzie się w dniach 20-22 października 2017. Gala ogłoszenia wyników odbędzie się 28 października w multitapie The Taps w Warszawie, ul. Sienkiewicza 4. Poznamy zwycięzców i laureatów poszczególnych kategorii oraz zdobywcę tytuły Grand Prix, którego piwo zostanie uwarzone przez Browar Pinta. Zapraszamy: https://www.facebook.com/events/253931831773374. Z gali przeprowadzimy także relację live na fan pageu Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych.

Szanowni Piwowarzy. 8. Warszawski Konkurs Piw Domowych odbędzie się jesienią 2018 roku. Wszystkie kategorie oraz opisy stylów będziemy publikowali sukcesywnie. Na tę chwilę publikujemy krótkie opisy stylów piw, które wymagają dłuższego wyleżakowania, tj. Wood Aged Imperial Stout oraz Flanders z owocami. Wood Aged Imperial Stout Imperialny Stout, w którym nacisk w balansie położony jest na stronę słodową – powinien być palony, kawowy i czekoladowy, ale nie słodki. Nuty te mają być uzupełnione przez słodkie aromaty i smaki pochodzące od leżakowania piwa z drewnem (w dowolnej postaci: beczka, chipsy, kostka, etc.), czyli przede wszystkim wanilii, czy kokosa. Dodatkowe źródła informacji: http://www.thebrewingnetwork.com/brewing-style-brewing-big-beers/ http://www.thebrewingnetwork.com/post482/ http://www.thebrewingnetwork.com/post483/ http://www.thebrewingnetwork.com/post486/ http://www.thebrewingnetwork.com/post488/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1678/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1572/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1706/ http://www.thebrewingnetwork.com/post1534/ https://www.maltosefalcons.com/tech/thinking-big-getting-handle-brewing-big-beers Flanders z owocami Klasyczne, belgijskie kwaśne piwo o czerwonej barwie. Nuty charakterystyczne dla tego stylu – słodowe, kwaśne, „dzikie” łączą się z aromatami i smakami pochodzącymi z dodatku owoców (w znaczeniu potocznym). Dodatkowe źródła informacji: ‚American Sour Beer’ M. Tonsmeier http://sourbeerblog.com/designing-and-brewing-a-flanders-red-ale/ http://sourbeerblog.com/a-guide-to-blending-sour-beer-with-fruit/ Organizatorzy Konkursu Zarząd Mazowieckiego OT PSPD

spróbuj na warminsko-mazurski@pspd.org.pl, artur.kaminski@pspd.org.pl lub znajdz tu użytkownika @kamot

Z fp WM OT PSPD: Wszystkich uczestników V Warmińskiego Konkursu Piw Domowych w Olsztynie zapraszamy do rejestracji swoich piw. Mamy gotowy usprawniony system internetowej rejestracji piw i sędziów na V Warmiński KPD. Regulamin i cały system dostępny na stronie: http://konkurs.wm.pspd.org.pl/ Testujemy system, który był już wykorzystany przy wyborach Grand Champion PSPD, więc mamy nadzieję, że i u nas się sprawdzi. Prosimy wszystkich o założenie nowych kont (konta z konkursu w Cieszynie nie zostały skopiowane). Zapraszamy do wspólnej zabawy! Więcej info na: http://wm.pspd.org.pl/v-warminski-konkurs-piw-domowych/

