Skocz do zawartości

JacekKocurek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 351

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez JacekKocurek

  1. JacekKocurek

    INFEKCJE

    JacekKocurek odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Jedną z przyczyn dużej ilości aldehydu octowego w zielonym powie jest nadmiar drożdży. Jest to wada przemijająca (drożdże metabolizują aldehyd octowy, to bezpośrednio z niego powstaje etanol) więc spokojnie większość zniknie na cichej a reszta w butelkach. Drożdże są oczywiście zdatnie do ponownego użycia. Można je przemyć, choć nie jest to konieczne.
  2. JacekKocurek

    Życzenia urodzinowe

    JacekKocurek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Wszystkiego najlepszego dla Łukasza i Tomka! Jakoś tak dzisiaj rzemieślniczo
  3. JacekKocurek
    Warka 109 - Irish Red Dziś trafiła do KEGa i 12 butelek. Ekstrakt końcowy 2,5 °Blg.
  4. JacekKocurek
    Jeżeli już masz przygotowaną brzeczkę, to gdy w pierwszym fermentorze ruszy na dobre fermentacja, można zadać ją pianą z fazy wysokich krążków.
  5. JacekKocurek
    1. Zależy jak głęboko wysładzane ale ogólnie zysk na ballingu niewielki a jakość może się zauważalnie pogorszyć. 2. Niedobry pomysł. Bez startera nawet z jedną, 20L porcją brzeczki często są problemy.
  6. JacekKocurek

    Życzenia urodzinowe

    JacekKocurek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Piotrku, wszystkiego najlepszego. Nieustającej dobrej passy! Dużo zdrowia i sił!
  7. JacekKocurek
    Polska kraj, piękna kraj...
  8. JacekKocurek
    A w punkcie serwisu gaśnic nabiją Ci CO2 do butli nie posiadającej legalizacji? Szczerze wątpię..
  9. JacekKocurek

    INFEKCJE

    JacekKocurek odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    To jest typowa deka z Nottinghamów. Z tych 6 tygodni burzliwa trwała może 5 dni. Reszta to cicha, tyle, że z drożdżami, deką, żywicami...
  10. JacekKocurek

    Co to za drożdże?

    JacekKocurek odpowiedział(a) na matzem temat w Surowce

  11. JacekKocurek

    Co to za drożdże?

    JacekKocurek odpowiedział(a) na matzem temat w Surowce

    A z czego to wnosisz? Chyba nie z info na opakowaniu bo tam jest tylko adres siedziby Wilko w hrabstwie Nottingham
  12. JacekKocurek
    Warka 110 - Alt Wczoraj przelana na cichą. Odfermentowanie już głębokie bo areometr wskazał 2°Blg.
  13. JacekKocurek
    Warka 110 - Alt Dziś powstała warka w dawno nie warzonym u mnie stylu Altbier. Planowany kolor 30EBC, goryczka ok 40 IBU. Zasyp Słód pilzneński - 4,2 kg słód karmelowy Litovel (ok. 350EBC) - 0,2kg słód palony żywiecki (ok. 1000EBC) - 0,07kg Zacieranie 62°C - 45' 72°C - 30' 77°C - 10' Gotowanie/chmielenie - 70' 45g H.Tradition - 4,7%a.k. - 60' 40g H.Tradition - 4,7%a.k. - 30' 20g H.Tradition - 4,7%a.k. - po wyłączeniu palnika Wyszło jakieś 24litry brzeczki nastawnej 12°Blg. Dochładza się na balkonie. Jak będzie wystarczająco chłodna to zadam Nottinghamami.
  14. JacekKocurek
    Warka 109 - Irish Red Przelana na cichą w poniedziałek 23 grudnia przy 3°Blg. Mnóstwo drożdży.
  15. JacekKocurek

    Życzenia urodzinowe

    JacekKocurek odpowiedział(a) na elroy temat w Hyde Park

    Piękne dzięki wszystkim za życzenia.
  16. JacekKocurek
    Warka 108 Standardowy Bitter Zakegowana i zabutelkowana. Pierwsza część na Mauribrew odfermentowała zaledwie do 3°Blg, druga, na Burton Ale od Mangrove Jack's znacznie głębiej bo do 1,5°Blg
  17. JacekKocurek
    Woda z domowych instalacji RO nie jest pozbawiona soli mineralnych. Większość jonów wielowartościowych zostaje w odcieku ale wszystkie jony jednowartościowe przechodzą do wody (Na+, K+, Cl-). Część jonów wielowartościowych (Ca++, Mg++) także przechodzi przez membranę i twardość wody z RO nie jest zerowa (około 1-2 stopnie niemieckie)
  18. JacekKocurek
    Mieszadła śmigłowe to mieszadła szybkoobrotowe, nie nadające się do mieszania zacieru. Sensowne są tylko wolnoobrotowe: łapowe i kotwicowe.
  19. JacekKocurek
    Proste mieszadło łapowe o wysokości ok 5cm (dwa płaskowniki 5x10 do 5x13 cm przyspawane do osi).
  20. JacekKocurek
    Eeee tam. Jak sa suche to mają wysuszoną. Przy zadaniu namaka i komórka jeżeli przeżyła proces liofilizacji jest nie do odróżnienia od pochodzących od drożdży płynnych. Zresztą i tak w gęstwie gros stanowią komórki, które wypączkowały w fermentorze.
  21. JacekKocurek
    Nie istnieje żadna teoria, z której wynikałby taki wniosek.
  22. JacekKocurek
    Przez noc brzeczka ochłodziła się do 10°C. Musiałem ją kilka godzin potrzymać w domu by ogrzała się do 16°C. Zadałem uwodnionymi drożdżami British Ale Mangrove Jack's M07. Temperatura w "fermentowni" 16,5°C.
  23. JacekKocurek
    Wczoraj połowa warki 108 trafiła do KEGa i butelek a dziś powstała Warka 109 - Irish Red Pierwsza próba w tym stylu. Zasyp słód Pale - 4kg słód Cristal II 200EBC - 0,3kg słód karmelowy czerwony - 0,25kg palony jęczmień - 0,05kg Zacieranie 67°C - 70' 72°C - 10' 77°C - 10' Gotowanie 70' w 10' 20g chmielu Target 11% a-k Wyszło ok 24l 12,5°Blg. Chłodzi się na balkonie. Drożdże zadam jutro.
  24. JacekKocurek
    Leniwy się robisz..
  25. JacekKocurek
    Wg mnie już T-58 są lepsze. Cena ta sama.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.