bart07

Już pierwsza twoja warka z zacieraniem może być lepsza od tych piw.

Z puszki też. Zobaczyć minę degustatorów - bezcenne

Na początku fajnie wyłażą z butelek . Najlepsze po 6 tygodniach. Po 3 miesiącach jest słodkie. Dalej nie mogę sprawdzić

Bart

Witam. Nawarzyłem lagera, teraz fermentuje na burzliwej. Mam mały problem. Dostępne temperatury to 16°C i 7°C . Postawiłem w 16°C . (drożdże S-23 9°C -15°C ). Czym ryzykuję lekko zawyżając temperaturę?

Bart

Podzielę się swoją wiedzą teoretyczną.

1. Opór linii piwnej ma być równy nadciśnieniu w KEGu.

2. Nadciśnienie dla karbonatacji 2 i temperatury 10C wynosi około 0.7 atm. Opór węża 3/16' (5mm) wynosi 0.7 atm/m, opór wypływu (wysokość i kranik) 0.2 atm.

3. Aby piwo się nie pieniło to długość węża dla takich parametrów ma być równa (0.7-0.2)/0.7 = 0.7m

Jeżeli zastosujemy grubszy wąż to jego długość rośnie bardzo szybko. Dla węża 10mm opór wynosi 0.016 atm/m. Mamy wówczas (0.7-0.2)/0.016 31mb dla zbilansowania instalacji.

Piwo ze zbilansowanej instalacji ponoć się nie pieni. Widzę, że z reguły stosowane węże mają 8mm więc są nie do opanowania. Na 1mb 6mm problemów powinno być dużo mniej.

Bart

Kiedyś stosowałem połączenie na "drut" ale jak mi prawie cały keg wyciekł na taras bo nie odłączyłem ani złączki od piwa ani od co2, to mi się odechciało prowizorek

Nie ma reguły. Właśnie wczoraj pociekł mi nowy wąż ciśnieniowy (tu zwany kiblowym) zalewając kuchnię. Nie twierdzę, że na drut jest super, ale jest porównywalnie do zacisków opaskowych. Nic nie zastąpi uszczelek, złączek itp (np ze strony którą podałem)

Bart

Pytanko do praktyków - w jaki sposób zaciskacie opaskę? Czy macie jakieś wysublimowane metody czy generalnie jeżeli wszystko jest dobrze dopasowane to zaciśnięcie opaski powinno stanowić "formalność"

Od jakiegoś czasu dałem sobie spokój z opaskami przy wążach. Stosuję drut miedziany 2.5 mm2. Po 2/3 krotnym owinięciu skręcam kombinerkami. Połączenie o wiele szczelniejsze niż z opaskami, nie licząc kosztów Przy opasce często masz nieszczelność przy śrubie. Tak samo przy jednokrotnym oplocie.

Jak ktoś chciałby zrobić super profesjonalnie (ale też nie drogo) to polecam http://www.zorin.pl/?k=katalog&w=&d=2&d1=23

ma ich częściach robiłem instalację CO2 do akwarium.

Moje pytanie w tym temacie. Planuję zakup kegów do pepsi.

- Czy można robić cichą w kegach

- Co ile dobijacie gaz w kegach leżakujących.

Pozdrawiam - Bart

WES na puszce każe gotować 10 min, w książeczce 30.

Bart

Do wyszynku potrzebna jest regulacja ciśnienia. Jeżeli do jakiejkolwiek butli ciągle wtłaczał gaz w tempie nawet najmniejszym było by BUM. Masz ustawić ciśnienie. Pomiar wypływu przy wyszynku jest wskazany w knajpie do rozliczenia kelnera.

W reduktorach spawalniczych manometr po stronie niskiego ciśnienia jest zwykłym manometrem ciśnieniowym ze skalą dla konkretnego zastosowania. Przy zmianie zastosowania podaje głupoty (Wypływ przez kryzę przy ciśnieniu atmosferycznym).

Bart

Obawiam się, że część na wysokim ciśnieniu będzie za słaba jak na butlę i będzie BUM

Bart

po wykręceniu choinki w reduktorze jest faktycznie malutka (0.3mm) dziurka. Jak zabraknie wydajności, rozwiercę.

Bart

A co to jest?

nie czepiam się tylko tak jest brew kita się nie warzy ja też przechodziłem robienie tego piwa

Dorób interpunkcję, bo ciężko się czyta. Warka jest warką.

Bart

Nie wiem, ale generalnie czepiasz się

Co by w temacie było: Ciekawe co wyjdzie z ekstraktu chmielonego ciemnego i niechmielonego jasnego? Szare WESowe?

