Skocz do zawartości

Kamil_s1

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    164

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Kamil_s1

  1. Kamil_s1

    Kamil_s1

    Kamil_s1 opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  2. Kamil_s1
    Warka nr 68 ... 06.12.2014 Polotmave Słód Pilzneński - 7kg Słód Monachijski I - 1kg Słód Carapils - 0,5kg Słód Caraaroma - 0,4kg Chmiel Lubelski i Marynka (szyszka z własnej hodowli) - 200g Drożdże Gozdawa Czech Pislner Zacieranie w 30l. wody: Słody i płatki wsypane do wody o temp. 65°C 62°C - 60min 72°C - 10min 78°C - filtracja Chmielenie 60min: 150g - 60' 50g - 10 Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13,5Blg.
  3. Kamil_s1
    Warka nr 67 ... 20.08.2014 Witbier Słód Pilzneński - 4,5kg Słód Pszeniczny - 2kg Płatki Pszenne Błyskawicze - 1,8kg Płatki Owsiane Błyskawicze - 0,8kg Chmiel Lubelski Select - 45g Kolendra - 45g Curacao - 40g Drożdże Gozdawa Witbier Zacieranie w 30l. wody: Słody i płatki wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 80min 72°C - 10min 76°C - filtracja Chmielenie 60min: Lubelski - 60' 25g kolendry+ 20g Curacao - 20' 20g kolendry+ 20g Curacao - 5' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12Blg.
  4. Kamil_s1
    Warka nr 66 ... 24.05.2014 Witbier Słód Pilzneński - 4,5kg Słód Pszeniczny - 2kg Płatki Pszenne Błyskawicze - 1,8kg Płatki Owsiane Błyskawicze - 0,8kg Chmiel Lubelski Select - 45g Kolendra - 45g Curacao - 40g Drożdże Gozdawa Witbier Zacieranie w 30l. wody: Słody i płatki wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 80min 72°C - 10min 76°C - filtracja Chmielenie 60min: Lubelski - 60' 25g kolendry+ 20g Curacao - 20' 20g kolendry+ 20g Curacao - 5' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13Blg. Dolałem 5 litrów wody aby zrobić lżejsze piwo na lato. Finalnie jest 45 litrów zaszczepione drożdżami. Gęstości po dolaniu wody nie mierzyłem.
  5. Kamil_s1
    Warka nr 65 ... 10.05.2014 American Pale Ale Słód Pilzneński - 7kg Słód Monachijski I - 2kg Słód Pszeniczny - 0,5kg Słód Carahell - 0,5kg Chmiel Cascade - 100g Chmiel Willamette - 90g Chmiel Citra - 50g Drożdże Safale US-05 Zacieranie w 34l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 1h 78°C - filtracja Chmielenie 60min: 45g Cascade - 60' 90g Willamette - 60' 40g Cascade - 20' 15g Cascade - 0' Planowana Citra do chmielenia na zimno, na cichą. Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 15°Blg.
  6. Kamil_s1
    Początek sezonu Ale. Warka nr 64 ... 22.03.2014 American Pale Ale Słód Pilzneński - 6kg Słód Monachijski I - 2kg Słód Pszeniczny - 0,5kg Słód Carahell - 0,5kg Chmiel Cascade - 100g Chmiel Willamette - 60g Chmiel Citra - 50g Drożdże Safale US-05 Zacieranie w 34l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 1h 78°C - filtracja Chmielenie 60min: 45g Cascade - 60' 60g Willamette - 60' 40g Cascade - 20' 15g Cascade - 0' Planowana Citra do chmielenia na zimno, na cichą. Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12,5°Blg.
  7. Kamil_s1
    Już chyba ostatni lager w tym sezonie. Warka nr 63 ... 15.03.2014 Polotmave Słód Pilzneński - 7kg Słód Monachijski I - 0,3kg Słód Carapils - 0,5kg Słód Caraaroma - 0,3kg Chmiel Magnat - 40g Chmiel Żatecki - 100g Drożdże Mauribrew Lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 5' 62°C - 40' 72°C - 15' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Magnat - 60' Ż 50g - 15' Ż 50g - 0' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 12°Blg. Dobór słodów to trochę czyszczenie magazynu z resztek.
  8. Kamil_s1
    Warka nr 62 ... 08.03.2014 Tmavý Ležák Słód Pilzneński - 4,2 kg Słód Monachijski I - 2,4 kg Słód Carapils - 0,6 kg Słód Caramunich I - 0,3 kg Słód Caraaroma - 0,3 kg Słód Carafa III - 0,4 kg Chmiel Saaz - 110g Gęstwa Mauribrew Lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 72°C 68°C - 60' 78°C - filtracja Słód carafa wsypany przed podgrzaniem do 78°C. Chmielenie 60 min: 80g - 60' 30g - 10' Wyszło 40 litrów brzeczki nastawnej o gęstości 13°Blg
  9. Kamil_s1
    Warka nr 61 ... 15.02.2014 Pils Słód Pilzneński - 8 kg Słód Carahell - 0,7kg Chmiel Magnat - 40g Chmiel Lubelski Select - 90g Gęstwa Saflager S-23 Wyeast 2000 Budvar Lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 5' 62°C - 30' 72°C - 30' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Magnat - 60' LS 60g- 10' LS 30g- 0' Wyszło 44l. piwa o gęstości 12°Blg. Połowa zaszczepiona gęstwą Saflager, druga połowa zaszczepiona Budvarami. Zobaczymy różnicę pomiędzy piwami.
  10. Kamil_s1
    Warka nr 60 ... 27.01.2014 Pils Słód Pilzneński - 7,2 kg Słód Pszeniczny - 1kg Chmiel Magnat - 50g Chmiel Lubelski Select - 60g Gęstwa Urquell lager Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 10' 62°C - 40' 72°C - 10' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Magnat - 60' LS- 10' Wyszło 40l. piwa o gęstości 12°Blg Dziś na testy poszły chmiele Magnat oraz Lubelski Select. Brzeczka nastawna dosyć mocno gorzka, zobaczymy co wyjdzie.
  11. Kamil_s1

