punix
-
Postów
1 876 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
50
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez punix
-
-
Warka nr 6 - Imperial Stout 28,5°Blg
29.01.2016
Ekstrakt końcowy: 10,5°Blg
Zawartość alkoholu: 12%?
IBU: 83
EBC: 176
Słody (9,5kg+0,7kg ekstraktu):
- Pale Ale 5,8kg
- pszeniczny ciemny 1,5kg
- karmelowy 300 1,2kg
- czekoladowy 0,5kg
- Carafa II 0,25kg
- jęczmień palony 0,25kg
- ekstrakt płynny jasny Bruntal 0,7kg
Chmiele:
- Magnum 85g
- Saaz 50g
- Warrior 20g
Drożdże:
- Danstar Nottingham 2 paczki
Dodatki:
- płatki dębowe mocno opiekane 25g; przez 1,5 miesiąca macerowane w whisky Bushmills
Zacieranie:
65-67°C 60 minut
72°C 10 minut
76°C
Wysłodzone 22,5l 22°Blg, gotowanie przez 90 minut.
Chmielenie:
60 minut: Magnum 85g, Warrior 20g
10 minut: Saaz 50g
Fermentacja:
17,5l
4 tygodniu burzliwej 17-18°C
6 tygodni cichej 17-18°C
Na ostatnie 4 tygodnie dodane płatki dębowe.
Butelkowanie:
17l z dodatkiem 500ml wody i 39g cukru
Uwagi:
Pomimo wielu popełnionych błędów, piwo wyszło i dało się go pić (kilka butelek jeszcze jest, choć już utlenionych). Błędy - za dużo karmelu, użycie suchych drożdży, zbyt wysoka temperatura zacierania i trochę innych.
Po ponad 2 latach (6.2018) dalej nadaje się do picia, choć utlenienie jest na bardzo wysokim poziomie - głównie sos sojowy i sherry. Drewno mocno wybija się w smaku.
-
Warka nr 5 - American Amber Ale 12,9°Blg
Słody (5,6kg):
- Pale Ale 4,5kg
- karmelowy 300 0,3kg
- Carabelge 0,2kg
- Carared 0,2kg
- melanoidynowy 0,2kg
- pszeniczny 0,2kg
Chmiele:
- Citra 30g
- Mosaic 30g
Drożdże:
- Safale US-05
Zacieranie:
64-66°C 60 minut
76°C 10 minut
Chmielenie:
80 minut: Citra 10g, Mosaic 10g
40 minut: Citra 10g, Mosaic 5g
15 minut: Citra 10g, Mosaic 15g
10 minut: mech irlandzki 5g
Fermentacja:
29 dni
Butelkowanie:
20l z dodatkiem 2l wody i 140g cukru
-
Warka nr 4 - Black IPA 16,1°Blg
Słody (7kg):
- Pale Ale 5,5kg
- Carapils 0,5kg
- pszeniczny ciemny 0,5kg
- Carafa III 0,5kg
Chmiele:
- Centennial 94g
- Simcoe 50g
- Amarillo 30g
Drożdże
- Safale US-05 2 paczki
Zacieranie:
20l wody
65-67°C 55 minut
Chmielenie:
80 minut: Centennial 20g, Simcoe 20g
40 minut: Simcoe 20g, Amarillo 20g
10 minut: Amarillo 10g, Centennial 10g, Simcoe 10g
Fermentacja:
5 tygodni
Centennial 64g na ostatni tydzień
Butelkowanie:
26l z dodatkiem 1l wody i 176g cukru.
-
Warka nr 3 - Hefeweizen 12°Blg
Słody (5,25kg):
- Pszeniczny 2,5kg
- Pale Ale 1,5kg
- Pilzneński 1kg
- Carahell 0,25kg
Chmiele:
- Magnum 20g
Drożdże:
- Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen
Zacieranie:
43-45°C 100 minut
67-69°C 30 minut
72°C 30 minut
78°C
Chmielenie:
60 minut: Magnum 20g
Fermentacja:
???
Butelkowanie:
3,5g cukru na butelkę
Uwagi:
Prawdopodobnie była jakaś infekcja - delikatny gushing. Jak to pierwsze piwa - smakowało
-
Warka nr 2 - Oatmeal Stout 15,3°Blg
Zestaw na Dry Stout z Alepiwo z dodanymi płatkami owsianymi i zwiększoną ilością słodów palonych.
