Skocz do zawartości

Groszek z Lublina

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    51

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Groszek z Lublina

  1. Groszek z Lublina
    Jasne. Jest to konkurs więc chcę w nim brać udział zgodnie z zasadami i wolałem dopytać. Gdyby piwko coś osiągnęło to na przykład po publikacji przepisu nie chciałbym być posądzany o nie uczciwe postępowanie. W kwestii samych płatków żytnich (taka moja osobista obserwacja) pewnego razu okazało się, że zabrakło mi płatków jęczmiennych a miałem na stanie żytnie, więc dodałem je do FES'a. Efekt? Młode piwo, faktura delikatnego syropu (nie kisiel). Po 6 tygodniach od zabutelkowania, niesamowicie lekkie, gładkie i kremowe, brak cech syropu, świetna drobniutka piana jak na azocie. Inne cechy żytnie przykryte albo nie umiem ich wykryć. Stąd zastanawiałem się czy tego nie powtórzyć.
  2. Groszek z Lublina
    Rozumiem. Czyli ewentualnie można dodać na własne ryzyko.
  3. Groszek z Lublina
    W opisie Mint Stout wymieniono płatki jęczmienne i opcjonalnie owsiane. Czy płatki żytnie mogą być również użyte?
  4. Groszek z Lublina
    Pomysł dobry. Trzymam kciuki!
  5. Groszek z Lublina
    Nie wiem jak ten konkretny model ale posiadam inny model tej firmy (32l) i jestem bardzo zadowolony. Solidny gar, również posiada podziałkę, dobrze działa na indukcji.
  6. Groszek z Lublina
    Dziękuję za profesjonalne przeprowadzenie konkursu. Nowe metryczki są super i moim zdaniem powinny stać się standardem. Dają bardzo dużo informacji dla piwowara co poprawić albo co poszło nie tak. Aż nie mogę się doczekać metryczki finałowej
  7. Groszek z Lublina
    Działa sprawnie, dziękuję
  8. Groszek z Lublina
    Zgłaszam problem z zapisem danych o browarze (patrz załącznik). FF 56.
  9. Groszek z Lublina
    Gratuluję Zwycięzcom! Dziękuję Organizatorom za sprawne przeprowadzenie konkursu.
  10. Groszek z Lublina
    Może użyć słodu czekoladowego nie musi to być koniecznie słód prażony. 200g słodu do woreczka muślinowego i do gara na 20 minut w temperaturze około 76 stopni. Po 20 minutach wyciągasz woreczek i dodajesz ekstrakt (może być ten co masz). Jeśli nie masz woreczka to dodaj słód do gara a później odfiltruj np. przez sitko. Gotujesz 60 minut. Dla warki 10 l dodaj maksymalnie 10g chmielu magnum (wyjdzie około 32 IBU). Laktozę dodaj na 15 minut przed końcem gotowania.
  11. Groszek z Lublina
    Super. Dziękuję!
  12. Groszek z Lublina
    Zgłoszenie zrobiłem wcześniej. Dopiero później podałem numer legitymacji czy w tym może być problem? Piwo już spakowałem i nie chciałbym robić zgłoszenia ponownie.
  13. Groszek z Lublina
    W jaki sposób wprowadzić w systemie informację o członkostwie w PSPD w celu uzyskania zniżki?
  14. Groszek z Lublina

