BrowarPAPI

Odświeżam temat. Czy jakiś sklep ma już polskie chmiele z 2020 roku w ofercie? Z tego co widziałem to chyba tylko homebrewing.pl ma z Polish Hops..

Ok, rozumiem, nie podważam kanonicznych receptur na poszczególne piwa ? Dla mnie piwowarstwo domowe to hobby i nie staram się sklonować idealnie tego samego piwa, gdyż wiem że to się i tak nie uda. Będę zadowolony z podobnego efektu ?

Idąc tym tropem rozumowania, każdy styl piwa miałby jedną niepodważalną recepturę.. Myślę, że chyba jednak można coś pokombinować. Niedługo postaram się wrzucić swoją interpretację z dostępnych w magazynie słodów.

7311+430,5=7741,5 RAZEM: 7741,5l

Właśnie widziałem ten zestaw. Może jednak ktoś z forumowiczów ułożył swoją recepturę? ?

Cześć, ma ktoś sprawdzoną recepturę na Grodziski Porter? O dziwo na forum nie znalazłem tematu poświęconego temu stylowi piwa. Swego czasu bardzo smakował mi Porter z Grodziska i chętnie bym spróbował go zrobić w domu.

Czy rozważacie Państwo wprowadzenie wysyłki do Paczkomatu?

Czyli rozumiem, że żelatynę dodajesz na fermentacji cichej 5 dni przed butelkowaniem?

Zrobiłem na tych drożdżach Oatmeal Stout i wyszedł bardzo dobry. Nie puszczałem ich w temperaturze powyżej 30 stopni Celsjusza. Profil bardzo neutralny.

Mam i ja! Dzięki za szybką wysyłkę, będzie co czytać przy choince ??

Ostatnio zamawiałem 2 worki podstawowych słodów i oba były z tego roku. Musiałeś mieć pecha..

Do mnie też już w drodze ? Dzięki! ?

Od wlania wody do zacierania do wyjścia z warzelni jakieś 10h.. ale mam nadzieję, że było warto. 3 dni temu piwo trafiło do butelek. Już się nie mogę doczekać degustacji ?

Właśnie chodziło mi o zacieranie. To super BIAB właśnie ma być prosty, nie ma co sobie utrudniać. Powodzenia z fermentacją ?

Widzę że tym razem bez wysladzania było. Lepsze efekty?

Ja podobnie. Wyciągam worek i mam około 30l brzeczki do gotowania. Wydajność wg Brewtarget na poziomie około 65%, ale przy BIAB mnie to zadowala.

Cześć, zastanawia mnie dlaczego zacierasz w stosunku 1kg/3,5l i dopiero przed wyciągnięciem worka dolewasz wody do zakładanej objętości. Nie lepiej zacierać od początku w większej ilości wody?

Też stosuję zacieranie BIAB i nie wysładzam dodatkowo. Zacieram w stosunku 5l/1kg słodu i nie zwracam większej uwagi do wydajności. W tej metodzie najważniejsze są dla mnie wygoda i czas. Zacieram jednak standardowo przez 60 minut. Następnym razem spróbuję zatrzeć przez 90 minut i zobaczę czy to poprawi wydajność.

Myślę, że spokojnie możesz przefiltrować wodę i będzie ok. Jeżeli gdzieś po drodze nie złapiesz infekcji powinno być dobrze.

Dzisiaj odbyło się warzenie. Eksperyment z podwójnym zacieraniem w worku uznaję za udany. Finalnie wyszło 20l piwa o gęstości 27blg. Dla nas to bardzo dobry wynik. Z wysłodzin wyszedł jeszcze cienkusz 15l o ekstrakcie 10,8 BLG.

Założyłem niższą wydajność i dorzuciłem 1kg pale ale do zasypu. W piątek warzenie. Dam znać jak wyszło finalnie

Zakupione! Mam nadzieję, że przesyłka będzie jeszcze przed Bożym Narodzeniem :)

Temat założony w odpowiednim dziale?

Skąd taka informacja?

Cześć, chciałbym prosić o weryfikację poniższej receptury. Planuje zrobić RISa metodą BIAB z podwójnym zacieraniem. Poniżej receptura z Brewtarget. Byłbym wdzięczny za wszelkie sugestie. To będzie moja 50 warka w tym 10 metodą BIAB. #50 Imperial Stout - Russian Imperial Stout (13F) ================================================================================ Wielkość warki 21,080 L Objętość do gotowania 25,580 L Czas gotowania 1,500 hr Wydajność 70% Gęstość początkowa 28,051 P Gęstość końcowa 7,555 P Alkohol (ABV) 13,6% Bitterness 100,1 IBU (Tinseth) Barwa 164,0 ebc (Morey) Składniki fermentacji ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa Słód Pale Ale Malteurop Słód 10,000 kg Tak Nie 80% 5,0 ebc Słód Monachijski Jasny Typ I Słód 1,000 kg Tak Nie 78% 17,0 ebc Słód Carafa Typ II Weyermann Słód 600,000 g Tak Nie 65% 1 200,0 ebc Słód Caramalt FAWCETT Słód 590,000 g Tak Nie 77% 35,0 ebc Słód Karmelowy 600 Słód 500,000 g Tak Nie 68% 600,0 ebc Słód Barwiący Obłuszczony Viking Słód 300,000 g Tak Nie 65% 1 200,0 ebc Słód Chocolate FAWCETT Słód 300,000 g Tak Nie 65% 1 200,0 ebc Waga słodów: 13,290 kg Chmiele ================================================================================ Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU Magnum PL 11,0% 100,000 g Gotowanie 1,000 hr Granulat 67,7 Tomahawk US 15,0% 40,000 g Gotowanie 40,000 min Granulat 32,4 Dodatki ================================================================================ Nazwa Typ Użycie Ilość Czas Węglan wapnia Uzdatnianie wody Mash 5,000 g 1,000 hr Kwas mlekowy Uzdatnianie wody Mash 2,000 mL 1,000 hr Drożdze ================================================================================ Nazwa Typ Postać Ilość Krok Lallemand Voss Kveik Ale Gęstwa 5,50 g Fermentacja burzliwa Zacieranie ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Temp. Target Czas Konwersja Infusion 40,000 L 70,000 C 67,000 C 1 hr Notatki ================================================================================ Warka #50! To musi być coś specjalnego! 1. Zacieranie w 40l wspyać: połowę słodów podstawowych: 5,5kg (pale ale i monachijski) + wszystkie karmelowe 2. Zacieranie w wysłodzinach po pierwszym (powinno być koło 33-34l brzeczki): reszta słodów + od razu wszystkie ciemne. Słody z zacierania przenieść do fermentora z węzykiem i wysładzać do około 10l po każdym zacieraniu. Finalnie żeby było koło 25l brzeczki, która mozna gotoawac w emalii na kuchence Gotowanie RIS 90 minut. Chmiel 100g Magnum na 60 minut i Tomahawk 40g na 40 minut