Pieron

Warka 281 - Bitter 12,5°Blg z dnia 10 maja 2012r. Składniki: - pilzeński 8kg; - pszeniczny 0,3 kg; - monachijski 0,75 kg; - carafa I 50g; - chmiel fuggle 130 g; - drożdże Bitter Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 90'; - 72°C - i 40; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - 100g; - 55' - 30 g; - 70' - chłodzenie. Przed rozlewem się rozcieńczy.

No dzięki, też mi się tak wydaje. Może następnym razem tak zrobię.

Warka 271 - AIPA 16,8°Blg z dnia 15 marca 2012r. Tu nawet nie mierzyłem, tylko część poszło do butelek, reszta w keg i będzie na sobotę. Szkoda, bo siateczka z citrą zrobiła biały nalot na powierzchni.

Warka 271 - AIPA 16,8°Blg z dnia 15 marca 2012r. Na angielskich drożdżach zeszło na 2,7°Blg i ma 8%. Smak trawiasty. Siateczka z chmielem pływała na powierzchni i wszystko było ok. Zabutelkowane.

Warka 280 - Witbier 12,5°Blg z dnia 9 maja 2012r. Składniki: - pilzeński 3 kg; - pszeniczny 7,5 kg; - chmiel Lubelski 50 g; - curacao 40g; - kolendra 27g; - drożdże S-33 Zacieranie: - 44°C - 35' - 52°C - 10'; - 62°C - i 20'; - 72°C - i 40; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - chmiel - 55' - kolendra i curacao; - 70' - chłodzenie.

Warka 276 - Jęczmienne 28,5°Blg z dnia 18 kwietnia 2012r. 8 maja przelałem na cichą. Zeszło na 11°Blg. Dodam teraz drożdży winnych i pożywki - zobaczymy co z tego wyjdzie.

Ze jakiś tam jasnych piw co mi ostały zrobiłem kupaż i tak mam jeden keg KUPAŻOWANEgo

Warka 273 - Jasne 13°Blg z dnia 16 marca 2012r. 7 maja rozlałem do kegów. Nawet nie wiem ile zeszło.

NO i gitara. Sam jestem ciekaw.

Jak to kto? Josefik i przyjaciele

Raczej nie, sam nie sprawdzałem ale opinia jest taka że nie należy stosować do piwa.

Tu się temat zrobił na poważnie a to piwo to czysty spontan, wymyślony po kursie sensorycznym w Chorzowie. Nie jest to piwo konkursowe, więc sobie pozwoliłem na fajną zabawę. No tak, przeciętny Kowalski nie pija piw z małych browarów, pije Tyskie lub inne piwo występujące w reklamach. A tak swoją drogą piłem ostatnio Tyskie oraz Lecha z trzech browarów-warto sobie popróbować (również Żubr jest robiony w 1- Tychach, 2- Poznaniu, 3- Białymstoku. Numerki są pod datą produkcji jest 6-cio cyfrowy nr partii, pierwsza oznacza z którego browaru). Piwa warzone w Tychach są najmniej chmielone. Warzę od dawna w siateczkach, bo inaczej to mi wymienniki zatyka. Jak warzyłem ostatnio w małym garnku z Lidla to woreczki były zbyteczne. A piwa do degustacji na pewno ostanie. Też w to wątpię, ale czego nie robi się dla zabawy, bo przecież o to chyba chodzi. Raz zrobiłem 106 IBU, poprzednio 460 IBU, to teraz ponad 1000 IBU (wg tego samego liczydła). Może za rok skuszę się na 3000 IBU - czas pokaże.

Nie Ty jeden na pewno. Piwa coś ok 35l wyszło, więc starczy na degustacje. Podobno już jakiś browar puścił piwo 1000 IBU. Mnie ciekawi czy po fermentacji piwo będzie zielone , ale chyba nie, bo chmiele osiądą i zostaną w kanale.

Warka 279 - Imperialny Herkules 17,5°Blg z dnia 4 maja 2012r. Składniki: - pilzeński 13 kg; - chmiel Herkules granulat 950 g; - chmiel Marynka granulat 870 g; - drożdże AIPA Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 20'; - 72°C - i 40; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - Herkules oraz Marynka 620g; - 55' - 250 g Marynki; - 70' - chłodzenie. Wyszło nie wiem ile litrów ale mniej niż 40 (w chmielinach ostało sporo). Piwo podczas warzenia zrobiło się zielone. Pierwszy raz opary zrobiły się szkodliwe dla oczu, ale przyjemne dla ducha IBU ponad 1000

Warka 278 - Pokazowe z dnia 2 maja 2012r.

Dawno już nie pisałem, a działo się trochę. Raz że coś przelewałem to uwarzyłem wspólnie z Jankiem pokazowe piwo. A tym czasem wczoraj uwarzyłem Imerialnego Herkulesa (ponad 1000 IBU).

Masz rację. Roboty brak, a słodu dużo ostało na koniec sezonu (warzyć można cały rok, ale powinno się skończyć pod koniec kwietnia).

Czasu mało, a nawet jak by starczyło na dwie warki to drożdży nie miałem tyle. A desitki .... to jak będzie czas

Masz rację, już poprawiam.

Warka 277 - Jasne 12,5°Blg z dnia 19 kwietnia 2012r. Składniki: - pilzeński 10 kg; - karmelowy ciemny -dwie garście - chmiel Lubelski granulat 100 g; - drożdże Trappist 3787 Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 20'; - 72°C - i 40; - 77°C - filtracja. Chmielenie: - 10' - 60 g; - 55' - 40 g; - 70' - chłodzenie.

Warka 276 - Jęczmienne 28,5°Blg z dnia 18 kwietnia 2012r. Wyszło 28,5°Blg i ponad 20l - brzeczka, bez wysłodzin.

Sprawa wygląda następująco. Z powodu w/w konkurs wraz z kolejną giełdą birofilów odbędzie się w listopadzie. Nie będę przenosił konkursu w inne miejsce, bo te miejsce ma swój klimat i tam fajnie się go przeprowadza. W listopadowym terminie dokładamy kolejną kategorię górnej fermentacji i będzie to ALT. Przepraszam, że w obecny termin nie wypalił. Wiem, że piwo Majowy Koźlak to piwo typowo sezonowe, lato dodatkowo źle na niego wpłynie, ale uważam, że nic na siłę.

Warka 276 - Jęczmienne 28,5°Blg z dnia 18 kwietnia 2012r. Składniki: - pilzeński 14,5 kg; - chmiel Lubelski granulat 150 g; - drożdże T-58 Zacieranie: - 52°C - 10'; - 62°C - i 90'; - 72°C - i 90; - filtracja. Chmielenie: - 10' - 100 g; - 55' - 50 g; - 70' - chłodzenie. Ile wyszło to dopiero zobaczymy jutro.

Warka 269 - Pan Maliniak 17,2°Blg z dnia 13 marca 2012r. Zabutelkowano i zakegowano. Zeszło na 4,8°Blg i ma 7,1% alk.

Warka 267 - Witbier 11,5°Blg z dnia 10 marca 2012r. Też dziś zakegowałem i zabutelkowałem. Zeszło na 1,4°Blg i ma 5,6% alk.