Słody (6,35kg):
- Pilzneński 3,5kg
- Monachijski jasny 1kg
- płatki owsiane błyskawiczne 0,8kg
- jęczmień palony 0,6kg
- prażona pszenica 0,25kg
- czekoladowy 0,2kg
Chmiele:
- Marynka 20g
Drożdże:
- Safele S-04
Zacieranie:
14l wody
66-63°C 60 minut
76°C 10 minut
Chmielenie:
50 minut: Marynka 20g
Fermentacja:
20°C
Butelkowanie:
25l
Uwagi:
Ostatnia butelka wypita po ponad roku.
-
Warka nr 1 - American IPA 15,5°Blg
11.11.2014
Pierwsza warka, z zestawu z Browamatora.
Słody (6kg):
- Pale Ale Weyermann 5,2kg
- Carapils 0,4kg
- Carared 0,4kg
Chmiele:
- Chinook 60g
- Cascade 60g
- Citra 60g
Drożdże:
- Safale US-05 - 2 paczki
Zacieranie:
18l wody
64-66°C
Chmielenie:
60 minut: Chinook 20g
5 minut: Cascade 20g, Chinook 10g
0 minut: Cascade 10g, Citra 30g
Fermentacja:
18-21°C
Chmielone na zimno: Citra 50g na ostatni tydzień
Butelkowanie:
140g glukozy na 20l piwa.
Uwagi:
Pierwsze piwo, także notatki były jeszcze ubogie. Pamiętam, że smakowało
-
Cześć
Dość długo zbierałem się za rozpoczęcie tego tematu, ale kiedyś trzeba zacząć
Browar działa od 2014 roku z różną częstotliwością.
Na ten moment sprzęt raczej standardowy - gar emaliowany 29l, chłodnica miedziana. Z "wypasów" - styropianowa komora fermentacyjna i od niedawna lodówka ze sterownikiem temperatury.
2014-2015
Warka nr 1 - American IPA 15,5°Blg
Warka nr 2 - Oatmeal Stout 15,3°Blg
Warka nr 3 - Hefeweizen 12°Blg
Warka nr 4 - Black IPA 16,1°Blg
Warka nr 5 - American Amber Ale 12,9°Blg
2016
Warka nr 6 - Imperial Stout 28,5°Blg
Warka nr 8 - Hefeweizen 12,8°Blg
Warka nr 9 - Oatmeal Stout 15°Blg
Warka nr 10 - Polskie IPA 16,7°Blg
Warka nr 11 - Dunkelweizen 13,3°Blg
Warka nr 12 - American Pale Ale 12°Blg
Warka nr 13 - Grodziskie 8,5°Blg
Warka nr 14 - Grodziskie 8,3°Blg
Warka nr 15 - Full Aroma Hops 13°Blg
Warka nr 16 - Witbier 11,3°Blg
Warka nr 17 - Belgian Pale Ale 12,4°Blg
Warka nr 18 - Belgian Dubbel 16,1°Blg
Warka nr 19 - Świąteczne 16,6°Blg
Warka nr 20 - APA single hop Cascade 12,9°Blg
2017
Warka nr 21 - American IPA 15,7°Blg
Warka nr 22 - Brown Porter 12,9°Blg
Warka nr 23 - Whisky Extra Stout 18,2°Blg
Warka nr 24 - Hefeweizen 12,6°Blg
Warka nr 25 - Hefeweizen 12,5°Blg
Warka nr 26 - American IPA 14,7°Blg
Warka nr 27 - American Wheat 13,5°Blg
Warka nr 28 - Wee Heavy 25,7°Blg
Warka nr 29 - Oatmeal Stout 14,4°Blg
Warka nr 31 - Imperial Stout 23,3°Blg
Warka nr 32 - American Mild (Kveik) 8,5°Blg
Warka nr 33 - American Pale Ale (Kveik) 12,4°Blg
Warka nr 35 - Black IPA (Kveik) 19,6°Blg
Warka nr 36 - Grodziskie 7,7°Blg
Warka nr 37 - Belgian Pale Ale 12,7°Blg
Warka nr 38 - Polskie Wędzone Ale 13,7°Blg
Warka nr 39 - Belgian Dubbel 17,3°Blg
