Kamil_s1

Witbier powinien być mętny i jasny. W czasie leżakowania, szczególnie w niskiej temp się klaruje, ale podczas przelewania do kufla zawsze trochę drożdży wpłynie bo z reguły słabo flokulują, więc i tak będzie mętny.

Warka nr 34 ... 19.07.2011 (nr na kapslu to: 32) Witbier Słód Pilzneński - 5kg Słód Pszeniczny - 2kg Płatki Pszenne - 1,2kg Płatki Orkiszowe - 0,8kg Płatki Owsiane - 1kg Chmiel Lubelski szyszka - 70g Curacao - 40g Kolendra - 45g Gęstwa Wyeast 3944 Belgian Witbier Zacierane na gęsto w 23 litrach wody. 70 - 65°C - 80' 76°C - filtracja Chmielenie 60min: Lubelski - 60' Kolendra 30g + Curacao 20g - 15' Kolendra 15g+ Curacao 20g - 5' Trochę problemów było przy filtracji co przy wicie nie jest niczym dziwnym. Brzeczka przednia natomiast była jakaś taka kleikowata, gęsta sam nie wiem dlaczego. Próba jodowa wyszła negatywnie wiec wszystko powinno być ok. Zobaczymy co wyjdzie. Brzeczki nastawnej wyszło ok 50 litrów o gęstości 10°Blg

Aromat 10/12 Aromat słodowy, lekko owocowy. Przebija się lekki aromat chmielu. Barwa 3/3 Miedziany - brązowy kolor, bardzo klarowne. Piana 3/6 Wysoka, drobnoziarnista, szybko jednak opada i pozostaje tylko kożuszek. Smak 14/17 Piwo z wyraźną chmielową goryczką, zbalansowane jednak z czystym słodowym charakterem. Dosyć wytrawne. Lekki, niewielki posmak owocowy. Goryczka 5/6 Wyraźna goryczka, na dobrym poziomie, nie jest przykra, lecz pozostająca w ustach. Odczucie w ustach 3/6 Piwo lekko przesycone CO2, szczypie w język. Odczucie chmielu i słodu, karmelu, wytrawne. Razem 38/50 Bardzo dobre piwo z smacznym chmielowym finiszem. Jedynym mankamentem jest trochę za duże nasycenie CO2

Wyprzedaż drożdży na TB. Jakieś mega promocje to to nie są, ale zawsze kilka groszy zaoszczędzone.

Całkiem ciekawy pomysł na urlop, z chęcią bym się wybrał na takie szkolenie. Mam nadzieje, że znajdzie się kilku chętnych piwowarów i spotkanie się odbędzie.

Wielkie dzięki za ocenę

hmm no zobaczymy co wyjdzie, dam te 20-30g amarillo. Dzięki za rady

no i tak pozostanie mi te 5g wiec je wrzucę, najwyżej dam więcej amarillo

Warka nr 33 .... 25.06.2011 American India Pale Ale Słód Pale Ale (W) - 5,3 kg Słód Monachijski I - 0,3 kg Słód Pszeniczny - 0,3 kg Słód CaraPils - 0,3 kg Chmiel Simcoe - 50 g Chmiel Amarillo - 20 g Safale US-05 Zacierane w 18 litrach wody: 70-65°C - 60min 76°C - filtracja Chmielenie 60 min: Simcoe 20g - 60' Simcoe + Amarillo po 10g - 15' Simcoe 15g - 0' Planowane chmielenie na zimno podczas fermentacji cichej: Amarillo 10g - 7 dni Simcoe 5g - 3 dni Objętość brzeczki to 21 litrów o gęstości 16°Blg

Warka nr 32 .... 24.06.2011 (nr na kapslu to: 34 !) Belgian Blond Ale słód Pale Ale (W) - 4,0kg słód Carapils - 0,3kg słód Caraaroma - 0,1kg Słód Abbey Malt - 0,1kg Chmiel Marynka - 20g Chmiel Lubelski szyszka - 25g Cukier - 0,5kg Wyeast 3944 Belgian Witbier Zacierane w 15 litrach wody. 60°C - 30' 72°C - 40' 76°C - filtracja Chmielenie: Marynka - 70' Lubelski - 10' Cukier dodany w 60 minucie gotowania. W efekcie wyszło 20 litrów brzeczki o gęstości 15°Blg

Dodam tylko, że wątek piwowarski zaczyna się od 22 minuty.

