Zdrój

Gratuluję laueratom ! #1 Słowacy powoli budują konkurs środkowoerupejski, a przynajmniej wyszechradzki. #2 Kategoria ale: generalnie wygrywa AIPA. Coś w tym jest #3 Krzysiek, domagaj się uwarzenia zwycięskiego Portera !

Rok temu byliśmy tam z Jackiem Michną, z wejściem do każdego zakamarku browaru nie było problemu - w razie co proś o kontakt z właścicielem (Laslo Kovacs) i powołuj się na "Piwowara"

To tzw. "prapremiera" AIPA - PINTA Atak Chmielu powinna być w Omercie już w sobotę wieczorem. To mój faworyt. Testowałem kilka razy podczas fermentacji, ostatnio wczoraj po rozlewie. Uważam, zę warto spróbowac :-)

Dziękuję serdecznie za wszystkie komentarze, jest mi bardzo miło, że zmiany na stronie BA wywołują Wasze zainteresowanie Oczywiście wdrożenie nowej grafiki i kilku usprawnień spowodowało pewne zamieszanie na łączach, co w pierwszych kilkunastu godzinach objawiało się miejscami zmuleniem strony i nieprzewidywalnymi ruchami w koszykach. Podobnoż wszystko powinno już być w normie. A jedną z planowanych zmian wprowadziliśmy już teraz, czyli słody za grosze Zyczę wszystkim Wesołych Świąt ! Aha - jeszcze jedna ważna rzecz - mam nadzieję, że po przyjacielsku przygarniecie do tutejszego, zacnego grona Forowiczów z zamkniętego od 20 kwietnia Forum BA ?

W tym dniu (30.04) będę gościem przyjęcia weselnego w swoim własnym domu Natomiast (jako uczestnik parady A.D. 2010), jeśli ktoś się zastanawia jechać / nie jechać, polecam zdecydowanie JECHAć ! I koniecznie umówić się wcześniej z Przemem na wieczorek w Wolsztynie

No to się nie udało, bo ja słyszałem i widziałem Was obu w całości Brakowało mi (na wizji) butelki piwa domowego. No i "Piwowara"

Nie szkoda Wam rozwalać taki pożyteczny i konkretny wątek (MaPD) ?

Wszystko na to wskazuje, że tak właśnie zrobili Prościej i pewnie teniej byłoby zamówić beczułki w normalnym browarze, no ale to nie byłoby przecie TO. Oprócz fermentorów uruchomili jeszcze 4 stanowiska warzelne (palniki, gary) - bo to nie było piwo z brew-kitów, tylko 12-ka z ekstraktów (jasny i bursztynowy), chmielona Fuggles, Parle i Challenger. Powiem Wam, że chyba cała (niemała) firma żyła tym browarem. Jeszcze ciekawostka: szef firmy, bardzo sympatyczny p. Robert gdy zaczynał przygodę z piwowarstwem domowym (ze 3 lata temu), odwiedzał m.in. Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie

Serdecznie przepraszam wszystkich, którzy w styczniu zbyt długo czekali na swoje zamówienia w BA. Początek roku przyniósł nam niespodziewane problemy techniczne i personalne (choroby). Mimo że cały towar czekał w magazynie, codziennie dostawaliśmy więcej zamówień niż byliśmy w stanie spakować i wysłać. W zeszłym tygodniu opanowaliśmy problemy i teraz pracujemy nad skróceniem terminu wysyłki do maksymalnie 1-2 dni od momentu zamówienia. Tak powinno być już w połowie lutego. Jeszcze raz przepraszam za ostatnie utrudnienia i mam nadzieję, że własnie na stałe odchodzą do historii. pozdrawiam, Ziemek Fałat / BA

Mnie też pływa. Na filtr wrzucam dwa noże i przestaje pływać

pale ale 60% Caraamber 15% Smoked 10% Carafa III 1 % chmielenie tylko dla goryczki Fuggles drożdże: London style

Mam to w domu, wrzucę później.

Wszystkiego po trochu, łącznie z anegdotkami. Każda receptura rozpisana na 1 hl, 19 l oraz na galony. Każdy styl zawierający recepturę jest oddzielnie opisany. Plus zbiór użytecznych przeliczników. Generalnie to jest wydawnictwo pomyślane dla piwowarów w browarach rzemieśłniczych w najdalszych zakątkach świata, którzy mają chęc nawarzyć dowolny ze znanych aktualnie stylów piwa. Taka kawa na ławę. Trzeba też pamiętać, że sponsorami są Weyermann, Barth i Kaspar Schulz (w recepturach sa np. tylko słody z Bambergu).

