Zdrawko

I wszystko jasne, dzięki!

Cześć Czy głowica typu flach A działa w obie strony? W środku jest taki plastikowy element w kształcie "naboju", który w zależności od tego jak jest ustawiony(szerszą stroną do góry lub dołu), albo pozwala na wyszynk, albo na transfer płynu do pet kega. Ten typ głowicy tak ma czy jest jakiś magiczny szczegół o którym nie wiem 🙂? Do tej pory korzystałem z kegów pepsi, więc ten temat tam nie istnieje, złączki działają w obie strony bez problemu.

#160 A na Wszystkich Kwaśnych założę kołnierz ze słoniny - gose z niczym - receptura własna 30 październik - 1 listopad 21L/10P/IBU 11 SKŁAD: Viking Pils 2kg  Viking Pszeniczny 1,5kg Magnum 10g sól 12,5g kolendra 15,5g Drożdże FM Żar tropików - gęstwa Lactobacillus plantarum Kwas mlekowy 15,5ml ŚRUTOWANIE: ok 2'; łącznie 3,5kg - na Roller Crusher ZACIERANIE(Grainfather G30): woda do zasypu -12,8l 65C - 60'  75C-10' WYSŁADZANIE: dodane ok 4,5 ml kwasu mlekowego do korekty PH ok 16 litrów /wysładzanie do 25 litrów - przed gotowaniem ~9P GOTOWANIE n.1 20': Brzeczka zakwaszona 9ml kwasu mlekowego i zadane 3,9g kultury LP z serowara, zostawione w temp 38c na xxh, zakwasiło się w okolice ph x.x GOTOWANIE n.2 30': 30' Magnum 10g 10' kolendra 15,5g, sól 12,5g CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, Drożdże: gęstwa Żar tropików ; brzeczka napowietrzona mikserem, ok 5' Po gotowaniu(do fermentora): 21 L o gęstości 10P, IBU 12, FERMENTACJA: Fermzilla Allrounder burzliwa(planowana): 19C - 7 dni./ 3-2 dni bez ciśnienia, potem naturalne dobicie do ok 10 psi drożdże zadane w ok. 19C, sama fermentacja ruszyła po ok. xx h, Po burzliwej FG:xP, co daje ok x.x% cicha(planowana): może coldcrash

#159 Sraniem malowane - cydr z malinami. 15 październik 12L/~10 Blg SKŁAD: Sok z jabłek 100% z Lidla(Solevita - plastikowe butelki) Drożdże LALVIN V 1116 - gęstwa maliny mrożone 900g FERMENTACJA: burzliwa: 10dni start i fermentacja w 18C cicha(planowana) dodane 900g mrożonych malin na cichą coldcrash do 5C - 3 dni Do kega poszło xx litrów o BLG 0

#158 Jappeldżuss - cydr. 1 październik 20L/10 Blg SKŁAD: Sok z jabłek(półsłodki) NFC 20L Drożdże LALVIN V 1116 FERMENTACJA: burzliwa: 10dni start i fermentacja w 18C cicha(planowana) tylko coldcrash do 5C - 3 dni Do kega poszło 18 litrów o BLG 0 w aromacie i smaku dzięki tym drożdżom i temperaturze, to chyba jeden z bardziej udanych cydrów w wykonaniu hopsztosa

#157 - Nóż w głowie ipka pipka ; 6 października 21L/11Blg/IBU 30 SKŁAD: Pils Viking 3kg Chit 0,5 kg płatki owsiane 0,5kg Magnum 10g Simcoe 100g Trident 100g maltodekstryna 250g FM Żar tropików ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -14,3l 68C - 60' WYSŁADZANIE: ok 14,6L; do ~26L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Magnum 10g 10' maltodekstryna 250g 0' 25g Simcoe/50g Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: FM Żar tropików - gęstwa, zadane w ok 19C. Po gotowaniu(do fermentora): 21L o gęstości 11 Plato, IBU 30 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 19C -10 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha tylko coldcrash Do kega poszło ~18,5 litra, dodane 75g Simcoe/50g Trident w hopsock do kega

