jacer

Wstaną rano o 7.00 załatwią obowiązki i mogą jechać.

Jak koło południa w sobotę i kuzyny jadą to ja też Właśnie, ktoś musi zostać i sędziować.

A kiedy Konicek?

17 Porterków do zdegustowania? no,no, będzie la masakra

Dobra Wygazowane i ciepłe jest dobre.

Wiśniowe zabutelkowane. Teraz zobaczymy czy się nagazuje. Chyba 30°C upały mu nie zaszkodziły. Wezmę butelkę do Cieszyna na spróbę

Od czego mógł ściemniec?

Tragedia. Piwa pszeniczne były od zawsze. Proponuje podszkolić się z historii piwa. Łatwiejsza była by ankieta o 3 nielubiane style.

Nowy Most we Wrocku. Most Rędziński. Jednym słowem szczena opada. Od środy będzie można nim jechać. W przyszłym roku dojazd na Warsztaty będzie bardzo ułatwiony.

będą dwie czujki?

W końcu przelałem na drugą cichą Krieka. Niestety nie udało się ściągnąc wężykiem wszystkiego z balona. Owoce zatkały rurkę, posiłkowałem się sitkiem, więc i drożdże też wlatły. Dam mu kilka dni na sklarowanie i do butelek. Planowałem trochę dosłodzić czymś to piwo, bo wydawało mi się, że będzie za bardzo wytrawne i kwaskowe. Jednak teraz jak spróbowałem ze szkła to stwierdzam, że będzie dobrze bez dosładzania.

Nie uznaję zacierania w fermentorze. Zaciera się w garnku, fitruje w fermentorze, tylko, że nie mam wężyka czy innych filtrów.

Jest mętna. Warzę też w worku, bardzo podobnie jak tu zaprezentowano, tylko, że zacieram w normalnej ilości wody, później wór przekładam do fermentora z kranikiem i wysładzam.

To błąd.

Dlaczego dziwne? Dziwne to jest dlaczego na podstawie bąblowania oceniasz, że fermentacja się skończyła?

Po co robić małe poszukiwania jeżeli wszystko jest opisane na etykietach? Piwo z gatunku bezstylowych z celtami ma tyle wspólnego co nic.

No ale czy szanowna małżonka piła oryginalne Koelsche? I czy ty piłeś?

Wiktor, wszystkiego najlepszego, aby pozwolili ci warzyć inne piwa niż tylko jasne, ciemne, miodowe.

Nie będzie. Półcentrymetrowy osad w butelce nie wygląda zbyt dobrze.

taaak, w NZ minibrowary bardzo dobrze funkcjonują.

Przelać, zawsze będzie niej syfów. Drożdże z refermentacji są wystarczające do zmętnienia.

hehehe, noooo. Polska, mieszkam w Polsce, mieszkam w Polsce, tu tu tu.

