Młynek

Nie jest całkowicie polskim dlatego go włączyłem, kiedyś większościowe udziały miały spółki obce, a teraz cholera go wie. Może faktycznie skoro się reklamują jako independent teraz to mają większość jest Polska ale obstawiałbym raczej coś typu 51% Do teraz mi się kojarzy, że duński Faxe był właścicielem Van Pur'a, ale to już zamierzchła historia. Jest kontrolowany przez Wantusiaka. Sprawdzenie tego zajmuje jakies 2-3 min. Slabo to swiadczy o tej stronie lub tez jest slabo aktualizowana. To wszystko sa ogolnie doatepne informacje.

VanPur jest polskim browarem. Z polskim kapitalem, na pewno w wiekszosci, tzn grubo ponad 50%. Czyli idac tym tropem marki wlasne w marketach beda najtanszym polskim piwem.

#12 ABW (American Barley Wine) ~ 25 blg, 113 IBU Data: 05-05-2017 Surowce: * Pale ale - 5,5 kg * Monachijski - 5,5 kg * Abbey Castle - 0,5 kg * Carapils - 0,5 kg Chmiele: * Chinook (12,8 aa) 100g * Mosaic (11,8 aa) - 50g * Green Bullet (11 aa) - 50g * Simcoe (13,3 aa) - 50g * drożdże: US-05 (gęstwa) Zacieranie: 62C - 75 min 72C - 60 min Gotowanie: 120 60 - Chinook (12,8 aa) 100g 20 - Mosaic (11,8 aa) - 50g 20 - Green Bullet (11 aa) - 50g 20 - Simcoe (13,3 aa) - 50g Fermentacja: burzliwa: 3 tygodnie cicha: 3 tygodnie Uwagi: Receptura inspirowana BW z Alderaan Brewery. Z #12a Wysłodki po ABW (Session IPA) ~ 10,5 blg, trochu IBU Data: 05-05-2017 Surowce: jw. Chmiele: * Columbus (16,8 aa) 20g * Mosaic(11,8 aa) - 30g * drożdże: US-05 Zacieranie: jw. Gotowanie: 60 45 - Columbus (16,8 aa) 20g 20 - Mosaic (11,8 aa) - 10g 10 - Mosaic (11,8 aa) - 10g 0 - Mosaic (11,8 aa)- 10g Fermentacja: burzliwa/cicha: 3 tygodnie i do kega.

Ja uwazam, ze chmiel w tym stylu istotny nie jest. W swoim uzylem delikatnie ekg i wyszla zarowno delikatna goryczka i lesny aromat, ale na granicy autosugestii.

Sami sobie zrobili hejt i to oni maja problemy. Teraz nie jest wazne co jest prawda tylko ze to wpadka marketingowa.

Warka #10 rozlana do butelek z dodatkiem po 30g glukozy na 10l. Bardzo podoba mi sie centenial w tym piwie. Jestem tym chmielem zachwycony po Centenial Blues z Piwoteki (tam bylo jasne piwo).

Nie majac wylezakowanego chmielu czy sa jakies przeciwskazania do uzycia 15-20g lubelskiego w na 60min?

E tam. Ja swojego pierwszego bittera z brewkitu fermentowalem w 27 i na e byl taki tragiczny. Ach te poczatki... Rozpuszczalnika nie bylo.

#11 Leniwa niedziela (Session IPA) ~ 11,7 blg, 69 IBU Data: 09-04-2017 Surowce: * Pale ale(Strzegom) 4 kg * Carahel (Strzegom) - 0,35 kg Chmiele: * Columbus (16,8 aa) 25g * Citra - 50g * drożdże: US-05 Zacieranie: 62C - 60 min + 30 mln (bo próba jodowa pokazała, że się nie zatarło do końca) 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Columbus (16,8 aa) 20g 20 - Citra(13,3 aa) - 10g 15 - Citra(13,3 aa) - 10g 10 - Citra(13,3 aa) - 10g 5 - Citra(13,3 aa) - 10g 0 - Citra(13,3 aa) - 10g Fermentacja: burzliwa: 3-4 tygodnie Uwagi: Potłukłem balingomierz więc ekstrakt jest czysto teoretyczny. Fermentacja długa, bo święta, majówka... a po niej zamierzam podejść do mocnego piwa i użyję gęstwy po tym sesyjnym, zamierzam użyć.