    Witam

    Kamil_s1 odpowiedział(a) na przemo86 temat w Poznajmy się :)

    Witaj Powodzenia w zacieraniu i gratuluję odwagi. Tak trzymaj
  12. Kamil_s1

    System grawitacyjny.

    Kamil_s1 odpowiedział(a) na goral89 temat w Sprzęt

    Palniki łączysz z butlą za pomocą węża do gazu propan butan (taki pomarańczowy). Na każde połączenie zakładasz cybant (bodajże rozmiar 10) i mocno zaciskasz. Możesz zastosować dwa trójniki lub jeden czwórnik jeśli chcesz podpiąć trzy palniki. Szczelność połączeń sprawdzasz wodą z mydłem. Zdjęć nie posiadam póki co, ale postaram się zrobić w najbliższym czasie. Pierwsze odpalenie palników zamontowanych na taborecie zalecam zrobić na zewnątrz, ponieważ bardzo prawdopodobne, że zacznie się opalać farba i mocno dymić. Należy je po prostu przed używaniem porządnie przepalić.
  13. Kamil_s1

    System grawitacyjny.

    Kamil_s1 odpowiedział(a) na goral89 temat w Sprzęt

    Mam takie taborety, i również system grawitacyjny. Taborety dają rade, garnek 70L potrafią zagotować bez większego problemu. Do podłączenia taboretów użyłem takich trójników, dwie sztuki. Gdy pracują dwa palniki zauważyłem, że wydajność ich jest mniejsza.
  14. Kamil_s1
    Nowy rok - Nowa warzelnia Dzisiaj test systemu 3-stopniowego, żadnej automatyki (może kiedyś), wszystko grawitacyjnie. Sprzęt spisał się bardzo dobrze, a na pierwszy ogień poszło piwo: Warka nr 59 ... 18.01.2014 Marcowe Oktoberfestbier Słód Pilzneński - 6,4 kg Słód Monachijski I - 1,6 kg Słód Carapils - 0,6 kg Słód Caramunich - 0,4 kg Chmiel Spalt Select - 70g Chmiel Hallertauer Mittelfruh - 70g Gęstwa Saflager S-23 Zacieranie w 30l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 10' 62°C - 45' 72°C - 15' 78°C - filtracja Chmielenie 60min (przedłużone o 20min z powodu wymiany butli z gazem): Spalt Select - 80' HM- 15' Wyszło 40l. piwa o gęstości 14°Blg
  15. Kamil_s1
    Warka nr 58 ... 17.12.2013 Marcowe Oktoberfestbier Słód Pilzneński Bruntal - 3,2 kg Słód Monachijski I - 0,8 kg Słód Carapils - 0,3 kg Słód Caramunich - 0,2 kg Chmiel Spalt Select - 30g Chmiel Hallertauer Mittelfruh - 30g Drożdże Saflager S-23 Zacieranie w 14l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 56°C 53°C - 10' 62°C - 40' 72°C - 20' 78°C - filtracja Chmielenie 90min: Spalt Select - 90' HM- 15' Wyszło 20l. piwa o gęstości 14°Blg
  16. Kamil_s1
    Warka nr 56 ... 07.12.2013 Pilsner słód pilzeński Strzegom - 12kg 40 min w 63 stopniach 20 min w 72 stopniach masch out przy 78' chmielenie: marynka 125g - 90 min saaz 75g - 10 min Drożdże: wyeast urquell lager Wyszło 58l piwka o 12 blg Warka nr 57 ... 07.12.2013 Czeska 10 słód pilzeński Bruntal/Strzegom - 10kg 40 min w 63 stopniach 20 min w 72 stopniach masch out przy 78' chmielenie: marynka 125g - 90 min saaz 75g - 10 min Drożdże: wyeast urquell lager Wyszło 58l piwka o 10 blg Warki warzone wspólnie z Browarem Z Podbeskidzia w ich nowej warzelni.
