Igorrodz

Spustową najlepiej odprowadzić do wiadra w celu wymycia sprzętu po warzeniu lub prosto do wanny celem odbycia relaksującej kąpieli po robocie

Przy okazji będziesz miał odpowiednią ilość drożdży do mocniejszego piwa po BPA.
PS zrób je też wg przepisu i wskazówek dori. Moje wyszło całkiem całkiem.
 
Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka

W końcu zebrałem wszystkie części potrzebne do skonstruowania chłodnicy
Poniżej mały tutorial jak ją zrobić i jaki mniej więcej jest jej koszt. Może się komuś przydać
 
Pierwsze co trzeba zrobić to zakupić rurkę miedzianą. Ważne, żeby rurka była z miedzi miękkiej, którą łatwo w rękach wygniemy. Ja kupiłem 8m rurki o średnicy zewnętrznej 8mm (najtaniej znalazłem tutaj http://autogaz-marke...dziana-fi8.html - 8.80zł za mb). Dodatkowym plusem tej rurki jest gumowa osłonka, dzięki niej łatwiej/łagodniej się poddaje przy zginaniu, niż sama rurka.
 

 
Kolejny zakup to wąż igielitowy o średnicy wewnętrznej 8mm. Kupiłem 8m. Cena za mb to 1,1zł na alledrogo.
 

 
Wąż nałożyłem na rurkę i zacisnąłem opaskami metalowymi. (kupiłem 3szt. każda po 1.6zł)
 

 
Wąż z baterią prysznicową połączyłem za pomocą wężyka z oplotem 1/2" - 1/2" (9zł Leroy Merlin), przejściówką 1/2" do 8mm (4zł + przesyłka - alledrogo), wąż do przejściówki zacisnąłem opaską.
 



 
 
Rurkę miedzianą wygiąłem w spiralę o średnicy mniej więcej 20cm.
 

 
Efekt końcowy
 

 
Próba szczelności wyszła pozytywnie
 
Cena całości ok. 100zł
 
 
edit: a tak wygląda podłączenie chłodnicy do baterii prysznicowej

Jak ktoś nie ma starej elektroniki, zasilacza ani obudowy, to koszty nie idą w dół. Ja nic nie miałem, wszystko kupiłem w okolicznym elektronicznym, i wyszło mniej więcej tyle samo co kupno gotowego mieszadła od Budexa, ale mam trochę gorzej wykonane i dwa dni roboty i nauki do tyłu.

http://sklep-chemland.pl/index.php?jst=kategoria&gdzie=114

Mieszadło to chyba najlepiej jakąś samoróbkę od kogoś. Zerknij na giełdę. Tutaj z tego co widzę ktoś ciągle robi. A kolba jakiś sklep ze szkłem laboratoryjnym albo nawet allegro. Wpisz kolba erlenmayera i poszukaj satysfakcjonującej oferty. 

Zjedzą do zera. Po prostu są szczepy, które chętniej biorą się za pewnie bardziej złożone cukry (np. maltotrioza), których inne szczepy mogą nie ruszać, stąd różnice w poziomie odfermentowania. Cukier (sacharoze) wszystkie piwowarskie szczepy wyjedzą do zera, gdybyś tam natomiast dodał chociażby wspomnianej maltotriozy wyniki pomiędzy poszczególnymi szczepami mogłyby się różnić.

tak.

A na czym to wymyślanie wg was polega? Na tym, że receptura prosta jak budowa cepa, zasyp składający się z niewielu składników a zacieranie w cale nie skomplikowane? No, ja Was proszę. Ale tak, bo to jest zapewne piwo, którego nie lubicie - albo nie robiliście. WY wolelibyście... w sumie nie wiem co wolelibyście abym uwarzył... albo wolelibyście abym nie pytał... Lecz właśnie od tego forum jest, aby pytać, nieprawdaż? Inaczej nie byłoby sensu jego istnienia, wystarczyłaby sama wiki (przydatna zresztą lecz zawierająca szereg nieścisłości albo wręcz błędów), pfff
No i ten wasz mentorski ton - zawsze się tak zwracacie do nowych osób na forum? 

