Zdrawko
-
Postów
476 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
5 obserwujących
Ostatnie wizyty
10 715 wyświetleń profilu
Osiągnięcia Zdrawko
-
#164 - Marszczenie Mjolnira ale dla blondynów ; 3 stycznia Sezon'25 uważam za otwarty 21L/13,8Blg/IBU 32 SKŁAD: Pils Viking 4kg Monachijski 0.5kg Carapils 0.22kg Pszeniczny 0.22kg Magnum 13g Tradition PL 25g Saaz 50g kwas mlekowy sól/chlorek wapnia do wody K-97 ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5 kg - rollercrusher czas łączny z ważeniem i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE:dodane 4ml kwasu mlekowego, chlorek i sól, do zbalansowania ppm siarki i chloru woda do zasypu -16,8l 67C - 55' WYSŁADZANIE: chlorek i sól, do zbalansowania ppm siarki i chloru ok 13L; do ~26L; GOTOWANIE 60': 50' Magnum 13g 15' Saaz 20g 10' Tradition PL 25g 0' - Saaz 30g / hop stand w 78C-74C CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 20 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: K-97 -gęstwa, zalany allrounder po poprzedniej warce, zadane w ok 16.5C Po gotowaniu(do fermentora): 21L o gęstości 13,8 Plato, IBU 32 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 77%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 16C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha tylko coldcrash Do kega poszło ~xx,x litra+ x butelki PET 0.9L Odfermentowało do ~x,xP/~x%
-
#163 - Black Winter Day - robust amorphis porter ; 20 grudnia 22L/15Blg/IBU 37 SKŁAD: Pils Viking 3.75kg Monachijski 0.75kg Płatki owsiane górskie 0,5kg Brown 0.4kg Kawowy 500 EBC - 0,35kg Barwiący obłuszczony - 0,15kg Iunga 40g Whirfloc - pół tabletki FM(RIP)Żar tropików gęstwa ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5.9 kg - rollercrusher czas łączny z ważeniem i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -19,5l 67C - 50' 72C - 10' WYSŁADZANIE: dodane 4ml kwasu mlekowego ok 11L; do ~25L; GOTOWANIE 60': 60' Iunga 30g 15' Whirlfloc 1/2 tabsa 10' Iunga 10g CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: Żar tropików gęstwa, zadane w temp 18-19C, Po gotowaniu(do fermentora): 22L o gęstości 15 Plato, IBU 37 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 19,5C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, start po ok 4 godzinach :-), gęstwa doszła do temp brzeczki i w sumie wlałem całość jaka została po warce #161, więc może za dużo, ale niech jedzą. cicha macerowana wanilia, napar z łuski kakaowca(kakauszale), olejek pomarańczowy, być może też kawa; zobaczymy jak będzie się prezentować po burzliwej. Do kega poszło ~xx,x litra
-
#162 - Promka u niemca kolońskie ; 6 grudnia 21L/12Blg/IBU 25 SKŁAD: Pils Viking 3.5kg Wiedeński 0.4kg Carapils 0.3kg Iunga 9g Hallertauer Mittelfrueh 50g Whirfloc - pół tabletki kwas mlekowy K-97 ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4.2 kg - rollercrusher czas łączny z ważeniem i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE:dodane 4ml kwasu mlekowego woda do zasypu -14,8l 63C - 50' 72C - 10' WYSŁADZANIE: dodane 4ml kwasu mlekowego ok 14,5L; do ~26L; GOTOWANIE 60': 60' Iunga 9g 15' Whirlfloc 1/2 tabsa 10' Hallertauer Mittelfrueh 50g CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: K-97 - zrobiłem litrowy starter, bo wychodziło, ze przy niższej temp. fermentacji zabraknie 2-3 gramy, zadane w ok 16C. Po gotowaniu(do fermentora): 21L o gęstości 12 Plato, IBU 25 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 16C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha tylko coldcrash Do kega poszło ~18,5 litra+ 2 butelki PET 0.9L Odfermentowało do ~2,5P/~5%
