Skocz do zawartości

zielczi

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    324

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zielczi

  1. zielczi
    Dry stout na drożdżach safale s-04 w dniu rozpoczęcia fermentacji 16blg tydzień później 6blg 3 dnie później 6blg Przelewać na cichą? Jakoś spróbować pobudzić drożdże?
  2. zielczi
    Jaki chmiel proponujesz? I jak rozplanować chmielenie?
  3. zielczi
    Po ostatnio próbowanym imperial ipa z peruna stwierdzam że mam upodobania podobne do wiekszosci. Chyba że jeszcze dokupić jakiś chmiel?
  4. zielczi
    American Wheat Słód pszeniczny jasny 3kg Słód pilzneński 2kg Słód karmelowy 0,2kg Drożdże: safale s-05 Chmiele: Amarillo 50g Citra 30g Pytania do Was: W jakiej temperaturze zacierać? Czy słód karmelowy wrzucić na początku? Jak chmielić?
  5. zielczi
    3zl kosztuje paczka worków na lód, przygotowujesz lód dzień wcześniej i masz chłodzenie o godzine krótsze. Mimo tego tricku i tak na drugą warke zorganizowalem sobie chłodnice
  6. zielczi
    Najlepsza reakcja pani na kasie: "Cholera! Co to za piwo?! 5zł? I to jeszcze za 330ml?" Wrażenia póki co nie za specjalne
  7. zielczi
    Ja po ostudzeniu przelałem wszystko przez durszlak z nałożoną pończochą przy okazji napowietrzając brzeczkę. Zostało tam sporo syfu nie tylko z chmielenia więc dla świętego spokoju załóż na rurkę zdezynfekowaną pończochę.
  8. zielczi
    Przygotowuje się do drugiej warki, będzie to american wheat. Przejrzałem mnóstwo gotowych przepisów jednak prawie zawsze różnią się drożdżami. Stoję przed wyborem: Mangrove Jack's - US West Coast M44, S-05 albo S-04 z gęstwy po dry stout z początkowym 16blg. Co radzicie do tego piwa, może jeszcze jakieś inne drożdże?
  9. zielczi
    Jeżeli chodzi o kranik to pomiętaj że jeszcze raz będziesz przelew piwo do fermentatora z syropem cukrowym i najlepiej aby to tam był właśnie kranik.
  10. zielczi

    Chmielenie

    zielczi odpowiedział(a) na piwoo temat w Piaskownica piwowarska

    Ja nałożyłem zdezynfekowaną pończochę na również zdezynfekowany durszlak i tak po schłodzeniu brzeczki pozbyłem się wszelkiego syfu.
  11. zielczi
    Jestem w niemalże identycznej sytuacji,u mnie drożdże opadły 2 dni po rozpoczęciu fermentacji. Drożdże zadane przy temp 23°C a fermentator stoi w temperaturze 19°C - 21°C. Nachodzą mnie ciągle złe myśli że zawaliłem w którymś momencie dezynfekcje. BTW Czy jeżeli zapomniałem o reduktorze osadów mogę spuszczać kranikiem przy zlewaniu na cichą?
  12. zielczi
    Wyjaśni mi ktoś dlaczego tak chętnie zbierana jest gęstwa po fermentacji piwa? Jest to kwestia tylko i wyłącznie oszczędności kliku złotych? Czy może zadanie dobrze zachowanej gęstwy jest lepszym starterem od upłynnionych drożdży suchych?
  13. zielczi
    W wielu wątkach piszecie aby zapomnieć o piwie w trakcie fermentacji. Mi jednak to co dziś zobaczyłem nie daje spokoju. Czy tak to powinno wyglądać na 2 dzień fermentacji? osad na dnie to drożdże? Temperatura na poczatku 19 stopni, obecnie 20,5. Sory taki mamy klimat w komórce
  14. zielczi
    Samo pytanie wystarczyło by się ogarnąć. Poprawiłem, dzięki.
  15. zielczi
    Faktycznie uciekł mi ten chmiel. Coś tam dalej pokombinuje bo po edycji nic się nie zmieniło. Dzięki http://brewness.com/pl/recipe/dry-stout/viewwciąż to samo.
  16. zielczi
    Od 10 minuty
  17. zielczi
    Piwo uwarzone,fermentuje. Wszystko poszło dość płynnie i bez problemów poza obsesją związaną z dezynfekcją (dalej nie czuje się pewny w tej materii) Wyszło 19,5l 16blg. Celowo nie dolewałem wody, zobaczymy co z tego wyjdzie. Dziękuje wszystkim, którzy wypowiadali się w tym temacie i cierpliwie odpowiadali na moje pytania. I tu zaskoczenie, mam kolejne! Wg http://brewness.com/wyszło mi tylko 7 ibu - korzystałem z tego zestawu surowcowego http://www.alepiwo.pl/?produkty/zestawy-surowcow/piwa-swiata/dry-stout.html Wiem że dry stout cechuje niskie nachmielenie, ale żeby 7 ibu?
  18. zielczi
    Małe pytanko, a raczej wola upewnienia się. Nie ma możliwości aby wrzucając chmiel na zimno zakazić piwo?
  19. zielczi
    Nie dawało mi to spokoju i trochę poszperałem. Kleikowanie płatków jęczmiennych następuje w temperaturze niższej (60-65) niż temperatura zacierania(67). Co zatem przemawia za wcześniejszym kleikowaniem? Druga kwestia to ilość zasypu, pamiętam aby zachować proporcje co do wody, jednak ile w ogóle tych płatków użyć?
  20. zielczi
    Uważam że pytanie było właściwe, ale inaczej mówiąc: Stosować się do recepty zacierania infusion czy step mash?
  21. zielczi
    Wg. receptury z alepiwo zacieranie dla słodów jasnych ma być aż do negatywnej próby jodowej bez przerw. Zatem wrzucać płatki razem ze słodami jasnymi? Czy może znajdę gdzieś lepszą instrukcję zacierania?
  22. zielczi
    Super! Podoba mi się ten pomysł. Używając błyskawicznych mogę pominąć kleikowanie?
  23. zielczi
    Jak takie płatki wpłyną na smak piwa?
  24. zielczi
    Przyjemne community Zamówiłem już ześrutowane, także dzięki za pomoc. Ale doradźcie co z tym chmieleniem. Tak jak pisałem może być?
  25. zielczi
    Nie syczy, nie rozpuszcza się w wodzie i nie podnosi temperatury=wyrzucam. Dzięki, podjadę na Zamoyskiego. @edit Przeglądając WinoHobby znalazłem SPIRITFERM DISINFECTANT, ma ktoś jakieś doświadczenie z tym środkiem?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.