Czasem bywam w Słupsku i jak by była potrzeba i ekonomiczne uzasadnienie to można jakąś transakcję wiązaną poczynić. Chętniej bym kupił wiadra 25l na cichą, ale nie ma...

Bart

A co z czystością gazu w przypadku gazów technicznych, czy to tym samym gazem napełniają spożywke i techniczne? Wiem jak sprawa wygląda w przypadku o2, ale w kwestii co2 jestem zielony.

Z informacji jakie posiadłem w punkcie napełniania butli, CO2 techniczny jest to czysty CO2 (pewnie dlatego są tylko 2 badania) a CO2 spożywczy nie jest czysty i może posiadać domieszkę innych gazów.

Bart

Ciśnienie działające na rurkę będzie co najwyżej równe sumie wysokości słupa wody nad rurką i długości wężyka którym spuszczasz brzeczkę. Ilość słodu nie ma żadnego znaczenia. Jak nie spłaszcza się z 1 kg, nie spłaszczy się i z 10kg. Archimedes z tego powodu goło latał.

Bart

Gotuj wodę, jak przyjdzie to będziesz miał przestygniętą. Będziesz potrzebował 15l przegotowanej wody (w miarę sterylnej). Jak będziesz miał o temp. 4°C to warzenie zajmie godzinę.

Bart

Kris1973 wstajesz jak ja idę spać

Ad.1. Gotować chcę w celu zmiękczenia wody. Mam twardą/bardzo twardą. 30 minut gotowania powinno pomóc, na pewno nie zaszkodzi. Chloru w wodzie nie mam.

Ad.2. Temperatury chcę też pilnować, ale przy moim usprzętowieniu uważam, że najłatwiej zrobić to w izolowanym fermentatorze.

Ad.3.

Ad.4. Przy gotowaniu puszek przywierało dosyć mocno. Faktem jest że są min. 3 x gęstsze. Jak uniknę mieszania to będzie super.

Ad.5. Mam chłodnicę od Wesołego. Będzie inauguracja.

Ad.6. Chcę umieścić w kotle z lidla krótki filtr z rurki kiblowej z kolankiem przy kraniku. Wówczas po zakręceniu ciężkie ułożą się w środku, lekkie wypłyną i raczej nic nie zassam (chciałbym, aby tak było)

Belzebub Muszę troszkę planować, co by wojny nie było.

Dzięki za dotychczasowe wypowiedzi.

Bart

Planuję pierwszą warkę z zacieraniem. Próbuję sobie ustawić dzień. Proszę o poprawienie błędów.

1. Przegotowanie wody dzień wcześniej (gotowanie 30 min w celu zmiękczenia), zalanie fermentatora szklanką chloru/30l - bez nadzoru.

2. Podgrzanie wody do temp. 70°C , zalanie fermentatora, dosypanie słodów, wyregulowanie temperatury

Zacieranie w izolowanym fermentatorze około 60 min. Mieszanie co 20 min - bez nadzoru

3. Filtrowanie i wysładzanie - 2-3h pełna kontrola

4. Gotowanie i chmielenie 90 min. Mieszanie co 10 min - kontrola umiarkowana

5. Chłodzenie, rehydratacja drożdży - 30 min. - kontrola pełna

6. Przelanie do fermentatora i zadanie drożdży.

Całość 6-7 godzin, z czego 3-4 godziny tylko dla piwa

Poprawne czy nie?

Bart

Z tego co posegregowała Dori, proponuję tytuł "Piaskownica piwowarska - warzę z ekstraktów"

Bart

Scooby_brew, zdjęcia z Twoich poczynań zawsze oglądam z przyjemnością Lodówki turystycznej nie znalazłem. Właśnie kończę wyklejać fermentator karimatą.

Bart

Też się chętnie przyłączę. Czwartki o 21 są optymalne.

Bart

Akurat tą część (choinka) mam wymienioną na szybkozłączkę od pneumatyki. Dzięki.

Bart

Jak widzę taką konstrukcję, to mi się palce same zamykają co by ich nigdzie nie wsadzić. Transmisję bym zabudował szczelniej...

Bart

Ja mam miniaturowy, taki jak na wcześniejszym zdjęciu http://www.piwo.org/forum/p37539-Wczoraj-09-56-46.html#p37539 . Wydawało mi się, że jego wydatek powinien wystarczyć. Zakładając nadciśnienie około 0.7 atm to przy wydatku rekuperatora 9l/min (5l/min przy 0.7atm) to mamy 10 piw na minutę (piwo na 6s) wymagane jest 10s więc prawie 50%zapasu.

Mimo wszystko proszę o sposób usunięcia "cnotki"

Bart