-
#161 Ostatni bez-seler - low alc raw ale - 22 listopad Eksperyment z "bezgotowaniem". Zainspirowanym wpisem Doroty Chrapek, ale też aby sprawdzić jak to czasowo wychodzi. Od wyciągnięcia garnka do wystawienia na balkon na dochłodzenie wyszło 2 godziny, ale to też przez niziutkie plato, wody było mniej i wszystko działo się szybciej. 17L/7P/IBU 15 SKŁAD: Viking Pils 1.3kg płatki owsiane górskie 0,5kg maltodekstryna 200g Magnum 20g Trident 85g Drożdże FM Żar tropików - gęstwa Kwas mlekowy 9ml ŚRUTOWANIE: ok 1'; łącznie 1,8kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -10l 74C - 60' - do zacierania poszedł od razu chmiel w ilości 20g Magnum i 20g Trident WYSŁADZANIE: ok 5 litrów /wysładzanie do 13 litrów, dolane zimnej wody do objętości 18L, temperatura ustaliła się na poziomie 54C, więc musiałem dochłodzić na balkonie, bo keg king jr nie daje rady takim temperaturom, a bez gotowania używanie chłodnicy przeciwbieżnej jest trochę problematyczne. CHŁODZENIE: wystawiłem na balkon - ok 3 godziny, akurat na balkonie bo zero stopni 🙂 Drożdże: gęstwa Żar tropików ; do fermentora: 17 L o gęstości 7P, IBU 15, FERMENTACJA: Keg King jr. burzliwa(planowana): 19C - 5 dni/ bez ciśnienia drożdże zadane w ok. 19C, sama fermentacja ruszyła po ok. 6h, Po burzliwej FG:xP, co daje ok x.x% cicha: chmielenie będzie w siatce w kegu, 65g Trident / coldcrash edit: Spróbowana pierwsza szklanka. W pierwszym niuchu bardzo zbliżone do Miłosława bezalko, ciała nie ma za dużo, ale w sumie dodatek płatków i maltodekstryny pewną podbudowę daje, piwo jest rzeczywiście dzięki "niegotowaniu" bardziej słodowe, co tutaj jest jak najbardziej na miejscu - na pewno ma więcej treści niż standardowy grodzisz, a wygląda jak prawilny new england - nieprzejrzysty, soczkowy. Goryczka obecna i nie jest przesadzona, aromat czuć. 65g starego Tridenta daje radę, jeśli miałbym świeższy chmiel, to prawdopodobnie 30-40g by wystarczyło na zimno. Muszę zmierzyć refraktometrem ile tego alko po fermentacji jest.
-
Zdrawko zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
Głowica Flach A - wejście/wyjście.
-
I wszystko jasne, dzięki!
-
Zdrawko zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
Głowica Flach A - wejście/wyjście.
-
Cześć Czy głowica typu flach A działa w obie strony? W środku jest taki plastikowy element w kształcie "naboju", który w zależności od tego jak jest ustawiony(szerszą stroną do góry lub dołu), albo pozwala na wyszynk, albo na transfer płynu do pet kega. Ten typ głowicy tak ma czy jest jakiś magiczny szczegół o którym nie wiem 🙂? Do tej pory korzystałem z kegów pepsi, więc ten temat tam nie istnieje, złączki działają w obie strony bez problemu.
