Skocz do zawartości

Lasek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    433

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Lasek

  1. Lasek
    W piatek robilem portera baltyckiego, wyslodzenie 24 litrow brzeczki na raty zajelo mi jakies pol godziny. Z wiki: "Wysładzanie na raty (batch sparge) Spuszczamy filtrat do samego końca, nastepnie dolewamy wody (5-8L), tak, żeby przykryła całe młóto, mieszamy i powtarzamy spuszczanie wody (ze zwracaniem pierwszych litrów, aż do uzyskania klarowności). Można ten krok jeszcze raz potórzyć. Nawet dwa razy jak trzeba." Roznicy w wydajnosci nie widze, a nawet jesli jest to wole poprostu kupic wiecej slodu bazowego a zaoszczedzic na czasie. W ten sposob praktycznie po 15 minutach od skonczenia zacierania juz zaczynam gotowac pierwsze kilkanascie litrow brzeczki.
  2. Lasek
    dolej przegotowanej do odpowiedniego blg i bedzie git
  3. Lasek
    Tak z ciekawosci co ma kolega osiagnac poprzez zlanie "na cicha"??
  4. Lasek
    Zadam Ci pytanie pomocnicze, czym jest skrobia? Przy blg koncowym. Nikt normalny nie odpowie Ci na to pytanie podajac liczby. Skonczy sie fermentacja to mozesz rozlewac.
  5. Lasek
    Ktory artykul? Ten Oskalbra o kwasnych piwach to na bearfreak.pl
  6. Lasek
    Spoko, myslalem ze moze chcesz cos wiecej wiedziec. Zacieram w zaizolowanym fermentorze. Blg przednie cos kolo18/20 blg, nie pamietam dokladnie a niechce mi sie wstawac do notesu.
  7. Lasek
    Cos kolo 2- 2,5 litra na kg. A co?
  8. Lasek
    Zatarlem raz 8 kg, i brzeczke przednia do gara. Gar na gaz a reszte wyslodzin do wiadra. W miedzyczasie wywalenie slodu z zaizolowanego fermentora, umycie i znowu 8 kg, brzeczke przednia do gara w ktorym juz od 2 godzin wrzalo, a reszte do wiadra. Lacznie cala akcja z uwarzeniem warki z wyslodkow trwala chyba z 10 godzin. I sam nie wiem czy bede chcial powtarzac taki manewr. Wiesz co mowia o nadziei, ale nie zniechecam 5 litrow to nawet jak nie wyjdzie nie bedzie dramatu.
  9. Lasek
    Robilem tak ABW, zebralem tylko brzeczke przednia a zacieralem dwa razy. Piwo z "wyslodkow" mialo kolo 15 blg. Do tego calosc gotowalem przez 4 godziny. Do fermentacji potrzebujesz sporo gestwy i musisz bardzo dobrze natlenic brzeczke. Miej swiadomosc, ze takie super mocne piwo moze miec jeden problem, zanim sie alkohol ulozy to moze utlenienie je zepsuc. To sie stalo u mnie, @kantor pil i moze potwierdzic.
  10. Lasek
    WLP540 Abbey IV
  11. Lasek
    Dobre pytania kolega zadaje.
  12. Lasek

    Belgian Blonde Ale

    Lasek odpowiedział(a) na redlum temat w Receptury

    Ja polecam przepisy w niej zawarte, jesli chodzi o klasyczne style i czlowiek sie przylozy do fermentacji to bardzo dobre piwa wychodza. Mozesz zaczac w 16 i jak tylko zobaczysz ze fermentacja zwalnia to przenies do domu, i po kolejnych paru dniach postaw przy grzejniku. Ja tak robilem 16C-18C-21C-23C, fermentor zwiedzil cale mieszkanie. Cukier dawalem na koniec gotowania, 16/17blg jak lecisz na gestwie to zaden problem dla drozdzy.
  13. Lasek

    Belgian Blonde Ale

    Lasek odpowiedział(a) na redlum temat w Receptury

    To przepis z "Brewing Classics Styles"? Jesli nie, to i tak wyglada bardzo podobnie, robilem z niego dwa razy na Abbey IV i piwo wyszlo za kazdym razem swietne. Pamietaj o tylko o odpowiedniej ilosci drozdzy i zacznij fermentowac od nizszej temperatury i podnos stopniowo. Ilosc cukru jest ok, blond ma byc wytrawny. Jak dobrze przeprowadzi fermentacje to piwo nie bedzie alkoholowe w nieprzyjemny sposob. Bedzie mocne, ale taki powinien byc blond.
  14. Lasek

