Pieron

Warka 504 - Dry Stout 12,5°Blg z dnia 22 marzec 2020r. Składniki: - pale ale 4 kg; - pszeniczny 0,3 kg; - jęczmień palony 0,2kg; - płatki błyskawiczne 1 kg; - czekoladowy 0,25 kg; - traditioin 80 g; - drożdże: S-04 Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - 15'; - 72°C - 60'; - podgrzanie do 77°C filtracja. Chmielenie: - 10' - traditnion; - 50' - chłodzenie.

Warka 505 - IPA 12,5°Blg z dnia 29 marzec 2020r. Składniki: - pale ale 5,5 kg; - amarillo 50g; - azacca 50g; - citra 30g; - drożdże: US-05 Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - 15'; - 72°C - 60'; - podgrzanie do 77°C filtracja. Chmielenie: - 10' - po 30g. - 65' - reszta; - 70' - chłodzenie.

Warka 504 - Dry Stout 12,5°Blg z dnia 22 marzec 2020r. Składniki: - pale ale 4 kg; - monachijski 2 kg; - jęczmień palony 0,1kg; - płatki błyskawiczne 1 kg; - czekoladowy 0,15 kg; - traditioin 50 g; - drożdże: S-04 Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - 15'; - 72°C - 60'; - podgrzanie do 77°C filtracja. Chmielenie: - 10' - traditnion; - 70' - chłodzenie.

Warka 503 -Jasne 12,5°Blg z dnia 7 marzec 2020r. Składniki: - pilzeński 5 kg; - karmel 0,8 kg; - chmiel Tation 130g; - w34/70. Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 15'; - 72°C - i 60; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - 90g - 70' - 40g i chłodzenie. Wczoraj poszło do kega.

Warka 500 - RIS Wędzony 31°Blg z dnia 17 luty 2020r. Rozlano dziś do flaszek. Wg refraktometru i obliczeń ma 13% alko i zeszło na 9°Blg....i tak bardzo dobrze...A smak...

Dziś jademy z kolejnym RIS :), bez wędzonego słodu, wędzenie dziś w wędzarce.

Warka 502 -29 luty 12,3°Blg z dnia 29 luty 2020r. Składniki: - pilzeński 5 kg; - karmel 0,8 kg; - chmiel Tation 130g; - w34/70. Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 15'; - 72°C - i 60; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - 90g - 70' - 60g i chłodzenie. Zrobiony na szybko, do szybkiego spożycia

Warka 501 - Wędzone 12,5°Blg z dnia 23 luty 2020r. Składniki: - pilzeński 2 kg; - karmel 0,5 kg; - steinbach wędzony 2,9 kg; - chmiel Tation 40g; - w34/70. Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 15'; - 72°C - i 60; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - całość; - 65' - trochę; - 70' - chłodzenie.

Warka 500 - RIS Wędzony 31°Blg z dnia 17 luty 2020r. Zeszło do 10,8°Blg. Jeszcze przetrzymam.

Stout poszedł wczoraj też w butelki i keg, Wit dziś w kegi. Przelewam właśnie Wędzone #499, jest super. Dziś zatem będzie powtórka.

Prawie by się udało :), dzx

Warka 500 - RIS Wędzony 31°Blg z dnia 17 luty 2020r. Składniki: - czekoladowy 0,8 kg; - pszeniczny 0,3, kg; - monach 0,5 kg; - karmel 1 kg; - Carafa 0,1 kg; - Wayermann wędzony 2,8 kg; - Steinbach wędzony 2kg; - chmiel Tatiton (nie pamiętam ile); - S-04. Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 15'; - 72°C - i 90; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - całość; - 70' - chłodzenie. Wyszło 10l. i 31°Blg.

Warka 499 - Wędzone 13°Blg z dnia 16 luty 2020r. Składniki: - pilzeński 3 kg; - monach 0,5 kg; - steinbach wędzony 2kg; - chmiel Tation (nie pamiętam ile); - w34/70. Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 15'; - 72°C - i 60; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - całość; - 65' - trochę; - 70' - chłodzenie.

Dziś Porter poszedł w butelki. zapowiada się bardzo dobrze.

No i wczoraj jeszcze jedna: Wędzone 13°Blg -2,4 kg pilzeński - 2,9 kg wędzony steinbach (dzięki Daniel) Zacieranie: 52°C - 10' 63,5°C- 15' 73°C - 40' 77°C - filtracja Warzenie: - 10' - 30 g tradition - 70' - chłodzenie. Wyszło 13°Blg