Barą

Wstyd się przyznać ale strzeliłem niezłą gafę. Otóż wiozłem w samochodzie świeżo kupione drożdże (saszetkę płynnych i dwie saszetki suchych), zapomniałem o nich i zostawiłem je na noc w samochodzie (a było -10 C lub zimniej). Rano jak sobie o nich przypomniałem to z Wyeasty były już twardą kosteczką... Teraz już odtajały ale czy myślicie, że coś z nich jeszcze będzie?

Jak ostatnio robiłem pilsa to zadałem drożdże w temp pokojowej i jak ruszyły to przeniosłem do 10 C. Jak zajrzałem za pare dni to okazało się, że zleciały na dno i przysneły. Ruszyły po dobrym napowietrzeniu.

Posiadam dwa te żółte i też mi się kiedyś odłączył fragment płynu w jednym z nich. Myślałem, że już po jabłkach, schowałem go do szuflady i używałem drugiego aż do ostatniej warki gdzie przez pomyłkę wziąłem ten "uszkodzony" i dokonała się magia: w trakcie mierzenia podnoszący się słupek wsiorbał to co zgubił wcześniej

Piękny, it's beautiful

Ja tam odpalam zapałkami i nie jest tak strasznie

Kupiłem taki sam niedawno. Zrobiłem na nim na razie 3 warki ale jestem bardzo zadowolony.

U mnie nawet krócej "okapują" i wszystko gra.

Z tego co na szybko przejrzałem internet: zaradne gospodynie piszą na forach, że takie w łupinach są w marketach (Tesco, Auchan) ok 20 zł/kg.

No to temperatura w sam raz dla nich

Mam. Rodzina kupiła na wczasach w Londynie i podarowali mi jeden worek Ale przyznam, że nie wiem jak to jest z ich dostępnością u nas...

Jakiś czas temu znajomy przywiózł mi z wakacji korsykańskie piwo kasztanowe (podobno na Korsyce cieżko byłoby znaleźć coś, co kasztanów nie zawiera, taki to mają skarb narodowy - ale to tak na marginesie ). Jednak wykorzystanie ich jako surowca w piwowarstwie było dla mnie nowością i dosyć mnie zaciekawiło. Piwo, które próbowałem nie było może jakieś nadzwyczajne, miało natomiast ciekawą goryczkę i orzechowy posmak pochodzące od słodów i kasztanów. Z tego co wyczytałem zastosowano je tam w postaci mąki. Dzisiaj znalazłem dla odmiany przepis na kasztanowe Ale z użyciem ich "w całości" : http://www.jimsbeerkit.co.uk/forum/viewtopic.php?f=5&t=27931#p316390 Tak się składa, że dysponuję słodami wymaganymi do tej receptury i zastanawiam się czy nie spróbować Czy nie bawił się ktoś z Was może w takie eksperymenty?

Nie wiem co zalecają w instrukcji, ale czy poddałeś je rehydratacji czy bezpośrednio do wiadra?

Należałoby od razu wspomnieć o przyjemności płynącej z doglądania fermentującego piwa

Chyba prościej będzie Ci zrobić filtrator z oplotu niż kadź filtracyjną. A co do garnka to trochę mały, chyba że zaczniesz od warek 10 litrowych.

Standard dla początkującego to 20-30 litrów. Upewnij się ile ten dokładnie ma bo z doświadczenia wiem, że trudno ocenić pojemność po wielkości. Ten na zdjęciu wyczyszczony pewnie by się nadawał.

No nasze drożdże też są zjadliwe...tzn. lubią zjadać

Atenuacja to procent cukru przekształconego w alkohol i dwutlenek węgla.

Glukozy, a ile to nie pamiętam, zapewne zgodnie z instrukcją bo był to zestaw z HB

Mnie ten Alt trochę nerwów kosztował ale wyszedł przedni

A na którym etapie dodajemy nalewkę? Na cichej?

Nie przypuszczam' date=' żeby to była wina butelek. Książece i Mocne było wtedy lane do standardowych butelek NRW,a to są bardzo dobre butelki. Może winą było niezbyt dokładne rozmieszanie surowca do refermentacji?[/quote'] No właśnie to marcowe to była jedyna warka, w której zastosowałem metodę podawania rozpuszczonej glukozy strzykawką do butelek

Nie ma mnie teraz w domu i nie mogłem obejrzeć miejsca zbrodni ale telefonicznie dowiedziałem się, że te co wybuchły to były te pękate pociskopodobne po starym lwóweckim, a one miały te swoje 3 lata więc to może być to Tych butelek po Książęcym i Mocnym Dobrym miałem dość dużo i na nich zacząłem piwowarzenie no ale chyba czas odrzucić sentymenty na bok i pozbyć się tych staroci

No właśnie sęk w tym, że nie jest przegazowane, zupełnie normalne - na około 20 L poszło 100 g glukozy.

Witam, żeby nie zakładać nowego wątku podłączę się pod powyższy. Jak to jest z tymi granatami? Dotychczas sądziłem, że ryzyko ich wystąpienia jest duże raczej w początkowym okresie leżakowania, jednak na dniach wybuchły mi dwie butelki ponad 5-miesięcznego marcowego. Co prawda nie mam piwnicy i butelki przechowuję w garażu no ale dziwi mnie trochę fakt, że piwo dobrze dofermentowane na burzliwej, w miarę dojrzałe, przetrwało fale niedawnych upałów i teraz ni z gruchy ni z pietruchy sceny urządza:smilies:.

Ostatnio przeglądałem forum pod kątem piwa świątecznego i natrafiłem na adres strony holenderskiej z przepisami na Christmas beer. Znalazłem tam dwie receptury na piwo z dodatkiem lukrecji. Mam nadzieje, że moje tłumaczenie (w oparciu o słowniki internetowe i wikipedię) jest poprawne;) 1) Eindejaarsbier 10L 11,8% alk - slod pilzenski 2 kg - slod cristal 120 EBC 500 g - slod monachijski 15 EBC 1 kg - slod pszeniczny 270 g - slod czekoladowy 900 EBC 50 g - cukier kandyzowany ciemny 300 g - chmiel aromatyczny ketokwasy ok. 9% - 15 g - chmiel aromatyczny Hallertau Hersbruecker 2,5-5,5 % 15 g - korzen lukrecji gladkiej mielony - 6 g - drozdze brewferm ale zacieranie: 52C - 15 min 63C - 30 min 68C - 15 min 73C - 30 min 78C - 5 min gotowanie 90 min: chmial aromatyczny od początku Hallertau Hersbruecker 5 min przed koncem 2) Piwo millenijne 10L 9,7% alk - slod pilzenski 1,6 kg - slod monachijski 800 g - slod pszeniczny 240 g - slod aroma 150 EBC 200g - slod caramount 120 EBC 200g - slod carafa special type I 24 g - slod czekoladowy 800 EBC 24 g - cukier kandyzowany ciemny 240 g - chmiel northern brewer 10 g - chmiel styrian goldings 3 g - chmiel saaz 5 g - badian mielony 1 g - korzen lukrecji gladkiej mielony 4g - drozdze wyeast 1214 belgian abbey zacieranie: 52C - 15 min 63C - 30 min 68C - 15 min 73C - 30 min 78C - 5 min gotowanie 75 min northern brewer od poczatku styrian goldings od poczatku saaz 15 min przed koncem badian 15 min przed koncem lukrecja 75 minuta