Mam to i wydawnictwo zrobiło na mnie dobre wrażenie. Lepsze niż sam Horst Wymienione jest nawet Gordziskie, choć w części poświęconej "innym stylom" - czyli bez receptury. Z 3 receptur już skorzystałem, ale za wcześnie by ocenić efekty.

Janek, życzę zdrowia, wytrwałości i szczęścia - trzymaj mistrzowską formę jeszcze 100 lat

W życiu bym się nie spodziewał, że "konsumencki konkurs wagi lekkiej" czyli Karpacki Konkurs Piw Domowych już po pierwszej edycji tak zyska na znaczeniu Wyniki (4 i 5 miejsca w obu kategoriach) wysłałem do BP.

Nie odpowiem, ale mam inną historię, W poniedziałek zadzwoniłem do znajomego właściciela normalnego sklepu spożywczego w Strzyżowie, 300 km od Cieszyna i poprosiłem, by zapytał przedstawiciela handlowego z Żywca (ktoś taki ich co jakiś czas odwiedza), czy nie może im dostarczyć BBPA. Dziś przed obiadem piwo było już na półce w strzyżowskim SAMREZIE

Ja znalazłem francuski chmiel używany do biere de garde. Wkrótce dostępny w Polsce P.S. Miło było sptkać wielu piwowarów z Polski, choć Piotrek, jak zapowiadał - wyjechał wcześniej.

Tak, będziemy krążyć z Przemkiem po targach w czwartek. Będzie też Czes z Anką. Wszystkich piwowarów którzy będą na Brau w czwartek zapraszam na piwo z browaru pilotażowego na żółto-czerwonym stoisku Weyermanna - proponuję godzinę 14:00 Ewentualnie można się spotkać poza targami, śpimy w Norymberdze w środę i w czwartek w potem w Bambergu w piątek i sobotę.

Nie róbcie sobie jaj. GC jest wybierany przez najlepszych jurorów każdego Konkursu spośrod najlepszych piw każdej kategorii w otwartej degustacji >> dyskusji. Żadne "czynniki zewenętrzne" nie mają tu znaczenia.

100 litrów.

Niestety' date=' jak dla mnie to ta specyfikacja nic nie mówi. Jest tak szeroka, że zmieści się w niej prawie każdy słód pilzneński, a co w niej ma wskazywać że jest to słód bohemski - tego na Boga nie wiem. Nie widziałem jeszcze nigdy atestu z Weyermanna dotyczącego konkretnej partii słodu. Zawsze są to szerokie widełki, w których zmieściłby się nawet słoń.[/quote'] Naturalne, że bardziej szczegółowe analizy dołączane są rutynowo do konkretnej partii słodu dla konkretnego odbiorcy. Natomiast ogólnie dostępne specyfikacje mają dać informacje o podstawowych cechach każdego z kilkudziesięciu rodzajów słodu z Weyermanna. Są przeznaczone dla piwowarów ze stu krajów a nie dla technologów z innych słodowni. Co w tym dziwnego ? W przytoczonej specyfikacji jest m.in. napisane: "Traditional, authentic floor malt produced in Czech. Republic". Dla piwowarów z wyobraźnią to dość konkretna informacja

Ha, niespodzianka, że Hanka to odmiana niemiecka a nie czeska Weyermannowski Bohemian Pilsner robiony jest z Hanki przywożonej z Czech. Można się śmiać z Niemców że wożą drewno do lasu. Zakładam jednak że wiedzą co robią, w końcu słodują nie od wczoraj. Natomiast klasyczny czeski słód klepiskowy występuję w ofercie Weyermanna pod nazwą Bohemian Floor Malt. Robiony jest w Czechach, w słodowni browaru Ferdinand w Benesovie. Ten klepiskowy słód jest o ok. 40% droższy od "zwykłego" Bohemiana. Dla zainteresowanych - specyfkacja tego klepiskowego z jęczmienia ze zbioru 2010: http://www.browamator.pl/zdjecia/5/6/0/10159_Weyermann_Bohemian_Floor_Crop_2010.pdf I jeszcze ciekawostka - weyermannowsko/benesvski klepiskowy zachwalał ostatnio Charlie Papazian : http://www.weyermann.de/eng/news.asp?go=ne&show=yes&idne=986&umenue=yes&idmenue=39&sprache=2

Dziękuję serdecznie za tyle miłych życzeń ! Ziemek P.S. Właściwe to urodziny mam dzisiaj