To jest opis stylu na jakim bazowałem, ponieważ Panowie z PSPD do 19 lutego zwlekali z jego publikacją. Myślałem, że to max na co ich stać, więc nie marnując czasu zacząłem na własną rękę szukać informacji o tym stylu na stronach amerykańskich. Natrafiłem też na wzmianki o których mówił Kopyr na swoim vlogu i w zasadzie na tym opisie bazowałem . Opis BJCP (w wersji beta, bo taki wówczas obowiązywał) to przede wszystkim owoce tropikalne (stone-fruits, berry, melon) , gdzie cytrusy sa na maxa wycofane. Opis konkursowy "aromat brzoskwini, gruszki, moreli i cytrusów (...) nie w kierunku czerwonych owoców ", gdzie moim zdaniem tylko brzoskwinia się kwalifikuje do owoców tropikalnych (ale co ja tam wiem). Cytryna powinna być chyba wycofana, berry czyli jagody to temu owocowi bliżej do czerwieni, niż bieli, a o białych jagodach wiem tylko to, że to ulubiony pokarm pokemonów :-) https://pokelife.pl/pokedex/index.php?title=Białe_Jagody PSPD dodałem do znajomych na FB jakoś w marcu, bo wtedy gdzieś pojawiła się wzmianka, że będzie niebawem ogłoszony regulamin (sic!). Ok może dla niektórych FB to cały świat, ale ja nawet zapomniałem o tym, że mam tam konto. Skąd mogłem wiedzieć, że miesiąc wcześniej opublikowali powyższy opis. Odpadłem głównie za nieprawidłowy profil estrowy w kierunku banana, jabłka, ananasa (gdzie swoją drogą 2 z tych owoców uważa się za owoce tropikalne ). Ale ok. w UE ślimak to ryba to w PSPD gruszka i morela tez może być. Nawet nie gniewam się za ten aldehyd octowy, gdzie aromat zielonego jabłka pochodził akurat od jednego z moich ulubionych chmieli "Azacca" a nie błędów temperaturowych. Bazowałem po prostu na nieprawidłowym opisie stylu "mea culpa" Panowie główne zastrzeżenia mam do organizacji a nie sędziowania, gdyż słusznie nie trafiłem w profil, który był ogłoszony w lutym. Nie zgadzam się co prawda z aromatami, które zarzucili mi sędziowie, ale przyjmuję na klatę aspekt transformacji piwa podczas transportu Problemy z publikacjami opisów stylów, regulaminu, potem metryczki publikowane prawie miesiąc po konkursie. Jeżeli tego nie pamiętacie to cofnijcie się do początku forum. Można to było lepiej zorganizować, więc mam nadzieję że przy XVI KPD przeczytam wzajemne relacje z warzenia potencjalnych grand championów, a nie bicie piany pt gdzie opisy, regulamin. Pozdrawiam i co złego to nie ja Przypominam, że krótszy opis stylu był udostępniony już we wrześniu '16: http://pspd.org.pl/2016/09/29/kategorie-xv-kpd-pspd/ Praktyka jest taka, że każdy kto warzy bez podanego opisu stylu ryzykuje. Tak było w Twoim przypadku. Od 19 lutego do końca maja miałeś wystarczająco dużo czasu, aby uwarzyć NE IPA, wyleżakować go, i nie zupełnie świeże wysłać na konkurs. Więc zarzut, że nie chciałeś marnować czasu nie ma tu zasady. Podjąłeś ryzyko. Kropka. Opisy stylów BJCP czasem mniej, a czasem bardziej różnią się od tych PSPD. Zdarza się, że ten sam styl na różnych konkursach będzie się różnił. Zawsze powinno się warzyć do opisu stylu jeśli chcesz osiągnąć sukces na konkursie. Opisy stylów były opublikowane na fan pageu Grand Champion PSPD, ale informacja o nich, była na kilku fanpageach i grupach na facebooku, na stronie PSPD, na forum Piwo.org oraz na forum PSPD. Gdzie jeszcze powinniśmy opublikować? Jeśli masz zastrzeżenia co do metryczek, to napisz to organizatorowi - zgodnie z informacją, którą masz umieszczoną na metryczce. Jeśli masz zastrzeżenia organizacyjne to słucham. Regulamin był opublikowany w odpowiednim czasie. Wielokrotnie przypominaliśmy o jego dostępności w wielu kanałach + uruchomionym systemie do zgłaszania piwa. Czas na rejestracje był także wydłużony. Myślę, że ilość 450 piw - czyli o prawie 100 więcej niż przed rokiem, jest dowodem, że informacja jednak była odpowiednia. Czas publikowania metryczek jest odpowiedni. Zawsze piwowarzy otrzymują metryczki eliminacyjne do tygodnia PO OGŁOSZENIU WYNIKÓW KONKURSU, a nie po konkursie! Wyniki ogłoszone zostąły 9 czerwca, metryczki eliminacyjne były dostępne po kilku dniach, tj. 13 czerwca. Metryczki finałowe otrzymaliście 27 czerwca, a ogłaszaliśmy, że otrzymacie do 2 lipca.

