PawelW

To prawda. Po prostu większość z nas patrząc na to ilu fermentorów używa to nie wyobraża sobie kupować tyle samo garnków Nie ma przeciwwskazań żeby w tym fermentować. "maksymalne dopuszczalne napełnienie: 22L" dla mnie byłoby za mało Nie mniej odpowiadając na pytanie: tak, jest to możliwe.

Post omyłkowy edytowano

Sprawdź tutaj: http://sklep.pphumim.pl/akcesoria-do-laminowania/wiadra Masz różne rozmiary. Ja używam i jestem zadowolony.

#52 Session IPA - power of IBU 11°blg Miał być Double IPA, ale wydajność wyszła tragiczna i się nie odgotowało ile trzeba... Zasyp: Pilzneński 5kg Pszeniczny 0,8kg Monachijski 0,5kg Cara Gold 120 EBC - 0,2kg Zacieranie: Jednotemperaturowo 70' - 66°C Chmielenie 60' Columbus 12,7% - 50g - 60' Citra - 50g - 10' Lemon Drop 25g + Cascade 25g - 0' Lemon Drop 25g + Cascade 25g na zimno w dniu.......(się zobaczy) Drożdże: Wyeast 1272 American ALE 2, gęstwa po poprzednim Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 10,5 - 12,9°Blg / 11,°blg IBUs: 35 - 60 / 84 FG: 1,5 - 3,5°Blg SRM: 3 - 10,2 / 7 ABV: 3,5 – 4,9% / who knows 25 litrów Wydajność ok 60%. Testowałem nowe sito i jak widać - nie przeszło testów. Fermentacja: 02.05.2020 - start burzliwej w 15°C 20.06-26.06 - Fermentacja cicha 26.06 - Butelkowanie na vol. 2,4

Może być na zasadzie zatwierdzania postów przez administratora/moderatora na podstawie linku do oficjalnych wyników danego konkursu, screena itd Może być na zasadzie szablonu gdzie obowiązkowo będzie odnośnik do strony konkursu czy coś w tym stylu. Poza tym myślę, że nasze forum jako jedno z niewielu jest praktycznie wolne od trolli i nikt sobie by jaj w takim temacie nie robił, ani wrzucał fejkowych receptur bo szybko zostanie to zweryfikowane.

Podpinam się. Brakuje ewidentnie działu ze sprawdzonymi/konkursowymi (niekoniecznie zwycięskimi, ale powiedzmy "podiumowymi") recepturami. Żeby znaleźć coś konkretnego trzeba się przekopać przez setki receptur w stylu "czy to będzie ok?". Wątek do weryfikacji i dyskusji ws. receptur jak najbardziej, ale osobny konkretny dział tak jak opisał kolega wyżej. Dodatkowo fajnie by było jakby zrobić podforum z kategoriami ponumerowanymi wg. BJCP.

#51 Session IPA 11,1°blg Zasyp: 5kg Pale Ale 0,5kg Caramunich Zacieranie: Jednotemperaturowo 70' - 66,5°C Chmielenie 60' Chinook - 15g - 60' El Dorado - 15g - 30' Cascade PL - 50g - 15' Citra - 50g - 0' 50g Ahtanum na zimno w dniu 02.05.2020r. Drożdże: Wyeast 1272 American ALE 2, starter 1,2l Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 10,5 - 12,9°Blg / 11,1°blg IBUs: 35 - 60 / 52,2 FG: 1,5 - 3,5°Blg SRM: 3 - 10,2 / 9,5 ABV: 3,5 – 4,9% / who knows 23 litry - Wydajność ok 73%, przy czym sporo zostało w garze ze względu na ilość chmieli. Fermentacja: 29.03.2020 - start burzliwej w 14,5°C 02.05.2020 - przelane na cichą + 50g Ahtanum 07.05.2020 - butelkowanie

#50 Polskie ALE 11,5°blg Zasyp: 5kg pilzneński 0,5kg pszeniczny 0,5kg monachijski Zacieranie: Jednotemperaturowo 60' - 66,5°C Chmielenie 60' Marynka - 20g - 60' Marynka - 30g - 30' Lubelski - 15g - 15' Drożdże: podzieliłem warkę na 2 części po 13l S-33 i US-05. Początkowo planowałem tylko US-05, ale raz że te które miałem w lodówce swoje już tam przeleżały, a dwa to miałem równie starą (nie przeterminowana) paczkę S-33 więc stwierdziłem, że podzielę warkę na pół i zobaczę które mi bardziej podejdzie. Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 11 - 13°Blg / 11,5°blg IBUs: 25 - 45 / 48 FG: 2 - 3,5°Blg / 2°blg SRM: 2 - 8 / 4,5 ABV: 4 – 5,5% / who knows 26 litrów - podzielone na 2x13l Wydajność ok 60%. Fermentacja: 27.03.2020 - 01.05.2020 - zabutelkowane na poz. co2 2,7.