Warka nr 40 - American IPA 15,7°Blg
Warka nr 41 - Belgian Dark Strong Ale 21,5°Blg
Warka nr 42 - American Barley Wine 23,5°Blg
2018
Warka nr 43 - Oatmeal Stout 16,1°Blg
Warka nr 44 - Smoked FES 17,1°Blg
Warka nr 45 - Lekkie żytnie amerykańskie 6,3°Blg
Warka nr 46 - Coffee APA 12,5°Blg
Warka nr 47 - Session IPA 11,5°Blg
Warka nr 48 - American IPA 15,6°Blg
Warka nr 49 - Dry Stout 10,4°Blg
Warka nr 50 - American Barley Wine 23,3°Blg
Warka nr 51 - Witbier 11,3°Blg
Warka nr 52 - White IPA 13,1°Blg
Warka nr 53 - Grodziskie 7,5°Blg
Warka nr 54 - Ciemne Grodziskie 7,9°Blg
Warka nr 55 - Trappist Single 10,4°Blg
Warka nr 57 - Belgian Dubbel 15,5°Blg
Warka nr 58 - Mango Wheat 12,1°Blg
Warka nr 59 - Belgian Tripel 18,7°Blg
Warka nr 60 - Irish Red Ale 11,5°Blg
Warka nr 61 - Lekkie pszeniczne 8,6°Blg
Warka nr 62 - Irish Extra Stout 14,5°Blg
Warka nr 63 - Weizenbock 16,9°Blg
Warka nr 64 - Imperial Stout 25,4°Blg
Warka nr 65 - APA Sorachi Ace 12,3°Blg
2019
Warka nr 67 - American Rye IPA 16,5°Blg
Warka nr 69 - Wędzone Ale 12,5°Blg
Warka nr 70 - Irish Stout 10,7°Blg
Warka nr 71 - Pils niemiecki 13,6°Blg
Warka nr 72 - Session IPA 12,5°Blg
Warka nr 73 - Porter Bałtycki 20,2°Blg
Warka nr 74 - Wędzony Stout 15,8°Blg
Warka nr 77 - English IPA 14,8°Blg
Warka nr 78 - Petite Saison 8,8°Blg
Warka nr 79 - Imperial Saison 19,2°Blg
Warka nr 80 - Barley Wine 24,2°Blg
Warka nr 81 - Dry Stout 10,4°Blg
Warka nr 82 - Session IPA 11,5°Blg
Warka nr 83 - Pastry Stout 23°Blg
Warka nr 84 - American Stout 16,7°Blg
Warka nr 85 - Black IPA 17,1°Blg
Warka nr 87 - Weizenbock 18,5°Blg
2020
Warka nr 89 - Milkshake IPA 17,6°Blg
Warka nr 92 - Strong Bitter 14,8°Blg
Warka nr 93 - Session IPA 13°Blg
Warka nr 95 - Sencha APA 13,5°Blg
Warka nr 96 - West Coast IPA 16,4°Blg
Warka nr 97 - Schwarzbier 13,3°Blg
Warka nr 98 - Brown Ale 11,5°Blg
Warka nr 99 - Mango Ale 13°Blg
Warka nr 100 - Porter Bałtycki 21,2°Blg
Warka nr 102 - Table Saison 8,6°Blg
Warka nr 103 - White IPA 13,8°Blg
Warka nr 104 - Saison 13,2°Blg
Warka nr 105 - Belgian Ale 10,6°Blg
Warka nr 106 - Marakuja Saison 16,2°Blg
Warka nr 107 - American Weizen 12,6°Blg
Warka nr 108 - Owocowe Grodziskie 8,6°Blg
Warka nr 109 - Weizenbock 18,8°Blg
Warka nr 110 - Dry Stout 11,5°Blg
Warka nr 111 - Amarantowa (Niebieska*) APA 11,7°Blg
Warka nr 112 - Żytni Stout 15,6°Blg
Warka nr 114 - Czekoladowy Stout 15°Blg
Warka nr 116 - Imperial Stout 27,5°Blg
2021
Warka nr 118 - Ordinary Bitter 9,3°Blg
Warka nr 120 - Lager wiedeński 12,5°Blg
Warka nr 121 - Best Bitter 14°Blg
Warka nr 122 - Porter Bałtycki 23,4°Blg
Warka nr 123 - Lekki Stout 6,7°Blg
Warka nr 124 - Weizen 11,6°Blg