Wygląda na to, że kolega warzył piwo jesienią jak tylko pojawiły się krótkie opisy stylu :-P albo nie znalazł, ewentualnie nie szukał oficjalnie podanych opisów stylu, które były podane z dużym wyprzedzeniem. Sam często nie zgadzam się z opisami w metryczkach, ale to nie powód, żeby zaczynać jakąś gównoburzę Poczytaj sobie na spokojnie to http://pspd.org.pl/weryfikacja-metryczek-konkursowych/, wypij jakieś dobre piwo i zacznij warzyć grand championy, a nie użalaj się na forum, że konkurs ustawiony :-P p.s. czyżby te 5 osób to mama, tata, szwagier, babcia, brat i kumpel z podwórka? Zacznij wysyłać więcej na konkursy, to zmierzysz się z rzeczywistością i przestaniesz bujać w obłokach Zgadzam się. Polecam doczytanie: http://pspd.org.pl/weryfikacja-metryczek-konkursowych/Piwo, które dojechało na konkurs może się różnić od piwa, które pijesz w domu. Jeśli kurier lub poczta daje d... to Twoje piwo leży przez kilkanaście do kilkudziesięciu godzin w złych warunkach, np. w busie w temp. 40 C. Wpływa to wybitnie na starzenie się piwa - może to powodować szybsze rozwinięcie się infekcji, która w Twoim piwie w domu wyjdzie po znacznie dłuższym czasie. To jest oczywiście tylko przykład, a zmiennych jest bardzo wiele. Argument "szwagrowi smakowało" może już odłóżmy, bo był maglowany wiele razy. Sędziowie piwa są szkoleni i ćwiczeni do wyczuwania smaków i aromatów. Pod tym względem mają większe umiejętności i doświadczenie niż statystyczny Kowalski, ale także nawet w stosunku do doświadczonych piwowarów. Nie jest to przytyk do kogokolwiek. Takie są po prostu fakty. Co nie oznacza, że sędziowie się nie mylą. Każdy z nas jest inaczej wyczulony na różne oceniane kwestie - stąd panel sensoryczny 3-5 osobowy. Pojedyńczy sędzia nie jest wyrocznią, a metryczka zbiorcza jest wypadkową tego, co czuło kilku sędziów. Jeśli masz jakiekolwiek zastrzeżenia napisz załączając metryczkę na michal.jaskolski@pspd.org.pl lub artur.kaminski@pspd.org.pl - taką samą informację masz na metryczce. Sędzia sporządzający metryczkę zbiorczą być może wyjaśni Twoje wątpliwości.

Przepraszam za błędną informację. Oczywiście receptury będą podane

Receptury udostępnimy niebawem

Szanowni Piwowarzy. Wszystkie metryczki za finałowe piwa w XV KPD zostały umieszczone w Waszych kontach na www.konkursy.pspd.org.pl. Prosimy Was o sprawdzenie czy je otrzymaliście, a jeśli nie to prosimy o informację.

Edit. Oczywiście podamy receptury, sorry za bł3dnà informację

Informujemy, że wcześniejsza nazwa kategorii "Sour Ale" zmieniona została na "Hoppy Sour Ale" za porozumieniem z Komisją Techniczną PSPD. Opis stylu pozostaje bez zmian

Konkretną datę podamy niebawem, będzie to przełom 3. i 4. kwartału.

Wszystkie informacje są na naszej stronie: http://wkpd.waw.ploraz fan pageu: https://www.facebook.com/pg/warszawskikpd/

Jeszcze dla jasności wklejam post z wątku pucharowego: Szanowni - jesteśmy po rozmowach z członkami Komisji Technicznej PSPD oraz organizatorem MKPD Jankiem Krysiakiem. Konkurs ten jest dość specyficzny, bo związany jest z imprezą organizowaną przez miasto, która raz trafia się na koniec czerwca, a raz odbywa się na początku lipca. Jest to akurat dość niefortunny okres końca/początku sezonu pucharowego PSPD. Data konkursu jest uzależniona od daty imprezy miejskiej, bo Janek chcąc utrzymać współpracę z miastem oraz otrzymać dodatkowe wsparcie jest zobligowany do współdziałania z władzami lokalnymi. Ustaliliśmy z KT oraz organizatorem MKPD, że bez względu na datę konkursu będzie on zawsze zaliczany do sezonu kończącego się w czerwcu danego roku. Nie chcemy, abyście czuli się poszkodowani podczas planowania swojego sezonu pucharowego, więc mam nadzieję, że takie rozwiązanie problemu przypadnie Wam do gustu. Początkowa decyzja Komisji Technicznej o zaliczeniu tegorocznego konkursu do nowego sezonu pucharowego wiązała się tylko z chęcią przestrzegania zasad regulaminowych przez komisję, a w żadnym wypadku nie była powiązana z chęcią manipulowania wynikami końcowymi. Wszystkim nam zależy na poczuciu sprawiedliwości i komfortu piwowarów oraz na trwałości Pucharu PSPD, bo wiążemy z nim duże nadzieje na przyszłość i zamierzamy rozwinąć do większego formatu. Zarząd PSPD wystąpił tutaj w roli mediatora - żadne decyzje nie zostały narzucone, a są wynikiem wypracowanego kompromisu. Mam nadzieję, że zaproponowane rozwiązanie będzie właściwe dla całej sytuacji i rozwiąże drobne nieporozumienie. PSPD powstało dla piwowarów domowych, którzy chcą rozwijać swoją pasję, naszym celem jest integrowanie całego środowiska i zawsze możecie liczyć na naszą przychylność i współpracę. Z poważaniem Artur Kamiński Wiceprezes Zarządu PSPD