-
#160 A na Wszystkich Kwaśnych założę kołnierz ze słoniny - gose z niczym - receptura własna 30 październik - 1 listopad 21L/10P/IBU 11 SKŁAD: Viking Pils 2kg Viking Pszeniczny 1,5kg Magnum 10g sól 12,5g kolendra 15,5g Drożdże FM Żar tropików - gęstwa Lactobacillus plantarum Kwas mlekowy 15,5ml ŚRUTOWANIE: ok 2'; łącznie 3,5kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -12,8l 65C - 60' 75C-10' WYSŁADZANIE: dodane ok 4,5 ml kwasu mlekowego do korekty PH ok 16 litrów /wysładzanie do 25 litrów - przed gotowaniem ~9P GOTOWANIE n.1 20': Brzeczka zakwaszona 9ml kwasu mlekowego i zadane 3,9g kultury LP z serowara, zostawione w temp 38c na xxh, zakwasiło się w okolice ph x.x GOTOWANIE n.2 30': 30' Magnum 10g 10' kolendra 15,5g, sól 12,5g CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, Drożdże: gęstwa Żar tropików ; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 21 L o gęstości 10P, IBU 12, FERMENTACJA: Fermzilla Allrounder burzliwa(planowana): 19C - 7 dni./ 3-2 dni bez ciśnienia, potem naturalne dobicie do ok 10 psi drożdże zadane w ok. 19C, sama fermentacja ruszyła po ok. xx h, Po burzliwej FG:xP, co daje ok x.x% cicha: może coldcrash edit: to jest bardzo dobre gose bez niczego, ilość soli jest wystarczająca i kwas dobrze kąsa, mogłoby być jeszcze bardziej kwaśne, ale ja jestem sourhead 🙂
-
zasada zareagował(a) na odpowiedź w temacie:
Browar Hopsztos
-
#159 Sraniem malowane - cydr z malinami. 15 październik 12L/~10 Blg SKŁAD: Sok z jabłek 100% z Lidla(Solevita - plastikowe butelki) Drożdże LALVIN V 1116 - gęstwa maliny mrożone 900g FERMENTACJA: burzliwa: 10dni start i fermentacja w 18C cicha(planowana) dodane 900g mrożonych malin na cichą coldcrash do 5C - 3 dni Do kega poszło xx litrów o BLG 0
- 228 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- zacieranie
- fermzilla
- (i 4 więcej)
-
#158 Jappeldżuss - cydr. 1 październik 20L/10 Blg SKŁAD: Sok z jabłek(półsłodki) NFC 20L Drożdże LALVIN V 1116 FERMENTACJA: burzliwa: 10dni start i fermentacja w 18C cicha(planowana) tylko coldcrash do 5C - 3 dni Do kega poszło 18 litrów o BLG 0 w aromacie i smaku dzięki tym drożdżom i temperaturze, to chyba jeden z bardziej udanych cydrów w wykonaniu hopsztosa
-
#157 - Nóż w głowie ipka pipka ; 6 października 21L/11Blg/IBU 30 SKŁAD: Pils Viking 3kg Chit 0,5 kg płatki owsiane 0,5kg Magnum 10g Simcoe 100g Trident 100g maltodekstryna 250g FM Żar tropików ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -14,3l 68C - 60' WYSŁADZANIE: ok 14,6L; do ~26L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Magnum 10g 10' maltodekstryna 250g 0' 25g Simcoe/50g Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: FM Żar tropików - gęstwa, zadane w ok 19C. Po gotowaniu(do fermentora): 21L o gęstości 11 Plato, IBU 30 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 19C -10 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha tylko coldcrash Do kega poszło ~18,5 litra, dodane 75g Simcoe/50g Trident w hopsock do kega
-
#156 - Łowsa Androidów 2024 ipka pipka ; 30 sierpnia 21L/13Blg/IBU 40 SKŁAD: Pils Viking 3,7kg Chit 1 kg słód owsiany 0,55kg Magnum 20g Simcoe 125g Mosaic 125g Trident 75g FM Żar tropików ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5.25 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -17,6l 68C - 60' WYSŁADZANIE: ok 12,5L; do ~27L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Magnum 30g 0' po 25g Simcoe/Mosaic/Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: FM Żar tropików - gęstwa, zadane w ok 19C. Po gotowaniu(do fermentora): 21L o gęstości 13 Plato, IBU 40 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 19C -10 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha 14 C -5 dni, chmielenie na zimno - Simcoe/Mosaic/ po 50g i Trident 25g coldcrash Do kega poszło ~18,5 litra, dodane Simcoe/Mosaic/ po 50g i Trident 25g w hopsock do kega