Warka nr 125 - American Pale Ale 11,3°Blg
Warka nr 126 - Barley Weizen 11,5°Blg
Warka nr 127 - Wędzone czereśnią 12°Blg
Warka nr 128 - Coffee Irish Extra Stout 15°Blg
Warka nr 129 - Imperial Stout 24,5°Blg
Warka nr 130 - Ordinary Bitter 9,6°Blg
Warka nr 131 - Porter 12,9°Blg
Warka nr 132 - Oatmeal Session IPA 10°Blg
Warka nr 133 - Old Ale 21,4°Blg
Warka nr 134 - Zula IPA z płątkami dębowymi 16,5°Blg
2022
Warka nr 135 - Belgian Single 9,6°Blg
Warka nr 137 - Belgian Dubbel 18°Blg
Warka nr 138 - Koźlak 16,3°Blg
Warka nr 139 - American Pale Ale 12°Blg
Warka nr 140 - American Brown Ale 13,4°Blg
Warka nr 141 - Porter Bałtycki 21,3°Blg
Warka nr 142 - American IPA 15,5°Blg
Warka nr 143 - Mango Wheat 11,5°Blg
Warka nr 144 - Table Saison 8,7°Blg
Warka nr 146 - Trappist Single 10°Blg
Warka nr 147 - Rye Saison 14,6°Blg
Warka nr 148 - Dry Stout 11°Blg
Warka nr 149 - Belgian Dubbel 16,5°Blg
Warka nr 150 - Extra Stout 14°Blg
Warka nr 151 - Peated Stout 13,8°Blg
Warka nr 152 - Imperial Stout 28,1°Blg
Warka nr 153 - Ordinary Bitter 9,6°Blg
Warka nr 154 - Porter 12,5°Blg
2023
Warka nr 156 - American Barley Wine 27°Blg
Warka nr 157 - Koźlak 17,4°Blg
Warka nr 158 - Coffee Polish Pale Ale 13,1°Blg
Warka nr 159 - Irish Red Ale 12°Blg
Warka nr 161 - Żytni Porter Bałtycki 21,9°Blg
Warka nr 162 - American Pale Ale 10,6°Blg
Warka nr 163 - Wędzony Stout 13,5°Blg
Warka nr 164 - Table Saison 8,8°Blg
Warka nr 165 - Saison 13,8°Blg
Warka nr 166 - American Saison 14,2°Blg
-
Z Alepiwo również wysyłają w styropianie z wkładem chłodzącym, do tego szybka przesyłka paczkomatem.
-
Obecnie na koncie mam 221 warek, liczba (mam nadzieję) będzie rosła.
To po 221 to juz chyba wszystko wiesz o warzeniu piwa
Witaj !
Poza sprzętem piwowarskim muszę chyba zainwestować w nową klawiaturę
221 warkę do emerytury może uwarzę, na razie jest 21 -
Cześć
Na forum zarejestrowałem się już dawno temu, dotąd głównie czytałem
Obecnie na koncie mam 221 (edycja: klawiatura się przycięła, tak dobrze nie jest - jest 21, a właściwie już 22
) warek, liczba (mam nadzieję) będzie rosła.Pozdrawiam wszystkich pisząc z Krakowa, a właściwie Nowej Huty
Paweł
221 warkę do emerytury może uwarzę, na razie jest 21
Browar Teatralny
w Zapiski piwowarów domowych
Opublikowano · Edytowane przez punix
Warka nr 7 - Dry Stout 12°Blg
29.01.2016
Z wysłodzin po Imperial Stoucie.
Ekstrakt końcowy: 5°Blg
Zawartość alkoholu: 3,6%
IBU: 39
EBC: 66
Słody:
- ekstrakt płynny jasny Bruntal 1kg
Chmiele:
- Mosaic 10g
- Motueka 30g
Drożdże:
- Safale S-04
Chmielenie:
60 minut: Mosaic 10g, Motueka 10g
10 minut: Motueka 20g
Fermentacja:
15-18°C
Butelkowanie:
14l z dodatkiem 500ml wody i 60g glukozy