Skocz do zawartości

Browarnik Sebol

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    361

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Browarnik Sebol

  1. Browarnik Sebol
    Widziałem, ale tylko raz, w Lidlu. Z tego co pamiętam w dobrej cenie. Ja dałem 400g na 3 tyg. cichej. Jest ok. czuć mocno wędzonkę.
  2. Browarnik Sebol
    11.05.2019 Warka #75 `Polska Desitka Jako że koniec sezonu, a coś lekkiego "na grilla" by się jeszcze przydało, bo w magazynie dużo piw ciemnych, przyszedł pomysł żeby pierwszy raz spróbować HGB. Receptura: słód Pilzneński Viking Malt 10kg chmielenie Iunga 50g 60' Sybilla 50g 20' Lubelski 50g 0' dwa fermentory po 30L jeden US-o5 drugi S-04 zadane w 18C z powodu ograniczeń sprzętowych, uzyskana brzeczka przednia ok.30L ok.18P wysłodzone jeszcze ok.20L i dodane 10L wody mineralnej. W sumie wyszło 60L 10P.
  3. Browarnik Sebol
    A coś takiego się nada? https://www.lidl.pl/pl/Asortyment.htm?articleId=49684
  4. Browarnik Sebol
    24.03.2019 Warka #74 Robust Porter Po wysłodzeniu warki #73 jeszcze 15L 7P dodałem 0,5kg laktozy i 0,9kg suchego ekstraktu i.... się zdziwiłem !!! Bo wyszło 16P!!! aż żałowałem że nie wysładzałem dalej, no ale było już za późno. Nachmieliłem East Kent Goldngs 25g 60' bo już nic innego nie miałem. Szykuje się jeszcze jedno fajne piwko, tym bardzie że planuję na koniec dać świeżo mielonej i prażone kawy, ale też jeszcze nie wiem ile.
  5. Browarnik Sebol
    24.03.2019 Warka #73 Porter Bałtycki! Wiedeński 2kg Monachijski I 2kg Monachijski II 2kg Pale Ale 1kg Special B 0,5kg Caramunich I 0,5kg Czekoladowy pszeniczny 0,1kg Płatki pszenne 0,5kg Płatki jęczmienne 0,5kg Płatki owsiane 0,5kg Zacierane 90' 67C chmielenie East Kent Goldings 50g 60' East kent Goldings 25g 20' Drożdże FM31 Bawarska Dolina gęstwa III pasaż ok.350g wyszło 30L 16,7P. Na koniec fermentacji przewidywana śliwka suszona, ale jeszcze nie wiem ile.
  6. Browarnik Sebol
    02.03.2019 Warka #72 American Pale Lager. Pilzneński 5kg Caraamber 100gpłatki jęczmienne 50 gCarapils 0.40 kg zacierane 60' 67C chmielenie Chinook 25g 60' Tradition 50g 40' Crystal 50g cicha 7 dni Drożdże FM31 Bawarska Dolina gęstwa 250ml II pasaż zadane w 8C Wyszło 24L 12.9P
  7. Browarnik Sebol
    09.02.2019 Warka #71 American MultiMalt German Lager ? Płatki jęczmienne 50g Carafa special I 50g Carapils 400g Diastatyczny 1kg Orkiszowy 1kg Żytni 1kg Gryczany 1kg Owsiany 1kg zacierane 60' 62C 30' 72' Chmielenie Chinook 25g 60' Glacier 50g 20' Willamette 50g cicha 7 dni Wyszło 26L 11,4P Drożdże FM31 Bawarska Dolina 1L starter zadane w 8C
  8. Browarnik Sebol
    12.01.2019 warka # 70 wysłodziny po #69 RIS 16L 4P przed cukrem, dodatek 0,5kg cukru brązowego kandyzowanego, wyszło 7P i do tego 0,5kg laktozy
  9. Browarnik Sebol
    12.01.2019 warka # 69 RIS 7 kg Pale Ale 0,5 kg płatki pszeniczne 0,5 kg płatki owsiane 0,5 kg płatki jęczmienne 0,5 kg pszeniczny czekoladowy 0,5 kg caramunich III 0,2 kg jęczmień prażony 0,14 kg karmelowy 300 0,1 kg special B chmiele Challenger 100g 60' Goldings 50g 20' Goldings 50g 0' Drożdże Wyeast Denny's Favourite #1450 gęstwa IV pasaż 300ml Wyszło 26L 18,6P
  10. Browarnik Sebol
    Nie kombinuję, raczej przekombinowałem, a dokładniej to niedokombinowałem! Po prostu : Niczym Nie Uzasadniona Pewność Siebie! Pierwsza porażka w "karierze" piwowarskiej! Całkowicie nie odrobione lekcje, wiem że piwko i tak z tego wyjdzie fajne (chyba że ocet), tyle że o jakimś stylu to będzie można pomarzyć. Kolejna nauczka na przyszłość!
  11. Browarnik Sebol
    ok. rozumiem. Syf nie syf , to co już wyszło przy butelkowaniu mi smakowało, najwyżej nie będzie to żaden Fladres. A jeśli się nie zakwasza(dlaczego w butli tak a w butelkach nie?), to skąd dalsza fermentacja i przegazowanie, ryzyko granatów?
  12. Browarnik Sebol