Gratuluję wszystkim laureatom, szczególnie GCH

Super wywiad, gratulacje

Ja także będę, już od piątku.

Gość też ma skrzynki na piwo w dobrej cenie http://allegro.pl/likwidacja-sklepu-skrzynki-na-piwo-rozne-i1646778218.html

Hmm też muszę znaleźć jakiś nocleg w Żywcu. Znacie może jakieś miejsca gdzie można się wyspać w dobrej cenie, najlepiej w miarę blisko browaru?

Było http://www.piwo.org/forum/t4308-%22O-co-w-tym-chodzi-Browar%22.html

Sto lat Hagar, niech Ci się piwo leje strumieniami

Po te pokale to sam się jutro wybiorę

Raz czy dwa udało mi się zmieścić w 4 godzinach (bez chłodzenia), ale zazwyczaj około 5h mi zajmuje warka. Wszystko mam na miejscu, w jednym pomieszczeniu wiec nie muszę ganiać po domu w poszukiwaniu różnych akcesoriów.

Bardzo przyjemna muzyka na sobotni wieczór przy piwie: "Mo' better blues" Swoją drogą polecam film o tym samym tytule, świetna muzyka i dobry film.

Wypełniłem, ale jakaś taka nijaka ta ankieta. Jeśli Ci pomoże w czymś to ok.

Na dzień dzisiejszy wyniki ankiety wyglądają tak (34 ankietowanych): 1. 85% jest za koszulką z obustronnym nadrukiem 2. - 64% ankietowanych uważa, że z przodu powinien znajdować się również nick z forum - 23,5% uważa, że poza logo nic nie powinno być z przodu - Niecałe 12% domaga się nazwy browaru 3. - 59% jest za PIWOWARem na plecach - Niecałe 18% jest za "Piwo warzę w domu" - 12% nie chce nadruku na plecach - Inne hasła to 9% 4. - Zdecydowana większość jest za koszulkami w dwóch kolorach (czarnej i białej) - 64,7% - 23,5% uważa, że koszulki powinny być tylko czarne - 11% ankietowanych chciała by koszulkę w innym kolorze 5. Co do logo to większość jest za kolorowym logo - 64,7% Padła również propozycja aby zamiast zwykłego T-shirta zrobić koszulkę polo. Podam również stronę z wynikami do wglądu. http://www.ankietka.pl/wyniki-badania/61370/koszulki-piwoorg.html Z tej ankiety myślę, że można zobaczyć czego oczekują użytkownicy forum po forumowych koszulkach. Teraz tylko od Elroya zależy czy zrobi projekt koszulki zgodny z oczekiwaniami użytkowników. PS. Oczywiście dalej można głosować

Ten dziennik to fakt, bardzo fajna rzecz - wygodnie, przejrzyście i wszystko na jednym miejscu. Polecam również. Powodzenia w warzeniu :(

No ale jeszcze nie zrobiłem żadnego projektu Dajcie mi jakieś dwa trzy dni' date=' zaproponuję coś i na bazie tego będziemy modyfikować. Ok ?[/quote'] No czekamy na projekty. Ankieta ma na celu zgromadzenie informacji czego konkretnie oczekują koledzy/koleżanki po tych koszulkach. Póki co z wątku widać, że są bardzo różne projekty. Zobaczymy jakie opcje będą najbardziej pożądane i wtedy łatwiej wybrać konkretny projekt do produkcji.