#49 Kolsch 13°blg - SMASH Zasyp: 8kg pilzneński Zacieranie: Jednotemperaturowo 70' - 66,5°C Chmielenie 60' H. Hersbrucker - 50g - 60' H. Hersbrucker - 50g - 30' Drożdże: FM 42 Stare Nadreńskie - Starter 1,2l - ekstrakt 11°blg Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 11 - 12,5°Blg / 13°blg IBUs: 30 - 55 / 32 FG: 1,75 - 3,0°Blg SRM: 3,5 - 5 / 4,5 ABV: 4,4 – 5,2% / who knows 26 litrów Fermentacja: 20.03.2020 - start burzliwej w 14,5°C 4 dni przed rozlewem przeniesione do 21° 18.04.2020 - rozlew. 25l i 175g cukru. Planowane nagazowanie 2,6v.

#48 Session IPA 11,2°blg Zasyp: 5kg Pale Ale 0,2kg Caramel Pils 3-7EBC Zacieranie: Jedno temperaturowo 70' - 66,5°C Chmielenie 60' Chinook - 20g - 60' EL Dorado - 20g - 30' Citra - 50g - 0' (po wyłączeniu grzania) Drożdże: FM 52 Amerykański Sen - Starter 1l - ekstrakt 11°blg Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 10 - 13°Blg / 11,2°blg IBUs: 30 - 55 / 61 (brewtarget wyliczył 61, jednak wziąłem poprawkę na fakt chmielenia w hop spiderach i fakt, że przeleżał w zamrażarce ok. roku. Przeterminowany nie był żaden.) FG: 1,5 - 3,0°Blg (mam wątpliwości, że te drożdże zjadą tak nisko, ale zobaczymy) SRM: 4 - 15 / 5,8 (brewtarget) wg. mnie wyszedł dużo ciemniejszy niż wyliczył BT, ale z pewnością mieszczę się w 15 ABV: 3,5 – 5,0% / who knows 20,5 litra Fermentacja: 07.12.2019 - start burzliwej w 15°C 06.01.2020 - butelkowanie Uwagi: -Wydajność była dużo większa, ale przełom był bardzo duży, co w połączeniu z mimo wszystko wydostającymi się chmielinami przez siatkę oraz klarowaniem mchem irlandzkim spowodowało, że zostawiłem ok. 3litrów w garze zaciernym. Jakoś przeboleję

#47 Irish Stout - Guinness 10,5°blg Zasyp: 3kg Pale Ale Maris Otter 1kg płatków jęczmiennych 0,5kg jęczmień palony Zacieranie: Jedno temperaturowo 70' - 66,5°C Chmielenie 70' East Kent Goldings (5,5%) - 50g - 60' Drożdże: WLP 004 Irish Stout, Drożdże odtworzone z banku, startery: 200ml - 700ml - 1200ml Parametry stylu / Moje (realne, wyliczone) OG: 9 - 11°Blg / 10,5°blg IBUs: 25 -45 / 37 (brewtarget) FG: 1,8 - 2,8°Blg SRM: 25 - 40 / 27 (brewtarget), ale kolor smoliście czarny póki co ABV: 4,0 – 4,5% 20litrów Fermentacja: 29.11.2019 - start burzliwej w 16°C (Pierwsze bulknięcia po 12h) 06.01.2020 - butelkowanie

#46 Sweet Stout 14°blg Zasyp: 5kg Pale Ale 0,5kg Karmelowy ciemny 0,5kg Czekoladowy 0,3kg jęczmień palony Zacieranie 67°C - 80' (w 70' wsypane ciemne słody) 78°C - 5' Chmielenie (60') 30g Northdown - 60' Wyszło 25l 13°blg  Drożdże: WLP004 gęstwa po guinnessie Burzliwa 07.05 - 03.07 Zabutelkowane na vol. 2,5

#45 Kolsch 12°blg  Zasyp: 5kg Pilzneński 0,5kg pszeniczny Zacieranie 66°C - 60' 78°C -> filtr. Chmielenie: 25g tettnanger - 60' 25g tettnanger - 30' Drożdże Wyeast 2565 Burzliwa 01.04-01.05.2019 Zabutelkowane na vol. 2.5