    ok. tak zrobię.Z tym że ta druga warka już jest bez gęstwy "na cichej. A w jakich temperaturach lepiej je trzymać? to w fermentorze i to w butelkach? Czy po tych trzech miesiąca dawać cukier do refermentacji? Hmmm, jak smakowało? nie ma za bardzo porównania, na pewno nie było kwaśne. Lekkie,słodowe, w aromacie i posmaku było coś zupełnie innego niż w tych co dotychczas robiłem.
  13. Browarnik Sebol
    Ok. teraz pytanie kiedy, jak często sprawdzać, odgazowywać, bo chyba nie ma innego wyjścia.(przeniosę na razie do zimnego, ale latem tam już nie mam tak zimno). Bo kupować baniak czy balon i z powrotem przelewać to jakoś mi się nie uśmiecha... Mam jeszcze nie zabutelkowane Oud Bruin na tej gęstwie, gęstwa zachowa się tak samo? butelkować za jakiś czas w ogóle bez dodatku cukru? czy jednak kombinować baniak czy balon?
  14. Browarnik Sebol
    No to widzę że dałem ciała....Zrobiłem piwko na tej mieszance. 5,5 kg Viking Red Activ 40' 62C 40' 72C Warzenie 90' 25g Goldings 60' Saszetka Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend bez startera zadana w 18C. Wyszło 13.2 P 24L Fermentowało 6 tygodni. (nie miałem szans na szklany balon i dojrzewalnię),Zeszło do 3,6P. Zabutelkowałem z 50g cukru. Teraz tylko czekać na granaty? Kontrolować co jakiś czas nagazowanie i upuszczać? Co jaki czas?
  15. Browarnik Sebol
    No dobra, wszystko fajnie, ale jak w tym czasie mieszać chłodzona brzeczkę, co zalecają w celu szybszego schłodzenia?
  16. Browarnik Sebol
    9286+380=9666
  17. Browarnik Sebol
    20.12.2108 Warka #68 IPAViking Malt Pale Ale 6 kg60' 67CChinook 50g 60' 'Drożdże Wyeast Denny's Favorite #1450 400ml gęstwa III pasaż. Wyszło 24L 13,7 P Na cichą pójdzie po 50g Crystal i Palisade
  18. Browarnik Sebol
    Skąd wziąć? mam taki 300 mikronów, dlatego kupiłem hop spider bo łatwiejszy do utrzymania w sterylności. Świetnie się sprawdza na chmieliny, ale nie pomyślałem o osadach. Hop stoper ile mikron siatka?
  19. Browarnik Sebol
    16.12.2108 Warka #67 Oud BruinViking Malt Pilzneński 5kgWeyermann Special B 400gWeyermann chocolate wheat 100g60' 67CGoldings 50g 60''Drożdże Wyeast XL 3763 Roeselare Ale Blend200ml gęstwa II pasaż. Wyszło 26L 13 P Na cichą pójdzie 50g płatków dębowych cherry
  20. Browarnik Sebol
    15.12.2108 Warka #66 Dry StoutViking Malt Pale Ale 4kg Weyermann chocolate wheat 100g viking malt jęczmień prażony 300g dodany przy podnoszeniu temperatury płatki jęczmienne 400g 45' 62C 15' 72C Challeger 50g 60' Fuggels 25g 0'' Drożdże DENNY'S FAVORITE 50 ALE ™ 400ml gęstwa II pasaż. Wyszło 24L 10,7P
  21. Browarnik Sebol
    Do czasu jak nie miałem hop spidera, to whirpool sporo dawał, osady chyba jakoś łączyły się z chmielinami i tworzyły ładny stożek, deknatacja i po sprawie. Teraz mam hop spider, chmieliny spoko, nie mam nic, ale właśnie kłopot z osadami ! Stosuję whirfloc, już ćwierć tabletki, niestety tych osadów jest tak dużo że zostaje mi z 2-3L. cieżko to zdekantować bo nawet po zrobieniu wiru nie tworzą stożka tylko zalegają na całym dnie, a są tak delikatne że wystarczy minimalny ruch i wszystko idzie w górę.Chłodzę w garze. Jakieś jeszcze pomysły na pozbycie się osadów?
  22. Browarnik Sebol
    DSCN9389.jpg
    Jak ja zazdroszczę....☺️ Gratuluję, piękna sprawa! Na marginesie, można się dowiedzieć z grubsza o koszty całości, ta ca.?
  23. Browarnik Sebol
    Gdzie ten plik w załączeniu?
  24. Browarnik Sebol
    02.12.2018 Warka #65 Irish Red AleViking Malt Red Aktive 4,5kg60' 67CAdmiral 20g 45'Drożdże DENNY'S FAVORITE 50 ALE ™ 1L starter. Wyszło 24L 10,7P
  25. Browarnik Sebol
    Może odgrzewam trochę kotleta, ale jak koledze wyszedł ten porter bałtycki na tych drożdżach? planowałem robić brown.robust i baltic portery na innych drożdżach, ale właśnie te dostałem w prezencie i się zastanawiam, czy odpuści i zrobić jakieś pilsy, czy jednak trzymać się planu ale wykorzystać te drożdże?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...