Skocz do zawartości

xanovich

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    84

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez xanovich

  1. xanovich
    Można taką flaszkę wcześniej popsikać desprejem, czy jakimś spirytusem żeby odkazić, ale i tak wydaje mi się to ryzykowne. Zresztą czemu przy 40*? Nawet chłodząc w wannie bez trudu dawało radę schłodzić do 25-30*. Jeżeli chcesz szybko schłdzoić do np. 10 stopni to już lepiej zainwestować w chłodnicę zanurzeniową (120 zł ), i zasilić ją wodą lodową przy pomocy jakiejś małej pompki akwarystycznej.
  2. xanovich
    Hej, W niedzielę warzyłem portera ze zwiększonym zasypem tak by uzyskać dwa piwa za jednym razem (wyszło po 21 litrów 22,5 blg i 8,5 blg) Zadałem świeżutką gęstwą po marcowym (Saflager S189) 500 ml dla porteru i 200 ml dla cieńkusza, niestety zadawałem w ciut wyższej temperaturze (13*) niż docelowej fermentacji (10*) bo akurat pogoda zaczęła się na złość robić i w pomieszczeniu miałem tylko 10*, i przez noc piwo się schłodziło tylko do tych 13*. Piwa pięknie ruszyły, ale zastanawia mnie różnica w zapachu. Cienkusz ma trochę diacetylu i siarki, ale generalnie pachnie bardzo przyzwoicie. Porter zaś ma tak duże stężenie diacetylu, że aż się zastanawiałem czy przypadkiem nie wlałem tam rozpuszczonego masła pytanie czy to normalne, czy to reakcja na cięższe, bardziej ekstraktywne środowisko, czy też coś spaprałem (np za dużo drożdzy)
  3. xanovich
    aaa, ok. nie skumałem co to T oznacza, a się zastanawiałem przez moment dłuższy.
  4. xanovich
    Bardzo dobrze wspominam to piwo: http://www.piwo.org/topic/9948-zasadniczo-browar/?p=297523 jest też dobra opinia z zewnątrz. Dużo kwiatków, trochę owoców. Widzę, że nie ma T otoczenia nawet, więc nie wiem na ile z drożdży a na ile z chmielu, ale piwo było bardzo porządne. A w jakiej temperaturze fermentowałeś? Wstępnie planowałem zejść do 13-14 stopni żeby uniknąć nadmiernych estrów, przyznam szczerze, że nie jestem fanem kwiatków w piwie
  5. xanovich
    u mnie również brak nadmiarowego, chociaż mój cascade wygląda jakby zeżarł jakąs inną sadzonkę, taki utuczony jest
  6. xanovich
    Ktoś próbował kiedyś robić Full Aroma Hops na drożdżach hybrydowych? Będę warzył na K-97 za jakiś czas i szukam innych receptur żeby gęstwę móc spożytkować jak należy (a poza tym mam na stanie odpowiednią ilość słodów i chmieli)
  7. xanovich
    IPA na niemieckich chmielach 14 blg - 19 l Imperial IPA 19,2 blg - 23l Marcowe 13,3 blg - 24 l Porter bałtycki 22,5 blg - 21 l Cienkusz poporterowy 9 blg - 21 l ---------------- razem: 1629 l (w tym 108 l wkładu mojego )
  8. xanovich
    Właśnie chodzi mi o piwa na terenie polski, takie przed upowszechnieniem się dolniaków. Tak chciałem poeksperymentować i zobaczyć cóż to może wyjść - a że lubię dunkel-weizeny i wędzonki to pomyślałem, że efekt może być ciekawy. Co do chmielu to taki skrót myslowy, chodziło mi o scharakeryzowanie efektu końcowego , dzięki za literaturę, przynajmniej już mam gdzie szukać inspiracji
  9. xanovich
    Hej, Czy ktoś wie czy zachowały się jakieś receptury, albo wskazówki mogące określić do czego taki średniowieczny pszeniczniak był podobny? Szukałem jakiś konkretów, ale część informacji jest albo ze sobą sprzecznych, a innej części danych brakuje Uśredniając wychodziło, że często było to ze 100% zasypu pszenicznego, chmielone mocniej niż inne piwa pszeniczne w tamtych czasach, pełne w smaku - więc pewnie jakaś 13'tka. Zastanawia mnie również sam słód - nie umiano wtedy zrobić jasnego słodu, a jeżeli był suszony przy pomocy paleniska, to na pewno były też wyczuwalne nuty dymione. I teraz pytanie czy takie piwo bardziej przypominało hefe-weizena, american wheat na polskich chmielach, czy bardziej w stronę bernardyńskiego grodzisza?
  10. xanovich
    Szukamy jakby co chętnych do wspólnego zamówienia chmielu z http://www.willingham-nurseries.co.uk/hop3.html. Zamówienie byłoby realizowane w dość bliskiej przyszłości, tak więc jak ktoś jest chętny to niech da znać na PW
  11. xanovich
    hej, wiadomo czy w tym roku szykuje się jakieś wspólne, wiosenne zamówienie? byłbym chętny na kilka sadzonek
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.