#44 American IPA 13°blg słód pale ale 5 kg słód Carahell 0,5kg słód Cara clair 0,5 kg Zacieranie 66°C - 60min. Chmielenie (gotowanie 75') 50g Columbus w 15' gotowania 50 cascade w 70' gotowania 50g citry po zakonczeniu gotowania Drożdże M42 Fermentacja w 14,5°C Burzliwa – 01.04 - 01.05.2019 Zabutelkowane na vol. 2.5

Czym filtrowałeś? Poczytaj trochę tutaj:

Ciężko ze zdjęcia wywnioskować, czy powyżej piwa coś jeszcze jest (rzadko się zdarza, z reguły piwo jest na górze) czy po prostu słoik jest uwalony. Jeśli to jest świeża gęstwa i nie masz zamiaru jej długo trzymać to nic nie kombinuj tylko zadaj odpowiednio wyliczoną ilość gęstwy i nie patrz na warstwy itd. Ja bym brał od dołu tą "plastelinę". Jak masz zamiar ją potrzymać dłużej niż tydzień to polecałbym wypłukać najpierw.

Cześć. Jest to moja druga próba "bankowania" drożdży w soli fizjologicznej wg. poradnika @DanielN (liczę, na Twoją odpowiedź po cichu - przepraszam, za wywołanie imienne). Pierwsza próba na drożdżach WY2565 okazała się sukcesem. Po 4 miesiącach od zamknięcia probówki udało mi się drożdże ruszyć, namnożyć i zaszczepić brzeczkę - póki co fermentuje i wszystko jest ok. Ostatnio warzyłem Guinnessa i postanowiłem zarchiwizować również drożdże WLP004 Irish Ale i tu pojawił się (chyba? ) problem, gdyż flokulacja tych drożdży była bardzo duża (po wylewaniu resztek z kolby do zlewu miały konsystencje plasteliny). Podczas pobierania drożdży strzykawką byłem przekonany, że pobrałem sporo tej gęstwy (na 10ml soli fizjologicznej wstrzyknąłem ok. 1,5ml gęstwy). Po 24h w lodówce sytuacja wygląda następująco: Nie wiem czy dobrze widać, ale myślę że tak. W każdym razie przy zlewaniu poprzednich drożdży, taka sama ilość gęstwy po opadnięciu zapełniła stożek kolby prawie do połowy, a tutaj sami widzicie. Czy taka ilość drożdży wg. was będzie w stanie się rozkręcić czy wypieprzyć te probówki? Jeśli tak, to podpowiedzcie jak stopniować startery? 100ml - 500ml - 1,5l wystarczy? Czy jeszcze mniej? Na przyszłość: jak radzić sobie z tak silnie zbijającymi się drożdżami? Łyżeczką mam nakładać czy jak?? Z góry dziękuję za odpowiedź.

#43 Kolsch 13°blg  Zasyp: 7kg Pilzneński 0,7kg pszeniczny Zacieranie 66°C - 60' 78°C -> filtr. Chmielenie: 50g tettnanger - 60' 50g tettnanger - 30' Drożdże Wyeast 2565 Do fermentora poszło 30l 13°blg Fermentacja w 14°C Burzliwa 1.04 - 18.04

#42 Guinness 9,5°blg  Receptura z youtube, w ramach eksperymentu Zasyp: 2kg pale ale maris otter 1kg płatki jęczmienne 0,4kg jęczmień palony Zacieranie 67°C - 60' Chmielenie: 50g fuggles - 60' Drożdże WLP004 Irish Ale Do fermentora poszło 19l 9,5°blg Fermentacja w 14°C Burzliwa 27.03.2019 - 01.05.2019 Zabutelkowane na delikatne vol 2.2