    APA - Czy coś zmienić

    Lasek odpowiedział(a) na akolita temat w Receptury

    Daj 5 kg pale, magnum na goryczke jaka chcesz osiagnac i simcoe np. 30 gram na 5minut, 30gram na koniec gotowania i 40gram na zimno
  15. Lasek
    Robilem pierwszy schemat. Gestwy bylo malo, prawie cala poszla do kozlaka (20 litrow 17 blg). Wiec raczej nie starczy Ci na dwa piwa. Na co zwracac uwage? Jak zwykle przy gestwie na czystosc. Edycja: To jest lager wiec zawsze lepiej troche za duzo gestwy dac niz za malo.
  16. Lasek

    Belgian Blond

    Lasek odpowiedział(a) na Dziunonni temat w Receptury

    Jesli dodajesz drozszy skladnik, ktory nie zrobi zadnej roznicy od tanszego skladnika to jest to marnowanie. Dlaczego uparcie? Dlatego ze zamiast zmienic pale i monacha na pilsa to zmieniasz na karmele. Cookie ma 30-70 ebc wiec to tez jest karmel. Twoje piwo twoja sprawa. W prostocie sila i taki blond to najlatwiej: 75% pilsa, 10% pszenicy, 10% cukru, 5% jakiegos belgijskiego karmelowego. A i tak najwazniejsze jak w kazdym belgu bedzie odpowiednia ilosc drozdzy i dobre przeprowadzenie fermentacji.
  17. Lasek

    Belgian Blond

    Lasek odpowiedział(a) na Dziunonni temat w Receptury

    Czemu Ty chcesz uparcie pakowac do tego piwa jakies dziwne slody? 4,5 kg karmeli na 17,5 kg zasypu to nie bedzie blond. To bedzie jakis dziwny ulepek nie majacy z blondem duzo wspolnego. Blond ma byc wytrawny dlatego w skladzie masz pilsa, pszeniczny, odrobine karmelowego i sporo cukru. Blond to proste w zasypie piwo, niepotrzebnie kombinujesz. Zobacz sobie zwycieskie przepisy z wiki: https://www.wiki.piwo.org/Belgian_Blond_Ale_(Belgijska_Blondynka),_Zbigniew_Kieć_(zibi) https://www.wiki.piwo.org/Belgian_Blond_Ale,_Andrzej_Smyk_(anteks) https://www.wiki.piwo.org/Belgian_Blond_Ale,_Łukasz_Kojro_(Związkowiec) i moze przeczytaj opis stylu: https://www.wiki.piwo.org/Belgian_Blond_Ale to fakt, szkoda miodu marnowac.
  18. Lasek

    Belgian Blond

    Lasek odpowiedział(a) na Dziunonni temat w Receptury

    http://www.mrmalty.com/calc/calc.html przelicz sam i dodaj stronke do ulubionych. A co do miodu/cukru to ja jednak jestem zdania ze solidny dodatek cukru w blondzie jest potrzebny.
  19. Lasek

    Belgian Blond

    Lasek odpowiedział(a) na Dziunonni temat w Receptury

    Starter masz za maly i to 3 krotnie. A w blondzie drozdze sa najwazniejsze. Mrmalty wylicza na takie blg i taka ilosc 2 paczki drozdzy i starter 4,96 l. Poza tym wydaje mi sie ze pale i monach w skladzie tez sa raczej nie na miejscu w tym stylu.
  20. Lasek
    https://www.google.no/search?q=lyzka+stolowa+ile+ml&oq=lyzka+stolo&aqs=chrome.3.69i57j0l5.4012j0j7&sourceid=chrome&ie=UTF-8 https://pl.wikipedia.org/wiki/Łyżka_stołowa Plaska lyzka stolowa to 15ml, ale mozesz tez zmierzyc swoja lyzke czy czym tam bedziesz nabieral.
  21. Lasek
    Jak sobie policzyles ile gestwy potrzebujesz i zdezynfekujesz sprzet to nic wiecej nie potrzebujesz.
  22. Lasek
    Masz mocnego kozlaka i w czym problem? Daj odpowiednia ilosc drozdzy i tyle.
  23. Lasek
    Czy zastanawiales sie jak oceniaja burzliwa drozdze?
  24. Lasek
    Po co zlewales na cicha portera? Po co?! I juz nawet nie pytam czemu tak wczesnie. Wiesz po co przelewales?
  25. Lasek
    Jesli to ma byc RIS to dawaj od poczatku. Im krocej bedziesz zacieral palone slody tym mniejsza palonosc bedziesz mial w gotowym piwie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.