 
A co miałaby nie dopuszczać, skoro suchary na rynku są, wiele osób z nich korzysta i jest bardzo zadowolonych?
BTW- w mojej okolicy, konkretnie w Skoczowie, mieszka kolega który "zaraził" mnie domowym piwowarstwem. Z tego, co mówi ma na koncie 50-60 warek, ani razu nie używał drożdży płynnych, często podczas fermentacji drożdże mu wychodziły na spacer [suche] a uwarzył też wszystkie rodzaje belgijskich - tak więc na przykładzie piwowara z doświadczeniem i praktyką mogę stwierdzić, że suchary się nadają, kwestią tylko otwartą było dla mnie które z nich są najlepsze i wygląda na to, że te które wymieniłem w poście #11. Czytając jednakże wskazany wcześniej blog @dori (a konkretnie komentarze) stwierdzam, że bardzo dobre BGSA wyjść może nawet po użyciu drożdży od Gozdawy...

 

Był cały temat, w którym GCh Czesław się wypowiadał na temat chmielenia na zimno. To nie takie proste, w skrócie najlepiej jak najchłodniej i nie dłużej niż tydzień chmielenie na zimno. A tu doczytaj resztę: http://www.piwo.org/topic/11043-fermentacja-cicha-aipa-temperatura/?p=235793

Na jednym z filmów GCH Czesław mówi, że nie chmieli na zimno dłużej niż 5 dni jeśli temperatura wynosi 12-14°C i max. 3 dni jeśli 15-18°C.

Nie przejmuj się teraz tym chmieleniem na zimno, jak będzie 20st też okej, i tak kluczowa jest tutaj jakość chmielu, zresztą na pewno jest wiele innych aspektów, które możesz poprawić w pierwszej kolejności żeby w ogóle być w stanie wyczuć różnicę między tym samym piwem chmielonym na zimno w różnych temperaturach. Chmielenie na zimno oczywiście nie podbija goryczy, poczytaj skąd w ogóle gorycz to sprawa się rozjaśni, ewentualnie mogą pojawić się posmaki taninowe, ściągające, które mogą być odbierane jako lekko goryczkowe ale to co innego.

Mylisz się na goryczkę ma wpływ kilka innych czynników niż tylko alfa-kwasy. Są też beta-kwasy, kohumulony, polifenole itp. One też mają spory wpływ na odczucie goryczki przy chmieleniu. Kolejna sprawa, że w piwie poprzez gotowanie utrwalamy szlachetną goryczkę - izoalfa-kwasy, nie taninową zalegającą i ściągającą. Jednak nie to nas obchodzi przy chmieleniu na zimno tylko olejki eteryczne.
 
Moja praktyka wygląda tak - zlewam piwo po 2-3 tygodniach burzliwej na cichą i zadaję od razu chmiel, znoszę to latem do 18C zimą do 10C. Latem trzymam maks 5 dni, zimą 7 dni. Czasem trochę dłużej wychodziło i wychodziła delikatna łodyga w smaku. Do 7 dni zazwyczaj jest okej.

Czemu Ci się tak spieszy z tymi pomiarami i przelewaniem? Zwykła niecierpliwość czy zależy Ci na wykorzystaniu maksymalnie świeżej gęstwy?

Tyle, ze moze miec miejsce przypadek w piwach mocnych, ze drożdże przy dużej ilości wyprodukowanego alkoholu nie sa w stanie przerobić pozostałych cukrów fermentowalnych.
 
 
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Jeżeli fermentacja jest poprawnie przeprowadzona i się zakończyła to Twoje przykładowe 3 blg to cukry niefermentowalne.

Cześć :-D
Wlewasz brzeczkę do słoi 0,9l (czy jakie tsm masz), wstawiasz te słoje do gara z woda i wstawiasz na gaz. Od zagotowania wody w garze czekasz godzine i wylaczasz palnik. Wyciagasz słoje, dokrecasz na sile pokrywki, stawiasz do góry dnembi niech sobie stygna.
 
