Skocz do zawartości

Młynek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    174

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Młynek

  1. Młynek
    #81 Lambik 12 blg
  2. Młynek
    #80 Wędzony Porter Bałtycki 23 blg Jak się opuściłem z notatkami i warzeniem to aż przykro.
  3. Młynek
    #78 Oktawia Lager 11,5 blg #79 Rauchbock 17 blg
  4. Młynek
    #76 Niskoalkoholowa Sour IPA #77 Polska APA na Oktawi brak notatek Koniec wakacji więc zabieramy się za warzenie. Podczas przerwy zabutelkowalem i zakegowalem 40 l Flandera z dwóch warek, część zblendowałem ze sobą. Jest to obiecujące.
  5. Młynek
    #75 Black IPA ~ 15,2 blg, 90 IBU Data: 11-04-2020 Surowce: * Pilzneński - 5 kg * Carafa II Special- 0,5 kg * Abbey Castle - 0,15 kg * Carahell - 0,2 kg * Special B - 0,25 * cukier - 0,3kg Chmiele: * Centennial (9.5 aa) - 125g * Equanot - 37g * Simcoe - 100g * Admiral - 25g * Mosaic - 50g * drożdże: Mangrove Jack's, U.S. West Coast Yeast M44 (gęstwa po #74) Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 60 min Gotowanie: 60 - Simcoe - 25g 45 - Centennial - 25g 30 - Admiral - 25g 10 - Equanot - 37g 0 - Centennial - 50g Centennial, Simcoe, Mosaic po 50g na cichą.
  6. Młynek
    #74 West Coast IPA ~ 15 blg, 98 IBU Data: 21-03-2020 Surowce: * Pils - 6 kg * Cukier - 0,5 kg * chmiel Simcoe - 100g - 12.9aa * chmiel Citra - 100g - 12.9aa * chmiel Amarillo - 100g - 8.7aa * chmiel Chinnoom - 50g - 11.3aa * drożdże: Mangrove Jack's, U.S. West Coast Yeast M44 (dwie saszetki) Zacieranie: 62c - 60 min 72c - 60 min Gotowanie: 60' - Chinook - 50g 10' - Simcoe, Citra, Amarillo - po 25g 0' - Simcoe, Citra, Amarillo - po 25g Na cichą: Simcoe, Citra, Amarillo - po 50g
  7. Młynek
    #73 Flanders ~ 14,5 blg, 8 IBU Data: 15-03-2020 Surowce: * Pilznenski - 3 kg * Monachijski II - 1 kg * Wiedeński - 1 kg * Caramunich - 0,25 kg * Special B - 0,25 kg * Carafa I Special - 0,1 kg * Płatki kukurydziane - 1 kg * chmiel EKG - 20g * Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend (gęstwa) Zacieranie: 66c - 60 min 72c - 60 min (Carafa na ostatnie 5 minut) Gotowanie: 70' - 60' - EKG - 20g
  8. Młynek
    #72 Sour Brett Beer ~ 13,2 blg, 3 IBU Data: 14-03-2020 Surowce: * Pils - 2 kg * Pszeniczny- 1 kg * Caramunich II - 0.25 kg Chmiele: * Lubelski (13.7aa) - 10 g * drożdże: White Labs WLP650 * bakterie: LCR Zacieranie: 67C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 70 - 10 - Lubelski (13.7aa) - 10 g Zakwaszanie od razu w balonie, 2 dniowy 0,5l starter LCR, po dwóch dniach dodanie drożdży - White Labs WLP650. Fermentacja z 30 dni, następnie dodatek owoców.
  9. Młynek
    #71 Session IPA ~ 12,0 blg, 64 IBU Data: ..-02-2020 Surowce: * Pils - 4,5 kg * Cukier - 0.4 kg Chmiele: * Citra (12 aa) - 180 g * drożdże: US-05 Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Citra (12 aa) - 30g 20 - Citra (12 aa) - 15 g 10 - Citra (12 aa) - 15 g 5 - Citra (12 aa) - 10 g 0 - Citra (12 aa) - 5 g Na cichą: Citra (12 aa) - 100 g
  10. Młynek
    #70 Imperial IPA ~ 18,2 blg, 92 IBU Data: ...-01-2020 Surowce: * Pils - 3,5 kg * Monachijski - 0,5 kg * Pszeniczny - 0,5 kg * Carahell - 0,1 kg * Cukier - 0,4 kg * chmiel Simcoe - 100g - 13.2aa * chmiel Citra - 15g - 12aa * chmiel Centennial - 15g - 10.5aa * chmiel Ekuanot - 65g - 12.8aa * chmiel Columbus - 15g - 15.5aa * drożdże: US-05 (gęstwa) Zacieranie: 62c - 60 min 72c - 60 min Gotowanie: 60' - Simcoe - 15g 30' - Columbus - 15g 20' - Simcoe - 15g 15' - Citra - 15g 10' - Centennial - 15g 5' - Ekquanot - 15g 0' - Simcoe - 15g Na cichą: Simcoe 55g i Ekuanot 50g.
