Preis

Wiesz co, kiedyś na forach amerykańskich czytałem że ponoć nie trzeba kombinować z pH zacieru jeśli masz w zasypie jakieś słody karmelowe albo mocniej prażone, ponoć przy dzisiejszych mocno zmodyfikowanych słodach w wystarczający sposób obniżają one pH. Zalecali obniżać pH tylko przy piwach ze 100 % udziałem słodów jasnych lub przy lagerach.

Co do kwasu fosforowego to nie łatwiej użyć słodu zakwaszającego?

Poprzez agresywne chmielenie mają chyba na myśli późny dodatek dużej ilości chmielu na aromat, i tak np. w przypadku Best Bittera mówi się, że aromat chmielowy powinien wynikać z odpowiedniego chmielenia na goryczkę a nie "agresywnego" chmielenia na aromat, jak to ma miejsce w przypadku piw amerykańskich.

Trzeba mieć na uwadze że "agresywność" odnosi się do intensywności aromatu a nie IBU - takie moje zdanie.

Tak czy siak, ten styl jest chyba mocno otwarty na interpretację.

Zejdzie ale nie tyle żeby był granat jak nie rusza poniżej tego co masz to nie ma po co trzymać dłużej.

Nie planowałem dry hoppingu, ogólnie nie jestem fanem tego rozwiązania.

Planowałem 15g na goryczkę, 15g na 5 minut przed końcem i 10g na flameout.

Butelkuj, dostanie cukru trochę to się ożywią i jeszcze zjedzie w butli.

W końcu każda kobieta lubi strzelić focha

Rok to nic musiało być dobre.

Dzięki koledzy za odpowiedzi - nie ukrywam, że chcę wysłać to piwo na Birofilia i chciałbym uniknąć sytuacji, gdy sędziowie odrzucą piwo bo "chmiel niezgodny ze stylem".

Też uważam, że ten chmiel sie nada .

Dzieki jeszcze raz i pozdrawiam .

Wiem, ale zastanawiałem się nad sensem takiego postepowania - więc albo odmiany amerykańskie o podobnym profilu albo Saaz który w ogóle nie ma nic wspólnego z nutami z US? Pacific Jade ma więcej wspólnego z amerykańskimi odmianami niż szlachetne odmiany europejskie.

Rozumiesz do czego zmierzam?

Też mam kilka takich wynalazków, 3-4 letnich ale strach je otwierać, z reguły są przegazowane...

Próbowałem "I hate you" niezła goryczka i konkretny balans, wydaje mi się że dzięki dobrej podbudowie słodowej udało Ci się zbić te 120 IBU. Mocno gorzkie, ale nie zalegające.

Witam, może mi ktoś pomoże w temacie tego stylu:

"American or noble hops" - czy chmiele nowozelandzkie, a w szczególności Pacific Jade, można zaklasyfikować jako szlachetne? Nie mogę nigdzie wygrzebać takiej informacji.

Nie jest to chmiel amerykański, ale ma wiele cech wspólnych z amerykańskimi tzw. "C" hops (Citra, Centennial etc.).

43 warki wcześniej, heh? Takie odnalezione piwa to jak ukryte skarby!

Gratulacje za stouta żytniego, naprawdę super piwo. Bardzo podobają mi się nuty czekoladowe, a nawet chyba lekko rumowe, tak przynajmniej wyczułem. Może dałbym minimalnie (tak z 5g) mniej chmielu bo goryczka była chyba trochę za mocna w porównaniu do poziomu treściwości, ale to i tak wyjątkowo pijalne i smaczne piwo.

Szacunek, to niełatwy styl.

Mi owsiany rzadko kiedy schodził poniżej 5 Blg. Jak tam aromaty Topaza, poleciłbyś?

Czasami tak bywa, mi też potrafi odparowanie skakać w zakresie 3 do 5 litrów i nie widze zależności dlaczego.

Pracowałeś już na słodzie Chocolate? Jeśli tak, to jaką masz o nim opinię? Planuję trochę dodać do RISa.

W JO? A gdzie to, może ja też się załapię?

No cóż, czuję się w obowiązku poinformować że wspomniane już zwłoki zachowały przytomność i "trzeźwość" umysłu aż do domu, co działo się następnie - tego już nie wiem, same doszły do klatki heheh...

aczkolwiek moja luba była w szoku że:

• wróciłem tak szybko (23.00)
  
• że o tej godzinie można być już w takim stanie
  

Wszystko to oczywiście wina jozefika i jego piwa, żalu mieć jednak nie należy jako że było przepyszne - wielki szacunek!

Shooter, nikt Ci nie wróżył zejścia, tylko trochę na zmęczonego wyglądałeś... czyżby Jarzyn też zaniemógł?

Co do Zlotu to wielkie dzięki za świetną organizację, duża frekwencja nie tylko wśród jurorów, ale także wśród piwowarów tylko potwierdza konieczność organizowania takich zlotów w przyszłości. Być może uda się na koniec wiosny/początek lata zorganizować kolejne Przyłubie, no ale to nie zależy już ode mnie .

Jeszcze raz dzięki, było super .

 

Piwo pierwotnie miało nazywać się "Tajfun" z racji ilości użytych w nim słodów. Było to idealne piwo żeby pozbyć się zalegających chmieli.

Jestem ciekaw jak ta mieszanka będzie smakować 120IBUpowinno być wyczuwalne

 

Test FFT : BLG

120 IBU, Raczek będziesz używał go do łuszczenia starego lakieru i cyklinowania podłóg? potęga!

To piwo na zlot?

Na początku grudnia.

Ja też będę z kuzynem jak co, jeszcze dogadamy szczegóły.

Hmmm to ile ostatecznie będzie osób, bo coś kiepsko to widzę?

No to trochę bieda, ale co tam, specjalnie na ten wyjazd uwarzyłem belgijskiego Blonde'a z płatkami ryżowymi .

Rozumiem że pomysły na warki w terenie sobie odpuszczamy hahah!

Czy mamy już może ostateczne potwierdzenie kto będzie?

Ok, ja Ci już kasę przelałem w ramach zaliczki

No ja dam odpowiedź w przyszłym tygodniu czy będę tylko z kuzynem, czy jeszcze może kogoś dokoptuję.