zgoda
-
Postów
6 297 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez zgoda
-
Co przez to rozumiesz? I czemu ma to dotyczyć akurat mocno chmielonego piwa?
-
Coś ostatnio mam dryg na czeskie piwo. Ostatni nabytek czeka na spożycie: Permon 11, Chodovar Zlata 11, Zatec Baronka, Svijanska Desitka, Rohozec Skalak 11, Krakonos 11. Nie wiem czy wypiję to wszystko dzisiaj, bo po fajrancie jadę odebrać zamówione portery - trzeba będzie spróbować jak smakuje piwo leżakowane przez 3 lata.
-
Związki melanoidowe czuć w gotowym piwie. Na etapie fermentacji pewnie też, ale po co próbować coś, co nie jest jeszcze gotowe?
-
Wydajność rzeczywiście pod psem. Kaszę ześrutowałeś i skleikowałeś? Ale nawet jeżeli nie, to nie od tego wyszło tak mało.
-
Patrząc na płatki, to pod względem zawartości tłuszczu nie ma wielkiej różnicy między gryką, jęczmieniem i pszenicą. A płatki od kaszy są gorsze pod tym względem, że zatykają filtrację.
-
Szczerze mówiąc to ja mam problem z wyczuciem gryczanego charakteru w moim piwie z 900g kaszy gryczanej...
-
I znowu. Ręczna robota. Chyba jednak zabezpieczenie na "wpisz wynik działania" nie działa na ludzi.
-
O ile mnie pamięć nie myli, to w zeszłym roku przy podobnych mrozach była taka informacja.
-
Tak jakby mi się Sticke przegazowało, chociaż nie miało z czego. Pewnie infekcja.
-
Po raz trzeci organizuje się International Homebrewing Project Chodzi o uwarzenie piwa wg podanej receptury i opisanie wyniku na swoim blogu/stronie na FB/innym miejscu publikacji. W tym roku będzie to historyczny mild, wg XIX-wiecznej szkockiej receptury (a więc pewnie X lub XX ale). Dokładny terminarz na podlinkowanej stronie: do 31 stycznie - głosowanie 3 lutego - publikacja receptury ostatni weekend lutego - warzenie piątek 13 kwietnia - publikacja notatki z degustacji Zapraszam do zabawy.
-
Krótki czas zacierania, a odfermentowanie.
zgoda odpowiedział(a) na Makaron temat w Wsparcie piwowarskie
Zależy od temperatury. -
Zaczyna się najazd spamerów -> http://www.wiki.piwo.org/index.php?title=Wilkes_Barre_Pa_Jobs&redirect=no Nie znam się na MediaWiki, ale chyba trzeba będzie pomyśleć o jakimś zabezpieczeniu przed spamem i wandalizmem.
-
Standardową wydajność najlepiej jest ćwiczyć na piwach o przeciętnym ekstrakcie, bo wydajność się zmniejsza wraz ze wzrostem ekstraktu. U jednych bardziej, u innych mniej. W zwykłych piwach liczoną po amerykańsku mam ok. 83, w mocnych z samego słodu ok. 78.
-
14°Blg to nie jest tak dużo, żeby miały stres.
-
Spotykałem aromaty owoców pestkowych (truskawki, poziomki) w piwach poprawnie fermentowanych. Nawet tak, że jedna butelka była ok, a kolejna pita w innym czasie (miesiąc później?) już miała te aromaty, więc również i niekoniecznie z fermentacji one mogą być.
-
Wydajność to jest coś, czym ludzie się przejmują dopóki nie zrobią tych paru warek żeby nabrać wprawy. Jak się dobrze zaznajomisz ze swoją warzelnią (odparowanie, wysładzanie itd), to się unormuje.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
zgoda odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Sprawdź czy się pieni. Jak nie, to może być. -
Wydawało mi się że śliwki? A może to był maj? Licentia poetica, w każdym razie. Ą, ę.
-
Ten Gessnera wcale nie był tak mocno nachmielony, ja go oceniam na ciut więcej niż 25 IBU, na pewno mniej niż 30. Bardzo podobała mi się harmonia w tym piwie. Tak czystej ziołowej goryczki nie da się zrobić z ekstraktu, to piwo było uwarzone w normalny sposób. Podobno w Niemczech tradycyjnie na goryczkę chmieli się brzeczkę przednią? Po prostu szczęka mi opadła.
-
Pierwsze zacieranie - kilka pytań praktycznych
zgoda odpowiedział(a) na kosimazaki temat w Piaskownica piwowarska
Nie przejmuj się instrukcją. Celuj w 24 litry przed gotowaniem. Odejdzie odparowanie (ok. 2 litry, ale samej wody) i z 1.5l w osadach po chmieleniu. Weź też pod uwagę chłonność młóta, zostanie co najmniej litr na każdy kilogram słodu (a prawdopodobnie więcej, do 1.2l/1kg). Zacierając w 18l i wysładzając 13.5l wody (3x4.5l) uzyskuję ok. 25l brzeczki do gotowania, 21.5l w wiadrze. -
Dziś odrabiam tygodniowy post z powodu choroby. Już poszedł Gessner Premium Pils ( ) i Aliwaryja Żywoje ( ), teraz Lobkowicz Premium ( ), w kolejce jeszcze czeka Holba Serak (to już znam i na pewno jest ), Vilniaus Tamsusis i jakaś Cerna Hora.
-
Pierwsze zacieranie - kilka pytań praktycznych
zgoda odpowiedział(a) na kosimazaki temat w Piaskownica piwowarska
Im więcej wody weźmiesz do zacierania, tym mniej zużyjesz do wysładzania, razem ma być około 30 litrów. Czyli jak zatrzesz w 15 litrach, to wysładzanie będziesz miał 3x5l. Względnie dobierz sobie do pojemności garnka, w którym będziesz grzał wodę do wysładzania (ja mam 4.5l, więc zacieram w 17.5l). -
Piwo - wzorzec metra: 02A German Pilsner (Pils) - Gessner Premium Pils. Solidna, czysta goryczka, dobrze przegryziona z odrobiną słodowej słodkości. Przenosi myśli do czerwcowego popołudnia przy stole w kwitnącym sadzie, wśród bzyczących pszczół. O jak bardzo bym chciał, żeby moje były takie.
-
Jakby się czytało forum, to by się wiedziało i ten starter zrobiło.
-
Lekki kwasek to co innego niż szambo czy apteka.