Cześć wszystkim Jako, że w swojej 3 letniej karierze piwowarskiej zakupiłem kilka gratów wspomagających proces warzenia piwa na aliexpress, postanowiłem, że podzielę się swoimi spostrzeżeniami, zdjęciami itd w jednym wątku. Być może kogoś to zachęci do kupienia czegoś u znajomych majfrendów, bo co by nie mówić - ceny mają zachęcające, ale o tym poniżej. Opiszę po kolei każdy z przedmiotów który kupiłem, wrzucę zdjęcia oraz w miarę możliwości aktualny odnośnik do aukcji. Zdaje sobie sprawę, że część osób popuka się w głowę dlaczego piszę, że kupiłem tak tanio skoro ceny są dużo wyższe. Otóż na aliexpress przy zakupach warto zwrócić uwagę na kilka kwestii, mianowicie: - wykorzystać sytuacje kiedy są "eventy" tak jak np. 11.11 (mają wtedy najwięcej promocji i jest najtaniej) czy chociażby wyprzedaż rocznicowa, która zacznie się za 3 dni (jest to też powód który zmobilizował mnie do napisania tego postu); - kupować kilka sztuk (część sprzedawców daje zniżki tzw. bulk price, przy zakupie większej ilości) i później odsprzedać. - wykorzystywać kupony (tu warto zwrócić uwagę, że czasami lepiej jest kupić 2x po 3 sztuki zamiast raz 6 sztuk, ponieważ jeśli mamy kilka kuponów np. 5$ za zakup powyżej 25$, to zakup za 50$ nie da nam zniżki 10$, ale dwa zakupy po 25$ już nam dadzą 2 zniżki po 5$) - korzystać z aplikacji mobilnej, ponieważ aliexpress w myśl promowania aplikacji po prostu te same produkty wyświetlają inną cene w aplikacji niż na komputerze. Można wyszukiwać na komputerze (dużo wygodniej) i zeskanować kod QR, a następnie zrealizować zakup poprzez aplikację - polować na okazje ? Opis produktów będę wstawiał wg. schematu: Zdjęcie "producenta" Moje zdjęcie Link do aukcji Cenę za jaką mi sie udało kupić uwzględniając ilość sztuk i kupony Krótkie spostrzeżenia 1. Łyga piwowarska ze stali nierdzewnej Link Ja kupiłem 3 sztuki za 124zł. Jestem bardzo zadowolony. Fakt faktem, jest cięższa niż zwykła plastikowa, jednak nie wygina się przy mieszaniu gęstego zacieru, nie odbarwia się oraz chyba bezpieczniejsza w użytkowaniu jeśli chodzi o dezynfekcje. Ogólnie polecam 2. Refraktometr Kupowałem dawno temu, moja aukcja już wygasła. Wtedy zapłaciłem 15$, jednak ogólnie wtedy były droższe. Na tej aukcji obecnie kupicie (w aplikacji) za 43,5zł natomiast za 3 dni cena spadnie do 38,59zł. Używam, jestem zadowolony. "Kalibrowany" na wodzie destylowanej. W zestawie jest jeszcze pipetka do pobierania próbki. Cena tych samych na allegro zaczyna się od 65zł. Ta wersja jest BEZ pudełka. Polecam 3. Waga jubilerska Kupiłem za 4,5$. Z czystej przyzwoitości podam link natomiast nie opłaca się w tym momencie kupować tej wagi na aliexpress. Cena to niecałe 5$, podczas gdy na allegro można znaleźć za 10zł nawet z opcją SMART. Jestem bardzo zadowolony. Używam wagi do odmierzania chmielu oraz ekstraktu słodowego przy produkcji starterów, a czasem przy mniejszych ilościach cukru do refermentacji. 4. Kranik do rozlewu Kupiłem (całkiem niedawno) na tej aukcji 3 sztuki za 18,57zł. Są to identyczne kraniki sprzedawane w polskich sklepach piwowarskich, tyle że tańsze. W dodatku do tej pory jak kupowałem w polskich sklepach to w zestawie była jedna uszczelka. Tutaj mamy dwie. Jak najbardziej polecam. 5. Termometr elektroniczny Ja kupiłem za 10,99zł Link Kupiłem w zasadzie "na próbę". Używam rzadko, ponieważ mam inny, droższy, natomiast pomiar nie odbiega wcale od tego droższego. Wydaje mi się, że dość słabe materiały zostały użyte do produkcji, ponieważ jest bardzo lekki i ma się wrażenie, że przy upadku z wysokości połamie się w diabły. Polecam używać (tak jak ja) jako zapasowy w razie W. W Polsce takie termometry (te same) potrafią kosztować nawet 50zł (widziałem w sklepie z destylatorami). 6. Worek do zacierania BIAB Ja kupiłem za 32,2zł link Przepraszam, za brak swojego zdjęcia, ale w zasadzie kupiłem go wstępnie jako worek do chmielenia, jednak zupełnie się nie sprawdził, przez co wylądował w czeluściach piwnicy. Wygląda tak jak na zdjęciu, wykonany dość solidnie. Żeby w nim chmielić trzeba by go obciążyć równomiernie na dole, aczkolwiek i tak w tej cenie można kupić coś lepszego do chmielenia, ale o tym poniżej. Przy zacieraniu - nie sprawdzany przeze mnie. 7. Hop spider 7x30cm Kupiłem 6 sztuk za 146,51zł (24,4zł/ sztuka) Link Używany przez mnóstwo ludzi. W Polsce w sklepach dużo droższy. Otwory w pokrywce dość duże, dlatego trzeba by go podwiesić np. do uchwytu od garnka. Na szczęście na odkręcanej pokrywce ma małe oczko, do którego można dowiązać kawałek sznurka. Bardzo dobry do chmielenia lub oddzielania osadów po chłodzeniu. Jak najbardziej polecam. 8. Hop spider'y ze stelażem 10x25,5cm lub 15x35cm Kupiłem na jednej aukcji dwa większe po 73,76zł oraz jeden mniejszy za 55,56zł. Link Duże niestety były dla mnie za duże do mycia w zmywarce, w związku z czym upłynniłem je poprzez forum. Małe natomiast używam do tej pory (wcześniej kupiłem jeszcze jeden). Do chmielenia powyżej 100g polecam duży, bądź dwa małe. Sprawdza się bardzo dobrze. W polskich sklepach ceny są dużo wyższe, dlatego z czystym sumieniem polecam. Dość masywny stelaż, ciężko wygiąć Póki co chyba tyle. Tak jak mówiłem na początku - proszę się nie sugerować cenami po których ja kupiłem, ponieważ na cenę ma wpływ wiele czynników o których mówiłem na początku. Poradników jak kupować na aliexpress jest mnóstwo, więc ten temat już sobie odpuszczę. Wątek w miarę możliwości i kolejnych zakupów będę aktualizował. Mam nadzieję, że komuś się przyda. Pozdrawiam

