Skocz do zawartości

dpiast

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    213

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dpiast

  1. dpiast
    Tak wiem że nie są. To nie jest moje pierwsze piwo i raczej zawsze wychodzą mi piwa klarowne lub lekko mgliste. To jest moje drugie błotniste piwo. Pierwsze wiem że takie wyszło z powodu niedofermentowania. Ale to o którym pisze wyżej to nie mam pojęcia co zrobiłem nie tak. Chciałbym jakieś wnioski wyciągnąć na przyszłość ale nie bardzo wiem gdzie jest błąd.
  2. dpiast
    Piwo po fermentacji w kolorze pomarańczowego błota. Jaka jest przyczyna? Piwo uwarzone 10.05.17 American Cascade Pale Ale - miała być 13stka, ale wyszła 12stka. Zasyp: Słód Pale ale 2kg Słód Wiedeński 1kg Słód Monachijski 1kg Słod Crystal 150 0,3kg Chmiel Cascade 130g Warzenie przebiegało zgodnie z założeniami. Wysładzanie poszło dobrze (pierwsze użycie deszczownicy). Brzeczka przed gotowaniem klarowna. Po gotowaniu i chmieleniu błoto. Drożdżach Danstar Nottingham. Drożdże zrehydratyzowane, zdrowe. Zadane w 18`C. Fermentacja (jakoś mało energiczna) w temp. 18`C przez 3 dni i wszystko stanęło. Podnoszenie temp. co dzień o 2`C do temp. pokojowej tj. 24`C. Coś tam lekko się ruszyło i znowu zastopowało. Aktualnie 2BLG i cisza w fermentorze. Piany brak, nic nie bulka a BLG stoji. Wiem że nie wiele czasu minęło od warzenia ale ewidentnie piwo wyjdzie błotniste. Nie mam zamiaru go ruszać jeszcze przez przynajmniej 10 dni (wyjeżdżam) ale nie zanosi się na klarowanie. Może jeszcze przed moim wyjazdem coś można zdziałać?
  3. dpiast
    Da się w nim sensownie zacierać i gotować z taką mocą grzałki?
  4. dpiast
    No to zostanę przy Strzegomiu. Tańszy i do tego nasz. :-)
  5. dpiast
    No dobra to już wiem co to ten 6-rzędowy. Dzięki :-) A między słodem Pilznenskim Polskim a Niemieckim czy Belgijskim jest jakaś jakościowa różnica która skłania do jego kupna i wydania paru złotych więcej?
  6. dpiast
    Od dawna zastanawia mnie taka o to sprawa: W pewnym sklepie w którym się zaopatruje mam spory wybór słodów. Dla przykładu weźmy Pilzneński. Mogę kupić 1kg: Pilzneński Strzegom: 3,80zł Pilzneński Niemcy: 5,50zł Pilzneński Belgia: 5,50zł Pilzneński 6-rzędowy Belgia: 5,50zł Jaka (po za oczywiście ceną) jest różnica w tych słodach? Czy warto zapłacić więcej za słód zagraniczny? Oczywiście przy zakupie 1kg różnica jest nie warta uwagi ale już np. przy 5kg da się ją odczuć. Pytałem sprzedawce i powiedział że różnicy w przypadku mojego piwa które aktualnie miałem w planach zrobić (APA SH Mosaic) nie odczuje i żebym kupił ten tańszy. Ten ostatni 6-rzędowy jest jakiś mega wyjątkowy i czy ma jakieś konkretne zastosowanie po za zasypem podstawowym? Szukałem na ten temat informacji na forum ale albo go nie ma albo ja źle szukałem. Pozdrawiam i z góry dziękuje za wszystkie wskazówki ;-)
  7. dpiast
    Zgadza się. Sukces. Dzięki :-)
  8. dpiast
    Kurcze masz chyba rację. Miałem dokładnie dzisiaj identyczną sytuację. Kończyłem wysładzanie z deszczownicą z jeszcze dużą ilością wody nad młótem jak i w młócie. Gdy robiłem to bez deszczownicy to faktycznie kończyłem zlewając to co jeszcze siedzi w młócie. W tym chyba tkwi mój problem. Następnym razem spróbuję bardziej kontrolować stan wody z deszczownicy. Dodatkowo sposób z talerzykiem podczas wysładzania delikatnie wzrusza młóto i zapewne wyciaga z niego trochę wiecej.
  9. dpiast
    Nie spadła Wam wydajność gdy zaczęliście używać deszczownicy?
  10. dpiast
    Dziękuję za recenzję. Piana muszę przyznać że sama mnie zadziwia. Pierwsze świeże otwarcia były idealne. Piana trwała, "betonowa". Z czasem kolejne butelki coraz to gorzej. I faktycznie gdy wczoraj jedną skosztowałem to piana znika w oczach. Piwo uważam ogólnie za udane jednak za słodkie. Nie wiem skąd ta nagła słodycz bo robiłem już to samo piwo tylko nie jak teraz omawianą 13stke a wcześniej była 12stka i była bardziej wytrawna i przez to jak dla mnie smaczniejsza.
  11. dpiast
    Dzięki. Na S-04 piwka wychodzą mi super. Może i cydr da radę. A to że są już w wiadrze wsypane te Tokaye to nie zaszkodzi? PS. Już wiem skąd u mnie ten "krem" :-) Sklep Twój Browar i opis S-04: "Przed zadaniem drożdży zaleca się sporządzenie kremu drożdżowego: na powierzchnię przegotowanej wody , wystudzonej do temp. ok 23°C wsypać zawartość opakowania. Odstawić pod przykryciem na 15min. Następnie wymieszać. Tak przyrządzoną gestwę drożdżową zadać do fermentora." :-)
  12. dpiast
    No to zjebałem pierwszy cydr. Mimo wszystko dziękuję za cenne informacje. Tak to jest jak człowiek chce wszystko na już. :-)
  13. dpiast
    Tak, uwodnione. Nie wiem skąd mi przyszło określenie "krem". Te Tokay mam już niestety wsypane do wiadra z sokiem. A na S-04 nie da rady?
  14. dpiast
    No to się trochę pospieszyłem i wyspałem to do wiadra z sokiem... Może zadam tam teraz jeszcze krem drożdżowy z S-04 (takie akurat mam w domu)?
  15. dpiast
    Mam pytanie. Posiadam drożdże Tokay. Instrukcja na opakowaniu mówi o przygotowaniu drożdży i zajmuje to 4dni. Może można jednak zrobić z nich zwykły krem drożdżowy tj. wsypać do wody, zamieszać, odczekać 15min i zadać do soku jabłkowego? Drugie pytanie to ile dać drożdży i pożywki na 12l soku?
  16. dpiast