    Groszek z Lublina

    Groszek z Lublina opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  15. Groszek z Lublina
    Dziękuję za profesjonalnie przeprowadzony konkurs oraz za wspaniałe nagrody!!! Paczka świetnie zabezpieczona, dotarła błyskawicznie. Gratuluję wszystkim Finalistom!
  16. Groszek z Lublina
    tomyski daje aromaty kwiatowe. Oktawia daje ziemistość. Oktawia daje ziemistość? Nie stwierdzono, przyjemy aromat, bardziej nowofalowy niż tradycyjny Potwierdzam daje przyjemną ziemistość. Fajnie skomponowała się w sweet stout ze skórkami pomarańczy.
  17. Groszek z Lublina
    O co chodzi z tym nie zakryciem kodów na etykietach? Jeśli zakleiłem całą etykietę taśmą przeźroczystą to jest to jakiś problem? (przynajmniej wilgoć im nie zaszkodzi ) Kody są czytane na przykład przy użyciu smartfona. Pytam bo butle już spakowane i nie wiem czy trzeba poprawić. Uzyskałem info od Michała Jaskólskiego, że nie będzie to stanowiło problemu.
  18. Groszek z Lublina
    Gratuluję pierwszej warki! Najważniejsze, że wyszło i jest do wypicia Teraz proponuję ekstrakty niechmielone, chmiel i dobre drożdże jak podpowiadają inni.
  19. Groszek z Lublina
    Będzie dobrze. Chmielami z wysoką zawartością alfa kwasów można chmielić na goryczkę przy okazji chmielenia na aromat. Ogólnie zasada jest taka, że najpierw układasz recepturę na aromat ewentualnie smak a dopiero później dokładasz (jeśli trzeba) chmielenie na goryczkę. Rzeczywiście dla 13blg i tych chmieli IBU wychodzi powyżej 40, więc spokojnie, będzie gorzkie
  20. Groszek z Lublina
    Niestety mój bank nie pozwala w tytule przelewu stosować znaku - @ mam nadzieję, że zapis z [at] będzie uznany
  21. Groszek z Lublina
    Robiłem sobie ostatnio Brown IPA 18blg i skurkowańce też chciały mi uciekać. Bez dekla całą noc stały ale nie wylazły Piwko wyszło pierwsza klasa . Przy wyższym blg one tak po prostu mają...
  22. Groszek z Lublina
    Uwarzyłem single hop na Sybilli http://www.piwo.org/topic/22952-browar-na-wyżynie/?p=435080 Chmiel bardzo ciekawy dający świetny aromat kwiatowo-ziołowy. Naprawdę intensywny i przyjemny. Nie można przesadzić z ilością na smak i goryczkę. Smak typowo trawiasty, ziemisty, łodygowy ma swój urok ale nie każdemu może przypaść do gustu. Przy około 40 IBU goryczka zdecydowana, zalegająca na końcu języka (braciszkowi pasowała )
  23. Groszek z Lublina
    4/2017 Czerniejów Dry Stout Skład: Bruntal Jasny ekstrakt słodowy niechmielony 1,4kg WES Ciemny ekstrakt słodowy niechmielony 1,7kg Słód Viking Malt Czekoladowy 0,2kg Słód Viking Malt Palony 0,3kg Chmiele: Junga Drożdże Fermentis Safale S-04 Gotowanie: 30' Junga 50g (25g) 10' Junga 50g (25g) Fermentacja: Na wejściu: 20l - 12Blg Burzliwa: 14 dni (bez cichej) Na wyjściu: 4,5 Blg, Alko: 4,1% Butelkowanie: 2017-02-17 cukier biały 1,6g butelka Jak wyszło: IBU: 70 Aromat: Kawa wiedzie prym, czekolada, delikatna paloność Smak: Kawaaaaaa, czekoladka, delikatna fajna kwaskowość, machnąłem się z ilością chmielu miało być po 25g a dodałem po 50g mimo tego słody przykryły goryczkę i piwo jest super! Kolor: czarno-brązowy Pianka: gęsta beżowa Nagazowanie: ideal Niedługo wrzucę fotkę
  24. Groszek z Lublina
    3/2017 Łąki nad Ciemięgą Single Hop Polish Ale Skład: Bruntal Jasny ekstrakt słodowy niechmielony 3,4kg Chmiele: Sybilla Drożdże Fermentis Safale S-04 Gotowanie: 45' Sybilla 25g 20' Sybilla 25g 7' Sybilla 25g 0' (whirpool) Sybilla 25g Fermentacja: Na wejściu: 20l - 12Blg Burzliwa: 14 dni (bez cichej) Na wyjściu: 3,5 Blg, Alko: 4,6% Butelkowanie: 2017-02-11 cukier biały 2,7g butelka Jak wyszło: IBU: 40 Aromat: zioła, kwiaty, bardzo przyjemny i intensywny Smak: łodyga, trawa, ziemia, zalegająca ostra goryczka. Mimo tego ma to swój urok i oryginalność. Męska część degustatorów nie narzekała. Na przyszłość trzeba zmniejszyć ilość chmielu na smak i celować w mniejsze IBU (około 20). Kolor: bursztynowy Nagazowanie: OK
  25. Groszek z Lublina
    2/2017 Szwagier, Sąsiad i Ja Dual Hop Brown IPA Skład: Bruntal Jasny ekstrakt słodowy niechmielony 3,4kg Bruntal Ciemny ekstrakt słodowy niechmielony 1,7kg Chmiele: Magnat, Mosaic Drożdże Fermentis Safale S-04 Gotowanie: 60' Magnat 25g 30' Magnat 25g 30' Mosaic 25g 0' (whirpool) Mosaic 25g Fermentacja: Na wejściu: 20l - 18Blg Burzliwa: 14 dni (bez cichej) Na wyjściu: 6 Blg, Alko: 7,1% Butelkowanie: 2017-01-28 cukier biały 2,5g butelka Jak wyszło: Aromat: Mango, liczi, marakuja, cytrusy Smak: zbalansowany, wyraźna gorczyka, owoce cytrusowe, karmelek. Magnat nie dał żywicy na co liczyłem co nie zmienia faktu, że piwko bardzo smaczne Kolor: głęboko brązowy Nagazowanie: Na razie ok Ucieczkowice w drodze
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.