-
#155 - Plusy ujemne ipka pipka ; 16 sierpnia 22L/14Blg/IBU 57 SKŁAD: Pils Viking 2kg Pale Ale Viking 2,3kg Chit 0,5kg Carapils 0,5kg Płatki owsiane 0,5kg Saaz 30g Citra 120g Mosaic 130g Trident 90g FM Żar tropików ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5.8 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -18,5l 68C - 60' WYSŁADZANIE: ok 13L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Saaz 20g 0' po 20g Citra/30gMosaic/40g Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: FM Żar tropików - rozkręcone na starterze, zadane w ok 19C. Po gotowaniu(do fermentora): 22L o gęstości 14 Plato, IBU 57 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 19C -10 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha 14 C -5 dni, chmielenie na zimno - Citra/Mosaic/Trident po 50g coldcrash Do kega poszło ~18,5 litra, dodane też po 50g Citra i Mosaic w hopsock do kega
-
#154 - Niemiec je banany hefeweizen ; 11 maj przerwa była ogromna, bo nie miałem siły do warzenia przez dłuższy okres, ta warka poszła pod degu na warsztatach piwowarskich na wrocławskim stadionie. tym razem też udało się uzyskać banana na pełnej 20L/11,6Blg/IBU 15 SKŁAD: Pils Viking 2kg Pszeniczny 2kg Carapils 0,5kg Iunga 4g Hallertauer Mittlefrueh 25g FM Gwoździe i banany ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4.5 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -16l 44C - 15' 63C - 40' 72C - 15' 78C - 5' WYSŁADZANIE: ok 12,5L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Iunga 4g/Saaz 20g 20' 25g Hallertauer CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: Gwoździe, zadane w ok 19C, prosto z fiolki Po gotowaniu(do fermentora): 20L o gęstości 11,6 Plato, IBU 15 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 18C-19C -7 dni Fermentacja w Fermzilli cicha tylko coldcrash Do kega poszło ~18L litra
-
#153 - Z jakim mayo mordo? ipka pipka ; 27 marzec już mi niosą jaja i żury... 23,5L/14Blg/IBU 41,5 SKŁAD: Pils Viking 4,3kg Pszeniczny 1kg Carapils 0,4kg Iunga 20g Saaz 20g Mosaic 170g Citra 160g Lallemand Nova Lager ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5.7 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -19l 67C - 60' 75C - 10' WYSŁADZANIE: ok 13,7L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Iunga 20g/Saaz 20g 0' po 30g Citra/Mosaic., hopstand w 80C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: NovaLager - gęstwa zadane w ok 17C. Po gotowaniu(do fermentora): 23,5L o gęstości 14 Plato, IBU 41,5 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 18C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, ok 14 -13 psi, dobite od razu zamknięciu wieczka, fermentacja powoli się zbierała(a dziwne, bo dałem sporo gęstwy), na full wystartowało po 24h cicha(planowana) 14 C -5 dni, chmielenie na zimno - Citra 130g./Mosaic 140g coldcrash Do kega poszło ~xx,x litra o x,xx BLG , alkoholu ok x,x%
-
#152 - #LetJaceknow zimna ipa/indiański lager ; 10 luty Idzie luty, podkuj słody 22L/12.5Blg/IBU 40 SKŁAD: Pils Viking 4,5kg Płatki ryżowe błyskawiczne 0.5kg Iunga 22g Trident 50g Citra 100g Lallemand Nova Lager ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4.5 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -17l 67C - 55' WYSŁADZANIE: ok 14L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Iunga 22g 0' 50g Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: NovaLager - gęstwa zadane w ok 17C. Po gotowaniu(do fermentora): 22L o gęstości 12.5 Plato, IBU 40 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 70%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 16C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, ok 14 -13 psi, dobite od razu zamknięciu wieczka cicha(planowana) 7 C -5 dni, chmielenie na zimno - Citra 100g. Do kega poszło ~xx,x litra o x,xx BLG , alkoholu ok x,x%