Szanowni Piwowarzy. Metryczki eliminacyjne z XV KPD w Cieszynie właśnie zostały do Was wysłane. Aby się z nimi zapoznać prosimy zalogować się do sytemu - tak jak zgłaszaliście swoje piwa, czyli na https://konkursy.pspd.org.pl/ Metryczki finałowe otrzymacie do końca czerwca również w systemie - poinformujemy Was kiedy będą dostępne.

Wyniki finałowe XV Konkursu Piw Domowych PSPD 2017! Grand Champion 2017: Dawid Bobryk za Northeast IPA! Wyniki poszczególnych komisji: Kategoria: RYE WINE 1. Mariusz Bystryk - 39,75 pkt 2. Bogumił Zbroja - 32,5 pkt 3. Bartosz Barczyk - 31 pkt 4. Łukasz Lewczuk - 28 pkt 5. Jonatan Młodziński - 24 pkt 6. Marcin Sokalski - 23,5 pkt (5,75 miejsce u sędziów) 7. Kostas Bimtsas - 23,5 pkt (6,5 miejsce u sędziów) 8. Janusz Svach - 21,3 pkt Kategoria: ENGLISH PORTER 1. Daniel Duda - 41 pkt 2. Maciej Palusiński - 40 pkt 3. Szymon Kamiński - 38 pkt 4. Marek Grzywa - 36 pkt 5. Paweł Breguła - 35 pkt 6. Mateusz Haberka - 33 pkt 7. Michał Jadwisiak - 31 pkt 8. Leszek Nitschke - 27 pkt Kategoria: HOPPY PILS 1. Jacek Stachowski - 48,2 pkt 2. Ireneusz Misiak - 37,8 pkt 3. Andrzej Miler - 37,3 pkt 4. Łukasz Ulatowski - 36 pkt 5. Łukasz Nowak - 35,3 pkt 6. Mariusz Bystryk - 34,3 pkt 7. Tomasz Wawrzyniak - 34 pkt 8. Tomasz Czapnik - 33 pkt pkt Kategoria: POLSKA PSZENICA 1. Aleksander Kowalczyk - 44 pkt 2. Jan Gadomski - 42 pkt 3. Grzegorz Adamczyk - 39 pkt 4. Adam Cink - 36 pkt 5. Łukasz Komorowski - 35 pkt 6. Michał Cieślik - 34 pkt 7. Tomasz Mielczarek - 33 pkt (6 miejsce u sędziów) 8. Marek Greń - 33 pkt (6,5 miejsce u sędziów) 9. Łukasz Kozak - 29 pkt 10. Szymon Synak - 25 pkt 11. Maciej Krynicki - 19 pkt Kategoria: NORTHEAST IPA 1. Dawid Bobryk - 45 pkt 2. Maciej Ciszewski - 40 pkt 3. Łukasz Komorowski - 39 pkt 4. Jacek Stachowski - 35 pkt 5. Andrzej Miler - 34 pkt (5,8 miejsce u sędziów) Adam Szewczyk - 34 pkt (5,8 miejsce u sędziów) 7. Krzysztof Masternak - 34 pkt (6 miejsce u sędziów) 8. Szymon Kamiński - 34 pkt (6,5 miejsce u sędziów) 9. Grzegorz Adamczyk - 32 pkt 10. Michał Kordek - 28 pkt 11. Janusz Svach - 27 pkt 12. Łukasz Śledziński - 25 pkt Kategoria: RAUCH-DOPPELBOCK 1. Adam Necel – 34 punkty (2 miejsce u sędziów, wygrana u 3 sędziów) 2. Tomasz Wawrzyniak – 34 punkty (2 miejsce u sędziów, wygrana u 1 sędziego) 3. Łukasz Pawlak – 31 pkt 4. Mariusz Socha – 30 pkt 5. Krzysztof Czechanowski – 28 pkt (4,8 miejsce u sędziów) Wojciech Szczepański – 28 pkt (4,8 miejsce u sędziów) 7. Krzysztof Linek – 21 pkt Kategoria: BRETT SAISON 1. Tomasz Rapiej – 42 pkt 2. Jakub Kawa – 35 pkt 3. Piotr Czarny – 34 pkt 4. Jan Gadomski – 33 pkt 5. Bartosz Markowski – 32 pkt 6. Piotr Brzeziński – 30 pkt (5,3 miejsce u sędziów) 7. Łukasz Lewczuk – 30 pkt (6 miejsce u sędziów) 8. Szymon Minojć – 29 pkt 9. Paweł Żywiecki – 28 pkt Kategoria: LAGER WIEDEŃSKI 1. Krystian Sarna – 38 pkt 2. Tomasz Czapnik – 35 pkt 3. Krzysztof Zach – 34 pkt 4. Wiktor Staszewski – 33 pkt 5. Adrian Sikora – 32 pkt 6. Mariusz Jachimowski – 31 pkt 7. Łukasz Ulatowski – 30 pkt 8. Rafał Krzywicki – 28 pkt 9. Andrzej Piątek – 26 pkt (9 miejsce u sędziów) 10. Dariusz Cieśla – 26 pkt (10 miejsce u sędziów) 11. Szymon Kiersznowski – 23 pkt Kategoria: AMERICAN STOUT 1. Norbert Stala - 40 pkt 2. Grzegorz Adamczyk - 35 pkt 3. Szymon Kamiński - 34 pkt 4. Stanisław Szeliga - 33 pkt 5. Mariusz Bystryk - 32 pkt 6. Andrzej Miler - 31 pkt 7. Piotr Czarny - 29 pkt 8. Marek Dreinert - 27 pkt (7,5 miejsce u sędziów) 9. Wiktor Staszewski - 27 pkt (8,8 miejsce u sędziów) 10. Kamil Pasierbik - 26 pkt Kategoria: GOSE 1. Mariusz Bystryk - 45 pkt 2. Alan Woyke - 39 pkt 3. Bartosz Markowski - 36 pkt 4. Jan Gadomski - 31 pkt (4,5 miejsce u sędziów) 5. Dawid Pietkiewicz - 31 pkt (4,8 miejsce u sędziów) 6. Szymon Synak - 29 pkt (5,8 miejsce u sędziów) 7. Kamil Mamul - 29 pkt (6 miejsce u sędziów) 8. Michał Sułkowski - 27 pkt 9. Piotr Czarny - 25 pkt Dodatkowo przyznano Nagrodę Specjalną Mariuszowi Bystrykowi za Rye Wine. Piwo wg jego receptury także zostanie uwarzone w Browarze Zamkowym. Serdecznie wszystkim zwycięzcom oraz finalistom dziękujemy za udział oraz gratulujemy! Zarząd PSPD i jury Konkursu. Relację z ogłoszenia możecie obejrzeć: https://www.facebook.com/PolskieStowarzyszeniePiwowarowDomowych/videos/1362016680530594/