Jak otworzyć minibrowar w Czechach? Mam nadzieję, że poradzicie sobie z tłumaczeniem Protože se nám po zprovoznění minipivovaru nahromadilo spousty dotazů ohledně daně z piva, rozhodl jsem se napsat krátký informační článek, jak pro homebrewery, tak pro začínající pivovarníky. Nejprve je dobré vědět, do které skupiny spadáte. To se dle zákona o spotřebních daních 353/2003 Sb. rozlišuje podle vyrobeného ročního množství. Pokud vyrobíte maximálně 200 litrů piva ročně pro vlastní spotřebu, pro spotřebu členů vaší domácnosti a osob blízkých nebo jejich hostů za podmínky že nedojde k jeho prodeji. V tom případě jste homebrewer a je nutné před započetím výroby nahlásit správci daně (příslušný celní úřad), jaké množství a kdy jej budete vyrábět. Z vyrobeného piva neplatíte spotřební daň. Pokud chcete vyrábět víc nebo pivo prodávat, spadáte do kategorie výrobců a je nutné si zařídit daňový sklad. To je úřední záležitost, která trvá okolo 60 dnů. Hned v začátku doporučuji kontaktovat příslušný celní úřad a dohodnout se osobně na rozsahu žádosti, ať neuděláte nějaké nedopatření. Mám s tím dobrou zkušenost a musím říct, že zaměstnanci celního úřadu v Mladé Boleslavi byli vždy ochotni poradit. Dále je třeba zaslat na příslušný celní úřad žádost o povolení k provozování daňového skladu. Tato žádost musí obsahovat veškeré body v paragrafu 20 již zmiňovaného zákona 353/2003 Sb. To je: * název firmy * technická dokumentace ? popis výrobního zařízení (není nutné mít dokumentaci zpracovanou nějakým projektantem a dodávat hromadu výkresů s kulatými razítky, ale je třeba uvést základní skutečnosti, aby bylo jasné co, kam a v jakém množství teče a další skutečnosti jako ? objem varny, počty varných nádob, počet nádob na spilce a ve sklepě, umístění technologie v budově), * popis výroby (jedno rmutový, dvou rmutový, spodní svrchní kvašení?), * vymezení daňového skladu (pokud není samostatný objekt a je součástí větší budovy zakreslit do plánu budovy jeho umístění), * popis měření vyrobeného množství (je nutné změřit a zaznamenat vyrobené množství např. průtokoměry, kalibrované nádoby ? KEG, kalibrované stavoznaky), * popis měření obsahu cukru a kopie kalibračního listu od cukroměru, * druh a množství vyráběných výrobků (10° ? 1000 hl, 12° 20000 hl ? doporučuji napsat vše, co vás napadne, ať nemusíte v budoucnu dělat změnu povolení. Pozor záloha na daň se platí z tohoto množství. Daň se pak samozřejmě platí podle skutečné výroby.), * doklad o bezdlužnosti, * způsob zajištění daně (bankovní zárukou ? u větších částek, vložením hotovosti na účet nebo ručitelem), * výpis rejstříku trestů, * způsob zajištění výrobků před neoprávněným použitím (zamykatelné dveře a jiné zabezpečení pokud máte), * zpracovávané suroviny (chmel, slad český, slad barevný, voda pitná, kvasnice pivovarské spodního kvašení a další suroviny, pokud plánujete je použít byť jen teoreticky, tak je tam napište, ať nemusíte měnit povolení), * výpis z živnostenského rejstříku ne starší 30 dnů, * vzor tabulek pro zapisování výroby, vzor varných listů? Po doručení vaší žádosti předá příslušný Celní úřad zprávu Celnímu ředitelství v Praze. Ti vydají pokyny pro doplnění zprávy, pokud něco chybí nebo je něco nejasného a pokyn k místnímu šetření. Místní šetření znamená, že se k vám do výroby přijede podívat skupina příslušných celníků a zkontrolují, zda údaje uvedené v žádosti odpovídají skutečnosti a jste schopný vyrábět a hlavně měřit stupňovitost a množství vyrobeného piva. Pokud bude vše v pořádku, dají impuls do Prahy k vyměření zálohy na daň (maximální možná daň měsíční výroby za dané stupňovitosti ? výpočet uvedu na závěr). Tento výměr Vám přijde poštou, vy ho složíte jako zálohu na účet celního úřadu, nebo dáte jinou finanční záruku z již uvedených možností. Poté vám přijde vyrozumění o zřízení daňového skladu se soupisem dalších podmínek např. termínu nahlášení změn ve výrobě, provádění rozborů externí laboratoří, označení cedulí daňový sklad, vedení evidence? Celkově vzato je dobré si přečíst zákon, zkontaktovat osobně celníky, sepsat žádost - jsou to cca. dva listy, nic obsáhlého a zbytečně podrobného, a pak jen čekat na povolení nebo na připomínky. Daňový sklad není nijak plombován alespoň z mé zkušenosti (nejedná se o výrobu lihu), je pouze nutné, aby byl uzamykatelný. Výpočet spotřební daně se dělí podle roční kapacity výroby dle paragrafu 85 již zmiňovaného zákona o spotřební dani. Počítá se v Kč/hl za každé celé procento extraktu původní mladiny. Výroba do 200 litrů BEZ DANĚ za podmínky že nedojde k jeho prodeji Malý nezávislý pivovar do 10 000 hl/rok včetně 16 Kč/hl/° Malý nezávislý pivovar 10 000 ? 50 000 hl 19,2 Kč/hl/° Malý nezávislý pivovar 50 000 ? 100 000 hl 22,4 Kč/hl/° Malý nezávislý pivovar 100 000 ? 150 000 hl 25,6 Kč/hl/° Malý nezávislý pivovar 150 000 ? 200 000 hl 28,8 Kč/hl/° Pivovar nad 200 000 hl 32 Kč/hl/° Příklad pro výpočet daně: Mám malý nezávislý pivovar do 10 000 hl/rok a vyrábím pivo o stupňovitosti původní mladiny 14°. Za měsíc jsem vyrobil a uvedl do volného oběhu 1200 litrů (12 hl). Zaplatím tedy 14° x 16 Kč x 12 hl = 2688 Kč. Moje pivo se díky dani zdraží o 14 x 16/100 = 2,24 Kč/litr. Nakonec bych chtěl upozornit, že nejsem právník ani daňový odborník a uvedené skutečnosti vycházejí z mých zkušeností. Pokud narazíte na nějaké nepřesnosti nebo chyby, dejte mi vědět. Pokud začínáte, přeji hodně štěstí a trpělivosti a uvidíte, že vše dopadne dobře.

Aluminium. Cienkie dna mają te gary. A i samo aluminium jest kontrowersyjne.

Zielone butelki powodują powstawanie skunksa, jeżeli nie trzyma się ich w ciemnicy.