mrmrooz

Wg plotek powtarzanych nie tylko na tym forum :-), jeżeli była literka P to są ponoć dolniaki - ale wątpliwe aby to były W34-70... Patrz: http://www.piwo.org/topic/9273-drozdze-z-brewkitu-coopers-lager-dolna-fermentacja-test/ Sprawdź datę tych drożdży i ew. termometr - bo jak Cię okłamał i zadałeś do cieplejszej wody niż 25°C, to może za wiele ich nie ma. Na razie - zamieszaj porządnie fermentatorem.

Chyba może, poczytaj wątek: Jak zrobić "kobiece" piwo - moje doświadczenia. Co prawda w pierwszym poście autor pisze o robieniu tego na piwach górnej fermentacji, ale wspomina też, że może zrobi na dolnej - nie pamiętam czy coś było w kolejnych postach.

Te 800 g może nie być za dużo - nie wiem czy zauważyłeś, że kolega chce dać nieśrutowane....., co prawda nie wiem po co i dlaczego, skoro lepiej śrutowane i mniej. Poszło z fona

U mnie też tego nie ma. Poszło z fona

Dark Ale Coopersa jak dla mnie to jeden z lepszych brewkitow, przynajmniej Coopersa. A na pewno najbardziej mi smakował. Zrobione wg instrukcji nie powinno dać granatów. Ale przetrzymane dłużej - najlepiej ok 3 tyg - będzie co najwyżej lepsze. Jak możesz, to schłódź przed rozlewem, a potem czekaj aż się ułoży w butelkach. Drożdze będziesz czuł w butelkach przez jakiś czas, u mnie w tym brewkicie, nie było czuć drożdży po ok pół roku od rozlewu. Poszło z fona

Ja osobiście reduktora nie polecam, jakoś mi nie podszedł. Lepsze efekty IMHO daje dobre schłodzenie przed rozlewem. Poszło z fona

Wg. mrmalty dla ok tygodniowej gęstwy i 25L warki 18Blg, gęstwy powinno być ok 110 ml (przy średniej gęstości). Nie wiem jak z gęstością Twojej gęstwy, ale chyba dałeś ok 2x za dużo. A jak było w niej dużo komórek, to może i 3x za dużo. Możesz trochę obniżyć temp piwa/otoczenia? Akurat u mnie stoi stout od dwóch dni - 18L w 20L pojemniku. Drożdże S-04, cała paczka, uwodnione, zadane do brzeczki o temp. 24°C. Ale w ciągu pierwszej doby piwo schłodzone do 15°C, teraz 13-14°C. I nikt nie wybiera się na spacer.

Receptury masz tu: http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:Receptury_z_ekstraktów http://www.piwo.org/topic/9172-receptury-z-ekstraktow-slodowych/ http://www.piwo.org/topic/8553-mini-zacieranie/?do=findComment&comment=182586 tu w drugim poście masz plik ze sporą ilością receptur z ekstraktów http://www.piwo.org/topic/22327-stout-ekstrakty/ Tylko większość z nich to na ok 20 L piwa. Więc albo będziesz musiał sam przeliczyć, albo użyć jakieś aplikacji (http://brewness.com, http://www.brewersfriend.com/) gdzie wpiszesz przepis oryginalny i przeskalujesz go do planowanej wielkości. Z drożdżami może być problem - bo np. taka paczka S-04 to też na warkę ok 20 l. Albo będziesz to dzielił albo najlepiej znajdź blisko piwowara, który będzie Ci mógł dać kilka ml gęstwy. Jak będziesz robił partial mash, to chmiel gotuj z brzeczką ze słodów specjalnych (możesz dodać część ekstraktu, ale nie całość) a ekstrakty rozpuść w gorącej wodzie i dodaj do brzeczki przed chłodzeniem (unikaj gotowania ekstraktów).

Gotowca na mniej niż ok 20 l będzie ciężko znaleźć. Ale są ekstrakty słodowej niechmielone, w puszkach od 0.5 kg, możesz też użyć ekstraktu suchego - są sprzedawane na startery. Do tego ew słody specjalne, czyli wspomniany już partial mash + chmielenie. Np. taki WES ma puszki 0.5 kg - nawet 4 rodzaje - jasny, bursztynowy, pszeniczny i ciemny. Poszło z fona

Paczkomaty fajna rzecz, ale mi brakuje płatności kartą. Z tego co widzę, to niestety sporo sklepów piwowarskich nie sugeruje kart. Poszło z fona

A ważyłeś słody przed zacieraniem? Nie mówię że z BA tak mogło być, ale widziałem komentarze na forun, że słodów było trochę mniej niż powinno w różnych gotowych zestawach. Poszło z fona

Kiełbaskę chyba jednak trzeba rozdrobnić, bo ciężko będzie umieścić w butelkach jak będzie cały kawał. Poszło z fona

Są rurki fermentacyjne boczne, ew można dziurę z boku zrobić i wężyk do butelki. Poszło z fona

Ponoć najważniejsze dla niechcianych posmaków są pierwsze dni, więc teraz możesz zanieść do domu. Ogrzać piwo, nie musisz do 23, możesz do ok 18-20, a potem w koc i do piwnicy. Poszło z fona

No to faktycznie albo źle wymieszane, albo masz mniej niż 20 l, albo spławik się opierał o dno podczas pomiaru, albo użyłeś bardziej skondensowanym ekstraktów. Poszło z fona

A ile Ci pokazuje na czystej wodzie? Poszło z fona

Ja pytałem o sześcian 50x50x50 i na razie cisza. A wiesz jakie koszty wysyłki są? Poszło z fona

Może i by się przymierzał, ale jak na razie nie odpowiedzieli mi na maila z pytaniem, więc mam wątpliwości czy będą chcieli zrobić jedno pudło czy też dwa. Poszło z fona

A pytałeś czy zrobią jedno pudło? Bo to, że robią na zamówienia, wg. własnego projektu, to widzę na stronie. Pytanie czy będą chcieli zrobić jedną sztukę :-)

Słodkie to nie będzie, ale powinno być łatwe: Full Aroma Hops z receptur z wiki.piwo.org Ewentualnie poszukaj Easy Sweet Stout, choćby na brewersfriend. Poszło z fona

Sypać powoli, wciąż mieszając? Ew użyć wody cieplejszej niż zimna? Poszło z fona

E tam tam fajna. Pat i Mat zrobiliby taką, żeby sama butelki do skrzynki pakowała :-) Poszło z fona

Jak bardzo chcesz rurkę, to zamontuj ją do ścianki pudła, od wewnątrz. A dziurę w pokrywie połączą wężykiem z rurką. Działa, u mnie rurka bulka. Poszło z fona

A czy są jakieś sklepy, które pakują słody do np. worków zapinanych? Ostatnio zamówiłem w Piwnym Krafcie i słody są w workach zgrzanych i muszę kombinować jak przechować resztę słodu do następnej warki. Poszło z fona

A na przyszłość poczytaj. Wiele razy było tu pisane, że temperatura podana w instrukcji to na wyrost jest. Zdecydowanie lepiej trzymać w ok 18°. Poszło z fona