Wysłane z mojego LT18i przy użyciu Tapatalka

Hejka przedstawiam wam moją szczotkę obrotową do mycia butelek
Jako ze mycie butelek jest dla mnie najgorsza czynnością podczas produkcji piwa, postanowiłem nieco usprawnić technologie mycia butelek. Początkowo stosowałem specjalna dysze do przepychania rur którą podłączałem do myjki ciśnieniowej , ale niestety butelki nie zawsze dokładnie chciały się umyć z nalotów osadów jakie pozostawały.
Prawie wszystko wykonałem z jakiś odpadkowych szpargałów os napędowa wykonana jest z rurki kwasoodpornej 10mm nie miałem nic o mniejszej średnicy optimum było by jakieś 5mm. Tuleja chowająca szczotkę obrotową z rurki aluminiowej 14mm dwa niewielkie kawałki rurki mosiężnej i miedzianej, do tego trochę żyłki budowlanej 1mm i żyłka do podkaszarki 1,6mm i panewka prowadząca os obrotowa wykonana z prowadnicy sprężyny od karabinka pneumatycznego
Całość oczywiście dopasowałem i poskładałem, największym wyznaniem było zaciśniecie żyłek w tulei, do tego posłużyła mi prasa hydrauliczna do zaprasowywania przewodów hydraulicznych wysokiego ciśnienia.
Teraz wystarczy tylko namoczyć butelki następnie schować szczotkę w tulei prowadzącej wsadzić tuleje do butelki wysunąć szczotkę i włączyć wiertarkę. Siła odśrodkowa powoduje rozchylanie się włosków żyłek i mycie ścianek butelki. Środkowe włoski wykonane są z grubszej żyłki to po to żeby nadmiernie się one nie rozchylały podczas obrotu i żeby myły dno butelki

Klasztorna Medytacja, w Belgijskie IPA dały mi niezły efekt. Tylko proponuję fermentować je w dolnym zakresie, w górnym wychodzi o wiele więcej przypraw, gumy balonowej etc. 

podgrzej do 76-78 i nie ma problemu. Wodę do wysładzania daj też około 76-77. Wszystko będzie w jak najlepszym porządku.

Do 80C nie powinieneś podgrzewać, bo wyłączysz całkiem alfa-amylaze, której działanie jest jeszcze potrzebne, bo przy wysładzaniu z ziarna może wypłukać się jeszcze jakaś skrobia. Rób albo nie rób, to jest detal. 

Dorzucę jeszcze od siebie do tego co zostało napisane.
 
Kegi myję za pomocą PBW - roztwór zgodny z etykietą producenta, nalewam około 10 litrów do kega - 30 min stoi normalnie, 30 min do góry nogami. Dokładne płukanie wodą i potem dezynfekcja roztworem Star Sanu. Wystarczy 0,5-1l, potem trząchamy i cały keg wypełnia się pianą - która też dezynfekuje.
 
Kegi trzymam w lodówce, temp 4-5C. Nagazowanie robię tak, że najpierw schładzam keg do 4-5C i potem na pierwsze 24h podaję 3bar - bez żadnego trząchania. Potem ustawiam docelowe ciśnienie i upuszczam nadmiar przez zawór. Po 3-4 dniach piwo idealne do picia. Korzystam z tej tabeli nagazowania: http://www.kegerators.com/carbonation-table.php
 
Wyszynk z ciśnienia docelowego - aktualnie przez kraniki picnic ale już jadą do mnie z Chin krany z nierdzewki, które zamontuje na stałe w środku lodówki - chcę aby były zimne i aby nie siadały na nich żadne owady latem. Podstawa wyszynku z ciśnienia docelowego to dobranie średnicy i długości węża piwnego - tzw. balansowanie linii piwnej. Najlepszy kalkulator jest tutaj: http://www.mikesoltys.com/2012/09/17/determining-proper-hose-length-for-your-kegerator/
Ja mam węże o średnicy 4mm wewnętrznej, 4,5m długie - piwo leje się idealnie, bez nadmiernej piany, jakieś 10 sekund 0,5l. Tak to wygląda:

W Grodziskim z Fortuny charakter wędzonki jest w porządku. Wędzonka w tym stylu ma być po prostu dębowa, a nie bukowa. A to właśnie bukową z reguły interpretuje się jako szynkową i taki jest ogólnie przyjęty deskryptor. Ale deskryptory oczywiście każdy może mieć swoje i nie musisz odczuwać tego tak jak inni. 

Ja bym wrzucił. Kiedyś przypadkiem też miałem takie długie uwodnienie i tragedii nie było

Fermentacja pewnie ruszy jak wrzucisz. Twoja decyzja.
Fermentacja pewnie ruszy jak wrzucisz. Twoja decyzja.