#156 - Łowsa Androidów 2024 ipka pipka ; 30 sierpnia 21L/13Blg/IBU 40 SKŁAD: Pils Viking 3,7kg Chit 1 kg słód owsiany 0,55kg Magnum 20g Simcoe 125g Mosaic 125g Trident 75g FM Żar tropików ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5.25 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -17,6l 68C - 60' WYSŁADZANIE: ok 12,5L; do ~27L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Magnum 30g 0' po 25g Simcoe/Mosaic/Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: FM Żar tropików - gęstwa, zadane w ok 19C. Po gotowaniu(do fermentora): 21L o gęstości 13 Plato, IBU 40 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 19C -10 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha 14 C -5 dni, chmielenie na zimno - Simcoe/Mosaic/ po 50g i Trident 25g coldcrash Do kega poszło ~18,5 litra, dodane Simcoe/Mosaic/ po 50g i Trident 25g w hopsock do kega

#155 - Plusy ujemne ipka pipka ; 16 sierpnia 22L/14Blg/IBU 57 SKŁAD: Pils Viking 2kg Pale Ale Viking 2,3kg Chit 0,5kg Carapils 0,5kg Płatki owsiane 0,5kg Saaz 30g Citra 120g Mosaic 130g Trident 90g FM Żar tropików ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5.8 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -18,5l 68C - 60' WYSŁADZANIE: ok 13L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Saaz 20g 0' po 20g Citra/30gMosaic/40g Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: FM Żar tropików - rozkręcone na starterze, zadane w ok 19C. Po gotowaniu(do fermentora): 22L o gęstości 14 Plato, IBU 57 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 19C -10 dni Fermentacja w Fermzilli, cicha 14 C -5 dni, chmielenie na zimno - Citra/Mosaic/Trident po 50g coldcrash Do kega poszło ~18,5 litra, dodane też po 50g Citra i Mosaic w hopsock do kega

#154 - Niemiec je banany hefeweizen ; 11 maj przerwa była ogromna, bo nie miałem siły do warzenia przez dłuższy okres, ta warka poszła pod degu na warsztatach piwowarskich na wrocławskim stadionie. tym razem też udało się uzyskać banana na pełnej 20L/11,6Blg/IBU 15 SKŁAD: Pils Viking 2kg Pszeniczny 2kg Carapils 0,5kg Iunga 4g Hallertauer Mittlefrueh 25g FM Gwoździe i banany ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4.5 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -16l 44C - 15' 63C - 40' 72C - 15' 78C - 5' WYSŁADZANIE: ok 12,5L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Iunga 4g/Saaz 20g 20' 25g Hallertauer CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: Gwoździe, zadane w ok 19C, prosto z fiolki Po gotowaniu(do fermentora): 20L o gęstości 11,6 Plato, IBU 15 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 18C-19C -7 dni Fermentacja w Fermzilli cicha tylko coldcrash Do kega poszło ~18L litra

#153 - Z jakim mayo mordo? ipka pipka ; 27 marzec już mi niosą jaja i żury... 23,5L/14Blg/IBU 41,5 SKŁAD: Pils Viking 4,3kg Pszeniczny 1kg Carapils 0,4kg Iunga 20g Saaz 20g Mosaic 170g Citra 160g Lallemand Nova Lager ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 5.7 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -19l 67C - 60' 75C - 10' WYSŁADZANIE: ok 13,7L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Iunga 20g/Saaz 20g 0' po 30g Citra/Mosaic., hopstand w 80C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: NovaLager - gęstwa zadane w ok 17C. Po gotowaniu(do fermentora): 23,5L o gęstości 14 Plato, IBU 41,5 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 75%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 18C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, ok 14 -13 psi, dobite od razu zamknięciu wieczka, fermentacja powoli się zbierała(a dziwne, bo dałem sporo gęstwy), na full wystartowało po 24h cicha(planowana) 14 C -5 dni, chmielenie na zimno - Citra 130g./Mosaic 140g coldcrash Do kega poszło ~xx,x litra o x,xx BLG , alkoholu ok x,x%