    Piwo z Limonką

    dpiast odpowiedział(a) na dpiast temat w Receptury

    Hmm najlepiej żeby było i to i to.
  17. dpiast

    Piwo z Limonką

    dpiast odpowiedział(a) na dpiast temat w Receptury

    Dobry pomysł. Tak zrobię. Dzięki.
  18. dpiast

    Piwo z Limonką

    dpiast odpowiedział(a) na dpiast temat w Receptury

    Moje drożdże jedzą pirosiarczyn z bekonem i tostem na śniadanie. :-)
  19. dpiast

    Piwo z Limonką

    dpiast opublikował(a) temat w Receptury

    Ma ktoś jakieś doświadczenia z dodatkiem limonki do piwa? Nie bardzo wiem jaki gatunek piwa będzie pasować. Pierwsze co mi przychodzi do głowy to zwykła APA oraz Waizen. Druga sprawa to odezwało się we mnie lenistwo i zastanawiam się czy sklepowy sok z limonki nie ogarnął by tego. Skład wydaje się bardzo OK a do tego dość bezpieczny jeżeli chodzi o infekcje. W smaku też jest całkiem dobry.
  20. dpiast
    Dzięki za recenzje! :-)
  21. dpiast
    Dzięki, sprawdzę jeszcze dzisiaj w domu. :-) DZIAŁA!
  22. dpiast
    Hmmm a jak żeś to zrobił? Na ciepło czy jak?
  23. dpiast
    Będę w domu to sprawdzę.
  24. dpiast
    No całkiem sensownie to wygląda. Może jeszcze dzisiaj podjadę do Castoramy. Dzięki.
  25. dpiast
    Tak, przez dekiel. Jeszcze otworu nie zrobiłem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.