Arkis

Kup sobie śrutownik i śrutuj sam. Męczysz już ten temat do znudzenia

Należy odciąć wszystkie zeszłoroczne pędy a zostawić tylko te które wychodzą ze starego sztobra. Jak nic nie zostanie to nic nie szkodzi bo te właściwe pędy wychodzą dopiero w maju a juz najlepiej jak jest po ogrodnikach

To ja może zacznę. Drożdże bardzo fajne do chmielowych piw ponieważ profil estrowy bardzo fajnie podkreśla chmiel. Zrobiłem również czyste piwo na nich aby sprawdzić ich profil i w aromacie jest dużo Mango, lekkie jabłko, grzybowych aromatów jak w opisie nie wyczułem natomiast ten mleczny karmel jest lekko wyczuwalny ale bardziej retronosowo i w odczuciu w ustach. Warka testowa: Pilsneński - 50% Pale Ale - 50% Zacieranie : 65C - 70min 72C 30min 78C - 1min Chmiel Marynka tylko na goryczkę 60min na 30IBU Gotowanie 90min Wydajność 90% Temperatura fermentacji 30C OG 13,5Blg, FG 3Blg Po 6dniach zlałem do kega.

Kveików w tym przypadku to dałbym pół łyżeczki wiec saszetka wystarczy na długo

Jak chcesz to w bytomiu mam juz całkiem sporą sadzonkę marynki i fuggles do oddania za jakieś piwko

Mam i nie zawaham się ich użyć ??

A ja tu mam dla odmiany recepturę na barley wine 30Blg od zacierania do degustacji w 10 dni https://omegayeast.com/10-day-barleywine-recipe Ps. Jeszcze nie testowałem tej receptury bo wśród szczepów które posiadam jeszcze nie przerobiłem wszystkich a chcę wybrać jak najbardziej zbliżony profilem do anglików.

Szyszka nasiąka brzeczka i normalnie tonie wiec niema potrzeby obciążać. Tylko ja sypie ją luzno bez zadnych hopspiderow workow muslinowych czy innych wynalazków.

Dokładnie tak , ja używam szyszki aby ułatwić sobie filtrację chmielin po procesie gorącym. Filtrację robię w ten sposób że przelewam schłodzoną brzeczkę bezpośrednio z gara do fermentora w którym mam dość gęsty worek filtracyjny, później wyciągam worek , wyciskam dokładne z brzeczki i po kłopocie. W przypadku samego peletu filtracja trwa dużo dłużej lub nawet nie kiedy mi się zatrzymywała. Dodam ze dzięki tej metodzie nie mam właściwie żadnych strat brzeczki

Na grupie fb która została założona w tym celu. (handel drożdżami) https://www.facebook.com/groups/126316488088323/

No to może ja też się pochwalę. Wczoraj dotarły do mnie w postaci suszonej norweskie blendy szczepów : #1 Gjernes Voss , #5 Hornindal , #10 Framgarden oraz komercyjny szczep WLP 518 Opshaug Numery zgodnie z listą Garshola http://www.garshol.priv.no/download/farmhouse/kveik.html

Ok dzieki DanielN za info.

Doradzi ktoś z szanownego grona skąd można pozyskać te drożdżaki?

Te w aliexpress są ze stali nierdzewnej a te co podajesz są z mosiądzu. Wielokrotnie czytałem w różnych tematach że mosiądzu nie zaleca się do kontaktu z brzeczką/piwem.

Altbier - 22l American Wheat - 21l Sweet Stout - 22l Pale Ale - 22l AIPA - 22l Bitter - 21l Razem : 6634,25

Tak jak pisałem wcześniej tego drugiego jeszcze nie testowałem ale tak mi się wydaje.

Nylon jest jak najbardziej OK. Ja ostatnio użyłem tego co w linku poniżej i jest w miarę OK. Brzeczka jest mętna ale piwko po skończonej fermentacji jest już OK. Warzyłem AIPĘ i jakichś złych wpływów nie zauważyłem w tej metodzie. Ja robiłem tak że po zacieraniu worek z młótem przerzuciłem do fermentora z całą wodą przeznaczoną do wysładzania. Po moczyłem chwilę i powiesiłem żeby trochę obciekło. W między czasie już brzeczka przednia się podgrzewała. Na całości zaoszczędziłem dokładnie 1,5h czasu czyli tyle ile przeciętnie zajmuje mi filtracja. https://pl.aliexpress.com/item/New-Food-grade120-mesh-high-density-nut-milk-juice-wine-nylon-mesh-Filter-Bag-Polyester-Brew/1000001422272.html?spm=2114.13010708.0.0.3a995c0frfeW6w Ostatnio zamówiłem jeszcze worek taki jak w linku poniżej(XXL) ale wydaje mi się już lekko za gęsty i będę go raczej używał do filtracji chmielin po gotowaniu (jeszcze nie testowane) https://pl.aliexpress.com/item/Fine-Nylon-Filter-Bag-Brew-Boiling-Bag-Bucket-Brew-Bag-Beer-and-Wine-Bag-Food-grade/32831529890.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.504d5c0ffq3qf6

Witbier to inaczej bier blanche czyli piwo białe więc skoro uwarzyłeś białe piwo to się nie dziw że jest białe ? Co do aromatów to jest za wcześnie na wąchanie młodego piwa. Daj sobie siana i wyluzuj. Aha i poczytaj coś o stylu który warzysz to Ci trrochę rozjaśni https://www.wiki.piwo.org/Witbier

Pewnie ze się może udać. Płatki skleikuj przed zacieraniem i nie powinno być kłopotu. Jak nie masz doświadczenia z tego typu piwami to polecam zrobić podobnie jak w recepturze Dori http://blog.homebrewing.pl/witbier-receptura/ Tu jest co prawda witbier ale zasada zacierania podobna. Powodzenia i daj znać jak wyszło. Ps. Jakie chmiele tam będziesz dawał?

Po każdym używaniu przelewam roztwór z powrotem do innej butelki a ten spryskiwacz płuczę pod wodą i w ten sposób radzę sobie z tą kulką w starsanie. Na chwilę obecną kulka tylko delikatnie zmieniła kolor więc nie jest tak źle.

Ja używam czegoś takiego https://kwazar.com.pl/product/mercury-super-360-cleaning-pro Jak dokładnie "wypsikasz" roztworem 2ml/l to będzie OK. Niby 2ml to nie dużo ale jak jest możliwość zużywać mniej to czemu nie

iIe wiem czy kolega już to przeglądał ale jest kilka fajnych wniosków z eksperymentu : https://www.wiki.piwo.org/Zacieranie_jednotemperaturowe_-_wpływ_poszczególnych_czynników_na_fermentowalność_brzeczki_i_wydajność

Kolego zalecam podstawy z wiki https://www.wiki.piwo.org/Chmielenie

Sztobry są jeszcze w doniczkach więc dam im szansę ale iunga była już w tragicznym stanie jak przyszła. Prawie cały korzeń był spleśniały. No cuż trzeba czekać

U mnie z 4 na razie hallertauer na podobnym etapie wzrostu co twój fuggle, lomik dopiero kiełkuje, a iunga i columbia raczej na straty.