#152 - #LetJaceknow zimna ipa/indiański lager ; 10 luty Idzie luty, podkuj słody 22L/12.5Blg/IBU 40 SKŁAD: Pils Viking 4,5kg Płatki ryżowe błyskawiczne 0.5kg Iunga 22g Trident 50g Citra 100g Lallemand Nova Lager ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 4.5 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -17l 67C - 55' WYSŁADZANIE: ok 14L; do ~28L; GOTOWANIE 60': FWH/60' Iunga 22g 0' 50g Trident., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: NovaLager - gęstwa zadane w ok 17C. Po gotowaniu(do fermentora): 22L o gęstości 12.5 Plato, IBU 40 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 70%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa(planowana) 16C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, ok 14 -13 psi, dobite od razu zamknięciu wieczka cicha(planowana) 7 C -5 dni, chmielenie na zimno - Citra 100g. Do kega poszło ~xx,x litra o x,xx BLG , alkoholu ok x,x%

Wg kalkulatora lallemanda ze strony 2 paczki akurat przy tych parametrach to wystarczająca ilość.

możesz wierzyć temu kalkulatorowi do suchych drożdży. jak sypnąłem mniej drożdży, to fermentacja nie szła dobrze, albo produkowane były nieakceptowalne aromaty w związku ze stresem. pzdr

a widzisz 🙂 błąd, skopiowane z poprzedniej warki. Tutaj, korekta - jako, że nie chcę tu estrów, to od razu nabiłem do 0.7bara i czekam na rozpoczęcie fermentacji a wpis już koryguję. czujny piwowar, to skarb 🙂 pzdr

#151 - Novy pils/Novy Ja pilsiwko ; 5 styczni To pod ten nowy rok, żeby jakoś ruszyć 17.5L/11Blg/IBU 32 SKŁAD: Pils Viking 3,1kg Wiedeński Viking 0.3kg Carapils 0,3kg Iunga 20g Hallertauer Mittelfrueh 30g Lallemand Nova Lager ŚRUTOWANIE: ok 5'; łącznie 3.7 kg - rollercrusher czas łączny z odważaniem, i rozstawieniem sprzętu ZACIERANIE: woda do zasypu -13.5l 67C - 60' WYSŁADZANIE: ok 12L; do ~23L; GOTOWANIE 60': 60' Iunga 20g 10' Hallertauer M. 15g 0' 15g Hallertauer M., hopstand w 78C, ok 20 minut. CHŁODZENIE: przeciwbieżna G30 - ok 15 minut, wraz ze zlaniem do Fermzilli Drożdże: NovaLager - rozsypane na brzeczce podczas zlewania do 'zilli , , zadane w ok 16C. Skorzystałem z nowego kalkulatora na stronie Lallemanda i wyszło, że przy 11P i ilości 17.5L i temperaturze fermentacji 16C powinna starczyć jedna paczka tych akurat drożdży. Ogólnie ten kalkulator i to co liczy w miarę zgadza się z moimi doświadczeniami, więc wszedłem w to. Wg tego kalkulatora na warke #147 pomimo, że mniejsza litrażowo i tylko 10P, powinienem użyć 2 paczki tych philly sour'ów, bo przy tych parametrach potrzeba minimum 16g drożdży(a startera nie zrobisz, bo nie rekomendują). Piwo skończyło w kiblu, aromaty zestresowanych grzybów były dominujące. Przy Verdantach na przykład też miałem to samo jak użyłem jednej paczki prosto do fermentora, a wg kalkulatora zabrakło 2-3g, żeby osiągnąć prawidłowy pitch rate. Potem z jednej paczki robiłem mały starter na mieszadle i fermentacja szła gładziutko. Po gotowaniu(do fermentora): 17.5L o gęstości 11 Plato, IBU 32 Czas pracy 3,5h +30' sprzątanie/ wydajność ok 68%(wg BS) FERMENTACJA: burzliwa 16C -7 dni Fermentacja w Fermzilli, ok 14 -13 psi, dobite od razu zamknięciu wieczka cicha 7 C -14 dni, ciśnienie w okolicach jednego bara, więc piwo delikatnie już nasycone CO2 Do kega poszło ~16,5 litrA o 1,45 BLG , alkoholu ok 4,9% Próbka siorbnięta przy transferze do kega pozwala mi myśleć, że to dobijanie ciśnienia przed rozpoczęciem fermentacji może robić różnicę, jest jakby czyściej. Przy ilości drożdży kalkulator ze strony producenta też się sprawdził.