  11. Młynek
    #69 Grodziskie ~ 7 blg, 20 IBU Data: 12-01-2020 Surowce: * Pszeniczny wędzony dębem - 2 kg * łuska ryżowa - 0,1 kg * chmiel Lubelski - 35g - 3.7aa * drożdże: US-05 Zacieranie: 64c - 60 min 72c - 60 min Gotowanie: 60' - Lubelski - 20g 10' - Lubelski - 15g
  12. Młynek
    Oktawia to klasyczny polski chmiel?
  13. Młynek
    #68 Flanders ~ 15 blg, 15 IBU Data: 22-12-2019 Surowce: * Pilznenski - 3 kg * Monachijski II - 1 kg * Wiedeński - 1 kg * Caramunich - 0,25 kg * Special B - 0,25 kg * Carafa I Special - 0,1 kg * Płatki kukurydziane - 1 kg * chmiel Saaz - 50g * drożdże: S-33 + Wyeast 3763 Roeselare Ale Blend Zacieranie: 66c - 60 min 72c - 60 min (Carafa na ostatnie 5 minut) Gotowanie: 70' - 60' - Saaz - 30g 20 - Saaz - 20g
  14. Młynek
    #67 Dunkelweizen ~ 13 blg, 19 IBU, Data: 23-11-2019 Surowce: * Pszeniczny - 3 kg * Pilznenski - 1 kg * Monachijski - 1 kg * Carawheat - 0,25 kg * Amber - 0,25 kg * Carafa III Special - 0,25 kg * Pszeniczny czekoladowy - 0,1 kg * chmiel Lubelski (3.7 aa) - 50g * drożdże: Gwiździe i Banany (gęstwa po #66) Zacieranie (dekokcja): 44c - 25 min 63c - 60 min 72c - 60 min (dodane ciemne słody) Gotowanie: 75' - 60' - Lubelski (3.7 aa) - 50g
  15. Młynek
    #66 Hefe-weizen ~ 12,5 blg, 14 IBU, Data: 11-11-2019 Surowce: * Pszeniczny - 4 kg * Pilznenski - 2 kg * Abbey - 0,2 kg * chmiel Marynka (9.5 aa) - 25g * drożdże: Gwiździe i Banany (starter) Zacieranie (dekokcja): 44c - 20 min 63c - 40 min 72c - 20 min Gotowanie: 70' - 60' - Marynka (9.5 aa) - 10g 15'- Marynka (9.5 aa) - 15g
  16. Młynek
    #65 Brett IPA ~ 15 blg, 11 IBU Data: 11-11-2019 Surowce: * Pilzneński 4 kg * Monachijski - 1 kg * Pszeniczny - 1 kg * Płatki pszeniczne - 0,6 kg Chmiele: * Vic Secret (18.4 aa) - 14g * Mosaic (11.5 aa) - 50g * Nelson Sauvin (11.8 aa) - 100g * drożdże: White Labs WLP650 (gęstwa po warce 62) Zacieranie: 65C - 60 min 72C - 60 min Gotowanie: 60 - 15 - Vic Secret (18.4 aa) - 14g 0 - Nelson Sauvin (11.8aa) - 50g na cichą (4 dni przed rozlewem) - Nelson Sauvin i Mosaic po 50g.
  17. Młynek
    #64 Black IPA ~ 15,2 blg, 77 IBU Data: ...-10-2019 Surowce: * Pilzneński (Strzegom) 5 kg * Carafa II Special (Weyermann) - 0,5 kg * Abbey Castle - 0,3 kg * Carahell - 0,3 kg * cukier Muscovado - 0,3 kg Chmiele: * Columbus (16,8 aa) 35g * EKG (5,1 aa) - 25g * Centennial (9,7 aa) - 200g * drożdże: US-05 (gęstwa po #63) Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 60 min Gotowanie: 60 - Columbus (16,8 aa) 35g 45 - Centennial (9,7 aa) - 25g 15 - EKG (5,7 aa) - 25g 0 - Centennial (9,7 aa) - 50g na cichą (4 dni przed rozlewem) - Centennial (9,7 aa) - 125g
  18. Młynek
    #63 SMaSH Oktawia ~ 12.2 blg, 29 IBU Data: ...-10-2019 Surowce: * Pale Ale - 5 kg Chmiele: * Oktawia (7,1 aa) - 150 g Drozdże: * drożdże: US-05 Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 mi Gotowanie: 60' - Oktawia (7,1 aa) - 25g 15' - Oktawia (7,1 aa) - 25 0' - Oktawia (7,1 aa) - 50 Na cichą 100g.
