Pieron

Rekord prawie spalony. Grzałka zanurzeniowa mi padła. Jacek lub Czeki załatwicie mi nową?

Zapomniałem napisać że dziś idę na kolejny rekord

Warka 320 - Ciemny Dym 13°Blg

z dnia 7 luty 2013r.

Składniki:

- pilzeński 6 kg;

- mwędzony 3 kg;

- barwiący żywiecki 0,3 kg;

- karmel ciemny 1 kg;

- carafa II 0,3 kg;

- chmiel tradition granulat 80 g;

- 2001

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 40;

- podgrzanie do 77°C filtracja.

Chmielenie:

- 10' - 80 g;

- 60' - chłodzenie.

Warka 319 - Jasne 14°Blg

z dnia 8 luty 2013r.

Składniki:

- monachijski 2 kg;

- pilzeński 9 kg;

- chmiel marynka 150 g;

- chmiel lubelski 100 g;

- drożdże s-23, 34/70, dolniaków saszetki trzy ( trzy różne tanki z różnymi drożdżami).

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 40;

- 77°C - filtracja.

Chmielenie:

- 10' - marynka;

- 55' - 50g;

- 65' - 50g;

- 70' - chłodzenie.

Warka 318 - Marcowy Dym 13,8°Blg

z dnia 8 luty 2013r.

Składniki:

- monachijski 6 kg;

- wędzony 6 kg;

- chmiel tradition 70 g;

- drożdże 2001

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 15' i dekokcja

- 72°C - i 20;

- 77°C - filtracja.

Chmielenie:

- 10' - 50g;

- 60' - 20g;

- 70' - chłodzenie.

Dziś to fajny czas by coś zrobić ciekawego. Bardzo się cieszę powrotem do zdrowia, córa też wyzdrowiała więc razem opanowaliśmy różne tematy. Opanowaliśmy zatem trochę kuchni i zrobiliśmy parę szybkich snikersów, odpaliliśmy wędzok, gdzie boczek i szynka nabrały swojej mocy wędzarniczej, a przy okazji zrobiliśmy co nie co dla tatusia i znajomych.

A czy ja wiem?

Kurde, zaś zapisy

Proszę mnie zapisać, bo bardzo chciałbym być z Wami i myślę że to się uda.

Zapomniałem dodać że jadą cztery osoby.

Warka 317 - Schwarzbier 13°Blg

z dnia 7 luty 2013r.

Składniki:

- pilzeński 5 kg;

- monachijki 3 kg;

- barwiący żywiecki 0,5 kg;

- chocolate malt 0,3 kg;

- coffe light 0,3 kg;

- carafa II 0,3 kg;

- chmiel sybilia granulat 120 g;

- 2001

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 60;

- podgrzanie do 77°C filtracja.

Chmielenie:

- 10' - 70 g;

- 60' - 50g;

- 70' - chłodzenie.

Warka 316 - Rauchbock 17,8°Blg

z dnia 7 lutego 2013r.

Składniki:

- pilzeński 4 kg;

- barwiący żywiecki 0,3 kg;

- wędzony 7 kg;

- monachijski 3 kg;

- chmiel tradition 80 g;

- drożdże 2001

Zacieranie:

- 52°C - 15';

- 62°C - i 20' i dekokcja;

Chmielenie:

- 10' - całość;

- 70' - chłodzenie.

Pompa dziś przyjechała więc nie omieszkałem jej wypróbować.

Warka 314 - Marcowy Dym 13,7°Blg

z dnia 28 styczeń 2013r.

Dziś poszło na cichą.

Właśnie degustuja poleku zielone, oba są dobre ale trzecie w drodze.

Bardzo dziękuję wszystkim za gratulacje, fajne słowa otuchy, telefony.

Mam nadzieję, że sprostam oczekiwaniom. Nie będzie to łatwe, jest wiele tematów do opanowania ale tam gdzie serce i zapał....

Dzięki wszystkim za dobre słowa. W końcu będę miał czas na inne przyjemności

Warka 313 - Wędzone 13,5°Blg

z dnia 25 styczeń 2013r.

Wczoraj poszło na cichą.

Ponoś będzie na spotkaniu patrykowym.

Dla mnie to zbyteczne.

Czy drożdże opłaca się sprowadzać do nas?

Warka 307 - Blond Ale

z dnia 10 stycznia 2013r.

 

Poszło w kega i flaszki, wyszło nawet smaczne

Ja jak nie skosztuję to nie uwierzę.

Warka 303 - Jasne Ale 12°Blg

z dnia 31 grudnia 2012r.

A to poszło w dwa kegi.

Warka 307 - Blond Ale

z dnia 10 stycznia 2013r.

Poszło w kega i flaszki, wyszło nawet smaczne

Warka 306 - Belgian Dark Strong Ale 19,7°Blg

z dnia 10 stycznia 2013r.

To poszło tylko w butelki. Mało co odfermentowało, zeszło na 6,4°Blg i ma yno 7,7% alk.

Warka 308 - Schwarzbier 12,4°Blg

z dnia 18 stycznia 2013r.

To też poszło w keg i flaszki. Zeszło na 3,4°Blg i ma 5% alk.

Warka 312 - Lubczykowe 11°Blg

z dnia 24 styczeń 2013r.

Rozlane częściowo do kega, częściowo w flaszki.