Zdrój

W ostatnich dniach podczas spotkań pytaliśmy kilku niemieckich piwowarów o żółć pochodzenia zwierzęcego w piwie. Marrtin Zuber z Paulanera słyszał, że dodawana była w browarach w NRD (Nasze pytanie go jakoś nie zdziwiło). Pozostali, nieco młodsi jak Stephan Michel z Mahr's'-a czy Oliver Honzel z Weyermanna słyszeli o podobnych praktykach ale raczej traktują te historie z mocno przymrużonym okiem. Twardych dowodów za lub przeciw nadal brak

Wszystkich utalentowanych kopistów (i nie tylko) zapraszam na sobotę do Cieszyna. Podczas Brackiej Jesieni w Browarze Zamkowym będziemy warzyć na Speidlu Stouta Owsianego. Oczywiście zdjęcia będzie można trzaskać do woli

Dziękuję Tekst ukazał się oryginalnie w papierowym wydaniu LOGO ze 2 lata temu, stąd kilka braków w temacie polskiej pszenicy... Teraz widzę, że redakcja skorzystała z artykułu jeszcze raz, bez stosownej aktualizacji.

Rozwiązanie w podobnym stylu stosuje od 2 czy 3 lat Muzealna Zagroda Albrechta w Swołowie koło Słupska. Mają 2 Braumeistry po 50 l każdy i akcesoria. Choć nie wiem, czy uczestnicy kursu wyjeźdżają "z pomocami dydaktycznymi" w bagażniku Raczej nie. Bardzo ciekawe miejsce, ta Zagroda. Trochę szczegółów tutaj: http://www.muzeum.swolowo.pl/oferta_edukacyjna-4.html A szkolenia/warsztaty/zwiedzanie u polskich winiarzy połączone z degustacją także poza winnicą to codzienność.

Jasne: 1. Vienna Lager 2. Witbier 2. Pszeniczne Jasne 3. Pils Ciemne: 1. Stout Owsiany 2. Belgian Dark Strong Ale 3. Porter Bałtycki Wkrótce wysyłam do uczestników KKPD kompletne oceny jurorów, wraz z komentarzami

Zapowiada się przyjemna pogoda nad Soliną i super sympatyczne towarzystwo A konkurs będzie miał obsadę międzynarodową

Pozdrowię, pozdrowię W ogóle to gorąco zachęcam niezdecydowanych do udziału w imprezie - jeszcze jest czas na zgłoszenie do Konkursu - przy okazji - regulamin: http://www.browamator.pl/zdjecia/3/0/5/9371_KKPD_2010_Regulamin.pdf Sa także wolne miejsca w szkoleniu sensorycznym. Podkreśłam: tym razem prawie bezpłatnym ! Bo wystarczy podzielić się z innymi uczestnikami swoim piwem Wiem że informacja o imprezie pojawiła się skandalicznie późno, ale główny pomysłodawca i gospodarz - Gmina Solina - potrzebowała nieco czasu na poszczególne decyzje Dla przypomnienia: informacja o imprezie, program, karty zgłoszeniowe - http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=7&przedm=9219288&=Karpacki_Jarmark_Piwny_-_22.08.2010_-_Zaproszenie Do zobaczenia w Bieszczadach !

Z konkretów - otworzymy beczkę porteru warzonego pod namiotem Browamatora podczas Brackiej Jesieni 2009

Może podczas tegorocznej Brackiej Jesieni Dorota ugotuje "dużą" warkę swojego BPA

Kwas nie powstaje na etapie warzenia

Czy ktoś tu panuje nad adekwatnością tytułu wątku do treści postów ?!!!

Enooo.. już wyjasniam: sam warzę co jakiś czas w Braumaistrze, świetna sprawa. Ten egzemplarz który był w Żywcu, ma za sobą kilkadziesiąt warek. Pokazowo tez na nim warzymy, np. ostatnio na Brackiej Jesieni. W Zywcu go nie uruchamialiśmy, bo co to za atrakcja zaprogramować, włączyć guzik i co - gdzie ten pokaz warzenia piwa Specjalnie wyciągneliśmy palnik, zwykły garnek itd., żeby wytłumaczyć i pokazać o co chodzi w procedurze warzenia piwa z zacieraniem. A jeśli mówiłem już podczas pokazu coś o Braumaistrze, to w takim sensie, że po pierwsze aby ZACZĄC warzyć piwo nie potrzeba ani Braumeistra ani nawet palnika z butlą z gazem oraz po drugie że wszystko co tu robimy ręcznie (w garnku na palniku) może za nas zrobić Braumeister, jeśli ktoś ma takie życzenie). Tyle gwoli wyjaśnienia, bo widzę że pod namiotem coś jednak było chyba słabo widać, słychać albo było za dużo piwa

