Skocz do zawartości

JacekKocurek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 351

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez JacekKocurek

  1. JacekKocurek
    Moim zdaniem najlepiej zrobić filtrator z rurki (miedź, PCV-C) i filtrować prosto z gara zaciernego. Przeniesienie takiej ilości zacieru do fermentora o średnicy 30cm da bardzo wysokie złoże, co może stwarzać problemy przy filtracji, a na pewno znacznie pogorszy skuteczność wysładzania (obniży wydajność). Jeżeli gar 50l to emalia o fi 45cm to złoże jest w nim ponad 2x niższe niż w fermentorze.
  2. JacekKocurek
    Wygląda OK. Ja mam inny ale właściwie podobny.
  3. JacekKocurek
    Polecam zakup pH-metru.
  4. JacekKocurek
    Perfekcjonista
  5. JacekKocurek
    Być może podświadomie.
  6. JacekKocurek
    Warka 122 - czerwony lager Wczoraj zabutelkowany z ok 1l rezerwy. Wyszło 47 butelek. W smaku nawet niezłe.
  7. JacekKocurek
    Na pewno ilość bakterii na palonej kawie nie jest większa niż na chmielu dodawanym na zimno. Moim zdaniem nie ma się czego bać. Wbrew pozorom, piwo na cichej nie jest aż tak bardzo wrażliwe. Chroni je niskie pH i etanol. Największy problem stanowi dostęp tlenu,czyli sprzyjające warunki dla bakterii kwasu octowego.
  8. JacekKocurek

    INFEKCJE

    JacekKocurek odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    "W życiu pewne są tylko podatki i śmierć" Jednak te dostępne w sklepach piwowarskich poddano obróbce, celem zapewnienia trwałości, więc siłą rzeczy są pewniejsze.
  9. JacekKocurek

    INFEKCJE

    JacekKocurek odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    No cóż szansa, że to te dodatki odpowiadają za zakażeni istnieje. Co prawda formy żywe bakterii zostały wybite jednak przetrwalnikowe mogły przeżyć. W takich "niekonserwowanych" bio-owocach na pewno jest więcej bakterii niż w chemicznie zabezpieczanych.
  10. JacekKocurek

    INFEKCJE

    JacekKocurek odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Pytanie zasadnicze: na jakim etapie dodana skórka i trawa?
  11. JacekKocurek
    Stare pytanie ale może jeszcze się przyda odpowiedź. Jeżeli to faktycznie ten osławiony tlenowiec, to po zabutelkowaniu zdechnie z braku tlenu. Niestety nie ma gwarancji więc trzeba stale kontrolować sytuację. Jeżeli masz możliwość, to po nagazowaniu przenieś w zimne miejsce. Im zimniej tym lepiej (nawet poniżej zera). Gęstwa niestety tylko w kanał.
  12. JacekKocurek
    Gęstość nie jest tak do końca pomijalna, bo wynosi ok 1,4g/cm3.
  13. JacekKocurek
    To zależy w jakiej postaci (bezwodny, czy hydrat i jaki hydrat) CaCl2 jest w przepisie i jakim roztworem dysponujesz.
  14. JacekKocurek
    Warka 121(P) - Porter Bałtycki Wczoraj wreszcie trafił do butelek. Teraz trzeba czekać, żeby sie toto jakoś ułożyło. Ekstrakt końcowy ok 5°Blg, czyli zaw. alkoholu ok 8,5%obj. Do nagazowania syrop cukrowy podawany do butelek strzykawką.
  15. JacekKocurek
    A u mnie wyszła bardzo dobrze. Z tym, że kupowałem i zużyłem je na jesieni.
  16. JacekKocurek
    Promieniowanie gamma. To jedyna pewna metoda.
  17. JacekKocurek

    INFEKCJE

    JacekKocurek odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Jesteś pewien, że chodzi o chlorowodór?
  18. JacekKocurek

    APA raz jeszcze

    JacekKocurek odpowiedział(a) na udarr temat w Receptury

    Płatki możesz dodać tylko kup skleikowane albo skleikuj je wcześniej. Sensu mieszania chmieli nie ma bo to one decyduja o charakterze piwa: EKG da klasyczne angielskie pale ale, a Citra da APA.
  19. JacekKocurek

    APA raz jeszcze

    JacekKocurek odpowiedział(a) na udarr temat w Receptury

    Ja liczyłem Ragerem, stąd różnice. Tinseth praktycznie nie uwzględnia krótkich czasów gotowania. Z mojego doświadczenia te 15 jest OK ale jeżeli masz obawy to weź 20. No chyba, że jesteś hopheadem i najbardziej liczy się goryczka.
  20. JacekKocurek

    APA raz jeszcze

    JacekKocurek odpowiedział(a) na udarr temat w Receptury

    Chinooka na goryczkę jest za dużo. Zmniejsz nawet do 15g. Z twoją ilością uzyskasz około 50IBU. Piwo będzie mocno niezrównoważone.
  21. JacekKocurek
    Warka 122 - czerwony lager Wczoraj około 17 zadany drożdżami z warki 121(S), +/- pół litra gęstwy. W piwnicy termometr pokazuje 10°C. Mam nadzieję, że nie ociepli się zbyt gwałtownie.
  22. JacekKocurek
    Warka 121(S) W ramach walki z lenistwem część lekką, czyli Schwarzbier wczoraj zabutelkowałem. Cukier dozowany w formie syropu strzykawką. W piwie na szczęście nie czuć dodatku ekstraktu.
  23. JacekKocurek

    INFEKCJE

    JacekKocurek odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Choć nie zastosowałeś wymaganej w tym hobby poziomu higieny to raczej nie infekcja odpowiada za ten smak. Kwaskowaty, a raczej wytrawny posmak to efekt dodatku cukru i zbyt wysokiej temperatury fermentacji. Pozostałe błędy nadają się do piaskownicy a nie do tego wątku. Zasadniczy błąd: nie stawia się fermentora przy grzejniku! W takich warunkach już po 2 dniach było po fermentacji.
  24. JacekKocurek
    Warka 122 - czerwony lager Korzystam z 7°C w piwnicy. Zasyp 4,50 kg Pilzneński Bruntal (3,9 EBC) Grain 74,63 % 0,75 kg Karmelowy czerwony (50,0 EBC) Grain 12,44 % 0,45 kg Cara-Pils (4,0 EBC) Grain 7,46 % 0,15 kg CaraBelge (330,0 EBC) Grain 2,49 % 0,18 kg karmelowy (354,6 EBC) Grain 2,99 % Zacieranie 50°C - 15' 62°C - 35' 72°C - 35' 76°C - 5' Chmielenie 30,00 gm Tradition [5,00 %] (60 min) Hops 17,7 IBU 20,00 gm Tradition [5,00 %] (30 min) Hops 6,0 IBU Wyszło ok 24 litry prawie 15°Blg. Jutro zadam drożdżami po schwarzu.
  25. JacekKocurek
    Warka 120 Pils Dzisiaj w końcu trafił do KEGa i 12 butelek. FG ok. 2,5°Blg. Goryczka mi się nie podoba. Może się ułoży.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.