Lasek

Czy ty chcesz butelkowac te odebrane 5 litrow czy uzyc do zaszczepienia brettami nastepnego piwa? Bo spokojnie mozesz sciagac z balonu wszystko i na gestwe wlac kolejna brzeczke. Pobieranie po 5 litrow co roku to raczej malo wydajna metoda. Co do uzywania jednego blendu przez lata to jak najbardziej mozna. Sam od 2016 roku tak robie na jednej paczce Roeselare Ale Wyeast 3763, Najpierw zrobilem flandersa, pozniej flandersa z owocami, oud bruina a niedawno na gestwe wlalem lambika.

EEe, ze co? Kiedy sie kolor wyrabia? Co kolega ma na mysli? Kolor jaki jest po warzeniu taki bedzie i po fermentacji, piwo moze sie tylko wyklarowac.

Za wczesnie zlales na cicha? Jak dobrze licze po 9 dniach od warzenia pijesz nagazowane piwo z butelki, to chyba za szybko wszystko zrobiles. A cicha masz w tej chwili w butelkach.

Nie wylewaj, poczekaj pare miesiecy, wylac zawse zdazysz a mozesz miec dobrego kwasa. I to raczej dzikie drozdze niz bakterie.

2% po refermentacji cukrem moze byc ciezkie do zrobienia. Jezeli nie boisz sie ciezkiego wysladzania to duzo zyta, platki i karmele zeby zrobic brzeczke 6-7blg. Do tego zacieranie w temperaturze rzedu 74-75 stopni, nie za dlugie. No i najwazniejsze jakies leniwe drozdze. A i ryz napewno nie da Ci nic dobrego w niskoalkoholowym piwie. Ryz zwieksza wytrawnosc, a chyba nie chcesz 2% wody o piwnym posmaku.

Tak.

Widze ze przewazaja glosy za dodawaniem na koniec. Wiec podstawowe pytanie ktorego nie zadalem. Ile Ty masz w tym przepisie tych palonychi czekoladowych slodow?

Platki dodajesz od poczatku razem ze wszystkim. Jak robisz dry stouta to slody prazone i czekoladowe tez dajesz od poczatku. To nie porter zeby dodawac na koniec.

Prosty Pilsner Co do odfermentowania sprawdzales splawik na wodzie? Bo takie odfermentowanie jest jak najbardziej mozliwe, ale wymaga czasu i saisonowych drozdzy lub brettow. Mi ostatnio Oud Bruin zszedl do -1,5 blg, ale to przez alkohol zaklamany wynik i trwalo to chyba z pol roku.

Najpierw sprawdz czy masz szczelnie docisniete pokrywy w dwoch nie bulkajacych wiadrach.

Polecam sprobowac na malej warce. Pilem wedzone piwo z jalowcem na hornindal kveik. To juz mocno wykrecony smak.

NIespecjalnie 25-26 na starcie fermentacji to juz bedzie fuzlowa i estrowa masakra. Zmien nazwe piwa na Norwegian Brown Smoked i do warzenia.

A myslales o instalacji kaskadowej zupelnie bez pomp? Jak na moj gust to najwygodniejsze rozwiazanie i jak tylko bede mial pomieszczenie tylko na browar to sobie zbuduje taki uklad. 3 garnki 50 - 50 - 70. Woda do wysladzania i zacierny grzane pradem a warzelny gazem. Nie bede ukrywal ze mi zalezy na zestawie w kotrym jest najmniej elementow ktore moga sie zepsuc. A tak grawitacja zalatwia sprawe.

Cierpliwosc jest cnota i podstawa piwowarstwa domowego

Sulko, nie rozglaszaj niepoprawnych teori. Wedlug kalkulatora kolega potrzebuje okolo 198 miliardow komorek, a sam producent Fermentum Mobile w instrukcji informuje ze fiolka zawiera 25-30 miliardow. Nawet jesli producent sie zabezpiecza i zaniza ilosc komorek to nie sadze zeby zanizal kilkukrotnie.

No to masz bardzo duzy underpitching, poczekaj jeszcze 24h. Na wszelki wypadek zaopatrz sie w jakies suchary.