Udział w obradach Jury KPD 2010 weźmie dr Ian Hornsey. Wykładowca Politechniki w Cambridge i założyciel browaru Nethergate (w którym osobiście warzył piwa nagradzane w konkursach). W 1999 roku wskutek marnego zdrowia przestał warzyć i poświęcił się pisaniu nt. piwowarstwa i winiarstwa. Jego ?History of Beer and Brewing? zyskała opinię dzieła klasycznego. Do Żywca przyjedzie też Bruce Awford - przez wiele lat główny piwowar browaru BASS a później założyciel browaru Rudgate Brewery w Yorkshire. Tamtejszy Mild został uznany aktualnie za 'Champion Beer of Great Britain' C.D.N.

Nowość ! W tym roku zapraszamy uczestników Festiwalu Birofilia do odwiedzin Alei Piw Świata. Znajdziecie tam dziesiątki piw z Polski i zagranicy. Każdy zarejestrowany uczestnik Festiwalu otrzyma specjalną szklaneczkę degustacyjną o poj. ok. 100 ml. Próbki piwa dostępne będą za żetony wykupywane wcześniej w oznaczonych punktach na terenie Piwiarni Żywieckiej. Dodatkowo, pod namiotem piwowarskim swoje piwa udostępniać będą Laureaci KPD z lat 2003-2009 oraz polskie browary rzemieślnicze. Aktualizowana na bieżąco lista piw dostępnych podczas Festiwalu znajduje się tutaj: http://www.festiwal-birofilia.pl/lista-piw-festiwalu-birofilia.html UWAGA: wszystkich piwowarów chcących otrzymac pakiet festiwalowy - specjalną szklaneczkę degustacyjną + kupon na dodatkowe gratisy od Piwiarnii Zywieckiej prosimy o rejestrowanie swojego przyjazdu do Żywca poprzez formularz na tej stronie http://www.festiwal-birofilia.pl/wez-udzial-w-festiwalu-birofilia-2010.html Po rejestracji, na podany adres domowy zostanie przysłana karta rejestracyjna, uprawniająca do odbioru upominków na miejscu, w Żywcu. Zapraszamy !

Ponieważ browary domowe są źródłem nie tylko wielkiej różnorodności piwa ale także wspaniałych etykiet, ogłaszamy: Konkurs Etykiet Piw Domowych 2010 ! Najładniejsze etykiety wybierać będziemy podczas Festiwalu Birofilia w Żywcu. Nagrody główne przyzna Jury złożone z grafików, dzennikarzy, kolekcjonerów oraz z pracowników dużych i małych browarów, którzy odpowiedzialni są za zakup etykiet we własnych browarach. Wszyscy uczestnicy Konkursu otrzymają po zakończeniu imprezy Dyplom Uczestnictwa oraz upominki. Autorzy najwyżej ocenionych etykiet otrzymają atrakcyjne nagrody: swoje etykiety wprost z drukarni, upominki pd Piwiarni Żywieckiej. oraz super niespodzianki od Superfoto.pl. Wszystkie etykiety nadesłane na Konkurs, zostaną zaprezentowane podczas Festiwalu Piwowarów 2010 w Żywcu. UWAGA: podczas Festiwalu nastąpi premiera Dziennika Piwowara z reprodukacjami etykiet zgłoszonych do KEPD 2009 ! Zgodnie z zapowiedzią, uczestnicy KEPD 2009 otrzymają nowy dziennik bezpłatnie ! Kalendarz KEPD 2010 : 1. Nadsyłanie etykiet: od 19 maja do 11 czerwca. 2. Obrady Jury - 18 czerwca. 3. Oficjalne ogłoszenie wyników: 19 czerwca. Szczegółowe informacje dotyczące warunków udziału w Konkursie do pobrania tutaj; REGULAMIN KEPD 2010 Zapraszamy !

