-
Postów
56 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Piwowarstwo
-
Nazwa browaru
Red Panda
-
Rok założenia
2015
-
Liczba warek
2
-
Miasto
Gdańsk/Płock
Osiągnięcia dine
-
A szkoda strzępić ryja, zrobione na gęstwie po #3 i ten sam efekt, nie warto było kurwa.
-
Zrobiłem browna na S-04 i średnio mi pasuje, kolejnego bym zrobił na US-05 albo podobnych. Uważaj też z czarnymi słodami, jeżeli zależy ci na tym, żeby brown było faktycznie brown.
- 19 odpowiedzi
-
- brown porter
- brown ale
-
(i 1 więcej)
Oznaczone tagami:
-
dine zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Piwo pszeniczne w stylu amerykańskim na drożdżach weizenowych
-
W razie nagłej potrzeby możesz podjechać do Nomartu. Dzięki, wiem, ale chciałbym coś rozbujanego bo 19 blg do przefermentowania.
-
Miałby ktoś z Gdańska jakąś gęstwę odstąpić, US-05 albo cokolwiek podobnego na piątek albo wcześniej?
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
dine odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
To podchodź co 5 minut i mieszaj - pamiętaj, że temperatury w garnku rozkładają się różnie - przy dnie jest inna, a przy powierzchni inna. Pełnia nie jest zależna tylko od stopnia odfermentowania. Przy okazji - sprawdź jeszcze termometr. Poza tym pamiętaj, że FG jest różne w zależności od piwa więc nie zawsze wskazane jest zacieranie "na słodko". P.S. Jak chcesz zrób test i zatrzyj w 70-72C. P.S.1. Przy jakiej temperaturze wrzucasz słody? 72, po wrzuceniu ustala się 68-69. Przy następnym warzeniu zrobię test w 70 właśnie. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
dine odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Kiepsko to znaczy jak? Podgrzewasz na gazie czy w inny sposób? Nie chce mi się wierzyć, że nie potrafisz utrzymać temperatury i spada Ci np. z 68C na powiedzmy 63C. Zacier ma przeważnie kilkanaście litrów, a nie 0,5L żeby był problem z utrzymaniem temperatury i korekcją spadku o 1C. Przecież jak widzisz, że spada nawet o 1C (zakładam 1C rozdzielczość termometru) to zaczynasz podgrzewać i mieszasz - powiedzmy pół minuty i zmniejszasz podgrzewanie obserwując czy temperatura skoczy. To naprawdę nie jest nic trudnego chyba, że wychodzisz z założenia, że chcesz podgrzać do danej temperatury, zostawić na określony czas i iść np. oglądać TV. Co jakieś 10-15 minut podchodzę do gara, mieszam porządnie, zazwyczaj jest 65-66 stopni, podgrzewam do 68-69 i odchodzę znowu. No i wg kalkulatorów i porównań z zapiskami piwowarów domowych jednak nie osiągam takiej pełni. Ostatnie piwo - brown ale - 15 blg początkowego, zacierane tak jak pisałem, drożdże S-04 i końcowa 3 blg. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
dine odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Mam problem z zacieraniem na słodko - kiepsko mi idzie utrzymywanie tych 68 i piwa mi wychodzą zbyt wytrawne. Pomyślałem o takim schemacie zacierania, że zaczynam od 72°C i przez godzinę idealnie spada do 68°C przy moim garze. Wyjdzie wszystko czy za wysoko jednak? -
1. Zasyp 4kg pilzneński (bruntal) 1kg brown (crisp) 0,8kg płatki jęczmienne błyskawiczne 0,6kg abbey (weyermann) 0,15kg czekoladowy pszeniczny (weyermann) 2. Zacieranie: 60 minut 65-68 stopni 20 minut 72 wygrzew wyszło 23l 15blg 3. Chmielenie: 40g EKG 60` 30g EKG 10` 4. Fermentacja: 2 tygodnie w 17 stopniach 5. Butelkowanie: 21 litrów, 125g cukru Ocena: Brzeczka pachnie świetnie, gdyby taki aromat miało gotowe to byłoby cudownie, chociaż za dużo kawy. No i czarne jest jednak, 45EBC to ono chyba nie ma. Przy butelkowaniu aldehyd octowy i nic więcej, może lekka kawa. W smaku słodkie, czekolada i orzechy. Jak się ułoży to będzie świetne. Tydzień po butelkowaniu dalej to co uważam za aldehyd, nic nie zeszło. Ale poza tym jest super przyjemne, zalepiające, pachnie super kawą, czekoladą i orzeszkami. Gdyby nie ta wada to zdecydowanie najlepsze piwo, ale do następnej warki koniecznie mniej czekoladowego, bo dominuje i może coś chmielu na smak. Po dwóch tygodniach jeszcze gorzej, kawa i czekolada bardzo delikatne, orzeszki zginęły w ogóle, został smród, alkohol, mocny zapach drożdży i takiego jakby podpiwku. Do tego piana tak jak była cudna, to teraz jak na harnasiu. Smutek.
-
Noo, jakiś czas temu pytałem o tą brown ipę i widzę, że teraz będę mógł sobie nawet kupić na spróbowanie. Szkoda, że się jednak zdecydowałem na brown ale, miałbym porównanie. Próbowałeś już tego piwa z browaru?
-
zielony07 zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Zmniejszenie pikantności piwa stylu RIS
-
Areh zareagował(a) na odpowiedź w temacie: Zmniejszenie pikantności piwa stylu RIS
-
Zmniejszenie pikantności piwa stylu RIS
dine odpowiedział(a) na Czelban temat w Piaskownica piwowarska
Do spamu to bym zaliczył twój post, absolutnie nic nie wnoszący do tematu. Już nie pierwszy raz widzę, jak wchodzisz do piaskownicy piwowarskiej i jedyne co wypisujesz to "bez sensu pytanie" czy inne bzdety. Nie rozumiem po co udzielasz się w tym dziale, tutaj wchodzą ludzie, którzy średnio się orientują i nie wiem po co mają czytać kpiny wszechwiedzącego GB. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
dine odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Mi się wydaje, że w takich programach 'aromatyczny' oznacza whirpool. -
zasadniczo browar / browary maltańskie
dine odpowiedział(a) na zasada temat w Zapiski piwowarów domowych
Ubiegłoroczna wyszła wg mnie słabo - czułem właśnie wodnistość i cierpkość ale kolega zabierający butelki na treningi/ tańce bardzo chwalił. W tym roku jest inaczej, mocno goryczkowe, zobaczymy za jakieś 2 tygodnie jak w ogóle sie udało. Zgodnie z sugestią z wątku dałem dużo cukru do refermentacji, nasycenie podobno pokrywa pustkę. Chyba, że pytałeś o modyfikacje wody Nie, dostałem odpowiedź, o którą mi chodziło. Pytam z ciekawości, bo niby FG 2.7 to nie tak mało, udział karmelowych spory. -
zasadniczo browar / browary maltańskie
dine odpowiedział(a) na zasada temat w Zapiski piwowarów domowych
Jak to wyszło, woda? -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
dine odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Czy ktoś ma doświadczenie ze słodami czekoladowymi ze strzegomia? Nigdzie nie potrafię znaleźć informacji czym różni się ten 400 ebc od tego 1200 ebc (oprócz koloru oczywiście).