  19. Młynek
    #62 Brett Blonde ~ 15 blg, 16 IBU Data: ...-09-2019 Surowce: * Pilznenski - 5 kg * Pszeniczny - 1 kg * Abbry - 0,25 kg * Carapils - 0,25 kh * cukier biały - 0,3 kg Chmiele: * East Kent Golding (4,1 aa) - 50 g Drozdże: * drożdże: White Labs WLP650 Zacieranie: 64C - 60 min 72C - 10 mi Gotowanie: 0' - East Kent Golding (4,1 aa) - 30g 20' - East Kent Golding (4,1 aa) - 20g
  20. Młynek
    #61 Hoppy Sour ~ 8 blg, 0 IBU Data: 31-08-2019 Surowce: * Monachijski II - 3 kg * Pszeniczny - 4 kg * Special B - 0,25 kg * Płatki owsiane - 0.6 kg (wysłodki po Wheat Wine) + 0,5 opakowanie płynnego ekstraktu pszenicznego WES. Zakwaszanie: starter 2 dniowy z Lactobacillus rhamnosus, zakwaszanie przez 3 dni. Chmiele: * Mozaic (11,5 aa) - 100g * drożdże: Białe Walonki (gęstwa) Zacieranie: 66C - 120 min Gotowanie: 0' - Mozaic (11,5 aa) - 50g Na cichą: Mozaic (11,5 aa) - 50g
  21. Młynek
    #60 Wheat Wine ~ 25 blg, 80 IBU Data: 31-08-2019 Surowce: * Monachijski II - 3 kg * Pszeniczny - 4 kg * Special B - 0,25 kg * Płatki owsiane - 0.6 kg + 0,5 opakowanie płynnego ekstraktu pszenicznego WES. Chmiele: * Columbus (16,8 aa) - 50g * drożdże: Białe Walonki (gęstwa) Zacieranie: 66C - 120 min Gotowanie: 60' - Columbus (16,8 aa) - 50g Na cichą: Płatki bukowe - 50g
  22. Młynek
    #59 White IPA ~ 14,5 blg, 41 IBU Data: ..-07-2019 Surowce: * Pils - 3 kg * Pszeniczny - 1 kg * Płatki pszenne - 1.2 kg * Płatki owsiane - 0.6 kg Chmiele: * Simcoe (13,3 aa) - 30g * Citra (12 aa) - 50 g * Nelson Sauvin (11 aa) - 50 g * skórka gorzkiej pomarańczy - 30 g * kolendra - 20 g * aframon - 5 g * drożdże: Białe Walonki Zacieranie: 66C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Simcoe (13,3 aa) - 30g 0 - skórka gorzkiej pomarańczy - 30 g + kolendra - 20 g + aframon - 5 g Chłodzenie - Citra (12 aa) - 50 g Na cichą: Nelson Sauvin (11 aa) - 50 g
  23. Młynek
    #58 Session IPA ~ 11,0 blg, 56 IBU Data: ..-06-2019 Surowce: * Pils - 4 kg * Cukier - 0.4 kg Chmiele: * Simcoe (13,3 aa) - 20g * Citra (12 aa) - 50 g * Vic Secret 16,3aa) - 50 g * drożdże: US-05 Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Simcoe (13,3 aa) - 20g 20 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 15 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 10 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 5 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g 0 - Citra (12 aa) - 5 g + Vic Secret (16,3aa) - 5 g Na cichą: Citra (12 aa) - 25 g + Vic Secret (16,3aa) - 25 g
  24. Młynek
    W ogóle najlepiej to chyba zwykły biały, ale po muscovado zostaja jego posmaki i pytanie czy powinny?
  25. Młynek
    #57 Gose ~ 13,0 blg, 1 IBU. Data: 26-04-2019 Surowce: * Pale Ale - 2,5 kg * Pszeniczny - 2,5 kg * Płatki owsiane - 1,5 kg * chmiel Marynka (9aa) - 5g Zakwaszanie Lactococcus rhamnosus (4-dniowy starter) Zacieranie 68C - 40 min 72C - 20 min Gotowanie (2,5-3 ph przed warzeniem): 5 - Marynka (9aa) - 5g, sól 20g, liście limonki kaffir 10g. Fermentacja: US-05 Na cichą:
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.