Skocz do zawartości

Kamilos55

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    165

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Kamilos55

  1. Kamilos55

    INFEKCJE

    Kamilos55 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Dziś poszło w butle po teście organoleptycznym. Wygląd nie zmienił się od 5 dni. Zastanawiają mnie te ogromne bąble tylko, bo pierwszy raz to widzę. W resztach piany są drożdże to prawda. Przy rozlewie kranikiem większość bąbelków znikła.
  2. Kamilos55

    INFEKCJE

    Kamilos55 odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Dunkelweizen na WB-06 po 11 dniach fermentacji zeszło z 13Blg do 2Blg. Czy te bąble są normalne? Zdjęcie bez flasha i z flashem. W smaku i zapachu nie wyczuwam oznak infekcji ale mogą być przykryte bo wyszło bardzo alkoholowe (wysoka temp. w pierwszej dobie fermentacji).
  3. Kamilos55
    jeśli miałeś zbyt wysokie PH brzeczki to po gotowaniu jest ciemniejsza
  4. Kamilos55
    To że więcej komórek przeżyje w wyższej temp. nie oznacza że to jest lepsze. Może to ma wpływ na późniejsze zachowanie/rozmnażanie/przeżywalność drożdży.
  5. Kamilos55
    Dzięki @tibek za link! Muszę zatem zaopatrzyć się z paski to mierzenia ph i zacząć to kontrolować.
  6. Kamilos55
    Nie wiem, używałem tylko jednej z biedry ale teraz widzę, że ma 69,5 siarczanów i 18 chlorków a piwo, które na niej robiłem wyszło bardziej chmielowe/goryczkowe niż wyliczenia, goryczka bywała nawet zalegająca. Wygląda na to, że jednak minerały w wodzie mają wpływ na gotowanie z ekstraktów (niechmielonych) z chmielem.
  7. Kamilos55
    zaraz zaraz, jakie 10 dni? a gdzie zasada 7+7?
  8. Kamilos55
    Ja mam biały z browamatora i wygląda na pancerny. Żeby nie ciekło spod kranika wystarczy zastosować 2 uszczelki. Jedną od środka a drugą od zewnątrz.
  9. Kamilos55
    ok, czyli najtańsza woda z marketu zwykle pasuje. Myślałem że podczas chmielenia ważne są siarczany i chlorki, że dadzą albo chmielowy albo słodowy profil. Ale skoro tak...
  10. Kamilos55
    cytrusy w APA biorą się z chmielu, polecam Cascade, Amarillo, Citra
  11. Kamilos55
    a jeśli nie zacieram, tylko z ekstraktu?
  12. Kamilos55
    goździków przy US-05 nie będzie
  13. Kamilos55
    Przeczytałem artykuł o wodzie na wiki i mam pytanie odnośnie: Co jeśli chcę uwarzyć jasne piwo a mam wodę z 230 HC03? Czy muszę je zredukować? Jak to wpłynie na piwo jeśli nic nie zrobię? Pozostałe parametry tej wody: CA2 - 60, NA - 15, MG - 14, CL - 22, nie podano siarczanów. Ogólna mineralizacja 378 mg/L (nie wiem czy można to uznać za twardość ogólną).
  14. Kamilos55
    no cóż chyba mogę zaliczyć się do "starszych"
  15. Kamilos55
    dzięki, tak zrobię
  16. Kamilos55
    Wiem, że ciut mało. Dałem bo tyle miałem i chciałem zużyć otwarta paczkę (wiem że zażydziłem). Trochę mnie zaskoczyła wydajność słodu karmelowego wyszło mi więcej brzeczki niż planowałem. Po dobie od zadania (niedziele 18:00) fermentacja ruszyła Temp fermentora 14,5 a temp powietrza 13. Dziś rano temp. fermentora 14 i burzliwa trwa. I jeśli nic się drastycznie nie zmieni to chyba tak zostawię na burzliwej.
  17. Kamilos55
    oki, mam nadzieję, że jakoś sobie poradzą
  18. Kamilos55
    tarwa cytrynowa?
  19. Kamilos55
    Możliwe że zrobiłem źle, ale wczoraj o 18 zadałem drożdże (uwodnione suchary) w domu w temp. 22st.C i wyniosłem do piwnicy. Owinąłem w koc, od dołu karton, mając nadzieję, że zanim temp brzeczki spadnie będą mogły się namnożyć w lepszych warunkach (może błędne myślenie). Dziś o 9:00 temp. brzeczki 16 st.C ale burzliwej nie widać. Mam nadzieję, że drożdże nie poszły spać. Po nawodnieniu wyglądały średnio, większość opadło na dno, więc pomyślałem, że w cieplejszej brzecce będą miały łatwiej się namnożyć. To było pół paczki drożdży (na 11,5l 12Blg) przechowywanych w lodówce, do poprzedniej warki użyłem pół, które ruszyły po około dobie w 18 st.C.
  20. Kamilos55
    To jest myślnik chodzi o 12 na plusie oczywiście. Ja się obawiam czy mi drożdże ruszą. Ale jakbym zadał w temp. 15-18 to może zdążą ruszyć zanim brzeczka się ochłodzi? Dzięki za radę. W takim razie trzeba chyba brać się za warzenie
  21. Kamilos55
    Witam, chciałem coś uwarzyć ale okazało się, że mam w piwnicy zimniej niż myślałem - 12st.C. Czy fermentacja brzeczki 11-12Blg drożdżami US-05 jest możliwa i czy ma sens. W domu natomiast mam 20/21st.C w najzimniejszym pomieszczeniu ale to z kolei trochę za dużo Nie chciałbym czekać do wiosny...
  22. Kamilos55
    Wszystko jasne Myślałem, że oddzielnie to lałeś.
  23. Kamilos55
    Jak to możliwe, że używając tych samych składników (ekstraktów) w obu warkach wyszła ci różnica 2l przy jednakowym balingu? Chyba jakiś błąd pomiaru?
  24. Kamilos55
    W każdy piątek poczynając od 19.01.2018 (8:00 - 15:00) będzie możliwość zakupienia Imperium Prunum #3 bezpośrednio w browarze w cenie 25zł. Będzie też jedyna okazja na zakup wersji gęstej (ceny nie podano). Edit: cena esencji 35zł. Nie pisze w celach hypowania a jedynie rozeznania się czy ktoś wybiera się może w piątek rano
  25. Kamilos55
    @Daniel / Gruby Stefan dzięki za odpowiedź
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.