darko

Mniej więcej.

Nie da się tego jakoś wyłączyć lub przestawić?

Przy dodawaniu tabeli do postu (np. kopiując recepturę z Beersmith) wkleja się dobrze, ale po kliknięciu "dodaj odpowiedź" cała się rozjeżdża.

Warka #53 to Beertje - quadrupel. Receptura później.

#54 Desitka

3,30 kg Pilsner (2 Row) Ger (3,9 EBC)

0,20 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC)

20,00 g Perle [8,00 %] - 60,0 min 21,0 IBUs

10,00 g Tettnang [3,50 %] - 30,0 min 2,3 IBUs

15,00 g Tettnang [3,50 %] - 10,0 min 1,4 IBUs

Drożdże Saflager W34/70 starter 2 litry z saszetki.

Coś pomieszałem przy ważeniu słodu, bo wyszło 25 litrów brzeczki 10 Blg.

Desitka - 25l

razem: 4215 l

ja mam gorsze powietrze niż mają w Brukseli ?

Bez urazy, ale nie masz wielopokoleniowego doświadczenia w warzeniu piwa jakie mają w Belgii.

A powietrze w Brukseli nie jest takie unikalne, wystarczy spojrzeć, gdzie mieści się Cantillon

Mnie powiedzieli, że spożywczy i do gaśnic jest taki sami i mogą mi wystawić atest.

Ja mam CO2 z punktu napełniania gaśnic.

Anteks, nie chodzi o mnie. Chodzi o poziom merytoryczny tej dyskusji.

Pewnie na klej do gwintów http://www.loctite.rufus.pl/?23,loctite-542-50ml.

Na teflon nie da rady?

Nieuważnie czytasz Było juz o tym tu i tam. Moje doswiadczenia są takie:

Jeśli chcesz bananów w pszenicy dam Ci je na tacy Nie kombinuj, zrób warke według poniższych wskazówek a efekt murowany (moja przedostatnia warka). Aromat dojrzałych, wręcz skarmelizowanych bananów totalnie mnie zaskoczył.

A więc:

1. Zasyp 8,6kg :

-pszeniczny 5kg

pilznenski 3,2kg

carahel 0.4kg

chmiel lubelski 50g

2. zacieranie - infuzyjne

45 C - ferulikowa-tylko pszenica - 1 godzina!!!!!!!

53 C -wszystkie słody - 15min

63 C - 30min

72 C- 15 min - do negatyw proby jodowej

78 C - filtracja i wysładzanie ciągłe!!!

3. Gotowanie i chmielenie:

70min

20g po 10min

15 g po 50 min

15 g po 65 min

4. Drozdze i fermentacja:

WB-06 - 15 g na 46 l brzeczki - underpitching czy jak to zwał

Połowę wtawiłem do temp 21-22C a połowe do 18 C.

 

Brzeczka w wyzszej temp fermentowała tydzien na burzliwej - spadło do 4 blg, a potem na cichej tydzien (wciaz bulgotało w rurce) Blg spadło do 2.5.

Zabutelkowałem dodajac 200g cukru i refermentowałem w temp 21C. Po tygodniu pycha piwo, z intensywnym aromatem bananowym.

 

Berzeczka w niższej temp (18C) fermentowała 2 tyg na burzliwej i tydzien na cichej. Blg końcowe 3 blg. Zabutelkowane z dodatkiem 200g cukru. Refermentacja w 18-19C !!! Po tygodniu smaczne piwo, O zdecydowanie mniejszym aromacie bananowym.

Gozdzikow za cholere nie wyczulem. Ale ja ich nie czuje w zadnym piwie pszenicznym a troche marek juz przetestowałem

 

Powodzenia

Wynika to z logiki Twojej wypowiedzi.

Akurat w warzeniu pszeniczniaków nie mam domowego doświadczenia, są lepsi specjaliści. Dziwię się, że nikt nie reaguje na nieprawdy, które tu zamieszczasz.

Co do zapachu bananów - przerwa ferulikowa i wysładzanie ciągłe z pewnością na nie nie wpływają. Podejrzewam, że efekt ten uzyskałeś stosują małą dawkę drożdży oraz konkretny szczep (WB-06 daja charakterystyczny zapach). Wex też pod uwagę, że piwo miało tydzień od zabutelkowania...

Czytam i nie wiem - śmiać się, czy płakać.

Gdzie Ci piwowarzy, medaliści w kategorii weizenbier?

Chmiel to chmiel, każdy ma z grubsza tyle samo tanin.

Czy istotna jest postać, w jakiej dodawany jest chmiel? Wydaje się, że rozdrobniony granulat chętniej będzie oddawał związki dające ściągającą uczucie w ustach.

Wszystkiego najlepszego dzisiejszym solenizantom!

 

Jest to też dobry moment, aby zakończyć Zapiski.

Odtąd będę w odpowiednim działe zamieszczał tylko te receptury, które wyjdą wyjątkowo dobrze.

Protestuję przeciwko tej decyzji. Ten wątek musi dalej istnieć.

My kupiliśmy za 50 zł

Zupełnie co innego to by było jakby nawarzyli barleywine albo quadrupla.

Czyli wystarczy wcisnąć środek fittingu? O którą blaszkę chodzi?

Anteks, a możesz sprawdzić po której stronie jest ta blokada? Na jednym pazurku jest litera D, może tam?

Wiktor, w GdB pewnie były zwykłe fittingi korb S a nie system David. Te pierwsze już ogarnęliśmy.

Czy w HERMSie nie powinien być ogrzewany cały zacier?

I tu pojawia się pytanie, czy kanonem jest BJCP czy piwo z bawarskiej wioski.

Ja tez kupiłem reduktor od tego sprzedawcy, był nowy, miał folie. Twoja sąsiadka nadal ma się dobrze?

10 metrów słupa wody to 1 bar.

Coder jest jakaś nadzieja, bo przewodniczącym jest Volker.

Czy ja dobrze rozumiem? Ogrzewana jest sama brzeczka i to w przepływie?