  17. Kamil_s1
    Witam po dłuższej nieobecności, czas rozpocząć sezon lagerowy: Warka nr 55... 23.11.2013 Pilsner Słód Pilzneński - 4kg Słód pszeniczny - 0,5kg Chmiel Saaz - 80g Wyeast Urquell Lager Zacieranie w 14l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 45°C 55°C - 10' 62°C - 40' 72°C - 20' 78°C - filtracja Chmielenie 90min: 25g - 60' 25g - 15' 30g - 1' Wyszło 20l. piwa o gęstości 13°Blg
  18. Kamil_s1

    Życzenia urodzinowe

    Kamil_s1 odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Dzisiejszym solenizantom głośne Sto Lat
  19. Kamil_s1

    Waszkutnik

    Kamil_s1 opublikował(a) Browary w Browary tradycyjne

  20. Kamil_s1
    Chmielu było 160g - 100/60
  21. Kamil_s1
    Warka nr 54...16.02.2013 CIEMNY PILS BOHEMSKI Słód Pilzneński - 10kg (50%bruntal/50%strzegom) Słód karmelowy jasny - 1kg (Strzegom) Słód karmelowy ciemny - 1kg (Strzegom) Chmiel Żatecki - 160g )100/60 Drożdże Wyeast Pilsner Urquell Piwko warzone razem z browarem z Podbeskidzia Zacieranie :30min w 62 / 30 min w 72 Chmielenie 60min/20min, chmielem Żactecki. Finalna objętość to ok. 55 litrów- Blg nieznany. Wszystko szło sprawnie i wzorowo.
  22. Kamil_s1

    Życzenia urodzinowe

    Kamil_s1 odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Michał wszystkiego dobrego i samych udanych warek. 100 lat
  23. Kamil_s1
    Warka nr 53... 23.01.2013 Czeska 10 Słód Pilzneński - 3,5kg Chmiel Marynka - 25g Chmiel Lubelski - 15g Wyeast Urquell Lager Zacieranie w 12l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 45°C 55°C - 10' 62°C - 40' 72°C - 20' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Marynka - 60' Lubelski - 15' Wyszło 20,5l. piwa o gęstości 10,5°Blg
  24. Kamil_s1
    Warzyłem tym razem sam. Sezon lagerowy to podstawa w moim browarze, nie można go opuścić
  25. Kamil_s1
    Po bardzo długiej przerwie pozdrawiam i zaczynamy warzyć: Warka nr 52... 31.12.2012 Pilsner Słód Pilzneński - 4kg Chmiel Marynka - 25g Chmiel z ogrodu (M lub L, tu jest niejasność ) - 25g Chmiel Lubelski - 20g Wyeast Urquell Lager Zacieranie w 13l. wody: Słody wsypane do wody o temp. 45°C 55°C - 10' 62°C - 40' 72°C - 20' 78°C - filtracja Chmielenie 60min: Marynka - 60' Z ogrodu - 15' Lubelski - 0' Wyszło 22l. piwa o gęstości 13°Blg Piwo już jest zakegowane i zabutelkowane
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.