guma77
-
Postów
233 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez guma77
-
Nie chce się koledze poczytać? W tytule tematu jest napisane: "Piaskownica piwowarska. Najlepsze miejsce do pisania i czytania dla początkujących piwowarów. Pisz, jeżeli nie znalazłeś nigdzie odpowiedzi." To nie złośliwość. Po prostu większość najpierw czyta forum, korzysta z opcji "szukaj" i na końcu jeżeli nie znajdzie odpowiedzi, zakłada nowy wątek.
-
Balon do wina może być do cichej fermentacji, do burzliwej mimo wszystko kup wiadro fermentator. Podczas burzliwej fermentacji osadza się mnóstwo brudu, który ciężko usunąć z balona do wina.
-
Kolega myśli że analogicznie do drożdży winnych drożdże piwne również dzielą się na aktywne i nieaktywne.
-
Warka w plastikowej butelce 1,5 litrowej - nowość w sklepach.
guma77 odpowiedział(a) na kristof1984 temat w Hyde Park
Z życia wzięte, a propos 1,5l Warki: Kolega już głupoty gada, córka (ok 6-7lat) pyta: - Tato czemu takie głupoty gadasz, miałeś wypić tylko dwa piwka? - I tylko dwa wypiłem córeczko. -
O karmelizacji czytałem na którymś z forów i proces ten polegał na namoczeniu słodu. Następny etap to zacieranie wewnątrz słodu, czyli podgrzanie do ok 65°C i utrzymaniu 40-60min. Na końcu karmelizacja polegająca na wysypaniu na płaską powierzchnię i suszeniu w temp. 120°C do uzyskania pożądanej barwy. We wspomnianym poście był również link do "zagramanicznej" strony na której były szczegółowe opisy w jakich temperaturach jakie rodzaje słodu karmelizować aby uzyskać odpowiedniki słodów karmelowych dostępnych na rynku.
-
Jak warzyć piwo "oszczędniej" bez dużej straty na jakości?
guma77 odpowiedział(a) na areks1111 temat w Wsparcie piwowarskie
ad 1 Posiadam słód o którym mowa i wg mnie jest ok a przede wszystkim tani (dzięki uprzejmości Staśka). ad 2 pytanie: tzn że można przygotować wspomniany wcześniej "kompocik chmielowy" zacier przefiltrować, wysterylizować i dodać "kompocik chmielowy" a przełom dokonać na cichej fermentacji żelatyną? Pytam ponieważ znacząco skróciłoby to cały proces warzenia a u mnie z czasem krucho. ad 3 tanie zakupy to podstawa oszczędności. Poszukaj piwowarów w okolicy podłączysz się po czyjeś zamówienie a nóż ten ktoś ma już spore rabaty. -
Jak warzyć piwo "oszczędniej" bez dużej straty na jakości?
guma77 odpowiedział(a) na areks1111 temat w Wsparcie piwowarskie
Pomijając przełom, na który wielu piwowarów liczy, pozostaje jeszcze kwestia sterylizacji brzeczki. Bez gotowania całości wcześniej czy później ale trafi Ci się zakażenie i cała warka wraz z oszczędnościami popłynie w kanał. Szukaj oszczędności w usprawnieniu warzenia (czas to pieniądz) i w tym o czym napisał fabians tzn. hurtowe zakupy słodów i chmielu. -
Ten koszmarny kwas nie wynika ze zbyt małej ilości cukru tylko z infekcji. Dzikie drożdże nadające się do fermentacji wina znajdują się na winogronach i ich suszonej wersji rodzynkach.
-
Sączę właśnie podobnie stworzony bim. Najpierw odfermentowałem cienkusza z wysładzania a po 3 dniach dodałem cukier dla %. Następnie destylat przez 3 m-ce leżakował z płatkami dębowymi i 0,5 cm laski wanilii. Używałem "red etanoli".
-
Klarowanie piwa przy użyciu żelatyny spożywczej
guma77 odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
Czy klarowanie żelatyną może zastąpić cichą fermentację? Kończę burzliwą i bez przelewania na cichą chcę dodać żelatynę. Czy ktoś już przeprowadzał takie eksperymenty? -
Lech Kaczyński chyba sam nie życzyłby sobie pochówku na Wawelu. Warszawska krew w nim płynęła. Czy godzien? Zobaczcie kto tam jest pochowany: http://pl.wikipedia.org/wiki/Groby_Kr%C3%B3lewskie_na_Wawelu i czy wszyscy są godni?
