daniol88

Dzieki za filmik. Poczytałem też zagraniczne fora i okazuje się, że wiele osób warzy cimne piwa na tych drożdżach i sobie chwali. Smak jednak jest inny niż na klasycznych drożdżach i nie każdemu musi smakować. Pozostaje samemu wypróbować.

Nadają się te drożdże do piw ciemnych? Robił ktoś na nich stout albo RIS?

Proszę o waszą opinię. Czy drożdże Lallemand Voss Kveik nadają się do fermentacji amerykańskiej pszenicy, FES oraz RIS. Nie chodzi mi o bycie w stylu tylko o zrobienie smacznego piwa. Czy taki pomysł nie ma sensu?

Jat to przeczytałem to się zdziwiłem. Gdybym w nazwie lub opisie przeczytał Torrified to bym nie zadawał takiego pytania. Widzę jednak, że jest coś takiego. https://twojbrowar.pl/pl/pszeniczne/435-prazona-pszenica-torrified-wheat.html Mi chodzi o coś takiego: http://piwoszarnia.pl/pszenica-prazona-05kg-strzegom-p-196.html

Dzięki i mi się tak wydawalo.

Przez prostą pomyłkę mam pszenicę prażoną zamiast jęczmienia palonego. Chciałem uważyć Dry stout i teraz nie jestem pewny czy mogę użyć pszenicy prażonej zamiast jęczmienia palonego? Czy będzie to duża róznica? Złożenie kolejnego zamówienia w sklepie to kilka dni, a chciałbym warzyć jutro.

Próbował może ktoś warzyć ciemne piwo np. Dry Stout na drożdżach Danstar Belle Saison? Czy takie piwo ma szansę wyjść pijalne?

Może już starczy tego offtop'u? Proszę o rady czy mój zasyp ma sens? Nie chcę, aby piwo nie wyszło zbyt wodniste lub wytrawne.

Dzięki Bogi za swoją wersję. Przyda się na przyszłość, ale obecnie 4% to trochę za dużo. Na razie chcę uwarzyć niskoalkohowe około 2%.

Chciałbym uwarzyć dla żony niskoalkohowy sweet stout. Przeglądając receptury i wzorując się na nich stworzyłem własną. Czy ma ona sens? Założenia to: - około 2% alkoholu - w miarę słodke piwo Planuję warkę na 12l. Moja wydajność 75%. Szacowane blg 8.5. Zacieranie bardziej na słodko 68C. Pale Ale 0.8 kg (39.6%) Monachijski 0.6 kg (29.7%) Carafa III special 0.2 kg (9.9%) Crystal II 0.12 kg 5.9% Fawcett - Pale Chocolate 0.1 kg (5%) Laktoza 0.2 kg (9.9%) Na 60 min Kent Goldings13g, co da około 15 IBU. Drożdże słabo odfermentujące np. S 04. Proszę o uwagi i sugestię. A może ktoś posiada sprawdzoną recepturę na Niskoalkoholowy Sweet Stout?

Szukam właśnie sprzętu wiertatki/wkrętarki, krórego używał bym w domu i do śrutowania słodu. Jest sens kupować wiertarkowkrętarke akomulatorową? Czy tylko sieciowa da radę? Zastanawiałem się nad czymś takim: https://allegro.pl/oferta/parkside-wkretarko-wiertarka-psbsa-20-li-a1-7886287948?utm_source=facebook&utm_medium=app_share&utm_campaign=AndroidShowitemShare Napięcie znamionowe: 20 V (prąd stały) Znamionowa prędkość obrotowa biegu jałowego: 1. bieg: n0 0 - 440 min-1 2. bieg: n0 0 - 1650 min-1 Częstotliwość udaru: 0 - 26400 min-1 Maks. moment obrotowy: 45 Nm

Jeśli drożdże uwodniłeś i dwa dni tak trzymałeś to wszystkie padły z głodu.

Ja noszę fermentor 4 piętra do piwnicy. Przed przenoszeniem wyjmuję rurkę później zakładam. Co do zakażenia powietrzem zaciagnietym przez rurkę mnie to nie przekonuje. Ja bym szukał innej przyczyny. Zamias wody w rurce stosuje alkohol 40%.

Złym pomysłem jest tak szybkie przelewanie piwa do drugiego fermentora. Może to spowodować zwolnienie/zatrzymanie fermentacji.

Kiedyś trafiłem na podobny temat. Robiłem tak raz na próbę. Przez noc moczyłem słód w temperaturze poniżej 18C, a rano zacierałem. Nie zauważyłem u siebie poprawy wydajności więc zaprzestałem tego bo dokłada to tylko roboty.

Nie wiem czy krany wszystkich firm są takie same, ale do mojego pasuje idealnie 10/12. 10 średnica wewnętrzna, 12 średnica zewnętrzna.

Ładna piana drożdżowa.

Przed rozlewem dekantuje się piwo bez drożdzy i osadów z dna do drugiego fermentora z kranikiem . Polecam poczytać wiki. https://www.wiki.piwo.org/Rozlew

Zależy jakie drożdze. Np. S04 takie odfermentowanie mogło by być. A mierzyłeś blg w odstepie kilku dni czy spada? 12 dni przy 15 blg to tak nie zadługo. BLG mierzyłeś spławikiem?

Tak naprawdę jak podasz temp. 4C wyższą to ta ilość wzrośnie o kilka gram. Te 37gram to na warkę ile litrową? W jakie nasycenie celujesz?

Gdy kiedyś szukałem odpowiedzi na to pytanie trafiałem na sprzeczne opinie. Doszedłem do wniosku, że będę podawał najwyższą temperature bo to wydaje się najbardziej logiczne. U mnie się to sprawdza. Ja bym wpisał 19C.

Ja robię podobnie. Tylko temperaturę mierzę po zamieszaniu i sprawdzam co 10 min. Do tej metody zmusił mnie fakt, że nawet na najmniejszym ogniu temperatura uciekała mi do góry. Statystycznie wychodzi na to że mieszam co 10 min.(czasami częściej), a podgrzewam, zacier co 20 min.

U mnie 5 dzień fermentuje piwo z podobnym zasypem. Właściwie tylko zamiast biscuit dałem trochę więcej monachijskiego i trochę płatków pszennych. Ja zacierałem 60min w 64C i wszystkie słody dałem od początku. Swoją drogą ciekawy wybór na pierwsze ciemnie piwo i od razu z wędzonką. U mnie żona podczas warzenia stwierdziła: Jednak robisz to piwo o smaku spalonych kabli...

Próbka na której wykonujesz pomiar powina być odgazowana i mieć około 20C.