Szanowni. Proszę nie wprowadzajcie się w błąd. metryczki eliminacyjne otrzymacie DO 18 czerwca, a finałowe DO 2 lipca :-)Kolega pytał kiedy ma się zacząć martwić o brak metryczek, wiec odpowiedź, że po 18 czerwca dla eliminacji i po 2 lipca dla finałów nie jest wprowadzaniem w błąd słusznie. nie doczytałem kontekstu :-)

Dziś Gala Ogłoszenia Wyników jubileuszowego XV Konkursu Piw Domowych PSPD. Poznamy zwycięzcę Grand Championa PSPD 2017! Impreza rozpocznie się o godz. 19:00. Ogłoszenie wyników na żywo będzie można także oglądać na naszym fan pageu https://www.facebook.com/PolskieStowarzyszeniePiwowarowDomowych/ Program imprezy: - 19:00 początek, powitanie gości, - ok. 19:15 rozpoczęcie uroczystości ogłoszenia wyników i wręczenia nagród, - w trakcie niespodzianka dla gości - quiz z nagrodami od Browamatora, - ogłoszenie Grand Championa 2017, wręczenie nagród i statuetki, - ok. 20:30 afterparty i start Strefy Piwowarów Domowych. Sponsorzy i partnerzy KPD: Browar Zamkowy Cieszyn Browamator Viking Malt

Szanowni. Proszę nie wprowadzajcie się w błąd. metryczki eliminacyjne otrzymacie DO 18 czerwca, a finałowe DO 2 lipca :-)