I chyba tak zrobie(ze 3 butle, w ramach eksperymentu). Natomiast waham się jeszcze czy nie spróbować odzyskać tego co cenne, czyli uruchomić moją najnowszą zabawkę do pozyskiwania wody destylowanej i nie tylko

Cześć Po ponad 40 warkach doczekałem się i ja. Pierwsza infekcja: Piwo to Kolsch na drożdżach WY2565 (pilzneński, pszeniczny, zacierany na wytrawnie itd). Zrobiłem dwie identyczne warki, rozlałem na dwa fermentory i obydwa zaszczepiłem w tym samym czasie, używając tej samej łyżki gęstwą z poprzedniego Kolscha. Jedno zdrowe jak byk rozpłodowy, drugie jak na załączonym obrazu. Myślę, że tutaj nie trzeba być Einsteinem żeby stwierdzić, że to wina niedomytego/zainfekowanego fermentora. Chyba, że ktoś miałby jakiś inny trop? Generalnie fermentor i tak był do wywalenia, bo już swoje odsłużył i zakupiłem nowe, natomiast zastanawia mnie kwestia uratowania tej warki. Otóż postępując zgodnie z algorytmem powinienem piwo zabutelkować i obserwować nagazowanie. W smaku i zapachu jest ok. Piszę, ponieważ chciałbym się zapytać o opinie, czy rozwiązanie które chciałbym eksperymentalnie zastosować ma sens. Otóż chciałem zlać piwo do garnka, pogotować 10min, wystudzić, zadać ten sam szczep drożdży (ale nie z tego samego źródła, zupełnie innego, bez kontaktu) dodać trochę glukozy/ekstraktu słodowego żeby drożdże nieco się ruszyły, postawić tydzień, dwa w fermentorze i obserwować czy ten biały kożuszek odżyje? Co myślicie o takim rozwiązaniu? Ma to sens czy kombinuje za bardzo?

Starsan w TB - 55 zł za 236ml Starsan na zrzucie ostatniej - 25 zł za 250ml Ja się wcale się nie dziwie, choć sam kupiłem w sklepie (ale to z lenistwa) Co do tematu - wymiana pojemników i wszystkie sprawy dotyczące dezynfekcji - jak najbardziej, ale i tak obstawiam, że trawa wynika z tego, że za długo chmielisz na zimno, a gushing ze słabej filtracji. Daj znać, czy się uporałeś

1. Skoro przez tyle dni blg nie spadało to znaczy, że fermentacja się skończyła. Za ciepło miały, żeby stanąć. 2. Nie ma po co dodawać innych drożdży. 3. Butelkuj z wyliczona ilością cukru (nie wiem w jakie nagazowanie celujesz, ale nic nie zmniejszaj). 4. Drozdzom nic nie będzie przez 2h,ale na przyszłość wystarczy 20-30min. 5. Fermentacja 12blg piwa w tej temperaturze w kilka dni to norma.

Czasami proste rozwiązania są najlepsze. Mówisz, że w rurce cisza, a wiadro szczelne? Docisnąłeś pokrywę?