Na pierwsze pytanie, tak sa OYL-057 Hot Head Ale, OYL-091 Hornindal Kveik, OYL-061 Voss Kveik juz znasz to te FM53. Standardowy smiertelnik kupic ich w Polsce nie moze. Ale podpowiem Ci, ze jak zaczniesz zagladac na forumowy czat to dowiesz sie jak je zdobyc za darmo. Przynajmniej trzy osoby je juz maja w Wawie, nie bede pokazywal kursorem kto. Co do hopspidera nie pomoge bo aktualnie sam o nim mysle. Z tego piwa 19 blg raczej nie powinienes zbierac gestwy, ale nie wiem czy to tylko przesad czy jest jakos zbadane, ze gestwa po mocniejszych piwach jest gorsza.

Jak sama gestwa miala by cos jeszcze przerobic po drozdzach, brettach i bakteriach? Wiadomo ze jeszcze trzeba jakiegos cukru dodac zeby sie nagazowalo.

Sprawdz na Jewarzce i tu na forum. Napewno ktos jest z Legionowa, nie pamietam kto, ale kiedys mi mignal. Zreszta masz mape. No i w Wawie masz od cholery piwowarow, zalezy czy chce Ci sie ruszac z domu.

Po twoim pierwszym podejsciu i obecnych planach ktos musi Ci powiedziec prawde. W piwowarstwie domowym nie chodzi o to zeby zrobic byle jakie piwo tylko zeby zrobic dobre piwo a najlepiej lepsze niz dostepne na rynku. Ja rozumiem, ze wszyscy chca dac upust swojej kratywnosci i zrobic samemu fantastyczne piwo. Ale nie zaszkodzi jesli na poczatek bedziesz robil proste piwa z gotowych przepisow. Poczytaj www.wiki.piwo.org tam masz niezbedne informacje zeby zaczac. Masz tez kilkadziesiat gotowych przepisow doswiadczonych piwowarow, ktorzy wygrali tymi piwami konkursy. Nie wiem gdzie robisz zakupy, ale chyba kazdy sklep ma gotowe zestawy. (Swoja droga dobry sprzedawca powiniene Cie zapytac na co Ci 8 kilo ambera bez slodow podstawowych). Jeszcze raz polecam wiki, jak nie masz warunkow do lagerow to nie rob lagerow i tyle. Obecnie mamy dostep do drozdzy, ktore pozwalaja nam bez problemow fermentowac piwa od +6/8 stopni do +35 stopni. Wystarczy poczytac i poszukac odpowiedniego szczepu, ktory bedzie dobrze pracowal w temperaturach, ktore masz domu. Poczytaj wiki albo pogadaj z kims doswiadczonym, nie bedziesz narazal forumowiczow na niepotrzebny stres.

No to rekawiczki okulary i raz dwa do smietnika szukac opakowania Masz teraz dwa wyjscia: 1. Nic nie robic, czekac do jutra. Jak rusza to spoko jak nie rusza to kup drozdze i dodaj. 2. Jak sie boisz to sprawdz czy dzis nikt w okolicy nie poratuje Cie gestwa lub saszetka sucharow.

Ile litrow, ile blg jakie drozdze i w jakiej ilosci? 20 godzin to nie jest wielki lag.

Wrzuc razem z reszta chmieli na zimno do piwa lub nie rob nic. Co do tego co zmieni brak tego chmielu to zalezy od calego schematu chmielenia. Jak wrzuciles lacznie np. 300 gram chmielu do piwa to braku tych 30 nie odczujesz, a jak miales dac np. 120 gram to brak tych 30 gram na koniec bedzie pewnie wyczuwalny w smaku.

1. Policz sobie http://www.mrmalty.com/calc/calc.html do lagera w tej ilosci to gestwa. 2. To twoje piwo wiez znowu policz sobie co chcesz zrobic https://brewness.com/en jesli bedzie za wysokie blg to poprostu dolej wody aby osiagnac zakladane blg. Jesli chcesz miec 30 litrow to zdecydowanie powinienes wysladzac wiecej niz 33 litry. Z 10-15% Ci odparuje, a i z osadami na dnie tez pewnie z litr lub dwa zostanie.

Doswiadczenie moje i kilku kolegow z forum mowi, ze powyzej 14 blg piwa na kveikach sa mulace. Ja zrobilem na HH aipa 15 blg, ale dodawem cukru zeby bylo bardziej wytrawne. Spokojnie pojda bez startera, im wiekszy underpitching tym podobno bardziej estrowe piwa wychodza i jest to metoda zeby wyciagnac jek najwiecej kveikowosci z piwa. I jak wyszedl BW na kveikach? Jaki miales zasyp, OG i FG?