Zlałem właśnie warkę #10 na cichą do dwóch fermentorów. Do jednego poszły płatki 15g. W smaku fajnie wybija się centenial. Goryczka też zadowalająca. W zapachu czuć skórkę z cytryny. Odfermentowło do 3blg. Na cichą, na ostatnie 4 dni przed rozlewem, pójdzie jeszcze po 25g centeniala na wiadro.

Przeciez kto broni zrobic taki i taki?

Przeciez nie chodzi tu o czas lecz o smak. Moje sie uklada drugi miesiac i jest coraz lepsze. Dalem po 0,5 brown i crystal.

#10 Black Aries (Black IPA) ~ 14,5 blg, 89 IBU Data: 26-03-2017 Surowce: * Pilzneński (Strzegom) 5 kg * Carafa II Special (Weyermann) - 0,5 kg * Abbey Castle - 0,3 kg * Carahell - 0,3 kg * cukier Muscovado - 0,3 kg Chmiele: * Columbus (16,8 aa) 35g * EKG (5,1 aa) - 25g * Centennial (9,7 aa) - 100g * drożdże: US-05 (gęstwa po session ipa) Zacieranie: 62C - 60 min 72C - 30 min Gotowanie: 60 - Columbus (16,8 aa) 35g 45 - Centennial (9,7 aa) - 25g 15 - EKG (5,7 aa) - 25g 0 - Centennial (9,7 aa) - 25g na cichą (4 dni przed rozlewem) - Centennial (9,7 aa) - 50g Fermentacja: burzliwa: 14 dni cicha: 14 dni Uwagi: Coś nie tak z wydajnością, drugi raz na Pilzneńskim... przypadek?

Kupiłem osobno butle i reduktor. Koszt z wysyłką 210 zł. Szkoda że tylko ten z dziwną skalą ale znalazłem coś takiego: http://www.piwo.org/topic/13940-reduktor-co2-cala-prawda/ W weekend ogarnę to na wodzie gazowanej, a za tydzień puszczę w kega piwo.

Kupilem osobno. Dzieki.

Ja ostatnio zaobserwowalem ze mam mniejsza wydajnosc na pilsie ze strzegomia niz na pale ale z tejze slodowni.

Pytanko do uzytkownikow. Czy taki zestaw starczy czy jeszcze cos trzeba by bylo dokupic? I czy w ogole sie nadaje? http://allegro.pl/aqua-planter-mini-zestaw-co2-z-butla-1-5kg-2-1l-i5917044013.html

Albo mozna byc rozrzutnym i kupic worek z obrecza..

Ja bym dal 50g centeniala na 60. Reszte podzielil na mniejsze partie i w rownyh ilosciach sypal na 15, 10, 5. Celowal w jakies 75-80 ibu. Cala citre wciepal na cicha na ostatnie 4-5 dni. Ale to ja ;-) Robilem aipa (magnum, cascade, citra) i to na razie moje najbardziej udane piwo bylo... Bylo bo mi wypili...

Dobra. Teraz juz sobie to poukladalem.

Wiek czyli co? Bede gestwe zbieral w tym samym dniu co bede warzyl piwo mocne. Chodzi o to ze gestwa bedzie pod slabszym piwem te 4 tyg.

Nie trzymalem narazie tak dlugo piwa na burzliwej wiec to mnie nurtuje czy czas pod piwem nie wplynie negatywnie na drozdze, a czas na warzenie bede mial przed swietami, a potem po majowce. Chcialbym to wykorzytac. Piwo bedzie lekkie, ponizej 10 i chmielone delikatnie.

Idzie cieplo i weekend w domu to grzech wiec mam pytanie. Czy gestwa spod lekkiego piwa, ktore w wiadrze lezy 4 tygodnie nadawac sie bedzie pod mocne piwo ok. 25blg? Czy sa jakies negatywy?

Chyba kupie sobie drugi balon przez Was...

O to mi chodziło. Dzięki!