Wycieczka będzie opłacona od A do Z. To będzie wyczerpujące 10 dni

Spotkanie Mistrzów Zapraszamy laureatów dotychczasowych edycji KPD do Żywca ! Bądźcie naszymi gościmi specjalnymi. To propozycja dla wszystkich, którzy zajęli miejsca medalowe w KPD w latach 2003-2009 i jednocześnie chcieliby w namiocie piwowarskim podzielić się porcją swojego piwa z innymi uczestnikami Festiwalu (mile widziane ok. 10 litrów). Przygotowaliśmy dla Was dwa noclegi (piątek/sobota oraz sobota/niedziela), transport na miejscu oraz zryczałtowany zwrot kosztów podróży do Żywca i z powrotem do domu. Mistrzów Piwowarów, którzy zechcą skorzystać z naszego zaproszenia, prosimy o kontakt: biuro@browamator.pl

Czas zacząć serię istotnych informacji dotyczących Festiwalu A.D. 2010 Na początek gratka dla piwowarów-amatorów fotografii: Pokaż innym swoje najlepsze zdjęcia w wielkim formacie ! Zapraszamy piwowarów domowych do przesyłania zdjęc ilustrujących nasze hobbby ! 20 najciekawszych zdjęć pokażemy w dużym formacie: 100 x 150 cm w formie wystawy plenerowej - najpierw na 20 dni przed Festiwalem (miejsce: Żywiec, Rynek) następnie w trakcie trwania imprezy na terenie Piwiarni Żywieckiej (18-19 czerwca). Zdjęcia w możliwie wysokiej rozdzielczości, niekompresowane, prosze przesyłać na płycie CD na adres: Browamator ul. Przekopna 39A 38-100 Strzyżów. Termin nadsyłania zdjęć mija 20 maja (piątek). Zdjęcia będą prezentowane w profesjonalnych ramach, z krótkim opisem. Dla autorów przewidujemy upominki od Piiwiarni Żywieckiej i Browamatora. Plus zdjęcie przy zdjęciu

Z tego co się orientuję, browar posiada mikrowarzelenkę na potrzeby produkcji piwa klasycznie fermentowanego i leżakowanego potem w piwinicach na potrzeby zwiedzających browar (poczęstunek niefiltrowanym, niapasteryzowanym Pilsnerem wprost z drewnianego leżaka). Ale informacja pójdzie w świat Coraz więcej tych piw domowych warzonych potem na skalę przemysłową Kilka dni temu w Kopenhadze na stoisku duńskich piwowarów domowych również częstowaną piwem uwarzonym "według receptury zwycięzcy tamtejszego KPD.

Tak, będzie piwo a'la Amber Ale Słody do browaru już dostarczone, drożdże w drodze

Wracamy Trochę w pociągu trzęsie, więc się będę streszczał: ogromne podziękowania dla przema70 za opiekę w piątkowy wieczór i możliiwość zainaugorowania sezonu grillowego 2010 Maciejowi i myszmenowi za miłe towarzystwo przy domowym piwie oraz Juliuszowi z synem Jackiem z Gdynii za podtrzymywanie doskonałych humorów przez całą "paradną" sobotę !!! O parowozach się nie będę teraz rozpisywał - kto nie wdział i nie czuł a miał ochotę, niech już teraz rezerwuje sobie majowy weekend 2011 w Wolsztynie. Warto !!!

My w drodze Pozdrowienia z TLK Przemyśl - Świnoujście (1008 km), wsiadka w Rzeszowie, wysiadka w Poznaniu (591 km). W Sulechowie będziemy wyglądac z okna To mój współpasażer, Miłosz. Mieliśmy zamiar skorzystać z sypialnego, ale wszystko zarezerwowane.( o dziwo). Za to w 1-ce mamy całkiem własny "przedział dla podróżnych z dziećmi do lat 4" No i wejścia pilnuje piesek

Nooo, jesteś niezwykle szlachetny Oczywiście skorzystam z propozycji - do zobaczenia na dworcu ! P.S. Jadę z Zielonej, ponieważ jestem na 12:00 umówiony w Hauście. Może przypadkiem ktoś ma ten sam plan ?!

Lądujemy w Wolsztnie w piątek o 16:03 (kurs z Zielonej Góry przez Zbąszynek). Szybki kurs do Montany, zostawiamy graty i powrót - pewnie najpierw do Smakosza Chyba najfajniej byłoby spotkac się u Przema ok. 17:30 ?! Będę dzwonił. Aha - do Wolsztyna wybiera się też (tak jak ja, z synem) piwowar domowy Juliusz (Gdynia) Zupełnie przypadkowo poznaliśmy się ostatnio w Kocierzy Miałem informacje, że do Wolsztyna przyjadą torpedą Bułgarzy, ale nie widzę potwierdzenia w programie...

Numer zapisany A ogólnie jakie mamy możliwości spotkania ? Jakaś zaprzyjaźniona knajpka ? Pokój w motelu Ławeczka w parku ? Koncernówki koncernówkami, ale dobrze wspominam zimnego Lecha Pilsa z beczki pod parasolem w takim fajnym, przestarzałym drink barze przy rynku