-
Jeżeli masz jakieś hobby, to nie masz czasu na tyranie od rana do nocy. Powinieneś być bezgranicznie oddany firmie i w czasie wolnym myśleć tylko o niej. A piwowar myśli o kadzi zaciernej, kożlakach, chmielu itp.
-
żegnajcie...
-
Humor nie do końca smaczny http://kupa.pl/pl/humor.php
-
Metoda pobierania brzeczki z fermentora do badania °Blg
guma77 odpowiedział(a) na Thasat temat w Wsparcie piwowarskie
W trakcie burzliwej zamykam fermentator szczelnie, jak przestaje bulgotać w rurce przelewam na cichą. Najpierw leję próbkę do butelki po "Karmi" a reszta do "cichego balona". Po wykonaniu pomiaru Blg i sprawdzeniu smaku sypię trochę glukozy do butelki i zakręcam. Dzięki temu nic się nie marnuje i przed butelkowaniem całości mogę sprawdzić co mi wyszło. -
Zestawy proponowane przez ciepyl'a + dodatkowy fermentator (do cichej fermentacji). Butelki szklane zamawiasz u rodziny i znajomych, prawdopodobnie pijają piwo. Jeżeli chodzi o "konserwy" to na pewno nie 23litry, bo wyjdzie strasznie rozwodnione. A czy dodasz do tego cukier czy inne kosztujące krocie zamienniki i tak do zacierania smakowo i cenowo "konserwom" daleko.
-
Fruit Beer a zacieranie, chmielenie, dodawanie owoców ?
guma77 odpowiedział(a) na pioturek temat w Wsparcie piwowarskie
Święte słowa. Wódka "Fin.. gruszkowa" żonie smakowała, myślę sobie zaleję 1 kg słodziutkich gruszek bimberkiem destylowanym z nastawu owocowego, będzie bajka. Niestety, po półrocznym leżakowaniu smak gruszkowy owszem był ale do "F" było daleko. Nie wiem czy używają naturalnych dodatków czy chemii ale leją tego dzikie mnóstwo. Od tamtej pory nie próbuję naśladować przemysłu, jeżeli z wysokimi procentami się nie udało to z piwem bez szans. -
może tegoż świniaczka tuczyć młótem i ziemniaczkami do 15-20kg i na rożen. Do piwka bajka
-
W 2008 roku zdawałem po 9 latach poza zawodem elektryka i poszło malinowo. Wykłady coś w stylu wspomnianym przez Jejskiego. Cała sala kolesi słucha wykładu pana z polibudy nic nie kumają a ja na czele. Na egzaminie zjawił się autor książki, którą "wypadało" kupić i wziąć na egzamin na wszelki wypadek gdyby człowiek do niego trafił to zdany egzamin na 100%. Na szczęście odbyła się zrzutka, zakupiliśmy wodę ognistą i zdali wszyscy. Trochę to śmierdzi łąpówą, ale dla mnie człowieka od 9 nie związanego z branżą to było zbawienie. Papier mam. Jak syn, którego właśnie wychowuję wyskoczy do przedszkola papier w poszukiwaniu pracy mam nadzieje będzie pomocny.
-
Znajomy miał zamontowane lustro na całą ścianę vis a vis "tronu". Ale jazda.
-
Lustro? Picie to ma być przyjemność.
-
Większe mieszkanie niekoniecznie, marzy mi się piwnica, w której warzyć i leżakować można by. Normalnie najgorszy piątek od niepamiętnych czasów. Sex z powodów okresowych niemożliwy, popić też nie ma z kim. , pogoda jeszcze nie rowerowa.
-
Niestety jeden pokój zajęty przez śpiącego synka, a w drugim (zarazem ostatnim) jestem Ja i małżonka oglądająca tv, w kuchni burzliwie pracuje Grodziskie a za oknem śnieg.
-
I żenadę czas zacząć. TVP2 telewizja z misją. "Kocham Cię Polsko" jestem zmuszony oglądać. Ratunku!